殷碧秋，陳 亮

（1.濟(jì)寧市土壤肥料工作站，山東濟(jì)寧 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山東曲阜273100）

魯西南覆膜大蒜綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

殷碧秋1，陳 亮2

（1.濟(jì)寧市土壤肥料工作站，山東濟(jì)寧 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山東曲阜273100）

魯西南大蒜以營(yíng)養(yǎng)豐富、肉粘味香、辣味適中、蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)而享譽(yù)中外。為滿足市場(chǎng)需求，需進(jìn)一步提升大蒜的品質(zhì)與產(chǎn)量。因此，文章就覆膜大蒜綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)論述，以供參考。

大蒜 覆膜 高產(chǎn)高效 綠色

山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣是中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)，也是魯西南大蒜的核心區(qū)，同時(shí)輻射帶動(dòng)接壤的嘉祥、魚(yú)臺(tái)等6個(gè)縣市。

1 品種選擇

針對(duì)魯西南地區(qū)的生產(chǎn)條件和目標(biāo)，可選用金蒜一號(hào)，金蒜三號(hào)，白皮雜交大蒜等品種。

2 施肥配方

針對(duì)魯西南區(qū)域的土壤條件，在增施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，大蒜基肥應(yīng)該選用的配方為17-12-16，用量應(yīng)該根據(jù)產(chǎn)量調(diào)整，若產(chǎn)量在1 200 kg以上，用量則為120～140 kg/667 m2；產(chǎn)量在1 200 kg以下，用量則為100～110 kg/667 m2。

3 播種

3.1 種子處理

可用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑100 ml，或用27%苯醚· 咯· 噻蟲(chóng)懸浮種衣劑90～120 ml拌種，兌水2～2.5 kg，拌種150 kg左右，晾干后播種；可有效防治大蒜根腐病、疫霉根腐病，延緩葉枯病的發(fā)生。

3.2 播種

魯西南地區(qū)大蒜的適宜播期為10月5日至10月15日，并注意播種與耕作的間隔時(shí)間不要少于5 d，以防燒苗。適宜密度為每667 m2播種2.2萬(wàn)～2.8萬(wàn)株，重茬病嚴(yán)重地塊、早熟品種、小蒜瓣、沙壤土可適當(dāng)密植；晚熟品種、大蒜瓣、重壤土可適當(dāng)稀植。為便于下茬作物的套種應(yīng)預(yù)留套種行，一般播種行18 cm、套種行25 cm。播種深度為蒜瓣頂部距地表1～2 cm，并將蒜瓣的腹背連線與播種行的方向平行，以減少葉片遮疊。3.3 合理灌水

播種后，要適時(shí)灌水，并灌足灌透。灌水的適宜時(shí)間是播種后2～5 d（如果播種與耕作間隔時(shí)間長(zhǎng)，可縮短這次灌水與播種的間隔時(shí)間），這時(shí)灌水能夠苗齊苗壯，且易于放苗、不燒苗。

3.4 化學(xué)除草

在大蒜播種后覆膜前，一般地塊可選用33%二甲戊樂(lè)靈乳油100 ml+50%乙草胺乳油150 ml+24%乙氧氟草醚乳油40 ml；部分惡性雜草較多的地塊，可選用33%二甲戊樂(lè)靈乳油200 ml+38%噁草酮懸浮劑180 ml對(duì)水30 kg均勻噴霧。

3.5 地膜覆蓋

選擇厚度為0.005～0.006 mm，寬度為200～400 cm規(guī)格的地膜。覆膜時(shí)，必須將地膜拉緊、拉平，使其緊貼畦面，膜下無(wú)空隙，膜的兩側(cè)要壓緊。這樣，大蒜幼芽易頂破地膜，且膜不易被風(fēng)鼓起，起到保溫、保水、保肥、抑制雜草的作用。

