王薇

摘要：根據(jù)西昌市綠色胡豆的栽培現(xiàn)狀，提出針對綠色胡豆高產(chǎn)的栽培技術(shù)要求。

關(guān)鍵詞：高產(chǎn) 綠色胡豆 栽培

胡豆有著很高的營養(yǎng)價值：胡豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，尤其是磷和鉀含量較高。嫩胡豆可以益氣健脾，利濕消腫。胡豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優(yōu)質(zhì)的綠色食品?，F(xiàn)代人認為胡豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

為了增強西昌市青胡豆綠色食品的市場競爭力，提高種植效益和加工效益，選用優(yōu)良胡豆品種，掌握合理的栽培技術(shù)，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的效果。

一、胡豆的類型

在西昌市胡豆種植區(qū)內(nèi)，主要以大白胡豆和小胡豆為主。

二、生產(chǎn)技術(shù)

（一）品種選擇

選擇具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強的本地大白胡豆品種。

（二）種子處理

選擇粒大、飽滿、無蟲眼的胡豆作種，播前曬種2-3天，提高種子的生活力；播種時每25公斤種子用一包90%的水分散粒劑多菌靈拌種。

（三）適期播種

1.播種時間：10月上旬至中旬。

2.種植方式：采用直接在茬地上播種的免耕種植。

3播種方法和播種量：田塊通透性好的采用撬窩點播，株行距25-30厘米，每窩播2粒種子；田塊低洼或者播種時連續(xù)陰雨，采用手工按播，播種密度行窩距15-20厘米，每穴播一粒種。畝播種量20-25公斤。

（四）田間管理

1開溝排水：播種前開好廂溝、邊溝，使溝溝相通，防止積水爛種死苗，保證全苗。

2施肥：撬窩點播，播種后每畝用過磷酸鈣、鈣鎂磷肥25-30公斤混合高溫堆漚后無害化處理的農(nóng)家肥加入細潮砂蓋種子，若遇連續(xù)陰雨氣候，在轉(zhuǎn)晴后再蓋種；手工按播的需要等待胡豆出苗后再將配好的肥料施在根部，用量與撬窩點播相同。

3覆蓋稻草：稻草散撒在播種后的胡豆土壤表面，有利于秸稈還田和抑制雜草生長的目的。

4排水和灌水：播種后若遇降雨，需要及時排水。胡豆生長中后期需水量較大，在冬春干旱時節(jié)要及時灌水，特別是開花結(jié)實加大灌水量，增加灌水次數(shù)，放跑馬水速灌速排。

（五）病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”防治原則。

1主要病蟲害：主要是根腐病、銹病、蚜蟲、胡豆蝽。

2防治方法：

（1）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，培育壯苗，加強栽培管理，科學創(chuàng)造有利的生長發(fā)育環(huán)境條件，清潔田園，及時清除病株、殘茬，保持田間通風透光，加強中耕除草。

（2）物理防治：利用陽光曬種，溫湯浸種，黃板誘殺蚜蟲等。

（3）生物防治：保護天敵，使用生物農(nóng)藥。

（4）化學防治：嚴格按照綠色食品農(nóng)藥使用準則的規(guī)定執(zhí)行，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴格控制農(nóng)藥安全間隔期，合理輪換用藥。

（5）主要病蟲害的防治。蚜蟲，蚜蟲是胡豆的主要害蟲，采用農(nóng)業(yè)防治為主。方法有三種：第一，人工摘去有蚜植株部分，危害胡豆的蚜蟲在舂前氣溫低繁殖較慢，而且蟲團在田內(nèi)呈核心分布，每畝田只有幾團，所以在舂前每隔10天左右，逐廂檢查，發(fā)現(xiàn)蟲團就將有蚜部分的胡豆苗齊摘下，收集進沼氣池或集中銷毀；第二，胡豆末花期，蚜蟲集中在細嫩的尖部，人工將尖帶蟲起打去，既可消滅蚜蟲，又可提高植株間的通風透光性，促進灌漿；第三，用黃板誘殺翅蚜；第四，化學防治：艾美樂3克加敵殺死12毫升。

根腐病。首先是胡豆不能連作，要與小麥、大麥輪作；第二是雨后及時排水，保持根系的活力；第三是若發(fā)現(xiàn)有零星的植株根腐，每畝用1：3的石灰、草木灰30公斤撒施防治；第四是化學防治：普力克20毫升加綠亨1號。

銹病。發(fā)病初期噴施50%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或65%代森鋅500倍液，隔7—10天噴1次，連續(xù)防治2—3次。每種合成化學農(nóng)藥在個生長期內(nèi)只允許使用1次，要交替使用，防治2-3次。

胡豆蝽。充分曝曬，干煤儲藏，伏天選晴天再曝曬1—2次，有效使胡豆蝽卵失去活力，達到殺蟲的目的。

（六）采收

鮮嫩青胡豆采收：胡豆籽粒灌滿漿使呆莢鼓起時即可以采收。采收時不能帶胡豆的枝和葉片，不能用胡豆的枝、葉墊包裝廂，采取分級包裝銷售。

胡豆干籽粒的收獲：胡豆成熟后，人工收割整齊植株平放在田內(nèi)，大田內(nèi)自然曬干，挑到曬壩翻打、借風將胡豆和胡豆糠分離，再繼續(xù)曬到用手楞捏單個胡豆粒聽到響聲為準。再出售或者作種儲藏。