竇劍 高福洪 文/圖

風(fēng)信子家庭種植中的一些常見問題及探析

竇劍 高福洪 文/圖

風(fēng)信子（Hyacinthus orientalis L.）原產(chǎn)南歐、非洲南部和西亞一帶，栽培歷史悠久、園藝品種眾多，是深受人們喜愛的早春花卉種類之一。在西方國家，風(fēng)信子是重要的節(jié)日觀賞花卉，通過促成栽培的風(fēng)信子盆花或者鮮切花通常提早在圣誕節(jié)時(shí)供應(yīng)市場（圖1）。雖然風(fēng)信子在中國沒有原生分布，由于性狀表現(xiàn)優(yōu)良，近年來眾多風(fēng)信子的品種被引至國內(nèi)。每到九月底、十月初的時(shí)候，花市上便開始出售風(fēng)信子的鱗莖，種類繁多、物美價(jià)廉，栽培人群廣泛。以下我們就風(fēng)信子家庭種植中的一些常見問題進(jìn)行探討。

圖1 美麗的風(fēng)信子鮮切花

如何選擇心儀的風(fēng)信子品種？

花市或網(wǎng)售的風(fēng)信子鱗莖通常按照品種分類出售，近年來比較常見的種類有：‘安娜·瑪麗’(Anna Marie)、‘南極洲’(Antarctica)、‘杏色激情’(Apricot Passion)、‘大西洋’(‘Atlantic)、‘俾斯麥’(Bismarck)、‘藍(lán)甲克’(Blue Jacket)、‘藍(lán)珍珠’(Blue Pearl)、‘藍(lán)星’(Blue Star)、‘卡內(nèi)基’(Carnegie)、‘哈萊姆城’(City of Haarlem)、‘得夫藍(lán)’(Delft Blue)、‘芬達(dá)’(Fondant)、‘吉普賽公主’(Gipsy Princess)、‘吉普賽女王’(Gipsy Queen)、‘西貢小姐’(Miss Saigon)、‘杰妮鮑斯’(Jan Bos)、‘粉珍珠’(Pink Pearl)、‘紫色感動(dòng)’(Purple Sensation)、‘星空’(Sky Jacket)、‘柯妮莉亞’(Splendid Cornelia)、‘白珍珠’(White Pearl)和‘伍德’(Woodstock)等20多個(gè)園藝栽培品種。它們花色各異，花期和株型表現(xiàn)各有千秋。我們可以查閱品種資料并仔細(xì)對比，而后選購心儀的種類。有時(shí)，花市僅按照色系出售風(fēng)信子盆栽。盡管這樣的盆栽免去了栽種的環(huán)節(jié)、潔凈便捷，但因缺少具體的品種信息而美中不足（圖2）。除了在花市選購，通過網(wǎng)購的方式經(jīng)常還可以淘到一些新、奇、特的小眾品種，感興趣的花友可以嘗試一番。

圖2 花市上按花色出售的風(fēng)信子盆栽

可以從風(fēng)信子鱗莖外皮的色彩判斷出風(fēng)信子的品種或花色嗎？

在國內(nèi)常見銷售的風(fēng)信子品種中，部分種類的鱗莖識別度較高（圖3）。比如說‘哈萊姆城’，它的鱗莖通常為不規(guī)則的裂球，鱗莖外皮白色，但開裂處的內(nèi)部鱗葉外皮顯現(xiàn)出顯著的淺黃色，鱗莖形態(tài)和色澤較為特別；‘吉普賽公主’花色為淺黃色，鱗莖飽滿圓潤，外皮呈淺粉色，這也是比較特殊的鱗莖色澤；另有‘南極洲’、‘卡內(nèi)基’和‘白珍珠’的鱗莖外皮為乳白色，它們的花色均為白色，鱗莖外皮色澤與花色顯現(xiàn)出密切的關(guān)聯(lián)度。掌握以上幾個(gè)品種鱗莖外形和色澤的辨識要點(diǎn)，大致可以判斷出它們的品種或花色。

