羅 玲

(江蘇省泗洪中學(xué) 223900)

2016年江蘇省高考生物學(xué)卷實驗試題和實驗素材題的比重較大，具有考查角度多、所涉及的知識面廣等特點。本文以此試卷為例解讀實驗題的命題特點，思考其對實驗教學(xué)的啟示。

1 2016年高考江蘇省生物學(xué)卷實驗題雙向細(xì)目表

2016年江蘇省高考生物學(xué)試卷一如既往注重生物學(xué)實驗的考查。

下面就實驗題在全卷中的題號及實驗名稱、對應(yīng)小題及考查的要點以及每題對應(yīng)的分值等建立雙向細(xì)目表，如表1所示。

表1 2016年江蘇省高考生物學(xué)試卷實驗及實驗素材題雙向細(xì)目表

縱覽整張生物學(xué)試卷，全卷的非選擇題，基本都是以實驗為背景的，這樣的編排體現(xiàn)了生物學(xué)科是以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科特點，突出對學(xué)生動手能力、觀察能力和分析問題能力的考查，顯示出高中生物學(xué)教學(xué)中必須高度重視實驗教學(xué)的導(dǎo)向。

2 2016年高考江蘇省生物學(xué)卷實驗題的特點

2.1 返璞歸真 根據(jù)表1的統(tǒng)計，試卷中涉及的生物學(xué)實驗有16個，其中15個來源于教材中的實驗。試題的背景材料平和，有利于減緩學(xué)生的心理壓力，例如，教材中質(zhì)壁分離與復(fù)原、色素的提取與分離、腐乳的制作、細(xì)胞的有絲分裂、生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定等等都有涉及，但是考得非常技巧，這些實驗題巧妙地考查了學(xué)生是否真實地按照實驗步驟做實驗，實驗中是否注意留心觀察、認(rèn)真思考，而不是背誦實驗結(jié)果，實現(xiàn)了返璞歸真。這對實驗教學(xué)有積極的引導(dǎo)作用。

2.2 重視細(xì)節(jié) 實驗題突出了對原理、方法和實驗操作細(xì)節(jié)的考查。例如，第5題中考查二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液的顏色。由于教材中對二苯胺試劑及NaOH溶液的顏色沒有涉及，學(xué)生如果沒有做實驗，對二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液的顏色很難做出正確的回答。又如第17題，用鮮菠菜葉進行色素提取、分離實驗，層析完畢后濾紙上色素帶會不會隨層析液揮發(fā)消失，學(xué)生如果不做實驗，做出正確的判斷也很困難。再比如第19題，植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原、觀察多種多樣的細(xì)胞、細(xì)胞的有絲分裂和探究酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化共四個實驗其光學(xué)顯微鏡下觀察到的實驗現(xiàn)象，這道題用語言描述了顯微鏡下觀察到的具體現(xiàn)象，若學(xué)生沒有做過實驗或沒有仔細(xì)觀察實驗現(xiàn)象，就很難回答。人口腔上皮細(xì)胞中的確含有核糖體，酵母細(xì)胞結(jié)構(gòu)中含有線粒體，但光學(xué)顯微鏡觀察細(xì)胞時，不能觀察到核糖體，線粒體也需經(jīng)染色后才能觀察到清晰的形態(tài)。

2.3 聯(lián)系生活 《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)(實驗)》提出“注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系”的課程理念，倡導(dǎo)學(xué)生在現(xiàn)實生活的背景中學(xué)習(xí)生物學(xué)，在解決實際問題的過程中深入理解生物學(xué)的核心概念。2016年高考江蘇卷重視聯(lián)系生活的考查。例如，第21 題考查纖維素酶在牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊仿舊”中的作用機理是纖維素酶將不溶水的大分子纖維素轉(zhuǎn)化成可溶于水的小分子葡萄糖，和加酶洗衣粉中纖維素酶在洗滌中的作用機理相似。又如第27題，調(diào)查圖中稻田害蟲的的種群密度。圖示中稻田呈正方形，可采用樣方法中的五點取樣法調(diào)查稻田害蟲的發(fā)生狀況，分別統(tǒng)計各種害蟲的種群密度。再如，第30題調(diào)查SCD這種單基因遺傳病的發(fā)病率，需在人群中隨機抽樣調(diào)查；調(diào)查SCD遺傳方式，需在患者家系中調(diào)查。

