大鱗副泥鰍稻田養(yǎng)殖技術(shù)

陳萌+李征遠(yuǎn)+劉月芬+劉誠

大鱗副泥鰍稻田養(yǎng)殖在遼寧省已開展多年，稻田一般畝放苗5000尾，放苗規(guī)格5厘米以上，畝產(chǎn)量200公斤左右，畝純利潤在4000元左右。稻田養(yǎng)殖大鱗副泥鰍技術(shù)成熟，現(xiàn)將有關(guān)稻田養(yǎng)殖大鱗副泥鰍的技術(shù)介紹如下：

一、稻田的選擇與建設(shè)

養(yǎng)泥鰍的稻田面積不宜過大，一般以3～5畝為宜。稻田要求交通方便、靠近水源，排灌方便，水質(zhì)無污染，稻田保水性強。在距離田埂100～200厘米處開挖寬度、深度均為60～80厘米的環(huán)溝，環(huán)溝面積占稻田總面積的10%～15%。環(huán)溝的土用來加寬、加高、加固田埂。在稻田四周用水泥或塑料板、尼龍塑料薄膜、紗窗網(wǎng)等（底部入泥30厘米）建成30～50厘米高的防逃網(wǎng)。防敵害進(jìn)入以及防止泥鰍鉆洞、跳躍逃逸，同時進(jìn)、排水口加設(shè)攔網(wǎng)。

二、施肥管理

根據(jù)稻田具體情況，在稻田來水耙地前，把全年施肥總量的80%左右的肥施到田面，然后進(jìn)水，要求把地耙平地?zé)o土塊。另外20%左右的肥，在插秧秧苗返青以后視情況進(jìn)行追肥，每次每畝施肥量不超過5公斤；避免一次性施肥量過大，造成水中氨氮含量超標(biāo)，對泥鰍產(chǎn)生危害。同時要注意施肥時，靠環(huán)溝近2米左右的地方不要施肥，因為每天泥鰍在吃完餌料后，在此處排便較多，相對來講，環(huán)溝附近稻苗肥量較大，秧苗長勢較快，如果施肥時再平均施肥，容易造成環(huán)溝邊緣秧苗后期倒伏現(xiàn)象。

三、放苗前的準(zhǔn)備

1.修整稻田

3月初用機(jī)械或人工開挖稻田環(huán)溝，加寬加高田埂，田埂坡度按1∶1比例修復(fù)、夯實，進(jìn)、排水口按對角設(shè)置。

2.防敵害設(shè)施

一是防陸地上的敵害，如蛇、鼠、蛙。防逃網(wǎng)材料采用尼龍薄膜，將薄膜埋入土中10～20厘米，剩余部分高出地面60厘米，其上端用尼龍繩做內(nèi)襯，將薄膜裹縛其上，然后每隔40～50厘米，用竹竿作樁，將尼龍繩、防逃布拉緊，固定在竹竿上端，接頭部位避開拐角處，拐角處做成弧形。進(jìn)、排水管用60目網(wǎng)片包好。二是防鳥網(wǎng)設(shè)施。防鳥網(wǎng)一般在插完秧后進(jìn)行設(shè)置，設(shè)置防鳥網(wǎng)是養(yǎng)殖泥鰍的一項重要工作，鳥類對泥鰍的危害非常大。養(yǎng)殖期間在稻田頂部必須全面覆蓋防鳥網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑為2～3厘米，不宜太大，嚴(yán)防小型鳥類進(jìn)入，防鳥網(wǎng)要高于水面1米以上，杜絕鳥類落在網(wǎng)上由于自身重量使網(wǎng)距離水面較近吃到泥鰍。同時防鳥網(wǎng)四周邊緣要與防敵害網(wǎng)上端緊密結(jié)合，嚴(yán)防鳥類等敵害橫向進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域，以避免對泥鰍造成傷害。

3.進(jìn)水消毒

放苗前10天進(jìn)水，進(jìn)水管安裝長2米，內(nèi)層80目、外層100目的篩網(wǎng)，以嚴(yán)防野雜魚及敵害生物進(jìn)入池塘。初次進(jìn)水深度為60厘米，進(jìn)水后每畝用生石灰100公斤兌水全池潑灑消毒。

四、水稻品種選擇與栽插

養(yǎng)殖泥鰍的稻田應(yīng)選擇抗倒伏、抗病能力較強的水稻品種，每年5月初至5月底移栽結(jié)束。水稻移栽前，在秧苗未移入大田時施一次農(nóng)藥，以減少水稻病蟲害的發(fā)生。記住要等農(nóng)藥失效后再移栽，移栽時要求合理稀植，這樣有利于通風(fēng)透光，也可有效防止水稻病蟲害的發(fā)生。水稻移栽后每7～10天追施一次水稻分蘗肥，一般每畝不超過5公斤尿素。如果一次性施肥量過大，會造成水中氨氮含量過高，對泥鰍將產(chǎn)生不利影響。

五、泥鰍苗種放養(yǎng)

1.放養(yǎng)時間

一般水稻秧苗移栽后，一周左右秧苗返青，這就可以放鰍苗了。同時要保持環(huán)溝內(nèi)水體透明度為25～30厘米，水深60～80厘米，稻田面深3～5厘米。

2.緩苗技術(shù)