圖3 可以大致判斷出品種或花色的風(fēng)信子鱗莖

除此之外，常見風(fēng)信子品種的鱗莖外皮色澤通常為深淺不一的紫紅色、藍(lán)紫色或粉紫色（圖4），鱗莖外形也較為相似，僅憑肉眼難以一一識別和分辨。其次，我們觀察到鱗莖外皮色澤并不能完全體現(xiàn)出與花色之間的密切關(guān)系。例如：‘安娜·瑪麗’的鱗莖外皮為紫紅色，（前期）花色為粉色；‘杏色激情’的鱗莖外皮為粉紫色，花為淡粉色；‘俾斯麥’的鱗莖外皮為紫紅色，花為藍(lán)色；‘吉普賽女王’的鱗莖外皮為粉紫色，花為橙色；‘粉珍珠’的鱗莖外皮為紫紅色，花為粉色；‘杰妮鮑斯’的鱗莖外皮為藍(lán)紫色，花為玫紅色；‘西貢小姐’的鱗莖外皮為紫紅色，花為紫紅色；‘伍德’的鱗莖外皮為紫紅色，花為深紅色。因此，我們認(rèn)為鱗莖外皮的色澤不能作為判斷品種或花色的主要依據(jù)（圖5）。建議在選購以及種植風(fēng)信子的過程中進(jìn)行品種標(biāo)記，以免發(fā)生品種混淆。

圖4 圖示部分常見品種的鱗莖形態(tài)和外皮色澤

圖5 繽紛多彩的風(fēng)信子花兒

風(fēng)信子“球球”的內(nèi)部結(jié)構(gòu)是怎樣的？風(fēng)信子鱗莖上的小“球球”是什么?

風(fēng)信子“球球”其實(shí)是一種變態(tài)膨大的地下莖——鱗莖，其結(jié)構(gòu)與洋蔥較為相似，主要由以下五部分構(gòu)成：頂芽、肉質(zhì)鱗葉、膜質(zhì)外皮、莖盤和側(cè)芽（圖6）。風(fēng)信子的鱗莖呈球狀或扁球狀，內(nèi)部由肥厚多汁的層片狀鱗葉層層包裹而成，儲藏有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分；鱗莖外側(cè)包裹著膜質(zhì)的外皮，可以起到保護(hù)鱗莖的作用。

圖6 風(fēng)信子的鱗莖結(jié)構(gòu)示意圖

風(fēng)信子鱗莖的莖盤四周常常還生長著數(shù)量不等的子鱗莖，它們由鱗莖的側(cè)芽發(fā)育而成。為確保風(fēng)信子鱗莖的養(yǎng)分供應(yīng)或者水培時(shí)更適合擺放、美觀，通常需要將這些子鱗莖剝離。

風(fēng)信子和葡萄風(fēng)信子是同一物嗎？

葡萄風(fēng)信子是藍(lán)壺花（Muscari botryoides）的別名，因開花時(shí)花序如同一串串葡萄而得名“葡萄風(fēng)信子”。風(fēng)信子（Hyacinthus orientalis）與葡萄風(fēng)信子（藍(lán)壺花）兩者名字相似，卻并不是同一物。在植物分類學(xué)APG III系統(tǒng)中，它們被劃歸為天門冬科，風(fēng)信子歸屬風(fēng)信子屬，而藍(lán)壺花歸屬藍(lán)壺花屬，兩者存在親緣關(guān)系。

