■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

養(yǎng)殖面積縮減1/3，這條魚是否還能打響“翻身仗”？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

準(zhǔn)備上市的規(guī)格魚

近幾年，草魚市場(chǎng)價(jià)格低迷，尤其2015年草魚價(jià)格更是跌入冰點(diǎn)，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖面積縮減、存塘不足、苗種缺失，故而養(yǎng)殖戶對(duì)今年草魚市場(chǎng)抱有很大的希望。那今年的草魚市場(chǎng)是否不負(fù)所望呢？

現(xiàn)在，已經(jīng)時(shí)至年末，草魚養(yǎng)殖進(jìn)入掃尾階段。珠三角地區(qū)1～2斤規(guī)格的草魚價(jià)格為4.5～4.7元/500g；規(guī)格在3.5斤以上的價(jià)格為5～5.4元/500g。湖北地區(qū)，規(guī)格為1.5～2.5斤的草魚價(jià)格為5～5.7元/500g。年末的草魚市場(chǎng)銷售情況較理想，價(jià)格波動(dòng)不大，甚至略有上漲。

湖北苗種儲(chǔ)存不足，成魚價(jià)格上漲

湖北地區(qū)雖為草魚傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域，但近年隨著淡水魚市場(chǎng)的不景氣，養(yǎng)殖戶多將目標(biāo)轉(zhuǎn)向特種魚，湖北草魚養(yǎng)殖面積不斷縮減。今年7月份的水災(zāi)，導(dǎo)致湖北草魚苗種集中養(yǎng)殖區(qū)域受損嚴(yán)重，進(jìn)一步加劇了這一情況的惡化。

“今年草魚的養(yǎng)殖面積相較去年減少1/3左右。一方面因?yàn)榻鼛啄瓴蒴~市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶連續(xù)2～3年都沒有在草魚養(yǎng)殖上掙到錢，毅然轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種；另一方面，今年7、8月份湖北連續(xù)暴雨，黃漢和洪湖地區(qū)一些草魚苗種集中養(yǎng)殖區(qū)域被淹，草魚苗種數(shù)量有所缺失。而飼料價(jià)格從2,000～3,000元/噸左右一直漲至4,000～5,000元/噸，養(yǎng)殖成本增加，利潤空間縮小也對(duì)草魚養(yǎng)殖面積的縮減產(chǎn)生一定影響。”北京水世紀(jì)區(qū)域主管熊剛說道。

據(jù)熊剛介紹，因?yàn)槎梁蠛钡貐^(qū)有腌魚的習(xí)慣，拉動(dòng)大規(guī)格草魚市場(chǎng)需求，故而其價(jià)格有所上漲，4～5斤的大規(guī)格草魚價(jià)格在5.7～5.8元/500g左右。但小規(guī)格草魚價(jià)格為4.8～5元/500g，相比上個(gè)月同期出現(xiàn)下跌。

其實(shí)，這并不是今年湖北地區(qū)草魚的第一次價(jià)格上調(diào)。每年清明前后，湖北水產(chǎn)市場(chǎng)的草魚、鯽魚、花鰱和白鰱價(jià)格都會(huì)有一次集中上漲的趨勢(shì)。所以，4、5月份左右，湖北草魚價(jià)格便有一個(gè)規(guī)律性的上調(diào)。草魚價(jià)格回暖也是必然的結(jié)果，一是，草魚價(jià)格連年低迷，打擊養(yǎng)殖熱情，總體產(chǎn)量減少，但市場(chǎng)需求量不減，價(jià)格肯定會(huì)有所回暖。二是，湖北草魚苗種儲(chǔ)存不足，導(dǎo)致苗種價(jià)格上漲，養(yǎng)殖量減少，草魚價(jià)格自然也水漲船高。

“今年草魚養(yǎng)了40～50畝，投放的1～2斤規(guī)格的魚苗，今年的苗價(jià)在5元/500g左右，比去年貴1元/500g。8斤以上規(guī)格草魚，塘口價(jià)為6元/500g，批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格在6.3～6.5元/500g。受水災(zāi)的影響，大草魚減產(chǎn)了一半左右，很多養(yǎng)殖戶覺得草魚價(jià)格會(huì)上漲，投料積極性很高?！蔽錆h草魚養(yǎng)殖戶孫繼橋說道。

在投苗方面，湖北草魚投苗規(guī)格和時(shí)間并不統(tǒng)一，苗種有1～2兩、0.5～1斤及2斤以內(nèi)等規(guī)格，從12月份到次年3月份時(shí)間段內(nèi)都可以進(jìn)行投苗，甚至4月份也可投苗，而投苗量則依據(jù)上一年的存塘情況和市場(chǎng)價(jià)格決定。據(jù)了解，湖北與廣東地區(qū)投苗最大不同在于12月湖北就開始投放小規(guī)格魚苗，但起碼到次年3月份才會(huì)投喂，只是存放到魚塘，而廣東草魚投苗后即要喂養(yǎng)。

近兩年草魚價(jià)格下行，歸根結(jié)底是由于養(yǎng)殖量過多、內(nèi)銷不足因素的影響。湖北草魚主要銷售市場(chǎng)在廣東、福建、湖南以及湖北白沙洲，江蘇和東北地區(qū)也有部分銷售。但近年廣東地區(qū)草魚也會(huì)銷往湖北，所以對(duì)湖北草魚市場(chǎng)造成一定沖擊。

