文/劉楊 陳曄 魏澤能

安徽省低碳高效池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)推廣

文/劉楊1陳曄2魏澤能3

在安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站大力推動(dòng)下，2014年初安徽省銅陵市、六安市在調(diào)查研究和參考江蘇省蘇州市平望鎮(zhèn)的第一套養(yǎng)殖設(shè)備的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新設(shè)計(jì)建造出安徽省池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)，現(xiàn)將該養(yǎng)殖系統(tǒng)簡(jiǎn)單介紹給大家，供大家參考。

低碳高效池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖是傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚與流水養(yǎng)魚技術(shù)的結(jié)合，將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式改變?yōu)閷Ⅳ~類放于長(zhǎng)22m，寬5m，深2.3m的水泥或玻璃鋼水槽中，通過氣提式增氧推水裝置為養(yǎng)殖槽提供高溶氧水流，尾部安裝魚糞收集裝置收集魚類糞便，結(jié)合外圍池塘循環(huán)水體自凈作用，實(shí)現(xiàn)低碳、高效的養(yǎng)殖目的。

在安徽省該技術(shù)單產(chǎn)50kg/ m?～150kg/m?，養(yǎng)殖1kg魚耗電量0.33°～0.37°，病害少，勞動(dòng)效率高，水產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。尤其是養(yǎng)殖系統(tǒng)能夠有效地收集魚類的排泄物和殘剩的飼料，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體零排放，減少環(huán)境氮磷負(fù)荷。

上世紀(jì)二十年代起，美國(guó)的專家、教授們開始利用水泵或葉輪推動(dòng)水體流過水槽進(jìn)行養(yǎng)魚的技術(shù)研究，設(shè)計(jì)開發(fā)的幾種養(yǎng)殖模式。至90年代，亞拉巴馬州奧本大學(xué)蔡珀教授設(shè)計(jì)開發(fā)出利用電機(jī)帶動(dòng)葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)，形成流水的池塘水槽養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖單產(chǎn)達(dá)到50kg/m3左右。微孔管出現(xiàn)后，又設(shè)計(jì)出氣提式增氧推水裝置，即通過螺旋風(fēng)機(jī)將空氣壓縮到底層微孔管，氣體溢出后經(jīng)45°角的導(dǎo)流板將水體提流通過水槽養(yǎng)殖區(qū)和廢棄物收集區(qū)，利用這套設(shè)施養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰和尼羅羅非魚的平均單產(chǎn)為136kg/m3水體，阿拉巴馬州西部一個(gè)池塘水槽養(yǎng)殖場(chǎng)的斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)量已超過200kg/m3，飼料轉(zhuǎn)化率平均為1.5∶1，綜合生產(chǎn)成本低于當(dāng)前池塘養(yǎng)殖平均水平，這種理念、思路已被世界上很多水產(chǎn)養(yǎng)殖專家、環(huán)境工作者認(rèn)可。

2013年該技術(shù)被引進(jìn)國(guó)內(nèi)，在安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站大力推動(dòng)下，2014年初安徽省銅陵市、六安市在調(diào)查研究和參考江蘇省蘇州市平望鎮(zhèn)的第一套養(yǎng)殖設(shè)備的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新設(shè)計(jì)建造安徽省池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)。

一、技術(shù)推廣情況

1.設(shè)施建設(shè)

安徽省池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖項(xiàng)目啟動(dòng)于2014年初，由六安市和銅陵市率先建成二套池塘循環(huán)流水系統(tǒng)。試驗(yàn)養(yǎng)殖草魚商品魚產(chǎn)量達(dá)到147kg/m3，二齡草魚種產(chǎn)量129kg/m3，養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)量97kg/m3。2014年全省建成8套養(yǎng)殖系統(tǒng)，2015年建成15套，2016年建成22套。目前全省已建池塘循環(huán)流水養(yǎng)魚設(shè)施56套，流水養(yǎng)殖槽206條，養(yǎng)殖面積27840m2,養(yǎng)殖水體40100m3，產(chǎn)能達(dá)7000t。試驗(yàn)養(yǎng)殖最高單產(chǎn)分別為：草魚147kg/m3、青魚110.8kg/m3、斑點(diǎn)叉尾鮰105.3kg/m3、團(tuán)頭魴71.8kg/m3、鯽魚66kg/m3、加州鱸魚56.2kg/m3、黃顙魚53.8kg/m3、鱖魚68.5kg/m3。

