文/李佛蓮，陳大明，孔維喜，呂維梧，方海東，劉海剛

云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議

文/李佛蓮，陳大明，孔維喜，呂維梧，方海東，劉海剛

【導(dǎo)讀】 云南是中國獼猴桃屬植物重要的分布中心和多樣性保存中心，具有豐富的獼猴桃種質(zhì)資源。為了充分發(fā)揮云南擁有的自然環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)，本文對(duì)云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)查，分析了云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題，從政府政策、科技力量、品種選育、管理規(guī)劃、品牌建設(shè)、交流合作等角度提出相應(yīng)的發(fā)展建議，助力云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

獼猴桃Actinidia spp．又名奇異果，是獼猴桃科獼猴桃屬的落葉、半落葉或常綠木質(zhì)藤本。全世界的獼猴桃屬植物共有66種，中國就有62種[1]。而素有“植物王國”之稱的云南，地處低緯度高原，特殊的地理位置和復(fù)雜的地形地貌所形成的多樣氣候，為獼猴桃屬植物提供了適宜的生存環(huán)境。崔致學(xué)[2]調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南分布的野生獼猴桃屬植物共有56個(gè)種、變種和變型，種質(zhì)資源極其豐富。因獼猴桃富含維生素C、優(yōu)質(zhì)的膳食纖維、必需的礦質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)，并具有重要的藥用價(jià)值，而享有“水果之王”的美稱，是當(dāng)今社會(huì)競相發(fā)展的重要新興果品。云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，據(jù)2012年云南統(tǒng)計(jì)年鑒發(fā)現(xiàn)，云南的水果種植面積和產(chǎn)量排名前八位中沒有獼猴桃[3]。本文認(rèn)真分析了云南省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，針對(duì)性地給出建議，為充分發(fā)揮云南獼猴桃屬植物豐富的種質(zhì)資源和地理優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

一、云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。云南是一個(gè)低緯度高海拔的高原山區(qū)省份，地形錯(cuò)綜復(fù)雜。調(diào)查發(fā)現(xiàn)云南野生獼猴桃屬植物的垂直分布從海拔為740m的永善縣金沙江邊到3480m的中甸空心樹均有，但分布集中于海拔1100～2500m之間[4]。由于極大的海拔高差，造就了云南獨(dú)特的立體氣候，年均氣溫15℃左右，降雨量583～2747．6mm，多數(shù)地區(qū)為 800～1300mm，晝夜溫差大但年溫差小[5]。早春升溫快，使得云南獼猴桃萌芽開花早。就云南栽培最廣的紅心獼猴桃“紅陽”來看，與全國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)陜西周至[6]和貴州修文[7]相比（見表1），整個(gè)物候期提前了1個(gè)月，具備優(yōu)越的市場競爭力。自2009年以來，陜西[8]、四川[9]、貴州[10]主產(chǎn)區(qū)潰瘍病蔓延迅速，為害較重。云南雖有發(fā)生，但整體為害相對(duì)較輕。且云南冬季晴天多，光照充足，紫外線強(qiáng)，自然隔離條件優(yōu)越，在一定程度上有助于病蟲害的防治，有利于培養(yǎng)綠色無公害的獼猴桃產(chǎn)品。

品種資源優(yōu)勢(shì)。云南是全國野生獼猴桃屬植物分布最多的省，是獼猴桃屬植物重要的種質(zhì)資源分布中心和多樣性保存中心。調(diào)查發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬凈果組、斑果組、糙毛組和星毛組等4個(gè)組的種質(zhì)資源在云南均有分布[4]，滇東北的昭通分布最多，有23個(gè)種、變種及變型[11]，其次是文山、紅河、大理等地。其中凈果組的獼猴桃資源具有豐富的育種潛力，而云南廣泛分布有凈果組獼猴桃資源[12]。同時(shí)，云南還分布著11個(gè)獨(dú)有種，8個(gè)變種[4]。獨(dú)有種特別的生存環(huán)境要求和生態(tài)幅度窄的特點(diǎn)蘊(yùn)藏著巨大的科學(xué)研究價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為打造具有云南高原特色的獼猴桃產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

