益生乳桿菌對產(chǎn)后母豬初乳品質(zhì)及免疫水平的影響

吳義景，楊家軍，錢 坤，李慶崗，徐雅芫

(安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，安徽 合肥 230031)

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益生乳桿菌對產(chǎn)后母豬初乳品質(zhì)及免疫水平的影響

吳義景，楊家軍，錢 坤，李慶崗，徐雅芫

(安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，安徽 合肥 230031)

試驗研究旨在探索益生乳桿菌改善母豬初乳品質(zhì)及產(chǎn)后免疫水平的效果。將相同胎次的60頭母豬隨機分成3組，每組20頭。分別為對照組、益生羅伊氏乳桿菌組、益生唾液乳桿菌組。試驗周期為84 d，配種后30 d至分娩。結(jié)果表明：羅伊氏乳桿菌組母豬初乳蛋白質(zhì)含量顯著高于對照組和唾液乳桿菌組(P<0.05)，乳糖、脂肪和非脂固形物含量三個組無顯著差異 (P>0.05)；羅伊氏乳桿菌組母豬血清白介素2，α、β-干擾素顯著高于對照組 (P<0.05)。因此，母豬日糧中添加一定劑量的益生羅伊氏乳桿菌可提高產(chǎn)后母豬初乳品質(zhì)及免疫水平。

益生乳桿菌；母豬；初乳；免疫

母豬在妊娠和分娩過程中，由于營養(yǎng)代謝與生理狀態(tài)發(fā)生急劇變化，體內(nèi)產(chǎn)生大量自由基，影響了母豬和仔豬的生產(chǎn)性能和健康水平。當母豬受到應激等刺激，引起腸道菌群失調(diào)，從而表現(xiàn)出豬免疫力下降、體況變差、厭食等，易引起疾病發(fā)生[1]。由于抗生素在使用中具有較多負面效應，在很多國家已禁止使用[2]，如何提高懷孕母豬的免疫抗病力，減少和避免抗生素使用，保護母豬健康是一項重要任務。

母豬乳汁是哺乳仔豬最主要的營養(yǎng)來源，決定了仔豬的生產(chǎn)性能和健康狀況[1]。哺乳母豬分泌大量優(yōu)質(zhì)的乳汁是仔豬成活和生長的關鍵因素，其中的乳蛋白、乳糖等營養(yǎng)成分含量，對初生仔豬的發(fā)育和生長起到重要作用，初乳品質(zhì)對仔豬后期生長和免疫力尤為重要。

羅伊氏乳桿菌和唾液乳桿菌是食品中可直接添加的有益乳酸菌，具有改善動物生產(chǎn)性能，改善腸道菌群等功效[3, 4]。目前將益生乳桿菌應用于母豬上的研究少見。本研究通過給懷孕30 d后的母豬添加羅伊氏、唾液乳桿菌，評價其對懷孕母豬乳品質(zhì)及母豬免疫力改善效果，為羅伊氏、唾液乳桿菌臨床應用奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 菌種來源

益生羅伊氏乳桿菌 (Lactobacillusreuteri)、唾液乳桿菌 (Lactobacillussalivarius)由安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所畜牧微生物課題組分離獲得，通過毒理性試驗驗證為安全、可直接添加益生乳酸菌，由前期試驗結(jié)果獲知，在豬日糧添加劑量為2.0×106CFU/g。

1.2 試驗設計與分組

試驗選取品種為長白，年齡、胎次相同的母豬60頭，隨機分為3組，分別為對照組、羅伊氏乳桿菌組和唾液乳桿菌組，每組20頭。對照組飼喂商品化基礎日糧，羅伊氏乳桿菌組在基礎日糧中添加課題組研發(fā)的粉狀羅伊氏乳桿菌制劑，添加比例為0.5%，日糧中活菌含量為2.0×106CFU/g，唾液乳桿菌組在基礎日糧中添加粉狀唾液乳桿菌制劑，日糧中活菌含量為2.0×106CFU/g。試驗周期為確定妊娠30 d后至分娩，共84 d。

