王小明，楊在賓，李洪濤

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東泰安271018；2.北京艾克賽德生物工程有限公司，北京102488）

蚯蚓肽對肉雞生長性能的影響及效益分析

王小明1，2，楊在賓1*，李洪濤1

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東泰安271018；2.北京艾克賽德生物工程有限公司，北京102488）

為了研究飼糧中添加蚯蚓肽對肉雞生長性能的影響，本試驗(yàn)選用1日齡科寶商品肉仔雞99000只，隨機(jī)分為2個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16500只。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧添加0.1%的蚯蚓肽。準(zhǔn)確記錄1～21日齡、22～42日齡肉雞的采食量、死淘率，并分別于21d和42d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽測肉雞體重，計(jì)算料重比。研究結(jié)果表明：飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽有提高肉雞22～42d和1～42d階段平均采食量的趨勢（0.05＜P＜0.1），但差異不顯著；能夠顯著降低肉雞（22～42d和1～42d）的死淘率（P＜0.05）；顯著降低肉雞（1～21d、22～42d和1～42d）的料重比（P＜0.05）；肉雞屠體重顯著提高3.38%（P＜0.05）。飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽，每只肉雞可以增加凈效益0.28元。肉雞飼糧中添加0.1%蚯蚓肽可以提高日增重，降低料重比，降低死淘率，增加經(jīng)濟(jì)效益。

蚯蚓肽；商品肉雞；生產(chǎn)性能；經(jīng)濟(jì)效益

蚯蚓俗稱地龍，體內(nèi)含有未知?jiǎng)游锷L因子和特殊多肽，是促進(jìn)動(dòng)物生長、改進(jìn)飼料效率和保障健康的重要物質(zhì)。蚯蚓本身具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸、活性蛋白和多種維生素及微量元素[1]。此外，蚯蚓體內(nèi)還含有抗菌肽、蚓激酶、纖溶酶和抗腫瘤蛋白等生物活性物質(zhì)[2-5]。有報(bào)道指出[6]，采用特有菌株能夠使蚯蚓特殊蛋白降解成小分子功能性多肽，形成未知生長因子，使蚯蚓的抑菌促生長免疫增強(qiáng)等功能增強(qiáng)；從而使蚯蚓肽作為添加劑可以直接被其它動(dòng)物體完整地吸收，發(fā)揮其促生長及抗病的作用[7]。因此，本試驗(yàn)旨在探討飼糧中添加蚯蚓肽對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析，為蚯蚓肽在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用功效進(jìn)行評價(jià)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料蚯蚓肽：4530Da活性肽≥115 mg；北京艾克賽德生物工程有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)選用1日齡科寶商品肉仔雞99000只，隨機(jī)分為2個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16500只。對照組：飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組：基礎(chǔ)飼糧添加0.1%蚯蚓肽。試驗(yàn)期分1～21日齡和22～42日齡2個(gè)階段進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)飼糧采用玉米-豆粕型日糧，營養(yǎng)水平參考NRC（1994）肉仔雞標(biāo)準(zhǔn)配制見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)，%）

1.4 飼養(yǎng)管理試驗(yàn)雞采用立體重疊式3層籠養(yǎng)。前3d采用24h光照，以后每天23h光照，強(qiáng)度隨著試驗(yàn)雞日齡的增加而遞減。每天記錄雞舍溫度、濕度，觀察雞群健康狀況并記錄發(fā)病死亡情況。每周對雞舍消毒2次。試驗(yàn)期間免疫程序按照農(nóng)場常規(guī)程序進(jìn)行。自由采食和飲水，自然通風(fēng)。

1.5 測定指標(biāo)生產(chǎn)性能：飼養(yǎng)期間，記錄每周每個(gè)重復(fù)的進(jìn)食量和死淘率，并抽測肉仔雞的體重；計(jì)算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）；進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.6 數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)采用excel2010進(jìn)行整理、作圖，SAS 9.2軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理。方差分析使用One-way ANOVA，多重比較采用Dun2can氏法，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 肉雞生產(chǎn)性能的比較分析飼糧中添加蚯蚓肽對肉雞生產(chǎn)性能的影響見表2。研究數(shù)據(jù)表明：肉雞1～21日齡階段，飼糧中添加蚯蚓肽顯著降低了肉雞的料重比（P＜0.05）；添加蚯蚓肽對肉雞平均日采食量無顯著影響（P＞0.05）；有提高平均日增重和降低肉雞死淘率的趨勢（0.05＜P＜0.1），但差異不顯著。肉雞22～42日齡階段，添加蚯蚓肽顯著提高肉雞的平均日增重（P＜0.05）；平均日采食量有提高的趨勢（0.05＜P＜0.1），但差異不顯著；肉雞的死淘率顯著降低（P＜0.05）。整個(gè)飼養(yǎng)階段（1～42d），飼糧添加蚯蚓肽有提高肉雞采食量的趨勢，但差異不顯著（0.05＜P＜0.1）；能夠顯著提高肉雞的平均日增重（P＜0.05）；肉雞的料重比和死淘率顯著降低（P＜0.05）。以上結(jié)果表明，肉雞飼糧中添加蚯蚓肽能夠改善生產(chǎn)性能，提高肉雞平均日增重，降低料重比和死淘率。

表2 蚯蚓肽對肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 蚯蚓肽對肉雞屠宰性能的影響由表3和圖1中數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加蚯蚓肽后，肉雞的屠體重顯著提高了3.38%（P＜0.05）。