“雖然今年草魚飼料價(jià)格普遍降價(jià)800～1,000元/噸，養(yǎng)殖成本減少，養(yǎng)殖戶利潤空間有所提升。但轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦、三文魚、螃蟹等其它品種的養(yǎng)殖戶，其養(yǎng)殖效益也并不低于草魚，甚至有些還要更高一籌，草魚的投資成本相對(duì)于特種魚要大一點(diǎn)，特種魚掌握技術(shù)后，比草魚的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)要小，”熊剛建議養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖特種魚，或許在市場(chǎng)和穩(wěn)定性上要好一點(diǎn)。

“今年湖北草魚病害情況不嚴(yán)重，但晴天時(shí)間過長反而影響了產(chǎn)量，可能是水體不太好?，F(xiàn)在存塘草魚多為小規(guī)格，準(zhǔn)備養(yǎng)大再賣?！睂O繼橋抱著繼續(xù)養(yǎng)大規(guī)格的心態(tài)，準(zhǔn)備存塘到年后再賣魚。

珠三角價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖面積縮減10%～20%

珠三角既是草魚養(yǎng)殖大區(qū)又臨近消費(fèi)市場(chǎng)，其草魚養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)自然不言而喻，但近幾年草魚行情的低迷讓珠三角草魚養(yǎng)殖業(yè)頹勢(shì)明顯?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上2～3斤規(guī)格的草魚，價(jià)格為4.5～4.6元/500g，與上月相比下跌0.2～0.3元/500g左右，部分山區(qū)養(yǎng)殖戶集中干塘，賣魚積極，大量上市，價(jià)格略有下調(diào)。目前的草魚價(jià)格雖處于低位，但相比去年同期4.3元/500g左右的價(jià)格，仍略有上調(diào)?！睆V東通威飼料有限公司技術(shù)服務(wù)部經(jīng)理、服務(wù)工程師曾波說道。

中山黃埔后崗草魚苗種場(chǎng)老板文顯南表示，“今年養(yǎng)殖面積有300～400畝，黃埔地區(qū)3～7兩規(guī)格苗種為4.6元/500g，2～5兩規(guī)格為4.8元/500g，1～3兩規(guī)格為5.1元/500g。今年湖北受了水災(zāi)，缺苗嚴(yán)重，從黃埔地區(qū)拉了大量苗種補(bǔ)苗，長大后再拉回廣東銷售。”

草魚身為“四大家魚”之首，其價(jià)格低迷也折射出淡水魚行業(yè)的不景氣。草魚全部為國內(nèi)消費(fèi)，隨著大經(jīng)濟(jì)背景的發(fā)展，人們生活水平提高，經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力增強(qiáng)，潛移默化地改變水產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣，由草魚等大眾化淡水魚產(chǎn)品轉(zhuǎn)向精貴的特種魚產(chǎn)品，草魚市場(chǎng)受到?jīng)_擊，需求量減少，價(jià)格也一蹶不振，養(yǎng)殖面積縮減或轉(zhuǎn)養(yǎng)也隨之而來。

據(jù)文顯南介紹，今年珠三角草魚的投苗量有所減少，主要是因?yàn)樾星椴缓?，飼料價(jià)格也貴，12月5號(hào)草魚料上調(diào)5元/包，現(xiàn)在差不多80斤一包的飼料價(jià)格為26元，飼料漲價(jià)了成本肯定增加，養(yǎng)殖戶利潤空間就小了，很多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍。

雖然草魚養(yǎng)殖面積有所減少，但養(yǎng)殖產(chǎn)量仍有增長空間，養(yǎng)殖水面減少，單畝產(chǎn)量會(huì)提升。并且，珠三角草魚養(yǎng)殖采取輪捕輪放模式，生長速度快，如果行情向好，后續(xù)很快便會(huì)有供應(yīng)量。所以，養(yǎng)殖面積縮減并不會(huì)對(duì)草魚未來發(fā)展產(chǎn)生決定性影響。

曾波表示，與去年相比，今年珠三角草魚養(yǎng)殖面積下降10%～20%左右，但單畝產(chǎn)量卻在提高。養(yǎng)殖品種行情低迷階段，飼料廠一方面會(huì)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶做出調(diào)整，比如草魚價(jià)格不好，可適當(dāng)調(diào)控單畝的放養(yǎng)量和產(chǎn)量，把混養(yǎng)的鯽魚、鯪魚、大頭魚等雜魚產(chǎn)量提高，以此增加養(yǎng)殖效益。另一方面，草魚價(jià)格低迷，主要大飼料廠家都在加大養(yǎng)殖戶的服務(wù)力度，提升養(yǎng)殖技術(shù)，并對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行不斷升級(jí)，使得單斤養(yǎng)殖成本在降低，就會(huì)使得飼料的質(zhì)量和性價(jià)比更優(yōu)。優(yōu)化養(yǎng)殖模式的時(shí)候，單畝的草魚放養(yǎng)密度比以往低一點(diǎn)，養(yǎng)殖密度降低后，生長速度和單斤成本也會(huì)有所下降。

對(duì)于草魚明年價(jià)格走勢(shì)，曾波表示，“草魚屬于大眾化的養(yǎng)殖品種，明年的價(jià)格不會(huì)產(chǎn)生太大的波動(dòng)，基本在5元/500g左右的價(jià)位調(diào)整?！?/p>

“草魚容易養(yǎng)，老百姓餐桌常見的品種，需求量擴(kuò)增的可能不大，估計(jì)明年價(jià)格變化大不了，有轉(zhuǎn)養(yǎng)的考慮。”文顯南說道。

年末節(jié)假日增多，不知草魚是否還有一博高價(jià)的可能。但相比前兩年草魚的價(jià)格冰點(diǎn)，今年這條魚總歸是有所好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖面積縮減的同時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格也進(jìn)一步穩(wěn)定。

剛出塘的草魚