文·圖李廷昌

打造滇紅國際化品牌 提升茶業(yè)核心競爭力

文·圖李廷昌

高優(yōu)生態(tài)茶園

慶種茶制茶飲茶歷史悠久，長期以來，鳳慶把茶產(chǎn)業(yè)作為高原特色農(nóng)業(yè)的一張亮麗名片來打造，以市場為導(dǎo)向、科技為動力、創(chuàng)新為支撐、弘揚茶文化為依托、園區(qū)建設(shè)為平臺，建設(shè)世界一流茶業(yè)中心為目標(biāo)，提升茶業(yè)核心競爭力，推進茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、組織化、莊園化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、新型工業(yè)化發(fā)展，闖出了一條“以茶富民、以茶興縣、以茶揚縣”新路。同時，也將鳳慶打造成了茶葉種植加工示范基地和中國紅茶之都，實現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展，開創(chuàng)了滇紅品牌的鳳慶路徑。

2017年，全縣有茶園面積30.6萬畝，實現(xiàn)春茶總產(chǎn)量19735噸，與去年同期比增產(chǎn)942噸，增長5.01%。其中：紅茶產(chǎn)量14350噸，同比增產(chǎn)646噸，增長4.71%，占春茶總產(chǎn)量的72.7%，春茶銷售量19529噸，同比增加936噸，增長5.03%；實現(xiàn)鮮葉銷售平均價5.44元/公斤，同比上漲1.16元，漲幅為27.1%。有茶葉精制加工企業(yè)49戶，茶葉精深加工能力達5萬噸以上。

無由持一碗，寄與愛茶人。滇紅，已經(jīng)成為鳳慶的代名詞、臨滄的名片、中國

鳳的名牌、世界的名品，越來越多的茶人也把目光投向了這里。

生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)化立體化的基地范本

“這是峽山茶葉有限責(zé)任公司發(fā)的‘有機茶準(zhǔn)采證’，雖然茶園是我們的，但管理和采摘都要按照公司要求進行。要采茶，首先要領(lǐng)取采茶證，交售鮮葉前要接受檢查才能有好價格。我家自從與峽山公司簽訂合同后，就不打農(nóng)藥不施化肥，價格也比原來提高了不少?！痹谯掠渔?zhèn)新林村峽山有機茶基地，茶農(nóng)羅正廷指著胸前的準(zhǔn)采證高興地說。

“是不是有機茶，主要體現(xiàn)在茶原料上，我們十分重視抓‘源頭’管理?！睄{山有機茶責(zé)任有限公司總經(jīng)理李紹聰介紹，公司的1500畝有機茶基地都是按照協(xié)議進行管理，協(xié)議內(nèi)容明確規(guī)定。茶葉一律不得打農(nóng)藥，茶地一年必須松土除草兩次，至少兩年一次對茶樹進行修剪，采茶必須持證在規(guī)定地塊上進行，每采摘一次登記一次，下雨不得采摘，每天早上12點前采摘的價格最高，中午12點至下午4點采摘的為中等價，下午4點后采摘的價格較低。

①3200多年的錦繡茶王

“只有保證質(zhì)量才會有品牌，違反協(xié)議規(guī)定的農(nóng)戶將拉入黑名單。質(zhì)量好了，價格自然就高，有機茶的價格比普通茶要高出3倍。協(xié)議規(guī)定看似很嚴(yán)，但從投入成本看，老百姓其實很劃算?！崩罱B聰說。

“‘生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)化立體化’是鳳慶縣全力打造滇紅品牌的前提和基地打造的要求?！笨h茶辦主任李紹中介紹說，“十三五”期間，鳳慶將按照穩(wěn)定茶園面積30.6萬畝，建設(shè)生態(tài)茶園2萬畝以上，轉(zhuǎn)換有機茶園1萬畝以上，建設(shè)高香型紅茶基地和名山茶基地0.6萬畝以上，茶葉產(chǎn)量達3.4萬噸以上，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達到40億元以上的發(fā)展目標(biāo)，利用好鳳慶得天獨厚的光照、水分、熱量和土壤條件，把鳳慶茶園基地打造成為最優(yōu)質(zhì)的茶園基地和世界一流的大茶園。