2.試驗(yàn)養(yǎng)殖效果

安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站2015年與8家、2016年與12家養(yǎng)殖企業(yè)合作，試驗(yàn)養(yǎng)殖草魚、團(tuán)頭魴、青魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、鯽魚。滁州長(zhǎng)江水產(chǎn)良種場(chǎng)、蕪湖天成生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、太和阜康水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社等企業(yè)養(yǎng)殖草魚、青魚、黃金鯽，單槽養(yǎng)殖產(chǎn)量16t～23.5t，餌料系數(shù)1.6～1.9，利潤(rùn)3.1萬(wàn)元～8.6萬(wàn)元。安慶皖宜季牛水產(chǎn)養(yǎng)殖公司、潛山國(guó)其水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、壽縣綠源水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖鯽魚、團(tuán)頭魴，單槽養(yǎng)殖產(chǎn)量10t～15t,餌料系數(shù)1.5～1.8，利潤(rùn)4.80萬(wàn)元～8.26萬(wàn)元。銅陵張林漁業(yè)有限公司、滁州長(zhǎng)江水產(chǎn)良種場(chǎng)、巢湖九成家庭農(nóng)場(chǎng)、銅陵榮毅水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、六安華潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖黃顙魚、鱸魚、鱖魚單槽養(yǎng)殖產(chǎn)量8t～10t，利潤(rùn)3.76萬(wàn)元～23.06萬(wàn)元。取得較好養(yǎng)殖示范效果。其中試驗(yàn)養(yǎng)殖草魚折合至外圍整個(gè)水面，平均畝產(chǎn)2320kg，比我省精養(yǎng)塘平均單產(chǎn)量高出56%；生產(chǎn)每噸魚平均耗水340m3，比精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖每噸魚耗水1585m3，單位節(jié)水率為78.5%；養(yǎng)殖草魚噸魚漁藥費(fèi)用為46元，比池塘主養(yǎng)草魚噸魚漁藥費(fèi)用 270元，節(jié)藥費(fèi)用224元，藥品費(fèi)用節(jié)本近5倍。單位面積養(yǎng)殖收入提高135%，純利潤(rùn)提高116%，減排70%以上，并且養(yǎng)殖管理、投喂、捕撈、防病等工作變得簡(jiǎn)單方便，養(yǎng)成的商品魚品質(zhì)好，被譽(yù)為“健美魚”。

3.政策支持

省農(nóng)委漁業(yè)局2015年開展“安徽省漁業(yè)綠色健康養(yǎng)殖模式攻關(guān)”、大力推動(dòng) “池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖和稻魚綜合種養(yǎng)”事業(yè)的發(fā)展，2016年聯(lián)合省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站實(shí)施“池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖和稻魚綜合種養(yǎng)雙千工程”。省農(nóng)委漁業(yè)局在該項(xiàng)技術(shù)推廣過程中每建設(shè)一組池塘循環(huán)流水設(shè)施，給予補(bǔ)貼8萬(wàn)元，加上地方性的綜合政策補(bǔ)貼，部分地市每套設(shè)施補(bǔ)貼達(dá)到15萬(wàn)元～20萬(wàn)元。2016年省水產(chǎn)總站擠出50萬(wàn)元，開展池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖青魚、鯽魚、團(tuán)頭魴、鱸魚、黃顙魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、黑尾近紅鲌、鱖魚等品種的模式攻關(guān)。

4.技術(shù)服務(wù)