母豬按常規(guī)程序和方法進行免疫和飼養(yǎng)管理，并記錄豬舍溫度。母豬日糧營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎日糧營養(yǎng)組成及水平

1.3 樣品采集

初乳樣品：每個處理選取 20 頭母豬，在分娩后12 h內(nèi)，分別從前、中、后 3個部位的乳頭采集乳樣，采樣前用干凈的毛巾沾溫水將乳房洗凈。每頭母豬共收集樣品約 20 ml，-20℃保存。

血清樣品：在分娩后12 h內(nèi)，每組挑選8頭母豬，采集血液，3 000 r/min離心15 min，取上清液裝于1.5 ml Eppendorf管中，-20 ℃冰箱中保存，備測血清免疫指標。

1.4 乳成分測定

乳糖、乳蛋白、乳脂和非脂固形物比例采用乳成分自動分析儀測定，按照說明書進行操作。

1.5 免疫指標測定

購買白細胞介素-2( IL-2) 、白細胞介素-4( IL-4) ，α-干擾素 、γ-干擾素(南京建成生物工程研究所)，按說明書測定血清四種免疫指標。

1.6 數(shù)據(jù)分析

采用 SPSS 17.0 統(tǒng)計軟件中的 ANOVA 程序進行單因素方差分析，Duncan 氏法進行多重比較，判定標準以P<0.05 為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 初乳品質(zhì)

結(jié)果見表2所示，三個組母豬初乳中乳糖含量差異不顯著 (P>0.05)。羅伊氏乳桿菌組乳蛋白含量顯著高于對照組 (P<0.05)，與唾液乳桿菌組相比無顯著差異(P>0.05)，對照組和唾液乳桿菌組相比差異不顯著。乳脂肪和非脂固形物含量三個組皆無顯著差異 (P>0.05)。

表2 各組母豬初乳品質(zhì)

注：同行數(shù)據(jù)中小寫字母不同表示數(shù)據(jù)間差異顯著 (P<0.05)，大寫字母不同表示數(shù)據(jù)間差異極顯著 (P<0.01)，下表同。

2.2 免疫指標

各組血清免疫指標結(jié)果見表3。唾液乳桿菌組母豬血清白細胞介素-2 含量顯著高于對照組 (P<0.01)，羅伊氏乳桿菌組最高 (P<0.01)。三個組血清白細胞介素-4含量無顯著差異 (P>0.05)。α-干擾素含量，羅伊氏乳桿菌組極顯著高于唾液乳桿菌組和對照組 (P<0.01)，唾液乳桿菌組和對照組沒有顯著差異 (P>0.05)。γ-干擾素含量，羅伊氏乳桿菌極顯著高于唾液乳桿菌組和對照組 (P<0.01)，唾液乳桿菌組極顯著高于對照組 (P<0.01)。

表3 各組母豬血清免疫指標

3 討論

懷孕母豬由于其生理特殊性，隨著胎兒的生長對母豬營養(yǎng)要求逐步提高，懷孕30 d后胎兒發(fā)育加快，因而本研究選擇30 d后加益生菌，以比較益生羅伊氏乳桿菌和唾液乳桿菌的添加效果。

