西瓜與宋朝的瓜葛

馬未都

說(shuō)起西瓜，你知道西瓜什么時(shí)候來(lái)中國(guó)的嗎？西瓜，是打西邊過(guò)來(lái)的，從哪兒過(guò)來(lái)的呢？據(jù)說(shuō)是來(lái)自西域，大概是在晚唐、五代十國(guó)時(shí)期進(jìn)入中原。到宋朝尤其到了南宋，西瓜才逐漸普及。

有人會(huì)問(wèn)，何以見(jiàn)得??？我告訴你一個(gè)很簡(jiǎn)單的判斷法，唐詩(shī)中沒(méi)人寫過(guò)西瓜，但宋詞中有許多人描寫過(guò)西瓜。西瓜的原產(chǎn)地是非洲，長(zhǎng)在沙漠里，所以真正的好西瓜，一定是沙地長(zhǎng)的。

西瓜的品種也在不斷改良，通過(guò)詩(shī)歌，我們知道宋代人的西瓜都是黑綠皮的，有詩(shī)為證啊。比如宋代著名文人，也是中國(guó)歷史上很有氣節(jié)的人——文天祥丞相，就寫過(guò)一首詩(shī)叫《詠西瓜》，他說(shuō)：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶?！蔽医o你解釋解釋，“拔出金佩刀”，這不用說(shuō)了，“斫破碧玉瓶”，我們今天都知道，碧玉就是黑綠色，瓶子那肯定是長(zhǎng)的。“千點(diǎn)紅櫻桃”，什么意思呢？就是紅瓜籽，今天看不到紅瓜籽了。過(guò)去把西瓜剖開(kāi)后，黃瓤紅瓜籽非常漂亮，今天都是紅瓤黑瓜籽?！扒c(diǎn)紅櫻桃”說(shuō)的是瓜籽，“一團(tuán)黃水晶”便是瓜瓤。南宋詩(shī)人范成大也寫過(guò)這樣的詩(shī)：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜”，說(shuō)得很生活化，“臥軟紗”就是沙地長(zhǎng)西瓜。

唐詩(shī)是百科全書，生活中很多東西在此都有反映，如果沒(méi)有反映的話，一定是沒(méi)有這個(gè)東西。你想想，近五萬(wàn)首唐詩(shī)，沒(méi)有一首提到過(guò)西瓜，那肯定是因?yàn)樘瞥藳](méi)吃過(guò)西瓜。到了宋朝，有名的人都寫過(guò)，那就證明到了宋朝，西瓜已經(jīng)變得非常普及了。

（張曉蘭摘自新星出版社《嘟嘟》）