3 對高中生物學(xué)實驗教學(xué)的啟示

3.1 動手操作 高考試題對平時的教學(xué)活動有著重要的指導(dǎo)意義。通過表1的統(tǒng)計，2016年高考江蘇省生物學(xué)試卷中實驗試題所占的分值較往年有所提高；通過試題可以區(qū)分做實驗和不做實驗的差異，讓學(xué)生做實驗無疑是實驗教學(xué)中最重要的一步。目前江蘇省的高考方案中生物作為選修科目，其考試成績不計入高考總分，只作為高考選拔時的等級要求，導(dǎo)致學(xué)校不重視，學(xué)校的實驗條件有時跟不上，課時安排不足，開設(shè)實驗課甚少，更多情況下教師為了趕進度，“做實驗”變成了“講實驗”，這樣的結(jié)果就是本末倒置?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”，因此要從“教師講”走向“學(xué)生做”。

3.2 回歸教材 從實驗題的取材不難看出，直接對教材實驗的基本操作進行考查的試題占絕大多數(shù)，如第5、7、17、19、25、27(3)、29(1)和30(2)題等。還有一些實驗題是通過對教材中的實驗或?qū)嶒炘O(shè)計習(xí)題進行加工而來，如第8題探究白菜梗中是否存在過氧化物酶就來源于蘇教版教材必修生物1第四章第一節(jié)的評價指南的第4題。又如第21題其實是加酶洗衣粉和固定化酶兩個相關(guān)知識的整合。再如試卷中的第10題考查血球計數(shù)板適用范圍，這個知識點來源于教材中探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動態(tài)變化這個實驗，用血球計數(shù)板來抽樣檢測培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量。教師在教學(xué)時可以適當(dāng)?shù)耐卣梗貉蛴嫈?shù)板不僅用以對人體紅、白血球進行顯微計數(shù)用，也常用于計算一些細(xì)菌、真菌、酵母菌等微生物的數(shù)量。因此，熟練掌握教材中規(guī)定實驗內(nèi)容的相關(guān)基礎(chǔ)知識，是解答實驗題的基礎(chǔ)。教材實驗包括演示實驗、學(xué)生動手操作實驗、生物學(xué)史上的經(jīng)典實驗，前兩種實驗一定要讓學(xué)生親自動手操作。對于經(jīng)典實驗要重點學(xué)習(xí)理解科學(xué)家的實驗思想與實驗方法，從中了解并學(xué)會如何設(shè)計生物學(xué)實驗。

3.3 學(xué)以致用 新課程提倡探究性學(xué)習(xí)、重視理論聯(lián)系實際，鼓勵學(xué)生運用所學(xué)知識解決生產(chǎn)與現(xiàn)實生活中的實際問題。因此，教師在實驗教學(xué)中可以為學(xué)生提供多種實驗材料，放手讓學(xué)生探究。例如，觀察根尖細(xì)胞有絲分裂，教師可提供大蒜的根尖、蠶豆發(fā)芽的胚根等。對于實驗過程中出現(xiàn)的現(xiàn)象或問題，及時引導(dǎo)學(xué)生分析解決。教師在實驗教學(xué)中也要經(jīng)常聯(lián)系生活實際，例如，果酒制作聯(lián)系生活中紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別、葡萄皮上為何出現(xiàn)白色等等。引導(dǎo)學(xué)生運用已掌握的實驗技能解決生產(chǎn)、生活中的實際問題，這才是學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的高層次體現(xiàn)。