放苗應(yīng)選擇晴天的上午，放苗位置應(yīng)在稻田的上風(fēng)口。要求鰍苗規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病害。同一塊稻田要放同一種規(guī)格的鰍苗，且要在一天把鰍苗放完，便于整體養(yǎng)殖管理。鰍苗運到田邊，不要急于放苗，應(yīng)先緩苗。首先將運苗袋放入田水中，靜置20～30分鐘，使袋內(nèi)外溫度達(dá)到一致，打開袋口，再分多次緩慢加入田水，最終加水量與原袋內(nèi)水量相當(dāng)。

3.魚體消毒

在上述緩苗后，把鰍種放入3%～5%的食鹽水容器中浸泡5～10分鐘，為了防止緩苗時鰍苗缺氧，容器要足夠大，也可適量充氧。掌握好苗種消毒時間，然后再將魚苗以及消毒鹽水一同放入稻田。

4.放養(yǎng)數(shù)量

投放臺灣泥鰍苗，按5厘米體長的放養(yǎng)規(guī)格，畝放養(yǎng)5000尾左右。

六、田間飼養(yǎng)管理

根據(jù)泥鰍生長的不同階段投喂不同蛋白質(zhì)含量的餌料，前期投喂蛋白質(zhì)含量為36%的餌料，中期投喂蛋白質(zhì)含量為32%的餌料，后期投喂蛋白質(zhì)含量為28%的餌料。

在泥鰍放養(yǎng)初期，雖然稻田內(nèi)天然餌料比較豐富，但因剛剛投放的泥鰍苗對新的水域生長環(huán)境不太適應(yīng)，泥鰍攝食量較少。鰍苗下塘后第二天可以投喂餌料，選用粗蛋白質(zhì)含量為36%、粒徑為1.5毫米的魚餌料，以后隨著泥鰍規(guī)格增大，餌料粒徑也要相應(yīng)加大，做到餌料的適口性。

泥鰍的餌料日投喂量，前期一般為體重的5%～8%，后期為體重的3%～5%。投喂量視泥鰍攝食、天氣、水質(zhì)、水溫等情況靈活掌握，當(dāng)水溫高于30℃或低于10℃時，一般不投喂；每次投餌后以半小時左右吃完為準(zhǔn)，每天投餌4次。由于泥鰍貪食，為了防止泥鰍脹氣病的發(fā)生，投喂膨化餌料前，一定要先把餌料浸泡透后再投喂，防止膨化餌料未泡透被泥鰍食后，在泥鰍體內(nèi)吸水膨脹，造成泥鰍脹氣病的發(fā)生。

前期要保持稻田水深5～10厘米，待秧苗分蘗后要進(jìn)行烤田，同時要2～3天換一次水。等泥鰍放養(yǎng)到7月中旬以后，視泥鰍、水稻生長情況，要逐漸增加水量以及人工投餌量。

在投喂初期，要將餌料均勻地撒在環(huán)溝內(nèi)，以便讓泥鰍養(yǎng)成在環(huán)溝定時、定點、基本定量取食的習(xí)慣，這有利于泥鰍集中攝食，也便于觀察投喂，減少浪費。白天投喂量占全天的2/3左右，晚上投喂量占全天的1/3左右。陰天投喂量減少，雨天停喂，避免投喂變質(zhì)餌料。

在7月20日至8月30日，泥鰍投餌量為體重的5%～8%，在高溫季節(jié)要適當(dāng)加深田間水位，平時保持田面水深15～20厘米，并要注意換水。當(dāng)?shù)咎锼疁馗哂?0℃時，要減少投餌量或停止投餌，以免過多的殘餌和有機(jī)碎屑腐爛、敗壞水質(zhì)。嚴(yán)加防范水質(zhì)變壞，一般5～7天換水一次，每次換水深度3～5厘米，要保持田水透明度25厘米左右，環(huán)溝水深80厘米，環(huán)溝水色以保持黃綠色最佳。在8月30日以后，田間要合理調(diào)控水位，靈活投餌，根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣、泥鰍活動情況靈活投餌，投餌量一般為魚體重的4%～5%。當(dāng)水溫低于10℃時停喂，同時要及時捕撈泥鰍上市出售。

七、巡塘

堅持每日巡塘，注意觀察水質(zhì)與水色變化、泥鰍活動和生長、攝食、防逃設(shè)施、防敵害等情況，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

八、稻鰍病蟲害防治

泥鰍養(yǎng)殖死亡高峰在投放鰍苗后一周左右，主要是爛尾病、腸炎病、寄生蟲病、水霉病，死亡率為10%～30%。在投放鰍苗時可用聚維酮碘進(jìn)行藥浴，泥鰍入田后，根據(jù)情況可以使用霉平防止水霉病的發(fā)生，針對車輪蟲、三代蟲也要用專門的藥品進(jìn)行及時處理，把疾病控制在萌芽時期。以后稻田養(yǎng)殖期間，也要定期用二溴海因或碘制劑進(jìn)行消毒預(yù)防，間隔三天后，使用微生態(tài)制劑。泥鰍病害防治以防為主，防治結(jié)合，做到健康養(yǎng)殖。

九、泥鰍收獲

當(dāng)泥鰍達(dá)到上市規(guī)格時就要分批捕撈上市，以便減輕田內(nèi)泥鰍負(fù)荷量，有利于促進(jìn)泥鰍快速生長。

泥鰍捕撈方法。可以采取地籠、流水刺激、降低水位等把泥鰍歸入環(huán)溝中捕撈。泥鰍捕撈數(shù)量、捕撈規(guī)格要根據(jù)實際情況而定，一般采取捕大留小，以實現(xiàn)泥鰍養(yǎng)殖的最佳經(jīng)濟(jì)效益。