表1 云南、陜西、四川、貴州主產(chǎn)區(qū)“紅陽”獼猴桃的物候期

區(qū)域優(yōu)勢(shì)。云南地理位置獨(dú)特，境內(nèi)向東與貴州、廣西為鄰，向北與四川隔江相望，西北緊靠西藏自治區(qū)；境外向西與緬甸接壤，向南與老撾、越南毗連，具備優(yōu)越的區(qū)位條件。經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)在云南昆明舉辦的中國—南亞博覽會(huì)，是擴(kuò)大云南對(duì)外開發(fā)，促進(jìn)多邊多交戰(zhàn)略實(shí)施的一個(gè)重要基地，有助于云南與國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)交流。2015年，習(xí)近平總書記對(duì)云南今后的發(fā)展給出進(jìn)一步定位——建設(shè)中國面向南亞東南亞輻射中心。國家“一帶一路”建設(shè)、長江經(jīng)濟(jì)帶、孟中印緬經(jīng)濟(jì)走廊以及中國—中南半島國際經(jīng)濟(jì)走廊等重大戰(zhàn)略的深入實(shí)施，使得云南省的戰(zhàn)略地位更加凸顯，為云南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了巨大動(dòng)力，也為云南未來的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了前所未有的機(jī)遇。

二、云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

主要栽培品種和種植區(qū)域。云南早期發(fā)展的獼猴桃以世界主流品種“海沃德”為主，其次為地方品種“會(huì)澤8號(hào)”，隨后增加了“秦美”“廬山香”“魁蜜”。2005年以來，云南獼猴桃主要種植區(qū)便采取引種試種措施，其中文山州西疇縣與四川中興萬邦農(nóng)業(yè)科技有限公司合作引種新西蘭黃肉獼猴桃“Hort16A”，隨后紅河州石屏也開始少量種植。曲靖市與成都佳沃公司合作引種了“東紅”“金艷”。2006年后，云南又引種紅心獼猴桃，以“紅陽”栽培最廣；2009年昆明安寧引入了黃肉獼猴桃“Kiwikiss”。云南獼猴桃的種植區(qū)圍繞昆明輻射分散，包括昆明市安寧；紅河州瀘西、石屏、屏邊；曲靖市麒麟?yún)^(qū)、會(huì)澤、宣威；昭通市昭陽區(qū)、綏江縣、永善縣和大關(guān)縣；大理州祥云；楚雄州牟定、武定；德宏州隴川；保山市騰沖；文山州西疇等地。其中主要種植區(qū)和示范區(qū)集中在昭通、曲靖、文山、楚雄和紅河。

栽培面積和經(jīng)濟(jì)效益。2009年云南省的獼猴桃種植面積約333.3hm2。隨著市場的不斷擴(kuò)大，截至2016年，云南獼猴桃的種植面積迅速增加至0.47萬hm2左右，曲靖市約870hm2，紅河州屏邊、石屏、開遠(yuǎn)等地約0.33萬hm2；昆明市約 133.3hm2；楚雄州約 200hm2。每 667m2產(chǎn)量500～1000kg。從市場銷售情況來看，綠肉獼猴桃售價(jià)在5～10元/kg，紅心獼猴桃售價(jià)在20～30元/kg，而黃肉獼猴桃售價(jià)在15～25元/kg。平均667m2產(chǎn)值在1萬元以上，高者能夠達(dá)到2萬元以上，純利潤在8000～15000元。

