在生活大步邁向小康的現(xiàn)今，誰還會去吃麥麩和谷糠？但國內(nèi)外的研究結(jié)果和資料表明，米糠中富含各種營養(yǎng)素和生理活性物質(zhì)，只不過它們平時都被忽略了！米糠中含有一種叫“RBS”的多糠類物質(zhì)。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學家從米糠中提取的。研究發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險性。實驗證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麥麩制品，堅持食用6個月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。（周欣然）