鳳慶將茶園建設(shè)向生態(tài)茶園、高香紅茶基地和名山茶基地推進，使基地建設(shè)規(guī)?；⒔M織化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化和水利化，打造生物多樣性，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、優(yōu)質(zhì)、安全、高效的綠色生態(tài)景觀茶園；探索茶園管理新模式；加大對老茶園的改造力度，加強茶園修剪、施肥、除草等管理，提升茶園管理水平；開展有機茶園、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、雨林聯(lián)盟認(rèn)證；發(fā)展有機茶、綠色食品、無公害茶，把鳳慶茶打造成世界公認(rèn)的“放心茶”“生態(tài)茶”；充分發(fā)揮古茶樹資源的巨大科技文化經(jīng)濟價值，做好古茶樹資源保護和開發(fā)利用工作，實行古茶樹掛牌保護，禁止移栽百年以上古茶樹。

一體化特色化品質(zhì)化的園區(qū)樣板

“我家祖祖輩輩與茶結(jié)緣，三代人從事茶葉生產(chǎn)加工銷售，1992年以來，我就接觸茶葉初制生產(chǎn)，當(dāng)時科學(xué)技術(shù)落后，設(shè)備簡單，效益不高，使用的全部是傳統(tǒng)工藝，耗能高，勞動強度大，但為今天的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)?！兵P慶縣紅河茶業(yè)有限公司董事長張廷文說，“為做強做大滇紅產(chǎn)品，公司爭取入駐滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。從土地平整到公司建設(shè)、生產(chǎn)加工銷售、茶文化內(nèi)涵的提升等都用上了先進的生產(chǎn)設(shè)備，步入了一體化特色化管理新路子。7年來，擴大了規(guī)模，研發(fā)了金峰悠茗系列產(chǎn)品，創(chuàng)建了集滇西南民族風(fēng)格的仁山智水茶莊園，圓了我的茶人之夢。”

②茶農(nóng)采摘春茶

③茶產(chǎn)業(yè)CTC生產(chǎn)線

工業(yè)量小質(zhì)弱，特色農(nóng)產(chǎn)品下山容易進城難，加工轉(zhuǎn)化增值能力不足、附加值低等問題一直制約著鳳慶經(jīng)濟快速發(fā)展。

為培育茶葉特色產(chǎn)業(yè)集群，推動茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，鳳慶通過發(fā)展園區(qū)經(jīng)濟，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加速形成了“從原料到品牌”的完整產(chǎn)業(yè)，有效提高了茶產(chǎn)業(yè)的整體效益。

強大的茶產(chǎn)業(yè)基地為園區(qū)企業(yè)提供了源源不斷的產(chǎn)品資源，園區(qū)的開發(fā)建設(shè)為基地的提升和產(chǎn)品資源提供了無限增值，基地與園區(qū)優(yōu)勢互補、良性循環(huán)發(fā)展已成為全縣茶產(chǎn)業(yè)競爭力提高的有效途徑。

鳳慶高起點、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了“滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園”，園區(qū)已入駐茶葉加工企業(yè)26戶，引進先進技術(shù)裝備和先進管理體系，形成了優(yōu)勢互補的茶葉集聚型產(chǎn)業(yè)集群，促進茶葉產(chǎn)業(yè)由以生產(chǎn)原料型初級產(chǎn)品為主向生產(chǎn)終端型高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，提高了茶葉深加工企業(yè)的競爭實力。

在園區(qū)建設(shè)中，鳳慶縣嚴(yán)格按照“爭當(dāng)全省生態(tài)文明建設(shè)排頭兵”要求，將園區(qū)定位為以特色農(nóng)產(chǎn)品加工為主導(dǎo)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，重點突出生態(tài)、綠色、循環(huán)發(fā)展要求。堅持與生態(tài)建設(shè)同步協(xié)調(diào)推進，抓住生態(tài)建設(shè)這個“牛鼻子”，設(shè)置生態(tài)門檻，引進天然氣供氣和環(huán)保燃料企業(yè)，推廣使用新能源，鼓勵清潔生產(chǎn)、強化節(jié)能減排，同時加大綠化美化力度，推行園區(qū)（廠區(qū)）園林化，園區(qū)的綠化率達35%以上，建成水域面積296畝的硯池景觀湖，生態(tài)和諧發(fā)展取得新成效。