政府及科研支持情況。在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，獼猴桃作為扶貧開發(fā)的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，在適宜地區(qū)發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)。如隴川縣的戶撒鄉(xiāng)、紅河州的屏邊縣，自引入栽培紅心獼猴桃并取得效益后，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入得到了明顯提高。省和地方相關(guān)單位積極開展交流研討合作會(huì)議，以促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2010年云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所邀請(qǐng)了國際著名獼猴桃專家RussellBaker到昆明安寧的研究基地進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)和學(xué)術(shù)交流[13]，會(huì)澤縣科技局曾邀請(qǐng)資深獼猴桃專家楊聲謀研究員前來指導(dǎo)、培訓(xùn)[14]。2004年以來，云南的科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)和企業(yè)與新西蘭皇家植物與食品研究院成功開展了一系列科技合作項(xiàng)目。2017年2月，云南省科技廳與新西蘭商業(yè)創(chuàng)新與就業(yè)部舉行科技合作雙邊會(huì)談，這次國際洽談為云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來國際契機(jī)。同年，屏邊縣邀請(qǐng)了中科院武漢植物園鐘彩虹等專家前來指導(dǎo)。同時(shí)，云南省也積極走出去向他人討教學(xué)習(xí)。2016年省農(nóng)科院園藝作物研究所專家參加了由中國園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)在四川蒼溪舉辦的全國獼猴桃研討會(huì)，省科技廳農(nóng)村處和省農(nóng)科院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所先后派人分別前往陜西省周至縣和四川省蒲江縣考察獼猴桃基地。此外，我省鼓勵(lì)科研單位與企業(yè)之間達(dá)成“科企合作”，如農(nóng)科院園藝作物研究所與云南紅梨科技開發(fā)有限公司合作引入“紅陽”獼猴桃品種在云南栽培[15]，豐富了云南獼猴桃品種結(jié)構(gòu)。

三、云南獼猴桃發(fā)展存在的問題

缺乏云南特色品種，地區(qū)優(yōu)勢(shì)不突出。云南栽培的獼猴桃果肉色澤包括綠肉、紅心和黃肉。就單個(gè)果肉類型來看，栽培品種較為單一，品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化緩慢，影響和制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如從四川引入的“紅陽”獼猴桃市場反映較好，在云南栽培較廣，可觀的市場效益難免存在盲目擴(kuò)大生產(chǎn)的現(xiàn)象。但“紅陽”果小，為適應(yīng)市場需求，果農(nóng)濫用膨大劑；“紅陽”抵抗力弱，易感染潰瘍病。目前云南栽培的獼猴桃品種主要從外地引入，缺少地方特色品種和新品種，沒有充分顯現(xiàn)和發(fā)揮云南作為國內(nèi)野生獼猴桃資源最豐富地區(qū)所具備的栽培、育種、品種改良等優(yōu)勢(shì)。

宏觀上缺乏產(chǎn)業(yè)帶的科學(xué)規(guī)劃，果園設(shè)計(jì)及栽植設(shè)施缺乏標(biāo)準(zhǔn)化。國內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，獼猴桃市場持續(xù)向好，吸引了許多投資者的關(guān)注。2014年以來云南獼猴桃的栽培面積迅速擴(kuò)增，但獼猴桃種植技術(shù)要求嚴(yán)格，不同的品種對(duì)氣候、環(huán)境、土壤條件的選擇不同，采取的技術(shù)措施也不一樣，而科學(xué)檢測(cè)分析栽植環(huán)境和引種適宜性需要一定的時(shí)間，較高的經(jīng)濟(jì)效益促使人們?cè)谌狈茖W(xué)分析的情況下隨性地種植獼猴桃，甚至連片擴(kuò)大種植規(guī)模。同時(shí)，云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)缺少規(guī)模較大、栽培技術(shù)完善的龍頭企業(yè)或示范種植區(qū)，栽培設(shè)施建設(shè)上投入少、設(shè)施不規(guī)范，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，僅憑經(jīng)驗(yàn)栽植。

生產(chǎn)加工欠缺，品牌營銷滯后。獼猴桃作為以鮮銷為主的水果，需要配套的存儲(chǔ)、包裝、運(yùn)輸冷鏈體系。如陜西周至縣2.67萬hm2獼猴桃，有配套冷庫1900多座，有年銷售額7000萬元以上的加工企業(yè)多個(gè)。相比之下，云南在這幾方面差距較大。云南部分獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的地區(qū)雖逐漸開始打造區(qū)域特色品牌，但一方面缺少有經(jīng)驗(yàn)有規(guī)模的營銷團(tuán)隊(duì)，品牌建設(shè)薄弱；另一方面云南以引種栽培為主，缺少地方品種，注冊(cè)的商標(biāo)少，很難樹立獨(dú)具地方特色的品牌，品牌打造存在局限性。

