胡壯+邵璐瑤+朱程程

摘 要：中國的文化復(fù)興已經(jīng)提上日程，蚌埠也將注意力放到了文化項(xiàng)目的建設(shè)上，作為實(shí)力強(qiáng)大，并且落戶多年的蚌埠萬達(dá)廣場，應(yīng)該借此機(jī)會(huì)發(fā)揮知名文化價(jià)值，發(fā)掘新的文化項(xiàng)目，確立發(fā)展優(yōu)勢地位。本篇論文將結(jié)合蚌埠萬達(dá)優(yōu)勢與不足，蚌埠地域文化優(yōu)勢以及政府工作方向，論述發(fā)展已存地域文化，未發(fā)掘文化對于蚌埠萬達(dá)商業(yè)發(fā)展的重要意義。

關(guān)鍵詞：地域文化；商業(yè)發(fā)展；文化發(fā)掘

一、前言

現(xiàn)今國家倡導(dǎo)，政府實(shí)踐的文化復(fù)興已然開始，然而如何真正實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化向商業(yè)利益的轉(zhuǎn)化，仍需探索和努力，更何況在現(xiàn)今知名文化的逐漸飽和的情況下，要想吸引大眾眼球，走在領(lǐng)域前沿，優(yōu)先從事待發(fā)掘文化的復(fù)興將會(huì)為萬達(dá)提供更長時(shí)期的商業(yè)驅(qū)動(dòng)力，進(jìn)而早一步占領(lǐng)文化市場，確立穩(wěn)固地位，應(yīng)對即將到來的文化產(chǎn)業(yè)大潮。

二、萬達(dá)現(xiàn)狀及于蚌埠的問題

萬達(dá)集團(tuán)創(chuàng)立于1988年，形成商業(yè)、文化、網(wǎng)絡(luò)、金融四大產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，2017年位列《財(cái)富》世界500強(qiáng)企業(yè)第380名。截至2017年8月14日，企業(yè)總資產(chǎn)8826.4億元，2017年上半年收入1348.5億元。萬達(dá)商業(yè)是全球最大的不動(dòng)產(chǎn)企業(yè)，持有物業(yè)面積3387萬平方米，已開業(yè)北京CBD、上海五角場、成都金牛、昆明西山等211座萬達(dá)廣場。

萬達(dá)廣場集購物、酒店、餐飲、文化、娛樂、公寓等多種功能于一體，形成獨(dú)立的大型商圈，萬達(dá)秉承一個(gè)理念——萬達(dá)廣場就是城市中心。然而在諸多的萬達(dá)廣場之間，并無明顯差異，從店鋪到娛樂設(shè)施，幾乎可以說是千篇一律。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，位于南京，煙臺(tái)以及蚌埠的多處萬達(dá)城都有這樣一個(gè)缺憾——缺少與當(dāng)?shù)靥厣幕噙m應(yīng)的服務(wù)，除了固定的服裝餐飲和娛樂等，幾乎沒有可以與當(dāng)?shù)厥忻窳?xí)慣相適應(yīng)的服務(wù)，也無法與當(dāng)?shù)靥厣幕纬苫ゴ賻?dòng)關(guān)系。

雖然，截止至2017年6月，萬達(dá)文化旅游項(xiàng)目順利開展，已開業(yè)旅游產(chǎn)品包括：室外主題樂園3個(gè)，國際頂級演藝秀2個(gè)，室內(nèi)電影樂園3個(gè)，水樂園3個(gè)，室內(nèi)海洋樂園1個(gè)，高爾夫球場2個(gè)，但是在當(dāng)下呼吁傳統(tǒng)文化復(fù)興的時(shí)期，這種本質(zhì)上別無新意的照搬模仿行為，難免是一種中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化自強(qiáng)的阻礙因素。

三、蚌埠地域文化歷史與現(xiàn)狀

蚌埠市是安徽省第一個(gè)設(shè)市的地級市、省轄市，位于安徽省東北部、下設(shè)蚌山區(qū)、禹會(huì)區(qū)、淮上區(qū)、龍子湖區(qū)四個(gè)市轄區(qū)，管轄?wèi)堰h(yuǎn)縣、固鎮(zhèn)縣、五河縣三個(gè)縣。東端至五河縣浮山峽山口，西端到懷遠(yuǎn)縣萬福鎮(zhèn)關(guān)圩村顏李莊，東西長135公里；北端至固鎮(zhèn)縣大韓家西北的沱河中心線，南端到懷遠(yuǎn)縣常墳鎮(zhèn)新橋村新莊，南北寬86.5公里。