3.1 益生乳桿菌對產(chǎn)后母豬初乳的影響

初乳品質(zhì)對初生仔豬的生長發(fā)育至關重要。本研究結(jié)果在日糧中添加一定劑量的益生羅伊氏乳桿菌提高了母豬初乳蛋白質(zhì)含量，而乳糖、脂肪和非脂固形物沒有顯著差異。乳蛋白質(zhì)含量是衡量初乳品質(zhì)的重要指標，初生仔豬由于生長發(fā)育，需要高蛋白質(zhì)含量的初乳，日糧中添加益生羅伊氏乳桿菌提高了母豬對日糧中粗蛋白質(zhì)的吸收利用率，進而轉(zhuǎn)化成乳汁，提高初乳中蛋白質(zhì)的含量。這與李元鳳[5]等報道益生菌改善懷孕母豬乳品質(zhì)的結(jié)果一致。乳酸菌會分泌乳酸及細菌素降低母豬腸道的酸度，促進有益細菌的增殖，改善腸道菌群結(jié)構[3, 6]。本研究結(jié)果顯示益生唾液乳桿菌與對照組相比，乳蛋白含量有升高趨勢，但差異不顯著。說明本研究組分離的唾液乳桿菌在促進母豬營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用等方面弱于羅伊氏乳桿菌。Hsu[4]、徐鵬[7]等也提出益生菌可通過對營養(yǎng)物質(zhì)分解來提高飼料營養(yǎng)價值和消化利用率。

3.2 益生乳桿菌對產(chǎn)后母豬免疫水平的影響

IL-2為T細胞生長因子，刺激細胞、單核細胞，巨噬細胞；定向多能使造血干細胞分化和增強；能誘導和增強細胞毒活性。IL-4是II型輔助T細胞(Th2細胞)分泌的細胞因子，可刺激活化B細胞和T細胞增殖，在調(diào)節(jié)體液免疫和適應性免疫中起關鍵作用。IFN-α，IFN-γ主要由白細胞分泌產(chǎn)生，IFN-γ的免疫刺激活性最強[8]。試驗結(jié)果表明,益生羅伊氏、唾液乳桿菌皆可顯著提高產(chǎn)后母豬血清IL-2和IFN-γ水平，且羅伊氏乳桿菌可以顯著提高母豬血清IFN-α水平，說明本課題組自主分離的羅伊氏、唾液乳桿菌可提高母豬免疫力。這與Remus[9]、Scharek等[10]報道乳酸菌能提高機體免疫力一致。乳酸菌被攝入后，在腸道內(nèi)定植，通過Toll樣受體2、6介導，通過特定的信號路徑與機體互作，從而提高機體免疫力[11-12]。

4 結(jié)論

懷孕母豬添加益生羅伊氏乳桿菌至日糧中，活菌含量為2.0×106CFU/g時，可提高產(chǎn)后母豬初乳品質(zhì)及免疫水平。

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(責任編輯：舒蓮梅)

Effects of probioticLactobacilluson sow colostrums quality and levels of immunity

WU Yi-jing，YANG Jia-jun，QIAN Kun， LI Qing-gang，XU Ya-yuan

(Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Agricultural Academy of Anhui Province, Hefei 230031,China)

The purpose of this study was to explore the effect of theLactobacillussupplementation on the quality of sow colostrums and the immunity. Sixty sows were allocated into three groups with 20 of each, which were the control,LactobacillusreuteriandLactobacillussalivariussupplementary groups. The duration of the trial was 84 days, which began 30 days after fertilization. The results indicated that with theLactobacillusreuterisupplementation, the concentration of protein in sow colostrums was significantly higher than those of the control andLactobacillussalivariussupplemented groups (P<0.05). The concentration of lactose，fat and non fat solids had no significances among the three groups. The levels of interleukin 2 and α, β- interferon in the serum of sow withLactobacillusreuterisupplementation were higher compared with the control (P<0.05). In conclusion, the addition of probioticLactobacillusreutericould improve the quality of sow colostrums and body immunity level.

probioticLactobacillus;sow;colostrums;immunity

2017-05-22；

2017-05-30

安徽省農(nóng)業(yè)科學院立學科建設項目 (No: 16A0410);安徽省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項目 (No: 2015生豬03-2)。

吳義景 (1968-)，女，助理研究員，研究方向為動物健康養(yǎng)殖。

楊家軍 (1983-)，男，博士，助理研究員，研究方向為動物微生態(tài)營養(yǎng)與免疫。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.07.014

S816.32;S816.71

A

1003-6202(2017)07-0057-03