表3 蚯蚓肽對肉雞屠宰性能的影響

圖1 蚯蚓肽對肉雞屠宰性能的影響

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析飼糧中添加蚯蚓肽對經(jīng)濟(jì)效益的影響分析見表4。由表4可知，肉雞飼糧中添加0.1%蚯蚓肽，在取暖費(fèi)、人工費(fèi)用等一致的條件下，通過出欄數(shù)量、出欄體重增加及料重比和死淘率的減少，每只肉仔雞可以增加效益0.28元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表4 蚯蚓肽對經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

BASTIDAS[13]等研究報(bào)道，在肉雞飼糧中添加蚯蚓粉能降低肉雞飼養(yǎng)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益。飼糧中添加蚯蚓蛋白能提高肉仔雞日增重，降低料重比[8]。孫振軍和劉清[14]研究發(fā)現(xiàn)用蚯蚓飼喂肉雞，與對照組相比，可以減少平均耗料量，提高增重效果。徐晉佑[9]研究發(fā)現(xiàn)，用蚯蚓粉飼喂肉雞，不僅對肉雞的生長發(fā)育沒有任何不良影響，反而可以促進(jìn)肉雞生長。另外，蚯蚓體內(nèi)的活性物質(zhì)在提高機(jī)體免疫的同時(shí)能促進(jìn)生長。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，添加0.1%的蚯蚓肽可以顯著提高肉雞的日增重，降低飼料效率，這與國內(nèi)關(guān)于這方面的報(bào)道相一致。蚯蚓肽是特殊的功能性小肽，能夠通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，減少應(yīng)激，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收與利用[8]。另外，添加蚯蚓能夠提高肉雞對各種營養(yǎng)物質(zhì)的表觀利用率，提高肉雞的生長速度[10]。

蚯蚓體內(nèi)的活性物質(zhì)可以提高巨噬細(xì)胞、脾細(xì)胞分泌TNF-α的水平[11]，促進(jìn)肉雞免疫器官的發(fā)育并增加其重量[12]，從而促進(jìn)B淋巴細(xì)胞的生長。蚯蚓提取物可促進(jìn)B淋巴細(xì)胞的增值與分化，進(jìn)而促進(jìn)特異性體液免疫功能增強(qiáng)[13]，顯著增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力，降低死淘率。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，添加0.1%的蚯蚓肽顯著降低了肉雞的死淘率。

4 小結(jié)

4.1 飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽可以顯著提高肉仔雞的平均日增重。

4.2 飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽可以顯著降低肉仔雞的料重比。

4.3 飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽可以顯著降低肉仔雞的死淘率。

4.4 飼糧中添加0.1%的蚯蚓肽，每只肉仔雞可以增加效益0.28元。

[1]孫朋朋,宋春陽.蚯蚓飼料在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國飼料，2014(4):38-40.

[2]張希春,禚如朋.蚯蚓兩種抗菌肽的分離純化及部分性質(zhì)[J].生物化學(xué)與生物物理進(jìn)展,2002,29(6): 955-960.

[3]閆峻,湯立達(dá).蚓激酶的研究與臨床應(yīng)用[J].中草藥，2006，37（2）：295-298.

[4]路英華,金汝成.蚯蚓纖溶酶的提取、性質(zhì)鑒定和溶介血栓的研究[J].蘭州大學(xué)學(xué)報(bào),1986,1:014.

[5]賈慧敏,孫林,于培蘭,等.蚯蚓組織中具有纖溶活性抑瘤組分的提取及其作用機(jī)制研究[J].中國新藥雜志,2004,1.

[6]武金霞,趙曉瑜.蚯蚓體內(nèi)生物活性成分的研究[J].自然雜志,2004,26(1):27-30.

[7]宋春陽,單虎,孫振鈞.復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)液應(yīng)用于仔豬補(bǔ)料的研究[J].飼料研究,1998,1:25-26.

[8]彭椒華.蚯蚓渣營養(yǎng)價(jià)值評定及其在肉雞日糧的應(yīng)用研究[D].長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2009.

[9]徐晉佑,藍(lán)宗輝,曾遜生,等.蚯蚓代替魚粉飼養(yǎng)肉雞的試驗(yàn)[J].中國畜牧雜志,1984(1).

[10]朱宇旌,李維,張勇,等.蚯蚓粉對肉雞生長性能,營養(yǎng)物質(zhì)代謝及免疫功能的影響[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010,41(6):695-700.

[11]張鳳春,陳云峰.地龍對巨噬細(xì)胞免疫活性的增強(qiáng)作用[J].中國藥學(xué)雜志,1998,33(9):532-535.

[12]XuJ Y，ZhengX K，PanZ R,etal.Substituting Eartll worm for Fish Meal A seed of the Meat Chicken An Experimental Researeh[J].Journal of South China Normal University(Natural Scienee),1982(l): 22-24.

[13]Bouton P E,Harris P V,Ratcliff D.Effect of cooking temperature and time on the shear properties of meat[J].Journal of Food Science,1981,46(4):1082-1087.

[14]孫振軍,任洪香.鮮蚓代替魚粉,蚓糞代替部分飼糧飼喂蛋雞試驗(yàn)研究[J].萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),1994,11 (2):146-150.

S816.7

B

1673-1085（2017）09-0009-04

2017-08-15

王小明（1990-），男，碩士研究生，從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail：xmwang29@163.com。

*通訊作者：楊在賓，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail：yangzb@sdau.edu.cn。