2016年省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站聯(lián)合省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系、合肥工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、安徽大學(xué)資環(huán)學(xué)院、安徽科技學(xué)院組建省級(jí)池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，制定《安徽省漁業(yè)綠色健康養(yǎng)殖模式攻關(guān)實(shí)施方案》、《安徽省池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖與稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟實(shí)施方案》和《安徽省池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖試驗(yàn)示范工作實(shí)施方案》，按照建設(shè)一個(gè)試驗(yàn)示范基地，形成一套技術(shù)方案，鍛煉一支技術(shù)隊(duì)伍，摸索一套經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑纬梢环菁夹g(shù)規(guī)范，產(chǎn)生一批技術(shù)成果的要求，每位聯(lián)盟專家對(duì)接服務(wù)1家～2家養(yǎng)殖企業(yè)，幫助企業(yè)做好放養(yǎng)、管理方案，就魚種放養(yǎng)、投喂馴化、病害防治以及水質(zhì)調(diào)節(jié)等技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，做到“保姆式”技術(shù)服務(wù)。同時(shí)開展養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖容量、精準(zhǔn)投喂、水體生態(tài)凈化、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、質(zhì)量安全控制等方面技術(shù)研究和集成。

二、創(chuàng)立養(yǎng)殖模式

1.商品草魚養(yǎng)殖模式

當(dāng)年11月至翌年3月，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)規(guī)格0.20kg/尾～0.75kg/尾的大規(guī)格草魚種8000尾～12000尾，投喂蛋白質(zhì)含量28%～30%的膨化飼料，7月底魚價(jià)較高時(shí)可以陸續(xù)捕撈出售，出售規(guī)格1.25kg/尾以上。每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量20t～25t,即100kg/m3～126kg/m3,飼料系數(shù)1.7～2.0。

2.商品團(tuán)頭魴養(yǎng)殖模式

當(dāng)年11月至翌年3月，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)規(guī)格0.05kg/尾～0.20kg/尾的團(tuán)頭魴魚種18000尾～25000尾，投喂蛋白質(zhì)含量30%的膨化飼料，夏季高溫魚價(jià)較高時(shí)可以陸續(xù)捕撈出售，出售規(guī)格0.5kg/尾以上。每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量10000kg～12500kg,即50kg/m3～63kg/ m3,飼料系數(shù)1.7～2.0。

3.斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖模式

2月～5月，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)規(guī)格0.05kg/尾～0.15kg/尾的斑點(diǎn)叉尾鮰魚種15000尾～20000尾，投喂蛋白質(zhì)含量32%的斑點(diǎn)叉尾鮰專用膨化飼料，秋冬季捕撈規(guī)格0.75kg/尾以上。每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量15t～17.5t,即75kg/ m3～88kg/m3,飼料系數(shù)1.7～2.0。

4.商品鯽魚養(yǎng)殖模式

當(dāng)年11月至翌年3月，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)規(guī)格0.05kg/尾～0.1kg/尾的鯽魚魚種30000尾～40000尾，投喂蛋白質(zhì)含量32%的鯽魚專用膨化飼料，夏季高溫魚價(jià)較高時(shí)可以陸續(xù)捕撈出售，出售規(guī)格0.25kg/尾以上。每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量10000kg～12500kg,即50kg/ m3～63kg/m3,飼料系數(shù)1.8～2.0。

5.商品青魚養(yǎng)殖模式

當(dāng)年11月至翌年3月，每條養(yǎng)殖槽放養(yǎng)規(guī)格0.25kg/尾～1.0kg/尾的青魚魚種7000尾～10000尾，投喂蛋白質(zhì)含量38%以上的青魚膨化飼料，秋冬季捕撈規(guī)格2.5kg/尾以上。每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量15000kg～20000kg,即63kg/ m3～88kg/m3,飼料系數(shù)1.8～2.0。

6.商品鱖魚養(yǎng)殖模式

6月中旬以后放養(yǎng)魚種20000萬(wàn)尾，規(guī)格5cm，每周投放自己培育的白鰱、鯉魚、鯽魚等餌料魚300kg，后期逐漸增加到每周投喂500kg。餌料魚養(yǎng)殖需配套池塘80畝～100畝，年底捕撈規(guī)格0.5kg/尾以上商品魚出售，小規(guī)格鱖魚存池繼續(xù)養(yǎng)殖，翌年六月份捕撈上市。

7.商品鱸魚養(yǎng)殖模式

5月份投放規(guī)格6cm～8cm魚種20000尾，投喂蛋白含量41%鱸魚專用膨化飼料，每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3,餌料系數(shù)1.2～1.4。規(guī)格0.5kg/尾以上時(shí)，可以陸續(xù)捕撈出售。

