孫愛(ài)全

中國(guó)人對(duì)于快樂(lè)的觀念是“溫、飽、黑、甜”。指吃完了一頓美餐上床去睡覺(jué)的情景。這樣的情景很容易讓人感受到無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的快樂(lè)，這份快樂(lè)足以影響和延伸一個(gè)時(shí)段，這是美食所帶給我們的最直接的感受。于是，越來(lái)越多的攝影師將鏡頭對(duì)準(zhǔn)了食物，誘人的美食大片讓人看到便想要一品為快。但同樣是拍攝美食，他們卻有些不同，他們的美食不用來(lái)品嘗，而是用來(lái)承載天馬行空的想象力和塑造力。

他們是Lantos（藍(lán)多士），一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事于創(chuàng)意造型拍攝的工作室，而他們創(chuàng)意造型的對(duì)象是美食。在他們的作品里美食仿佛充滿(mǎn)了生命力，食物不再僅僅代表原有的外形含義，普通食材會(huì)搖身一變成為了一棵樹(shù)、一把座椅、一棟建筑或者是日常生活中你見(jiàn)過(guò)的某種事物。他們會(huì)用檸檬、蘋(píng)果、葡萄、紙板、玻璃杯還原梵高在南法阿爾勒的臥室，也會(huì)用多色巧克力塊、奶油、色素、歐包、法棍塑造一位顏料狂熱愛(ài)好者以及他畫(huà)室里的珍藏。

工作室的兩位創(chuàng)始人Soto和Lan1都不是專(zhuān)業(yè)攝影師出身。他們?cè)谀成罘绞诫娚唐脚_(tái)工作，Soto做造型產(chǎn)品設(shè)計(jì)，Lan1做平面視覺(jué)設(shè)計(jì)師、靜物造型師工作。在一次制作廚師美食短片的工作中，作為短片美術(shù)師的他們獲得了用美食來(lái)做創(chuàng)意的靈感。“食物這東西具有所有最美的顏色、最美的味道、最美的觸感，我們兩個(gè)也都是十足的吃貨，干脆專(zhuān)門(mén)來(lái)做這一領(lǐng)域的造型攝影創(chuàng)意，做成自成一派的體系?！本痛?，兩人打開(kāi)了新世界的大門(mén)。

他們認(rèn)為食物是富有生命力的，是具備色香味、濕度和彈性的道具，它會(huì)因時(shí)間、烹飪效果、刀工的不同而獲得截然不同結(jié)果。每次拍攝的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橐恍┡既坏淖償?shù)和契機(jī)，達(dá)成意料之外的創(chuàng)意，本來(lái)設(shè)計(jì)好的內(nèi)容在實(shí)際操作的時(shí)候卻陰差陽(yáng)錯(cuò)出現(xiàn)了更好的點(diǎn)。在執(zhí)行拍攝時(shí)他們常常經(jīng)歷各種“定型苦手”，很多東西擺起來(lái)相當(dāng)困難，比如懸浮的物品，以及有時(shí)效性的食物，尤其是冷凍的冰激凌等食材遇到夏天的拍攝經(jīng)常就是在跟時(shí)間賽跑。當(dāng)然對(duì)于用美食做創(chuàng)意來(lái)說(shuō)，“折磨”食物又被食物“折磨”恰是趣味所在，可謂痛并快樂(lè)著。食物不僅能滿(mǎn)足日常味蕾，還是一種對(duì)視覺(jué)審美的創(chuàng)意表達(dá)。

工作之余的Soto和Lan1喜歡各地風(fēng)情各異的味道，不僅常常外出旅行，也經(jīng)常在家里的廚房進(jìn)行世界料理之旅。同時(shí)還會(huì)大量觀看電影，這是他們重要的創(chuàng)作靈感來(lái)源之一。他們像師出自然的學(xué)生一樣創(chuàng)造自己的場(chǎng)景光，研究舒服的色彩搭配，將美食塑造成契合主題的外形，用絕妙的想法為加工后的美食賦予新的含義，一幅幅“風(fēng)景佳作”就此誕生。