臺(tái)灣大學(xué)附設(shè)醫(yī)院的急診室里，醫(yī)生護(hù)士忙進(jìn)忙出，正在奮力搶救一位剛送來(lái)的病人。這位63歲的病人叫蔣勛，因突發(fā)急性心肌梗塞，被連夜送往臺(tái)大醫(yī)院救治。

蔣勛是誰(shuí)？畫家、美學(xué)家、文學(xué)家……多重身份、才華橫溢的他是當(dāng)之無(wú)愧的臺(tái)灣“文化教父”。從死神手里搶回一條命后，蔣勛開(kāi)始思考肉身與人生，總結(jié)出一套獨(dú)特的美學(xué)養(yǎng)生：美景、美食、美人。

美景養(yǎng)心

首先，人應(yīng)該多出去走走，用美景來(lái)滋養(yǎng)心靈。出院后，蔣勛開(kāi)始策劃去巴黎旅行，他認(rèn)為“體驗(yàn)生活之美最好的方式，就是背起背包去體驗(yàn)”。

如果說(shuō)，巴黎的自由和浪漫讓蔣勛找回年輕時(shí)的蓬勃朝氣，那么柬埔寨吳哥窟的美則讓他避免了內(nèi)心的僵化和麻木。蔣勛領(lǐng)悟到，旅游不只要看風(fēng)景，還要打破固有僵化的思維，讓人學(xué)會(huì)反省。

美食養(yǎng)身

蔣勛將家里后院的一塊空地，開(kāi)辟出來(lái)，種植玉米、櫻桃、柿子等作物，親自澆水、施肥、除草。果實(shí)成熟時(shí)，蔣勛邀請(qǐng)好友們來(lái)家中做客，一同感受田園豐收之樂(lè)。吃到自己親手種植的佳果，蔣勛高興得像個(gè)孩子。在他眼里，這就是一種美的享受。

蔣勛的美食養(yǎng)生還注重在做飯上下功夫。他喜歡逛菜市場(chǎng)，人來(lái)人往、熱鬧喧嚷的菜場(chǎng)里，所有的食材都緊挨著擠在一起。五顏六色的瓜果蔬菜令人心花怒放，肉類海鮮堆疊出來(lái)的圖案叫人印象深刻。最有趣的是老板和買家之間的交鋒，明明是唇槍舌戰(zhàn)，兩個(gè)人之間卻沒(méi)半點(diǎn)火星味兒。來(lái)到菜場(chǎng)，蔣勛一定慢慢走，慢慢看，用心去體會(huì)那種煙火氣的美。

在“吃”這件事上，蔣勛對(duì)自己有嚴(yán)格的規(guī)定。他每天進(jìn)餐5次，每餐必定是兩葷兩素，粗細(xì)搭配、葷素結(jié)合，但他要求自己只能吃五分飽，飽食會(huì)影響健康。并且，蔣勛極為講究吃飯的心境。心境的好壞會(huì)影響脾胃，進(jìn)而影響進(jìn)食。

美人養(yǎng)情

若說(shuō)美食可養(yǎng)生，那么與美人相交，便是養(yǎng)情。萬(wàn)人迷林青霞奉蔣勛為唯一的偶像，稱他是“半顆安眠藥”。聽(tīng)說(shuō)蔣勛要在臺(tái)北開(kāi)講《紅樓夢(mèng)》，林青霞趁著回臺(tái)探望父親的機(jī)會(huì)，特意去聽(tīng)蔣勛的課。去的次數(shù)多了，兩人漸漸熟識(shí)起來(lái)，并成為朋友。

蔣勛不僅活得坦然，對(duì)待死亡這件事亦是坦然。蔣勛和幾個(gè)朋友相聚，談?wù)摰剿劳龅脑掝}。幾個(gè)志同道合的同齡人在蔣勛的建議下當(dāng)即簽下一份意愿書：臨終之時(shí)絕不插管、絕不電擊。他覺(jué)得，正確看待死亡也是養(yǎng)生的一部分，它決定了你以什么態(tài)度來(lái)對(duì)待生活和身邊的人。大病一場(chǎng)后，蔣勛更珍惜每一次與朋友、家人相聚的機(jī)會(huì)。

對(duì)于蔣勛來(lái)說(shuō)，所謂的養(yǎng)生，就是去尋找那些久違的溫暖和感動(dòng)，這樣人才會(huì)感到愉快，進(jìn)而發(fā)覺(jué)生命的價(jià)值和意義。有一顆如此安定淡泊的心，所謂的病痛折磨，不過(guò)是過(guò)眼云煙。（摘自《百歲養(yǎng)生》2016年第11期 ）