8.商品黃顙魚養(yǎng)殖模式

6月10日以后放養(yǎng)雜交黃顙魚8萬(wàn)尾～12萬(wàn)尾；規(guī)格40尾/kg～60尾/kg，投喂粗蛋白含量38%黃顙魚膨化飼料，每條養(yǎng)殖槽產(chǎn)量8000kg～10000kg,即40kg/m3～50kg/ m3, 飼料系數(shù)分別為1.35左右，平均規(guī)格達(dá)到125g時(shí)，可以捕撈出售。

三、分析與建議

1.該項(xiàng)技術(shù)推廣過程中，不少養(yǎng)殖單位沒有弄清池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖原理，就自行建造流水養(yǎng)殖槽和氣體式增氧推水設(shè)備。出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)低、設(shè)備質(zhì)量差；苗種生產(chǎn)不配套，運(yùn)輸技術(shù)不過關(guān)，放養(yǎng)時(shí)死亡率偏高；廢棄物收集效率低而不及時(shí)；外圍水體生態(tài)凈化技術(shù)方案落實(shí)不到位，水體生產(chǎn)效率發(fā)揮不足等問題。因此加強(qiáng)節(jié)能環(huán)保型新材料、新裝備的研發(fā)，提高工程設(shè)備的使用效率和使用壽命，推動(dòng)工程建設(shè)、氣體式增氧設(shè)備、糞便收集裝置、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、報(bào)警裝置和物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2.研究表明每生產(chǎn)500g鳙魚可從池水中吸收14.5g氮、0.6g磷、57.85g碳；每生產(chǎn)500g白鰱，可從水中吸收4.9g氮、0.85g磷、60.75g碳（王武等）；每平方米水面生產(chǎn)1kg水草，相當(dāng)于水體脫氮0.4g、脫磷0.025g（陳家長(zhǎng)等）。按照池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖每條養(yǎng)殖槽平均產(chǎn)量2.0萬(wàn)kg，凈化池面積8畝～10畝。需要在外塘內(nèi)種植總面積30%～40%的沉水植物或生態(tài)浮床，岸邊種植挺水植物面積2.5%～3.0%，投放規(guī)格250g/尾草魚5尾/畝，黃白鰱150尾，螺螄5kg/畝，加上增氧裝置，水質(zhì)可以長(zhǎng)期符合淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

3.試驗(yàn)表明，在稻田里建造池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖設(shè)施，不用廢棄物收集裝置，結(jié)合稻蝦、稻魚綜合種養(yǎng)模式，在不施人工肥料的情況下，收獲水稻426kg/畝，小龍蝦110kg/畝或異育銀鯽65kg/畝。在蟹池里建造池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖設(shè)施，也不需建設(shè)廢棄物收集裝置，利用蟹池水草凈化水質(zhì)，河蟹生長(zhǎng)較好，畝平均增產(chǎn)河蟹8.2kg，增產(chǎn)10.6%。和藕池結(jié)合模式，藕池減少人工肥料使用量60%，蓮藕增產(chǎn)14.8%，達(dá)2100kg/畝。此外，在外塘內(nèi)投放青蝦、甲魚、吊養(yǎng)河蚌都取得很好的養(yǎng)殖效果。

4.比較測(cè)定不同養(yǎng)殖條件下的草魚肉基本營(yíng)養(yǎng)成分（%），結(jié)果表明，池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖草魚的水分、灰分、蛋白質(zhì)含量介于休寧縣山泉水養(yǎng)殖和普通池塘養(yǎng)殖的草魚之間，脂肪含量低于山區(qū)泉水養(yǎng)殖和普通池塘養(yǎng)殖的草魚，循環(huán)水養(yǎng)殖條件下的草魚肉粗蛋白含量較高，屬于典型的“高蛋白、低脂肪”魚類（安徽IPA產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系陸劍鋒等）。

比較不同養(yǎng)殖條件下的草魚肉TPA質(zhì)構(gòu)變化結(jié)果表明，與普通池塘草魚相比，循環(huán)水草魚肉質(zhì)更緊致厚實(shí)，口感更好，同時(shí)也顯著優(yōu)于休寧泉水草魚。（安徽IPA產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系陸劍鋒等）。

作者單位：1.安徽省蕭縣畜牧水產(chǎn)局 2.安徽省阜南縣水產(chǎn)管理局 3.安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站