文/圖_當(dāng)代貴州全媒體記者 / 徐元芳 孟錦群

“椒”響曲唱大產(chǎn)業(yè)
—— 遵義市力爭建成全國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

文/圖_當(dāng)代貴州全媒體記者 / 徐元芳 孟錦群

遵義市堅持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，立足大生態(tài)、服務(wù)大扶貧、利用大數(shù)據(jù)，構(gòu)建集辣椒生產(chǎn)、加工、物流、營銷為一體的黔北辣椒產(chǎn)業(yè)帶，推進(jìn)遵義辣椒泉涌發(fā)展、風(fēng)行天下。

8月5日，由遵義市政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會、中國蔬菜流通協(xié)會主辦，以“生態(tài)黔椒·泉涌天下”為主題的2017中國·遵義第二屆國際辣椒博覽會在遵義市新蒲新區(qū)開幕。

開幕式上，中國蔬菜流通協(xié)會授予遵義市“中國辣椒之都”稱號，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院“中國辣椒檢驗檢測中心”落戶遵義。

國務(wù)院參事、國務(wù)院扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組原副組長劉堅，貴州省委常委、遵義市委書記龍長春，貴州省人民政府副省長劉遠(yuǎn)坤，貴州省政協(xié)副主席黃家培，農(nóng)業(yè)部市場司司長唐珂，貴州大學(xué)副校長、中國工程院院士宋寶安，商務(wù)部市場體系建設(shè)司副司長孔福生，貴州省委農(nóng)工委書記、省農(nóng)委黨組書記、主任袁家榆，中國蔬菜流通協(xié)會執(zhí)行會長戴中久出席開幕式。

遵義之“椒” 風(fēng)行天下

遵義市委副書記、市長魏樹旺介紹，遵義地處中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候帶，氣候溫和，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，非常適宜辣椒生長，至今已有400多年辣椒種植歷史，是傳統(tǒng)的辣椒主產(chǎn)區(qū)，成就了“中國辣椒看西南，西南辣椒看貴州，貴州辣椒看遵義”的遵義之“椒”。

遵義之“椒”，“驕”在品種品質(zhì)，“驕”在基地規(guī)模，“驕”在企業(yè)集聚，“驕”在買賣全球，同時探索“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展模式，全面提升打造“中國辣椒、蝦子定價、全球采購”。

今年下半年，遵義將進(jìn)入高鐵時代，開啟雙機場模式，成為黔川渝結(jié)合部中心城市，為做大做強辣椒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了前所未有的發(fā)展條件和機遇。遵義將堅持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，始終立足大生態(tài)、服務(wù)大扶貧、利用大數(shù)據(jù)，緊緊圍繞資源稟賦、市場需求、農(nóng)民增收，縱深推進(jìn)生產(chǎn)、加工、流通全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，構(gòu)建集辣椒生產(chǎn)、加工、物流、營銷為一體的黔北辣椒產(chǎn)業(yè)帶，建成全國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，推進(jìn)遵義辣椒泉涌發(fā)展、風(fēng)行天下。

戴中久說，世界辣椒看中國，中國辣椒看遵義。遵義具有生產(chǎn)辣椒得天獨厚的優(yōu)勢。近年來，遵義大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，辣椒產(chǎn)品豐富、品質(zhì)更優(yōu)，成為帶動群眾脫貧致富的重要支撐。

亞太業(yè)務(wù)部墨西哥商務(wù)委員會對外貿(mào)易主任、墨西哥駐華商會CEO薩爾瓦多說，本次博覽會搭建起中國與世界辣椒產(chǎn)業(yè)溝通的橋梁，為辣椒新品種、新技術(shù)交流提供了平臺，必將對促進(jìn)全球辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

貴州辣椒 品質(zhì)卓越

“貴州省常年種植辣椒500萬畝、產(chǎn)量515萬噸，生產(chǎn)規(guī)模位居全國第一，可謂是小辣椒成就了大產(chǎn)業(yè)?！痹矣苷f。

