文 俞日根 王慶 郭麗蕓 周國(guó)勤

“環(huán)溝直放抱卵蝦”育苗模式是指在池塘中開挖環(huán)溝，通過環(huán)溝進(jìn)行蝦苗培育。該模式大幅度減少育苗初期水體體積，減少用水量及漁藥的使用。同時(shí)由于環(huán)溝上寬下窄，增加了坡面積，有效緩解蝦苗轉(zhuǎn)底時(shí)期的空間壓力和生存壓力，從而大大提高青蝦育苗成活率。

青蝦，學(xué)名日本沼蝦，俗稱河蝦、湖蝦。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受廣大群眾喜愛的名貴水產(chǎn)品，也是目前我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖蝦類。隨著青蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，良種青蝦苗種出現(xiàn)供不應(yīng)求。養(yǎng)殖戶也越來越認(rèn)識(shí)到優(yōu)良苗種對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要性。因此，需要采取科學(xué)高效的育苗技術(shù)進(jìn)行良種青蝦苗種繁育。針對(duì)這種情況，本研究總結(jié)了一種“環(huán)溝直放抱卵蝦”培育青蝦蝦苗新技術(shù)，在池塘底部挖設(shè)環(huán)溝，直接投放抱卵蝦進(jìn)行青蝦的苗種培育。

一、池塘條件和設(shè)施

選取合適的池塘，池塘面積20畝～50畝，進(jìn)排水口分開，池塘深度為1m～1.5m，塘埂坡比1:2.5～1:3.0，并排盡池塘內(nèi)的水，保持干池狀態(tài)。池塘內(nèi)配備微孔增氧設(shè)備。

二、培育方法

（一）放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

1.環(huán)溝開挖

如圖1所示，在池塘底部沿池四周一圈挖設(shè)回形溝，其斷面為等腰梯形，開口寬度大于底部寬度?；匦螠现虚g開挖一條縱溝，兩端與回形溝聯(lián)通，縱溝斷面形狀與回形溝斷面形狀相同?；匦螠虾涂v溝總開口面積為池塘面積的20%，開口寬度5m，深度60cm，兩側(cè)壁面坡度30°。

2.環(huán)溝注水

向池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)內(nèi)加注新水，注水時(shí)，進(jìn)水口用60目以上的篩絹進(jìn)行過濾，水位高度50cm。

3.環(huán)溝施肥

在環(huán)溝注水后第二天向池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)內(nèi)施放經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥或漁用復(fù)合肥，環(huán)溝每畝施發(fā)酵的有機(jī)肥150kg～200kg或漁用復(fù)合肥4kg～8kg，7天后追肥一次，環(huán)溝每畝施漁用復(fù)合肥2kg～4kg，水體透明度保持在25cm～30cm。

（二）抱卵蝦放養(yǎng)

在環(huán)溝注水后第5天向池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)內(nèi)放養(yǎng)抱卵蝦，時(shí)間選在6月1日～6月15日期間進(jìn)行，放養(yǎng)的抱卵蝦長(zhǎng)度要求達(dá)到4.5cm以上，卵呈墨綠色，抱卵蝦在池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)各個(gè)位置均勻放養(yǎng)。若后期直接利用池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖則按池塘總面積每畝放養(yǎng)500g抱卵蝦進(jìn)行放養(yǎng)，若進(jìn)行育苗生產(chǎn)銷售或后期進(jìn)行分塘則按池塘總面積每畝放養(yǎng)2500g抱卵蝦進(jìn)行放養(yǎng)。

（三）飼料投喂

放養(yǎng)抱卵蝦后25天左右，投喂幼蝦配合飼料，日投餌量占蝦體重的10%～15%，直至幼體成為蝦苗。

（四）日常管理

圖1 環(huán)溝結(jié)構(gòu)示意圖（1、池塘；2、塘底；3、池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)）

蝦苗培育期間，每天分早、晚兩次測(cè)量水溫、pH、溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)，通過注水或追施肥料控制透明度，透明度控制在25cm～30cm。每日進(jìn)行觀察、檢查蝦苗活動(dòng)、攝食等情況，撈除水面漂浮物，清除蝦苗敵害生物。每隔10天～15天每畝用生石灰10kg～15kg化水潑灑，保持水體pH值在7.0～8.5之間。每隔7天～10天，使用EM菌、光合細(xì)菌或芽孢桿菌微生態(tài)制劑，使用微生態(tài)制劑的當(dāng)天和第二天晚上需提前開動(dòng)增氧機(jī)。在蝦苗變態(tài)后，隨著脫殼頻繁和池中蝦苗數(shù)量的增加，定期潑灑水體鈣離子補(bǔ)充劑。池底淤泥過多時(shí)使用底質(zhì)改良劑改良底質(zhì)。

（五）起捕或成蝦養(yǎng)殖

根據(jù)養(yǎng)殖目的進(jìn)行起捕或者成蝦養(yǎng)殖。

1.起捕：將池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)內(nèi)蝦苗起捕。

2.成蝦養(yǎng)殖：在池塘底部種植輪葉黑藻。水草種植完成后加水，水面高度高于池塘底部，隨水草生長(zhǎng)逐步加深水位，最終池塘內(nèi)水位100cm。隨后利用整個(gè)池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