政府政策引導(dǎo)缺乏力度，科研支撐力量薄弱。2000年以來，國家農(nóng)業(yè)部圍繞獼猴桃先后制定了有關(guān)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、貯藏技術(shù)、果品等級(jí)和苗木的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程。在獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，地方政府還積極設(shè)立獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，如陜西省為獼猴桃發(fā)展設(shè)立了扶持專項(xiàng)資金，四川省科技廳每年為獼猴桃的科技研發(fā)提供專項(xiàng)科研資金。獼猴桃的生產(chǎn)種植因環(huán)境不同而存在地域差異。云南省有關(guān)獼猴桃研究的單位主要有云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)以及部分地方科研站所，具體到專職專業(yè)的人才更是少之甚少。

四、推進(jìn)云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

提升科技支撐力量，完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程。發(fā)揮云南農(nóng)大等高等院校及科研院所的優(yōu)勢(shì)，加快人才培養(yǎng)及創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。針對(duì)云南薄弱的科研支撐力量，一方面政府應(yīng)給予專項(xiàng)支持，鼓勵(lì)科研單位發(fā)揮所長，促進(jìn)獼猴桃資源的研究，包括獼猴桃的資源收集與保存、新品種選育、病蟲害防護(hù)、配套栽培管理技術(shù)、貯藏技術(shù)、深加工等領(lǐng)域的研究。另一方面，積極組織以研討會(huì)、培訓(xùn)班等形式加強(qiáng)科研人員之間、科技人員與果農(nóng)之間的交流，各級(jí)部門相互協(xié)作支持技術(shù)推廣，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，培養(yǎng)專職專業(yè)人才走進(jìn)果園，實(shí)地操作，提升果農(nóng)素質(zhì)。同時(shí)，適宜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w的氣候條件和適種的獼猴桃品種，制訂符合云南省自身特點(diǎn)的省級(jí)、縣級(jí)的獼猴桃種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，并積極推廣落實(shí)。

加強(qiáng)品種選育，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。云南應(yīng)充分挖掘和利用野生獼猴桃資源，馴化和培育出具有云南高原特色優(yōu)勢(shì)且擁有生態(tài)綠色特點(diǎn)的獼猴桃品種。注意優(yōu)良新品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利的保護(hù)和合理運(yùn)用。在增加不同類型新品種種植比例的同時(shí)，鼓勵(lì)發(fā)展云南區(qū)域性強(qiáng)的自有特色品種，調(diào)整綠肉、紅心和黃肉品種的種植比例，發(fā)展軟棗獼猴桃新品種，發(fā)展不同功能的新型果園，例如旅游采摘、休閑農(nóng)莊等，合理調(diào)整不同成熟期的品種，實(shí)現(xiàn)云南獼猴桃早、中、晚熟品種銜接，拉長鮮果的銷售時(shí)間，平衡市場供應(yīng)鏈。

合理規(guī)劃，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒓s化的發(fā)展思路建園。以“擴(kuò)大優(yōu)生區(qū)、穩(wěn)定適生區(qū)、淘汰非適區(qū)”[16]為準(zhǔn)則，分析當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，包括種植區(qū)域的環(huán)境、品種、種植面積、地方企業(yè)、生產(chǎn)經(jīng)營以及農(nóng)民參與情況，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的獼猴桃生產(chǎn)基地，改造提升舊果園。注意果園的建立要做好潰瘍病等病蟲害的檢疫防疫工作，積極做好園區(qū)的GAP認(rèn)證，以確保園區(qū)正常有效投產(chǎn)。完善栽植設(shè)施，加強(qiáng)配套生產(chǎn)技術(shù)的集成示范與推廣，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范園。鼓勵(lì)科技創(chuàng)新，重點(diǎn)關(guān)注獼猴桃的生態(tài)復(fù)合種植配套栽培、整形修剪、科學(xué)架式的設(shè)計(jì)與培養(yǎng)、高效授粉及花果期的管理、肥水管理、病蟲害防疫、采后貯藏保鮮等方面的技術(shù)研發(fā)，為不斷提升獼猴桃的生產(chǎn)水平和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做準(zhǔn)備。