因風(fēng)信子與葡萄風(fēng)信子名字相似、親緣關(guān)系相近，兩者容易引發(fā)混淆。但它們在鱗莖形態(tài)以及植物學(xué)形態(tài)特征方面的差別顯著，比較容易辨識（圖7）。在鱗莖形態(tài)方面：風(fēng)信子的鱗莖周徑較大，市場上銷售的鱗莖主要分為16/17（單位：厘米），17/18，18/19和19+等規(guī)格；葡萄風(fēng)信子的鱗莖周徑較小，市場上銷售的鱗莖主要有5+、6+、7+、8+、9+和10+等規(guī)格。此外，風(fēng)信子鱗莖的膜質(zhì)外皮色彩主要為紫紅色、藍(lán)紫色、粉紫色、白色和粉色等；葡萄風(fēng)信子鱗莖的膜質(zhì)外皮則以淺棕色、淡粉色和白色為主。其次，在植物學(xué)形態(tài)特征方面：風(fēng)信子的株型更為高大、葉片寬闊；葡萄風(fēng)信子株型小巧、葉片細(xì)長。風(fēng)信子的小花花被先端多裂、裂片向外舒展；葡萄風(fēng)信子未開放的密閉小花如同一顆顆小葡萄，開放的小花于花被頂端分裂并在分裂處緊縮，使得小花外形與藍(lán)莓果實(shí)的外形相類似（圖8）。

圖7 風(fēng)信子與葡萄風(fēng)信子的鱗莖形態(tài)對比

圖8 葡萄風(fēng)信子手繪圖

風(fēng)信子可以通過種子繁殖嗎？

風(fēng)信子開花時(shí)散發(fā)出強(qiáng)烈的氣味，主要目的在于吸引昆蟲傳花授粉、繁衍后代，我們觀察到部分風(fēng)信子品種花后可以結(jié)實(shí)并產(chǎn)生種子（圖9）。據(jù)有關(guān)資料稱，通過種子繁殖的風(fēng)信子生長周期較長，在一些地區(qū)從種子萌發(fā)至植株開花需要4～5年的時(shí)間；同時(shí)由于種源復(fù)雜，種子繁殖的后代常常出現(xiàn)性狀分化的現(xiàn)象，多用于新品種的篩選、培育。因此，風(fēng)信子的生產(chǎn)、銷售主要通過鱗莖擴(kuò)繁的方式。

圖9 風(fēng)信子的結(jié)實(shí)

水培風(fēng)信子有哪些注意事項(xiàng)？

風(fēng)信子在水培過程中要注意以下的事項(xiàng)：一、水培前，鱗莖的消毒滅菌處理必不可少。二、水培初期，水位高度以剛剛浸沒莖盤為宜，切勿將球身浸泡在水中，容易引發(fā)病害。同時(shí)，隨著根系的生長，適當(dāng)下降水位，確保根尖段浸沒在水中即可。三、換水時(shí)注意保護(hù)根系完好，潔白而美觀的根系是水培風(fēng)信子的亮點(diǎn)（圖10）。水培初期，因莖盤處殘留物在水中的沉淀，需要勤換水。又因?yàn)榇藭r(shí)的根系較短，可以取出鱗莖再進(jìn)行水培瓶內(nèi)部的清洗。待根系生長至3～4厘米時(shí)，切勿再將鱗莖從水培瓶中完全取出，以免折斷。此時(shí)可采取略微提起鱗莖、傾斜瓶身的方式倒水、補(bǔ)水。四、春季氣溫升高后，光照充足、水溫高的水培瓶中容易滋生綠藻，尤其是液體肥施用頻繁或施用濃度較高的水培瓶內(nèi)綠藻較為常見。建議水培過程中勤換水，做好水培瓶的內(nèi)部清潔，在綠藻易發(fā)的時(shí)間段降低水培瓶內(nèi)殘留氮元素的養(yǎng)分濃度。

