■ 徐劍韜 （武漢鑫華隆動(dòng)物藥業(yè)有限公司）

實(shí)戰(zhàn)派分析：行情好養(yǎng)小龍蝦就一定能掙錢嗎？這些風(fēng)險(xiǎn)你必須得關(guān)注

■ 徐劍韜 （武漢鑫華隆動(dòng)物藥業(yè)有限公司）

近年來小龍蝦養(yǎng)殖火爆，魚塘改造、低洼稻田改造、旱田改造越來越多，但是近些年小龍蝦養(yǎng)殖成功率不高，只有少數(shù)龍蝦養(yǎng)殖戶賺錢，很多都處于虧本的狀態(tài)，再加上過度開挖面積，導(dǎo)致小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年提高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)陡然增加很多。

近些年主要精力放在小龍蝦養(yǎng)殖塘口服務(wù)上，知道小龍蝦盈利與否主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：苗種養(yǎng)成率、回捕率很低；死亡率高，范圍廣，死亡迅猛。直接經(jīng)濟(jì)損失巨大；規(guī)格和畝產(chǎn)量難以提高。

即將投放的蝦苗

1 苗種養(yǎng)成率

近年投放當(dāng)?shù)孛绶N比外地苗種成活率高；用面包車等保溫保濕的運(yùn)輸方式比摩托車敞開式運(yùn)輸?shù)某苫盥矢撸淮杭镜蜏仄陂g降溫期間放苗成活率不好，夏季高溫期氣溫越高，時(shí)間越到中午成活率越差。究其原因，應(yīng)該在高溫、風(fēng)力等問題導(dǎo)致鰓部失水、水溫過低導(dǎo)致蝦苗活動(dòng)力差，水溫差別大導(dǎo)致苗種受應(yīng)激影響大。

初一十五前后蝦大量脫殼后蝦殼偏軟，運(yùn)輸受擠壓容易出現(xiàn)大批量死亡。

用食鹽、消毒藥物泡苗子成活率反而低，大致可能是鰓絲受到損傷。

有的苗子剛放下去沒有死亡，2～3d后苗種出現(xiàn)大批量死亡的現(xiàn)象，雖是個(gè)例但損失巨大，背后的原因要深思。我的估量是苗種放塘后受刺激，然后脫殼，遇到水體硬度及溶氧不夠的問題造成大量死亡。

而投苗后苗子本身沒有死亡，池塘大規(guī)格龍蝦卻開始死亡的現(xiàn)象，應(yīng)該是疾病傳播的問題。

2 后期養(yǎng)成問題

2.1 合理的密度

最開始苗種供應(yīng)商為了提高銷量，建議苗種投放量在100～200斤，大致在1萬～2萬尾左右。而很多人養(yǎng)出來還沒有投放的多或略微多于投放的量。這里面肯定是存在問題的。投放的苗子是1錢左右，賣出的龍蝦大抵在5錢左右，好的甚至在8錢左右。這里面有5～8倍的翻倍率，如果成活率好，應(yīng)該可以到1,000斤以上，為什么產(chǎn)量卻跟不上去。這就是要探出龍蝦養(yǎng)殖合理的密度。本人去年跟蹤一個(gè)塘口，畝投放量在6,000尾（60斤），畝產(chǎn)量可達(dá)300斤，并不是說這個(gè)密度就是最合適密度，但是養(yǎng)成率、回捕率卻比較高，大家可以繼續(xù)嘗試更合理的密度出來。

2.2 合理投餌，防止互殘

餌料不夠或適口性差肯定相互殘殺厲害，很多人在苗期不注意肥水和投喂粉料是導(dǎo)致蝦苗成活率差的一個(gè)關(guān)鍵。龍蝦苗期對(duì)飼料的粒徑有要求，若顆粒過大，苗期的龍蝦是吃不到的。

對(duì)于投料方式方法和投餌量要靈活掌握，很多人跟料不及時(shí)也會(huì)造成自相殘殺。我提供一個(gè)簡(jiǎn)單的思路，就看池塘渾水和夾斷的水草情況，哪里渾水夾草哪里加料。水溫降低減料，水溫上升加量。6～8月缺氧爬坡期間夜晚減料，光照較好溶氧充足時(shí)龍蝦會(huì)下去，這時(shí)候就投喂飼料。

3 回捕率問題

3.1 龍蝦打洞問題

7～8月龍蝦基本性成熟，遇到水環(huán)境變差、水溫過高及暴雨后水位突變的情況會(huì)出現(xiàn)打洞。避免草爛后水體溶氧差，高溫期增加漂浮水草降低水溫，暴雨期間排水管要處理好，避免水位猛增。