鳳慶利用科技服務(wù)、開展科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用和無公害安全生產(chǎn)?！盀槠占巴茝V科技相互促進、相互監(jiān)督奠定基礎(chǔ)，實現(xiàn)了企業(yè)、合作社、茶農(nóng)利益為一體，促進產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。目前，全縣已組建茶葉專業(yè)合作社36個，其中兩個被認(rèn)定為云南省農(nóng)民專業(yè)合作社示范社；運用新的經(jīng)營模式，走莊園經(jīng)濟、高端經(jīng)濟之路，以企業(yè)為主體，規(guī)劃建成了一批有文化內(nèi)涵，有旅游觀光、休閑體驗功能的特色茶葉莊園，建成了仁山智水茶莊園、峽山有機茶莊園和古茶公社茶莊園。

為打造“滇紅茶”品牌，鳳慶引進了臨滄康源投資有限公司開發(fā)建設(shè)了總占地面積142畝，建筑面積12萬平方米，總投資6億元的中國鳳慶紅茶城。毛茶交易市場于2015年春茶上市時投入運營，提升了鳳慶茶葉交易市場管理水平，推進茶葉市場向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展。截止2017年6月，鳳慶滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)入園企業(yè)累計達102戶，投產(chǎn)運營企業(yè)92戶，規(guī)上企業(yè)累計達23戶。入園企業(yè)累計完成固定資產(chǎn)投資81.8億元，吸納就業(yè)人員3325人。鳳慶滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)被省委省政府列入全省未來5年擬培育的45個省級工業(yè)園區(qū)之一，是全國唯一一個紅茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、全省29個生物產(chǎn)業(yè)示范基地之一、省食品工業(yè)園區(qū)之一、省級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、省級低碳經(jīng)濟示范園區(qū)。

“2012年，滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)正式被省委、省政府列入全省未來5年擬培育的45個省級工業(yè)園區(qū)之一，被省政府批準(zhǔn)為全省29個生物產(chǎn)業(yè)示范基地之一；2014年，被省政府列入省食品工業(yè)園區(qū)之一；2015年8月，被省科技廳認(rèn)定為省級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)?！钡峒t生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任李文新說，“目前，‘全國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)’和‘全國農(nóng)業(yè)科技園區(qū)’創(chuàng)建工作正穩(wěn)步推進?！?/p>

獨立性互動性融合性的文化影響

“亞歷山大等4名卡波集團的學(xué)員通過一個月的學(xué)習(xí)，在實踐中體驗了滇紅茶文化，希望學(xué)員把所學(xué)到的茶產(chǎn)業(yè)知識帶回去，傳遞給親戚和朋友，把滇紅茶文化帶回各自的國家，向全世界人民傳遞滇紅茶文化?！钡峒t集團董事長、總裁王天權(quán)對學(xué)員們寄予厚望。

紅茶城建設(shè)初具規(guī)模

茶藝茶道進課堂

“滇紅”是鳳慶縣茶產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片，也是鳳慶滇紅茶文化獨立性互動性融合性的一個縮影。

1986年，時任云南省省長的和志強將滇紅集團生產(chǎn)的“鳳牌”紅茶作為國禮贈送給來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。從此，“鳳牌”滇紅茶走出國門，融入國際社會茶領(lǐng)域。

2013年，滇紅集團與斯里蘭卡伊爾皮提雅種植園公司合作項目，在斯里蘭卡舉行了開業(yè)典禮，剪彩揭牌。

2016年1月，在西班牙馬拉加——俄羅斯卡波集團歐洲總部，滇紅集團與俄羅斯卡波免稅集團正式簽署了在立陶宛成立《滇紅中歐茶葉公司》協(xié)議書，卡波集團20多個國家的銷售總經(jīng)理出席了簽約儀式；3月，滇紅集團再次迎來了俄羅斯卡波集團的客人，雙方簽署了合作備忘錄；5月28日至6月1日，俄羅斯卡波集團董事長、總裁波將金先生應(yīng)邀到滇紅集團進行商務(wù)考察。

2016年6月11日至12日，英國女王伊麗莎白二世90大壽官方慶典在白金漢宮舉行，滇紅集團董事長、總裁王天權(quán)在英國白金漢宮，與來自全世界600多個慈善機構(gòu)12000名慈善工作者及民眾共同分享滇紅文化……

為提升滇紅品牌文化影響力，2015年，滇紅集團聘請品牌形象代言人景甜，借助央視媒體進行品牌傳播，滇紅集團產(chǎn)品成為中聯(lián)部指定的禮品茶，“鳳”牌滇紅茶成為第三屆亞洲微電影“金海棠獎”頒獎典禮指定展示茶，滇紅集團及董事長被評為“云南省優(yōu)強民營企業(yè)、優(yōu)秀民營企業(yè)家”。滇紅集團連續(xù)7年入選“中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”，“鳳”牌滇紅茶榮獲第十一屆“中茶杯”、第三屆“國飲杯”評比一等獎。