圖10 水培風(fēng)信子潔白、優(yōu)美的根系

盆栽的風(fēng)信子一直沒有動(dòng)靜，是不是鱗莖出了什么問題？

水培風(fēng)信子根系的生長過程直觀可視。基質(zhì)栽培的風(fēng)信子在種植初期因鱗莖的頂芽變化不顯著，人們會(huì)疑惑是否鱗莖出了問題。其實(shí)鱗莖在種植后一直發(fā)生著微妙的變化。種植初期的兩、三周內(nèi)，鱗莖頂芽處于緩慢生長狀態(tài)，并不能體現(xiàn)出顯著的變化。此時(shí)對于一些種植深度較淺或是僅僅安放于土表的鱗莖，可以用手輕輕地提一提鱗莖，如果鱗莖巋然不動(dòng)，說明根系生長良好，就不用擔(dān)心鱗莖出了問題。讓我們靜待花開，切勿心急而將鱗莖挖出來查看，這樣做對根系的傷害大、影響植株的后續(xù)生長。假以時(shí)日，我們一定能夠觀察到頂芽內(nèi)部（圖11）以及外部時(shí)刻發(fā)生著的微妙變化（圖12）。

圖11 風(fēng)信子頂芽在三周之內(nèi)發(fā)生的微妙變化

圖12 不同生長階段風(fēng)信子鱗莖的內(nèi)部結(jié)構(gòu)對比

為什么有的風(fēng)信子生長茂盛，卻只長葉片不開花呢？

常常有人說買回來的風(fēng)信子葉片繁茂，卻并不開花，在葉片中央也找不到花序的蛛絲馬跡，這的確是風(fēng)信子栽培中經(jīng)常出現(xiàn)的問題，人們稱之為“啞花”。風(fēng)信子的生長周期與溫度密切相關(guān)，啞花現(xiàn)象的成因也較為復(fù)雜。我們了解到，有些九月底、十月初購置回來的鱗莖短期內(nèi)種植后容易產(chǎn)生啞花的現(xiàn)象，在一些暖氣供暖地區(qū)室內(nèi)栽培的鱗莖也會(huì)產(chǎn)生啞花的現(xiàn)象。我們分析：首先，市場上的風(fēng)信子鱗莖在出售之前通常沒有經(jīng)過低溫處理。其次，以上兩種情況下的鱗莖均未經(jīng)歷過自然環(huán)境中的低溫生長過程。之所以產(chǎn)生啞花的現(xiàn)象，認(rèn)為可能與缺乏低溫處理（春化作用）的過程相關(guān)。針對風(fēng)信子啞花的現(xiàn)象，有網(wǎng)友建議可將鱗莖放置于冰箱中冷藏幾周后栽培，在有暖氣的地區(qū)則可將風(fēng)信子放置于封閉陽臺處理一段時(shí)間，創(chuàng)造更合理的條件以利于鱗莖完成低溫處理的過程。

風(fēng)信子花后翌年還能復(fù)花嗎？

風(fēng)信子是多年生草本植物，風(fēng)信子翌年的復(fù)花表現(xiàn)受風(fēng)信子品種的性狀表現(xiàn)、引種栽培地的生境條件、管理養(yǎng)護(hù)水平以及鱗莖的個(gè)體差異等多個(gè)因素的影響。我們觀察到在江蘇南京地區(qū)絕大多數(shù)常見風(fēng)信子品種可以在花后翌年復(fù)花，但也普遍表現(xiàn)出花序較首次開花時(shí)矮小、著生的小花數(shù)量減少等退化現(xiàn)象（圖13）。此外，不同品種的表現(xiàn)差異也較為顯著，例如我們觀察到近幾年來在南京中山植物園內(nèi)定植的‘卡耐基’在不同生境中翌年的復(fù)花表現(xiàn)較為一致，雖然小花數(shù)量變少，但仍具備一定的觀賞價(jià)值。而2015年與‘卡耐基’同一生境下同期定植的‘吉普賽公主’和‘得夫藍(lán)’在2016年春季表現(xiàn)為個(gè)體差異顯著、復(fù)花植株的觀賞性較低。就風(fēng)信子各品種的具體復(fù)花表現(xiàn)有待進(jìn)一步的觀察和探究。