蚌埠人主要過春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、清明節(jié)。此外，舊時(shí)農(nóng)歷七月七過牛郎織女節(jié)，各戲班演《天河配》；七月十五過中元節(jié)，由佛門或地方人士集款，請和尚、尼姑搭臺(tái)誦經(jīng)，晚上在淮河放河燈，在街上放路燈，為“孤鬼”超度亡靈；九月九過重陽節(jié)，城里人結(jié)伴秋游，登高望遠(yuǎn)。50年代后，除春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)外，僅有清明節(jié)相沿至今，而按公歷規(guī)定的國家的法定節(jié)日，習(xí)俗與外地基本相同。

作為一個(gè)毗鄰淮河的城市，同時(shí)又是古代楚地，蚌埠歷史上競龍舟風(fēng)氣頗盛。民國前期年景盛時(shí)，城區(qū)商店全日或半日放假，準(zhǔn)學(xué)徒去淮河邊觀看龍舟。除競龍舟外，游船上還常有《下水摸洋錢》、《四老爺鉆面缸》等小劇目演出，扮演的漁公漁婆相互斗戲，有時(shí)故意落水嬉鬧一番，以顯示水性。此俗相沿至50年代初消失。

舊時(shí)中秋節(jié)，一般人家除吃月餅外，還烙發(fā)面小糖餅。懷遠(yuǎn)石榴更是為中秋節(jié)的水果佳品。30年代后，四美茶食店售出的煙、酒、罐頭、鐵聽餅干等扎成的成套禮品最為時(shí)髦。鄉(xiāng)村的小富之家一般設(shè)案焚香，陳月餅、石榴等貢品，敬月祭祖，在明月當(dāng)空下全家圍坐，取意中秋團(tuán)圓。也有年輕人摘毛冬瓜畫上人面五官，送不育夫妻，祝愿早生子女。50年代后，城鄉(xiāng)中秋節(jié)多項(xiàng)習(xí)俗被廢棄或淡化，只保存有吃月餅、改善節(jié)日伙食等習(xí)慣。

談及美食文化，作為連接民國天南海北（民國四大重鎮(zhèn)：天津，南京，上海，北京）的津浦線的樞紐，蚌埠也是吸收借鑒了來自中國各地的特色美食，經(jīng)過融合改進(jìn)創(chuàng)造了蚌埠獨(dú)具特色的美食文化。最是文明遠(yuǎn)近的非屬產(chǎn)生于80年代的燒餅夾里脊不可，另外還有一系列種類繁多的早餐，例如水單餅、米飯團(tuán)、荷包、皮蛋湯以及辣湯等等，不一而足?，F(xiàn)在這些聞名的美食卻只能在街頭巷角駐足。

最后，不得不提的是蚌埠的地域優(yōu)勢形成的獨(dú)特娛樂文化。

戲曲文化方面。有著東方芭蕾美譽(yù)的花鼓戲就是發(fā)源于蚌埠，此外還有著名的花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲。而且，蚌埠不僅是鳳陽花鼓戲的發(fā)源地，也是北派鳳陽花鼓戲的發(fā)源地，與鳳陽花鼓、花鼓燈并稱鳳陽三花。五河民歌：五河民歌主要流行與五河、鳳陽、蚌埠及周邊地區(qū)，五河民歌發(fā)源于五河縣小溪鎮(zhèn)（原屬鳳陽縣）?，F(xiàn)在這些茶余飯后經(jīng)常被聊起來的話題卻只限于某些地點(diǎn)了。