4 田間管理

4.1 冬前管理

4.1.1 放苗

播種后灌水5 d左右，蒜苗出土1/5～1/3時(shí)，就要進(jìn)行放苗?？稍谇逶缬媒穆榇蛴脪咧闩模B拉（或拍）2～3 d。最后實(shí)在不能出苗的，要用鐵鉤人工放苗。

4.1.2 越冬水

越冬水有利于沉實(shí)土壤，平移地溫，確保蒜苗安全越冬，并為早春大蒜返青提供良好的水分供應(yīng)，彌補(bǔ)早春地溫低不能澆水的不足。根據(jù)墑情和天氣，一般年份要適時(shí)澆好越冬水。

4.2 春后管理

4.2.1 清除雜草，凈化、修補(bǔ)地膜

早春，雜草不但爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、水分和陽(yáng)光，甚至能拱破地膜，影響大蒜生長(zhǎng)，應(yīng)及早除去；對(duì)膜上雜物要及早清除，凈化膜面；對(duì)損壞的地膜要及時(shí)修補(bǔ)，確保地膜的保溫、保濕效果，促進(jìn)大蒜早返青。

4.2.2 追施葉面肥

3月份，由于地溫低不能澆水，應(yīng)及時(shí)追施葉面肥，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)大蒜生長(zhǎng)。用0.5%的尿素稀釋液或0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液進(jìn)行葉面噴施，5～7 d噴1次，連噴3～4次。

4.2.3 加強(qiáng)肥水管理

4月5～10日，地溫穩(wěn)定在13～15℃時(shí)，澆第一水，即“壯苗水”，并隨水沖施“壯苗肥”。此時(shí)地溫尚低，要澆小水。一般每667 m2沖施復(fù)合肥（25-10-10）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg，并配施少量微肥。4月20日前后，澆第二水，即“催苔薹水”，并隨水沖施“催薹肥”。此時(shí)地溫已高，大蒜正值旺盛生長(zhǎng)期，澆水量可大些。一般每667 m2沖施復(fù)合肥（16-6-28）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg。5月上旬，拔完蒜薹后，澆第三水，即“催頭水”，多數(shù)地塊可不施“催頭肥”，只進(jìn)行葉面追肥。

5 防治病蟲(chóng)害

5.1 地下害蟲(chóng)防治

韭蛆、根蛆幼蟲(chóng)及根螨可結(jié)合澆水每667 m2用 25%噻蟲(chóng)胺水分散粒劑120 g+75%滅蠅胺可濕性粉劑200 g+1.8%阿維菌素乳油100 ml或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑120 g+75%滅蠅胺可濕性粉劑200 g+1.8%阿維菌素乳油100 ml順?biāo)疀_施。

5.2 病害防治

葉枯病發(fā)病前可用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液噴霧，發(fā)病初期可用10%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑或60%唑醚.代森聯(lián)水分散粒劑1 000～1 500倍液噴霧。細(xì)菌性軟腐病發(fā)病初期可選用枯草芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌、春雷霉素對(duì)水噴霧，發(fā)病盛期可用20%噻唑鋅懸浮劑600～800倍液噴霧。

6 收獲

6.1 蒜薹收獲

蒜薹收獲過(guò)早，產(chǎn)量低，影響收益；收獲過(guò)晚，雖然產(chǎn)量高，但是蒜薹的木質(zhì)化程度高，質(zhì)量差，影響蒜薹的商品性，因此適時(shí)收獲蒜薹非常重要。具體收獲時(shí)期應(yīng)掌握在蒜薹抽出葉鞘，并開(kāi)始甩彎，顏色保持深綠，一般時(shí)間在5月初，此時(shí)產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

6.2 蒜頭收獲

大蒜植株的基部葉片大都干枯，上部葉片逐漸呈現(xiàn)枯黃，頂部葉片3～4片保持綠色；觀察蒜頭，蒜瓣背部已凸起，瓣與瓣之間溝紋明顯，時(shí)間一般在拔完蒜薹后15～20 d。收獲的大蒜要嚴(yán)防烈日曝曬，并做到防雨防潮，及時(shí)晾曬，以防發(fā)生霉變。