鳳慶將圍繞打造“世界精品滇紅茶產(chǎn)業(yè)基地、全球滇紅茶交易中心和生態(tài)滇紅旅游觀光圣地”，以中國鳳慶紅茶節(jié)、中國紅茶學(xué)院、中國紅茶文化博物館、鳳慶茶葉科學(xué)研究所、中國紅茶交易中心“五個一”(一節(jié)、一院、一館、一所、一中心)項目建設(shè)為依托，建成世界領(lǐng)先的紅茶育種工程、栽培工程、加工工程，以及紅茶化學(xué)及功能研究、產(chǎn)品及市場創(chuàng)新、產(chǎn)品監(jiān)督檢驗測試、茶文化研究及茶藝創(chuàng)新推廣中心，打造世界領(lǐng)先的紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系和知識產(chǎn)權(quán)體系，構(gòu)建全球領(lǐng)先的紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)競爭領(lǐng)先優(yōu)勢，掌控世界紅茶話語權(quán)，樹立全球紅茶標(biāo)桿，打造滇紅茶國際品牌，擴大紅茶出口，引領(lǐng)紅茶產(chǎn)業(yè)文化。

走進茶鄉(xiāng)鳳慶，茶人們有的唱著古老悠久的百濮山歌，燃起火塘，烤起青石板的青石迎賓茶：有香氣清幽的茉莉花茶、有旅行家徐霞客路過鳳慶品飲給予“不可多得的茶之極品”高度評價的百抖太華茶、有“遠向龍泉覓活水，再于紙崩烤銀針”的龍泉紙烤茶。馮紹裘先生研制的鳳慶滇紅茶問世后，經(jīng)茶鄉(xiāng)人民的努力，研制出了“鳳牌”功夫茶、紅碎茶、速溶茶、袋泡茶等系列產(chǎn)品，并由此派生出了許許多多“鳳慶滇紅茶”茶文化藝術(shù)。長期的生產(chǎn)生活實踐，形成了每年覲拜“錦繡茶王”的祭拜活動，多年的茶葉交易形成了每年清明節(jié)后的春茶會，富有文化韻味的鳳慶“茶文化藝術(shù)節(jié)”。由“鳳慶滇紅茶”形成的民風(fēng)茶俗已演變成一首首茶歌、一幅幅茶畫、一副副茶聯(lián)、一曲曲茶舞世代相傳。

與此同時，鳳慶縣十分重視茶文化建設(shè)和發(fā)展，把沉淀的鳳慶滇紅茶文化濃縮拍制成了數(shù)字電影《紅茶鎮(zhèn)》和微電影《茶王》《茶馬古道》，組建了縣級茶文化藝術(shù)團、老年茶文化藝術(shù)團及少兒茶文化藝術(shù)團。這些藝術(shù)團走上街頭，開展以茶文化為主題的宣傳活動，他們獻茶藝、唱茶歌、載茶舞，宣傳茶禮、茶俗、茶文化。通過古老民族與現(xiàn)代茶藝融為一體的茶藝表演，展示了“鳳慶滇紅茶”的形美、色艷、香高、味濃的優(yōu)良品質(zhì)，表達了茶鄉(xiāng)人民的熱情好客和對美好生活的追求。

“‘十三五’期間，鳳慶滇紅集團將以‘一帶一路’倡議和全球茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展為契機，扎根云南總部輻射全球，快速搶占機遇領(lǐng)先發(fā)展，努力成為中國最大規(guī)模綜合型茶業(yè)企業(yè)和世界最大紅茶企業(yè)?！蓖跆鞕?quán)說，“利用‘滇紅集團’和‘鳳牌紅茶’的品牌影響力，整合投融資資源，釋放現(xiàn)有原料產(chǎn)能，加強品牌文化建設(shè)，優(yōu)化整合滇紅文化，努力拓展國內(nèi)和國際茶葉消費市場的影響力，力爭在2020年實現(xiàn)社會總經(jīng)濟規(guī)模不少于1000億元，實現(xiàn)集團銷售上百億元?！保ㄘ?zé)任編輯/文風(fēng) 設(shè)計/李薇）