3.2 池塘護(hù)坡越長(zhǎng)，龍蝦起捕越快

池塘護(hù)坡越長(zhǎng)，龍蝦起捕越快；然后必須及時(shí)起捕，減少互殘。

4 關(guān)于龍蝦死亡的誤區(qū)及分辨方法

4.1 誤區(qū)之一：龍蝦不易發(fā)病

很多人覺得龍蝦好養(yǎng)殖，認(rèn)為很少出現(xiàn)死亡，畢竟是臭水溝都會(huì)存在的物種。但實(shí)際情況卻不是這樣的，臭水溝里水清時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多龍蝦，但水質(zhì)出現(xiàn)變化后，最先死亡的也是龍蝦，沒有死亡的也是進(jìn)洞避害了。

4.2 誤區(qū)之二：死蝦就是發(fā)病

談到龍蝦死亡，相信你肯定首先想到也只能想到發(fā)病，可是現(xiàn)實(shí)卻有很多不是發(fā)病的征兆。

夏天很多人下地籠的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)池塘的地籠，總有那么兩個(gè)地籠的龍蝦出現(xiàn)無力死亡，而其它地籠龍蝦卻活蹦亂跳。這種情況接觸的多了，就發(fā)現(xiàn)到一點(diǎn)，往往是這兩條地籠附近水草特別多，或者處于下風(fēng)口深水區(qū)的地籠。這個(gè)跟局部缺氧有關(guān)系，須知水草夜間也是要吸收水體氧氣的，如果水草過多，局部的溶氧跟其它地方是不一致的，如果地籠內(nèi)龍蝦多，就會(huì)造成缺氧的情況，表現(xiàn)出地籠龍蝦無力死亡。

走暴（突然下大雨）的天氣極易導(dǎo)致大量龍蝦死亡，特別是水草連片的沉在水底或是少量的漂浮在水面的情況。走暴天氣增加水體對(duì)流，底泥耗氧有機(jī)質(zhì)釋放到水體，快速消耗水體溶氧，加上水草大量耗氧，水草漂浮水面后，制造的氧氣大部分散發(fā)到空氣當(dāng)中，就會(huì)造成缺氧翻塘。若這種池塘水草密度合適，局部漂浮水草很厚的情況下，反而不會(huì)出問題。

龍蝦還有一種表現(xiàn)，就是在坡邊、水草上趴著一動(dòng)不動(dòng)的情況，很多人會(huì)誤以為發(fā)病，如果這個(gè)蝦在坡邊、水草上趴著不停吐水，人驅(qū)趕不下去肯定是缺氧，但是很多情況是人靠近驅(qū)趕后明顯看到退縮的情況，個(gè)人認(rèn)為是龍蝦要脫殼的表現(xiàn)。龍蝦脫殼一般在夜間進(jìn)行，至于為什么是白天看到這種現(xiàn)象，應(yīng)該跟水體溶氧水平有關(guān)。溶氧水平高的時(shí)候夜間自然能脫殼，如果溶氧水平不高，龍蝦會(huì)等到白天溶氧水平相對(duì)較高的時(shí)候脫殼，這才表現(xiàn)出趴邊上草的情況。

4.3 龍蝦死亡的原因分辨

小龍蝦死亡分發(fā)病和脫殼是溶氧不足造成死亡這兩種情況，可以從每天死亡量的變化上進(jìn)行區(qū)分：發(fā)病時(shí)死亡量呈倍增的現(xiàn)象，而另一種，也是比較普遍的情況是突發(fā)死亡特別多，呈現(xiàn)出10倍甚至數(shù)10倍的增加。

龍蝦每天都有少量脫殼，但是在某幾個(gè)特定時(shí)間段脫殼特別多。如初一十五，雨后天晴氣溫猛增或長(zhǎng)時(shí)間天晴逢降雨這幾種情況下脫殼比較多。

如果在氣候不穩(wěn)定期間或長(zhǎng)時(shí)間陰雨期間，水草覆蓋率過大水體清亮或沒有水草水體發(fā)紅發(fā)黑的情況下龍蝦脫殼都會(huì)遇到死亡的現(xiàn)象，如果大量脫殼期在天氣突然惡化（走暴、悶熱），水環(huán)境突然變化（嚴(yán)重缺氧）的時(shí)候，脫殼死亡就尤為明顯。

如果大家遇到這種情況，及時(shí)去周邊看下，沒有死蝦的池塘這兩天脫殼多不多。對(duì)于如何避免這種情況，要充分提高池塘溶氧水平，提高水體中水草藻類的產(chǎn)氧能力和大氣融入，降低池塘耗氧生物量，熟練掌握龍蝦脫殼周期，及時(shí)增氧，有必要可以裝微孔增氧機(jī)。