袁家榆介紹，貴州辣椒種植遍布“黔貴大地”，形成了以大婁山為核心，杭瑞、滬昆兩條辣椒產(chǎn)業(yè)帶為引領(lǐng)的“一核兩帶”格局。獨特的氣候、優(yōu)良的生態(tài)、精細(xì)的耕作，造就了貴州辣椒卓越的品質(zhì)。

目前，黔辣系列品種在全國推廣種植186萬畝，遍布11個省。全省辣椒“三品一標(biāo)”認(rèn)證近200個、面積230萬畝；形成了“老干媽”“貴三紅”“苗姑娘”等一大批知名品牌。全省有200多家大型辣椒加工企業(yè)，生產(chǎn)油辣椒、泡椒、剁椒等七大系列50余個產(chǎn)品，其中生產(chǎn)的油辣椒占國內(nèi)市場的70%，原材料自給率達(dá)85%以上?！袄细蓩尅鄙a(chǎn)工藝和重要參數(shù)，已經(jīng)成為國家制定《油辣椒國家標(biāo)準(zhǔn)》的藍(lán)本。以全國最大的辣椒專業(yè)市場——遵義蝦子辣椒批發(fā)市場為中心的銷售網(wǎng)絡(luò)體系日趨完善，“遵義定價、集散全球”的市場體系正在形成，貴州辣椒已成為全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

2017中國·遵義第二屆國際辣椒博覽會開幕式上，中國蔬菜流通協(xié)會授予遵義市“中國辣椒之都”稱號。

如今，遵義依托國家“一帶一路”戰(zhàn)略實施，借助博覽會東風(fēng)，與各界有識之士攜手合作、加強交流、增進(jìn)友誼、擴大往來，繪就辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，讓更多的產(chǎn)品沿著“一帶一路”走向世界、風(fēng)行天下，讓辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展惠及更多貧困群眾，助力脫貧攻堅。

辣椒小城鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)集散地

“目前，全球有三分之二的國家種植和食用辣椒。”貴州省農(nóng)委總經(jīng)濟師向青云說，貴州將以新型主體培育、產(chǎn)銷聯(lián)合體創(chuàng)建、加工企業(yè)集聚、市場開拓和品牌提升為抓手，打造在品種、品質(zhì)、品牌、科技、規(guī)模和市場方面引領(lǐng)全國的辣椒產(chǎn)業(yè)中心。

位于遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)的“中國辣椒城”，自2002年10月正式投用以來，被國家相關(guān)部委授予“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部定點市場”，逐步發(fā)展成為中國最重要的干辣椒集散地之一，年交易額達(dá)15億元。

在蝦子鎮(zhèn)，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主體的辣椒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟人就有3000多人，直接帶動當(dāng)?shù)丶爸苓?000余人從事辣椒裝卸、剪把、運輸?shù)裙ぷ鳎g接帶動2萬余人就業(yè)。

隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，原來的“中國辣椒城”已不能滿足辣椒交易量日益攀升的需要。為此，2014年，新蒲新區(qū)決定重新修建“中國辣椒城”，計劃將其打造為全球辣椒采購集散交易中心。

以新的“中國辣椒城”為中心，綏陽、播州等重要產(chǎn)地市場為紐帶的干（鮮）辣椒市場網(wǎng)絡(luò)體系逐步形成，原產(chǎn)地市場與集散市場同步建成。

“集散市場的干辣椒和辣椒制品大量出口，實現(xiàn)了遵義辣椒‘全球買、賣全球’的格局?！蔽r子鎮(zhèn)的辣椒商戶告訴記者。

新“中國辣椒城”占地605畝，規(guī)劃建設(shè)了辣椒交易市場、物流園區(qū)等，更符合全球辣椒采購交易中心定位，目前已有300多家貴州知名辣椒品牌企業(yè)入駐。

如今，遵義辣椒產(chǎn)品已暢銷四川、重慶、湖南、云南、北京、上海等多個省市以及日本、尼泊爾、墨西哥、韓國等10多個國家和港澳臺地區(qū)，全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈的市場網(wǎng)絡(luò)初具規(guī)模。

（責(zé)任編輯 / 哈文麗）