圖13 部分風(fēng)信子品種翌年的復(fù)花表現(xiàn)

在江蘇南京地區(qū)種植的風(fēng)信子約于六月份地上部分枯死、地下部分休眠。期待翌年復(fù)花的風(fēng)信子植株在花后的管理養(yǎng)護(hù)中，首先需要及時(shí)剪除花葶以節(jié)約養(yǎng)分，同時(shí)重視植株在花后的水肥管理，促使鱗莖在花后約二個(gè)月的短暫生長期中積累養(yǎng)分。江蘇南京地區(qū)夏季炎熱、雨水充沛，氣候條件并不適合風(fēng)信子鱗莖的自然越夏，可將鱗莖從地下挖起，晾干后放置于通風(fēng)透氣處保存，并促使它在常溫下自然完成花芽分化的過程，待到秋冬時(shí)節(jié)再次種下（圖14）。需要說明的是，營造風(fēng)信子主題的優(yōu)美植物景觀時(shí)，仍然建議購置當(dāng)年產(chǎn)的高品質(zhì)鱗莖。

圖14 秋季時(shí)有待重新種植的復(fù)壯鱗莖

風(fēng)信子適宜與哪些早春花卉種類組合成混合盆栽？

風(fēng)信子的盆栽觀賞方式靈活多樣，可以單個(gè)鱗莖種植，也可以多個(gè)品種的鱗莖混植（圖15），更可以與其他早春花卉種類組合成混合盆栽（圖16）?；旌吓柙栽谶x擇搭配品種時(shí)，首先要確保搭配品種主次分明，其次在自然花期表現(xiàn)方面要求較為一致或是前后銜接，另外在配植高度方面也需要相得益彰。以風(fēng)信子為主的混合盆栽，適宜選擇藍(lán)壺花屬種類（Muscari）、番紅花屬種類（Crocus）以及一些株型小巧低矮的水仙屬種類（Narcissus），如‘悄悄話’(Tete a tete）等相搭配。它們的自然花期相近，在高度上可以分層利用空間。種植時(shí)盡量將花葶高大的風(fēng)信子種植于中心區(qū)域，略為低矮的配植種類點(diǎn)綴于風(fēng)信子的間隙中，以確保視角通透、景觀協(xié)調(diào)。另外，風(fēng)信子與三色堇品種搭配成混合盆栽也是非常好的選擇。三色堇植株低矮、花期耐久，更能在風(fēng)信子開花前后的空檔期花繁葉茂，延長混合盆栽的觀賞花期。

圖15 多品種風(fēng)信子的混合盆栽

圖16 風(fēng)信子與葡萄風(fēng)信子的混合盆栽

風(fēng)信子有毒嗎？如何處理氣味濃烈的花兒？

風(fēng)信子的鱗莖含有多種生物堿，有毒，切勿食用。兒童以及敏感人群接觸風(fēng)信子鱗莖時(shí)，容易引起輕度皮膚刺激，建議種植鱗莖時(shí)佩戴手套等防護(hù)措施。此外，風(fēng)信子開花時(shí)氣味較為濃烈（圖17），花香與否因個(gè)人喜好而感受不一。國內(nèi)科研人員王江勇等人曾對‘粉珍珠’和‘藍(lán)夾克’這兩個(gè)品種開花時(shí)產(chǎn)生的揮發(fā)性氣體進(jìn)行了成分種類和含量的測定，結(jié)果表明兩者均含有51種香氣成分，主要成分按相對含量大小依次為萜烯類、酯類和醇類。建議風(fēng)信子進(jìn)入花期后，對氣味敏感人群將花兒放置于室外空氣流通處，以避免引發(fā)過敏癥狀。

竇劍，江蘇省中國科學(xué)院植物研究所（南京中山植物園）園藝與科普中心助理研究員，從事草本花卉的研究與管理工作。高福洪，園藝與科普中心資深技師。