5 關(guān)于規(guī)格和畝產(chǎn)量

我們知道龍蝦只有脫殼才能生長(zhǎng)的，影響脫殼的因素有很多，水溫、營養(yǎng)、水質(zhì)、光照和光周期、個(gè)體發(fā)育階段。

5.1 水溫

冬季只要水溫合適，也是可以看到龍蝦脫殼生長(zhǎng)的，而夏季高溫期水溫過高的話，相對(duì)于4～6月水溫合適的情況下脫殼間期會(huì)延長(zhǎng)。龍蝦脫殼最適的水溫到底是多少，這個(gè)需科研人員的努力。現(xiàn)階段的情況是冬季天晴低水位反而有助于苗種生長(zhǎng)，冬季高水位有助于提高苗種成活率。夏季高溫期需要通過增加漂浮或挺水植物遮蔭、提升水位、換水等措施降低水溫。

5.2 營養(yǎng)

苗種密度過大、餌料營養(yǎng)不夠、野雜魚過多搶料以及投喂方式的問題導(dǎo)致龍蝦規(guī)格上不去的情況頻現(xiàn)。及時(shí)賣出大規(guī)格龍蝦，根據(jù)投餌量判斷畝產(chǎn)龍蝦重量、根據(jù)地籠起捕龍蝦大小比例判斷蝦苗大致數(shù)量，及時(shí)起捕大規(guī)格龍蝦和蝦苗。餌料營養(yǎng)要根據(jù)龍蝦生長(zhǎng)需求來定，野雜魚（包括蝌蚪）需要及時(shí)處理，投喂方式除了要投餌量及時(shí)跟上外，還需要水草密度合適，留出龍蝦吃料活動(dòng)的空間，增加投喂量的區(qū)域根據(jù)夾草渾水區(qū)域來定，龍蝦異常爬坡上草時(shí)注意改變投喂策略，等到龍蝦下去后及時(shí)按龍蝦活動(dòng)區(qū)域投喂。

5.3 水質(zhì)

首先是溶氧的問題，整體溶氧水平高，特別是夜晚溶氧水平高，龍蝦脫殼翻倍率好，水體硬度要在一定合適的范圍，不能過低。其它氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)需要根據(jù)情況來處理。

5.4 光照和光周期

有研究表明持續(xù)光照會(huì)抑制蝦體脫殼，和在7～8月持續(xù)晴天表現(xiàn)出龍蝦脫殼間期延長(zhǎng)很多，甚至有不變天不脫殼的現(xiàn)象，需要我們?cè)鲈O(shè)遮蔭的挺水、漂浮水草。

5.5 個(gè)體發(fā)育階段

很多人怕紅殼蝦苗，認(rèn)為紅殼蝦苗長(zhǎng)不大，又怕進(jìn)到軟殼苗子不耐運(yùn)輸。其實(shí)紅殼苗子和投喂量和水溫有關(guān)系，只要蝦苗的夾子大小比例合適，是可以做苗子的。真正性成熟的龍蝦，夾子就已經(jīng)表現(xiàn)出性特征，包括夾子和身體的長(zhǎng)度和寬度比例，是可以判斷龍蝦苗子的好壞的。

其實(shí)龍蝦生長(zhǎng)速度特別快，如果蝦苗密度合適（一畝6,000尾左右），30個(gè)粗蛋白的優(yōu)質(zhì)餌料，如果投喂得當(dāng)，蝦苗吃料正常，可以做到25～30d達(dá)到7錢以上的上市規(guī)格，那么如果苗種能跟上，做到輪捕輪放，死亡控制住，產(chǎn)量就會(huì)有很大提高。湖北可以做到一年4個(gè)批次以上。若每個(gè)批次能做到250～350斤，產(chǎn)量應(yīng)在1,000斤以上。

其次是翻倍率?；夭懂a(chǎn)量和投放量的比值。投放一斤100尾左右的苗子，比較好的塘口能做到5倍以上的翻倍率，較普遍的翻倍率只有3倍，有的甚至達(dá)不到，這里面肯定有管理方面的問題。

未來龍蝦的養(yǎng)殖，應(yīng)該是走精品蝦、拼產(chǎn)量的路線，只要龍蝦性成熟前，都可以繼續(xù)養(yǎng)殖，我跟比較要好的養(yǎng)殖戶談到低于7錢的龍蝦不要賣，是因?yàn)?～6錢的龍蝦脫殼出來，只要餌料充分到位，病害等導(dǎo)致的死亡防住，大抵只需要1周左右的時(shí)間。