三、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

本研究在南京市九曲河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司青蝦養(yǎng)殖基地進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)期為2019年4月～10月。2019年4月～5月選擇2口池塘作為試驗(yàn)塘，排盡池塘內(nèi)的水，保持干池狀態(tài)，開挖環(huán)溝。同時(shí)選取4口同條件塘口作為對(duì)照塘。試驗(yàn)塘每口池塘面積30畝，深度1.3m，塘埂坡比1:3，池塘1內(nèi)配備微孔增氧設(shè)備。2019年6月1日，向池塘環(huán)溝結(jié)構(gòu)注水，水位高50cm，6月2日施加經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥180kg/畝，6月6日向試驗(yàn)塘（成蝦養(yǎng)殖）投放抱卵蝦0.5kg/畝，試驗(yàn)塘（育苗）投放抱卵蝦2.5kg/畝。6月8日按3kg/畝追肥一次，水體透明度25cm～30cm。7月1日投喂幼蝦配合飼料。其中試驗(yàn)塘（育苗）于7月20日起捕蝦苗，試驗(yàn)塘（成蝦養(yǎng)殖）繼續(xù)養(yǎng)殖成蝦，并于7月20日開始在塘底種植輪葉黑藻，22日后加水漫過塘底，并逐漸加深水位，最終達(dá)100cm。對(duì)照塘（育苗）面積10畝，投放抱卵蝦5kg/畝，對(duì)照塘（成蝦養(yǎng)殖）面積30畝，投放抱卵蝦2.5kg/畝，其余養(yǎng)殖管理同試驗(yàn)塘。

表1 青蝦養(yǎng)殖情況表

如表1所示，該青蝦養(yǎng)殖場(chǎng)育苗池塘往年每畝放抱卵蝦5kg，采用“環(huán)溝模式”育苗后，每畝抱卵蝦投放量減少到2.5kg，產(chǎn)量基本持平，維持在160斤/畝左右，因此“環(huán)溝模式”抱卵蝦投放量減少了50%，大大降低了抱卵蝦成本。成蝦養(yǎng)殖的池塘，普通池塘每畝投放抱卵蝦2.5kg，采用“環(huán)溝模式”后每畝投放量減少到0.5kg。同時(shí)，“環(huán)溝模式”育苗期間水面只占池塘的20%，因此降低了80%的水、肥、魚藥等資源消耗，極大地提高了繁苗效率。繼續(xù)養(yǎng)殖成蝦的塘口，通過10月11日打樣測(cè)量，其體長(zhǎng)體重也明顯高于普通池塘，肥滿度較高。

四、小結(jié)與討論

環(huán)溝直放抱卵蝦模式通過在池塘底部的池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)中進(jìn)行蝦苗培育，之后再利用整體池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖，使得大面積池塘可進(jìn)行育苗生產(chǎn)，無需專門為育苗開挖面積較小的池塘。同時(shí)，池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)整體容水空間小，只占到池塘總面積的20%，中間80%的池塘在育苗前期不注水，因此大幅度減少了育苗初期水體的體積，從而減少了水資源用量及漁藥的使用，同時(shí)由于水體少，使得水質(zhì)調(diào)控更加容易。

影響青蝦苗種培育成活率的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是轉(zhuǎn)底環(huán)節(jié)。此時(shí)蚤狀幼體完成變態(tài)成為幼蝦，生活習(xí)性發(fā)生重大變化，由原來的水體浮游變?yōu)樗着佬?，因此所有幼蝦全部轉(zhuǎn)到塘底生活，棲息空間急劇縮減，生存壓力加大，導(dǎo)致蝦苗死亡率增大。通常一尾抱卵蝦抱卵量大概1500?！?000粒，1kg抱卵蝦大概300尾，按孵化率90%、轉(zhuǎn)底成活率35%～50%計(jì)算，理論上1kg抱卵蝦可產(chǎn)蝦苗14.2萬尾～40.5萬尾。育苗池對(duì)照塘每畝放抱卵蝦5kg，蝦苗畝產(chǎn)量為81kg（約81萬尾），因此1kg抱卵蝦產(chǎn)蝦苗約16.2萬尾；試驗(yàn)塘每畝放抱卵蝦2.5kg，蝦苗畝產(chǎn)量83kg（約83萬尾），因此1kg抱卵蝦產(chǎn)蝦苗約33.2萬尾。因此推算，環(huán)溝模式在蝦苗轉(zhuǎn)底環(huán)節(jié)蝦苗成活率可由原來的20%提高到41%。池底環(huán)溝結(jié)構(gòu)的溝槽斷面為等腰梯形，開口寬底部窄，增加了坡面積，緩解了轉(zhuǎn)底環(huán)節(jié)的空間壓力和生存壓力，更利于蝦在培育過程中的攀附、攝食，提高成活率。此外，如果該池塘在育苗后直接進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖，只需在出苗后種草，加水即可，較晚種植的水草不會(huì)長(zhǎng)勢(shì)過猛，因此不需要割草，減少了人力投入。