再說鮮為人知的地域特產(chǎn)。懷遠(yuǎn)石榴：據(jù)傳從唐代已有栽培，到了清代懷遠(yuǎn)石榴已見諸正史，皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率高、含糖量高。沱湖蟹：產(chǎn)于五河縣，具有膏豐肉滿、味道鮮美、入口香甜、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。固鎮(zhèn)石雕茶壺：采用產(chǎn)于靈壁縣的磐石（又名八音石）等雕刻而成，其形體古樸淳厚，大小結(jié)構(gòu)與紫砂壺?zé)o異。蚌埠玉雕：系以各種玉石為原料的雕琢工藝品，主要產(chǎn)品有爐、瓶、人物、花卉、鳥獸等五大類、數(shù)百個(gè)品種，龍頂五環(huán)爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。

四、調(diào)查情況分析及發(fā)展思考

近年來，蚌埠市發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)注重挖掘地方文化資源，將文化遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合，在文化資源利用、文化項(xiàng)目推進(jìn)、文化產(chǎn)業(yè)升級、文化品牌打造上做文章。通過文化與科技、旅游等融合，實(shí)施重大項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，使文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目以迅雷之勢在這里生根發(fā)芽。顯而易見，文化的發(fā)掘是文化流長和發(fā)展的基礎(chǔ)，同時(shí)也是首要任務(wù)，可是據(jù)調(diào)查，受調(diào)查人群（主要介于15歲-40歲區(qū)間，青年人群約占67%，本地市民占比約為29%）并不足夠了解蚌埠的地域文化，并且從調(diào)查結(jié)果得知，蚌埠的地域特色文化受到年齡和地域影響，幾乎所有中青年只了解少數(shù)日常中已經(jīng)常見的文化，而老年人群體表示對蚌埠的文化了解較深，另外在地域方面，外來人口更是不及本地中青年。這種現(xiàn)象無疑是蚌埠文化漸漸銷遠(yuǎn)的一種表現(xiàn)，由此更加體現(xiàn)出發(fā)掘漸已消失文化的重要性，也能表明蚌埠市對于保護(hù)和發(fā)掘地域文化方面的急切，所以蚌埠萬達(dá)的商業(yè)發(fā)展進(jìn)一步緊密結(jié)合蚌埠地域文化，不僅可以獲得政府的便宜行事之利，更能進(jìn)一步通過履行社會(huì)義務(wù)掙得民眾認(rèn)可，取信于民，獲利于民。

約70%接受調(diào)查的人表示，在萬達(dá)廣場內(nèi)很少見到與蚌埠地域特色相關(guān)的商品和服務(wù)，并且在對這類商品服務(wù)的問詢中，表示樂意考慮在這方面消費(fèi)。再聞，萬達(dá)擬在蚌埠建成第五代萬達(dá)文化旅游城，基于這些情況，萬達(dá)廣場內(nèi)部增加一些適應(yīng)地域文化特色的商品服務(wù)是有必要的。

雖然人們對于文化的需求顯而易見，但是這種文化類商品服務(wù)的增補(bǔ)也不能限于已有文化資源。當(dāng)談及節(jié)日禮品和風(fēng)俗食品，調(diào)查結(jié)果顯示，只有不足20%的人會(huì)選擇在萬達(dá)購買這些物品，多數(shù)會(huì)選擇在附近超市進(jìn)行消費(fèi)，另外還有極少數(shù)自己制作和網(wǎng)購。同時(shí)，在接受調(diào)查的人群中，近80%的人表示萬達(dá)商場可以滿足日常節(jié)日的需求。另外，在室外娛樂活動(dòng)方面，約63%的受調(diào)查人表示對于現(xiàn)有文化設(shè)施活動(dòng)興趣缺缺，畢竟在現(xiàn)代電影大行其道的情況下，傳統(tǒng)的優(yōu)秀戲劇也是根本無人考慮。由此可觀，市民們對于家鄉(xiāng)的常見文化已經(jīng)產(chǎn)生精神疲勞，從蚌埠歷史中發(fā)掘新文化是推動(dòng)蚌埠文化進(jìn)一步繁榮的必經(jīng)之路，也是商業(yè)發(fā)展，開拓消費(fèi)市場的契機(jī)，畢竟這種既存需求能夠創(chuàng)造財(cái)富是毋庸置疑的。

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作者簡介：胡壯（1994.11- ），男，漢族，黑龍江五常人，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)商務(wù)英語系，2015級本科生，研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)endprint