發(fā)揮政府能動(dòng)性，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。政府應(yīng)采取“示范先行，基地引路”的策略，結(jié)合科研、企業(yè)等力量在生產(chǎn)區(qū)建立相應(yīng)的獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園。政府積極招商引資，鼓勵(lì)科研單位與企業(yè)合作，推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的發(fā)展，培養(yǎng)專業(yè)種植大戶、合作社，在當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)種植能手，發(fā)展龍頭企業(yè)，將自主種植的個(gè)體農(nóng)戶和企業(yè)聯(lián)合起來，借鑒新西蘭改革成功的“Zespri”公司的經(jīng)營模式，探索建立類似于“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶”“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)+科研單位+協(xié)會(huì)”等高效的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)組織模式，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”移動(dòng)平臺(tái)建立 “土地+技術(shù)+終端+平臺(tái)”的“生態(tài)化反應(yīng)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)運(yùn)作方式，使云南獼猴桃產(chǎn)業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)整體發(fā)展。

培育特色品牌，發(fā)展采后產(chǎn)業(yè)鏈。云南作為全世界近80%的野生獼猴桃的原產(chǎn)地，擁有發(fā)展具備地方特色品牌獼猴桃的優(yōu)勢(shì)，更具有發(fā)展和申請(qǐng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的潛力。以創(chuàng)建國家地理標(biāo)志產(chǎn)品為目標(biāo)，整合現(xiàn)有品牌，依托資源和科學(xué)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，建立果品質(zhì)量追溯體系，在保證果品品質(zhì)的前提下積極開展商標(biāo)注冊(cè)和“三品一標(biāo)”認(rèn)證，鼓勵(lì)發(fā)展“一村一品”區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，培育具有高原特色的知名品牌，積極申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，實(shí)施以“地理標(biāo)志保護(hù)制度”為特色的品牌營銷，提高云南乃至中國的獼猴桃聲譽(yù)，促進(jìn)獼猴桃進(jìn)軍國際市場。建立具有一定規(guī)模的獼猴桃交易批發(fā)中心，并配套建設(shè)冷庫、低溫氣調(diào)保鮮庫和物流配送中心。完善獼猴桃果實(shí)采摘、品質(zhì)分級(jí)、包裝、保鮮等技術(shù)，促進(jìn)獼猴桃數(shù)字化信息平臺(tái)建設(shè)。擴(kuò)大獼猴桃的深加工工業(yè)，適應(yīng)市場需求，促進(jìn)獼猴桃的綜合開發(fā)，提升獼猴桃的附加值和競爭力。

擴(kuò)大對(duì)外交流與合作，開拓市場。四川、陜西、貴州等省均是獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大省，在獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中有許多值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方。對(duì)外，云南作為中國面向西南開放的“橋頭堡”，擁有與南亞東南亞國家交流的大好機(jī)遇。云南應(yīng)利用自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，由政府牽頭積極促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)參加相關(guān)的展銷、評(píng)比、鑒賞的農(nóng)產(chǎn)品國際交流會(huì)展，邀請(qǐng)專家學(xué)習(xí)交流并開展項(xiàng)目合作，努力形成獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚集帶，開拓市場，壯大云南的獼猴桃產(chǎn)業(yè)。

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云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所（元謀，651300）

李佛蓮（1991—），女，研究實(shí)習(xí)員，主要從事野生植物資源保護(hù)與利用研究。E-mail：m15198779795@163．com

陳大明（1969—），男，助理研究員，主要從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)研究。E-mail：463388783@qq．com

2017-07-04

特約編輯：艾 華