都市居久倦，山居夢未遲 在雙城生活中重置時區(qū)

古時，“采菊東籬下，悠然見南山”是詩人陶淵明的田園情懷；而今，擇一個幽靜秀美的地方，暫時地遠(yuǎn)離城市，則是久居都市的人們轉(zhuǎn)換生活頻道的方法。這二者之間的異曲同工之妙，在于品味山居之美。

常人向往山居之美，在于山居生活之情調(diào)；但對于建筑師而言，除此之外，大概還向往一個可以完完全全承載自己設(shè)計理想的空間。這也就不難理解，這樣的山居之美，不僅被身為建筑師的陳浩所向往，也是他與好友之間達(dá)成的共識。這一次，我們拜訪了陳浩，來探索他和小伙伴們的“山居夢”。

長久的都市生活容易令人心生倦怠，新西蘭留學(xué)歸來的陳浩如此，心懷導(dǎo)演夢的馬科元如此，不甘于千篇一律生活的郭少珣亦如此。3個建筑設(shè)計師有著同樣的夢想—在山水間，建一座小屋體味純正的山居生活，通過在城市與自然之間的自如切換，來平衡自我。

3個人開始滿世界找理想的目的地，2016年，他們花了6個月的時間，跑遍了上海周邊所有自帶風(fēng)景的風(fēng)水寶地，最終選擇了富春江畔的桐廬。接著，他們又用了10個月時間精心設(shè)計與建造，這套夢想中的山居之所才完美誕生。

“全身素裹”的小白屋融進(jìn)了泳池、溫泉、咖啡廳、廚房，同時也融進(jìn)了在此看山的10種方式，成為一個鐫刻美好時光的理想之所。一番商討之后，他們決定為它起名為“未遲”。

如果說桐廬有如黃公望筆下的《富春山居圖》，俊朗、婉約、仙氣飄飄，那么“未遲”則是一個居于青山綠水間的現(xiàn)實版山居夢，遁世、清閑、如臨夢境。

夢想實現(xiàn)的那一刻，陳浩感慨萬千。作為90年代最早一批的留學(xué)生，陳浩曾在新西蘭留學(xué)數(shù)年?；貒?，他回到了東八區(qū)，進(jìn)入了一家在上海的外企。東八區(qū)的時間雖然比處在東十二區(qū)的新西蘭慢了幾個小時，但工作和生活的節(jié)奏，卻比想象中還要快。

工作上，事業(yè)發(fā)展的平穩(wěn)讓陳浩喜憂參半，生活在波瀾不驚的東八區(qū)，他開始想念那個豐富、鮮活的東十二區(qū)。彼時的陳浩，內(nèi)心依然存在倒不回來的“時差”。

“和家人廝守的時間，我希望越多越好，如果相處的時間不能改變，我想，可以改變的，還有相處的質(zhì)量?！?/p>

而今，“未遲”的誕生讓他終于重置了自己的時區(qū)。

在“桐廬-上?！彪p城記的生活中，陳浩最喜歡的時光，是在“未遲”下沉式的客廳里，冬天圍坐壁爐烤火，夏天光腳坐在地上喝酒聊天。當(dāng)然，還有在廚房消磨的時光。

曾經(jīng)的留學(xué)生活中，新西蘭豐盛的海產(chǎn)養(yǎng)出了陳浩的刁鉆味蕾，也讓陳浩鍛煉了一手好廚藝。每每聚會，陳浩是“未遲”的主廚；若是少珣在，餐桌上還會多兩道湖北風(fēng)味；廚藝小白馬科元也總愛擠進(jìn)廚房，頂著打下手的名義偷吃試菜，或是，拼盡全力拌一盤水果沙拉……

此時又到了幾個小伙伴的相聚時刻，陳浩重拾留學(xué)時的拿手菜，鉆進(jìn)“未遲”的廚房開始鼓搗起來。生活在東八區(qū)的包郵地區(qū)，最大的收益可能就是，昨晚還在東十二區(qū)的貽貝、羊排，今晨就在“未遲”的冰箱里了。

住在山里，好處也多多。出門不過百步就是菜園，夏日里，絲瓜毛豆瘋長，瓜果脆甜。隨手灑下的薄荷、迷迭香，長得茂密熱鬧，別人只當(dāng)是觀賞，只有陳浩知道，做菜時揪幾片下鍋，有多美味。

陳浩對食材嚴(yán)苛考究，對烹飪方式與烹飪火候更考究。他說：“綠葉蔬菜需要大火爆炒，才能保持最好的色澤，保留其中葉綠素等營養(yǎng)成分；而一鍋養(yǎng)生的雞湯，則需要熒熒小火細(xì)燉慢煲……因此一臺大火夠大，小火夠小的燃?xì)庠?，必不可少?！?/p>

對此，陳浩選擇了方太極火直噴系列燃?xì)庠?，這款燃?xì)庠畲钶d了7段火力、25種不同火幅，從猛火級的4200W到保溫級的200W實現(xiàn)“大火夠猛”和“小火夠小”，配合其獨創(chuàng)的“同步火”，讓人能輕松掌控煎、炸、炒、燴、燉、燜、煮等烹飪秘笈，滿足烹飪家的所有幻想。

陳浩認(rèn)為：“除了有滿足我烹飪所需的豐富而精準(zhǔn)的火力之外，方太極火直噴燃?xì)庠畹膶挿O(shè)計和不沾油涂層材料也讓我覺得省心不少，做完飯后一擦即凈，后續(xù)工作變得十分輕松，讓身居山清水秀環(huán)境之中的‘未遲又多了一份純粹?！?/p>

都市居久倦，山居夢未遲。從上海到桐廬，陳浩把這種雙城生活之間的轉(zhuǎn)換叫作“時區(qū)重置”。遠(yuǎn)離城市、縱情山水，未必都是為了逃離。只是有時，我們需要轉(zhuǎn)換一下生活的頻道，以更好的狀態(tài)回歸。 （圖片由方太和借宿提供）