竹瀝的研究現(xiàn)狀與思考Δ

江云，孫佳彬，張超（.四川新荷花中藥飲片股份有限公司，成都673；.成都中醫(yī)藥大學藥學院，成都 637）

·藥師之友·

竹瀝的研究現(xiàn)狀與思考Δ

江云1＊，孫佳彬2，張超1（1.四川新荷花中藥飲片股份有限公司，成都611731；2.成都中醫(yī)藥大學藥學院，成都 611137）

目的：為竹瀝的深入研究開發(fā)提供參考。方法：通過對古代和現(xiàn)代文獻的梳理，從竹瀝的炮制歷史沿革、基源、工藝、化學成分、質(zhì)量標準、藥效等方面進行了分析，發(fā)現(xiàn)其中的問題，并提出解決思路。結果：竹瀝的炮制最早可追溯到梁代，以淡竹瀝一直沿用至今，現(xiàn)在存在有多種竹子品種（淡竹、粉綠竹、苦竹、慈竹等）入藥的現(xiàn)象。對竹瀝化學成分的研究主要是不同品種的竹瀝以及不同工藝竹瀝中的氨基酸、酚類、有機酸、無機元素等成分變化研究，并沒有對竹瀝的藥效物質(zhì)基礎進行全面研究，且其質(zhì)量標準有待提升。雖然進行了傳統(tǒng)的炮制工藝與現(xiàn)代工藝在化學成分方面的比較研究，但是未對其藥效物質(zhì)基礎方面進行對比研究。對竹瀝的藥效研究僅涉及止咳、化痰功效，其鎮(zhèn)驚、利竅、治消渴等功效的藥理作用未見相關報道。結論：今后可從規(guī)范竹瀝的名稱、基源、炮制工藝參數(shù)，提高質(zhì)量標準，加強藥效物質(zhì)基礎研究，改進傳統(tǒng)工藝和提升裝備水平等方面進行深入研究。

竹瀝；炮制；歷史沿革；研究現(xiàn)狀

中國是世界竹子分布中心，竹資源的種類、產(chǎn)量、適應性均是世界領先[1]。竹子大多數(shù)作為觀賞植物，能用來制作竹瀝的是其中的一部分。竹瀝為禾本科植物粉綠竹（Phyllostachys glauca McClure）、凈竹（Phyllostachys nuda McClure）及同屬數(shù)種植物的鮮桿經(jīng)加熱后自然瀝出的液體，具有清熱化痰的功效，用于治療肺熱咳嗽痰多、氣喘胸悶、中風舌強、痰涎壅盛、小兒痰熱驚風等癥[2]。課題組前期通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前有關竹瀝的產(chǎn)品，商品名稱均為鮮竹瀝，全國有23個生產(chǎn)廠家，規(guī)格有7種，均采取批準文號管理，多采用蒸煮工藝；且因竹子品種基源繁多、制備方法不統(tǒng)一、質(zhì)量標準偏低等原因，嚴重影響了竹瀝的質(zhì)量和臨床療效。筆者通過對古代和現(xiàn)代文獻的梳理，對竹瀝的炮制歷史沿革、基源、工藝、化學成分、質(zhì)量標準、藥效等方面的研究進行了分析，發(fā)現(xiàn)其中的問題，并提出解決思路，以期為竹瀝的深入研究提供思路。

1 歷史沿革

有關竹瀝的資料，最早可以追溯到梁代陶弘景的《名醫(yī)別錄》[3]和《本草經(jīng)集注》[4]，謂其“治暴中風，風痹，胸中大熱，止煩悶”。

唐代以后對竹瀝的記載也較多。唐代陳藏器的《本草拾遺》曰：“（治）久渴心煩”[5]；唐代王燾的《外臺秘要方》中記載：“甘竹瀝湯用于治療卒中惡風，噎倒悶，口噤不能語”[6]；唐代孫思邈的《備急千金要方》曰：“以竹瀝煮取四升，分六服，先未汗者取汗，一狀相當即服，用于治療卒中風”[7]。

宋代龐安時的《傷寒總病論》中記載了造竹瀝之法，曰：“淡竹二尺，長截兩頭以磚擱起，中間火燒，兩頭即竹瀝滴出，以碗盛之”[8]；宋代寇宗奭的《本草衍義》曰：“竹瀝行痰，……，痰厥失音，人事昏迷者可省，為痰家之圣劑也”[9]；元代朱丹溪的《丹溪心法》曰：“竹瀝滑痰，非姜汁不能行經(jīng)絡。痰在膈間，使人癲狂，或健忘，或風痰，皆用竹瀝，亦能養(yǎng)血”[10]。

明代李時珍的《本草綱目》曰：“竹瀝性寒而滑，大抵因風火燥熱而有痰者宜之，若寒濕胃虛腸滑之人服之，則反傷腸胃”[11]；明代繆希雍的《神農(nóng)本草經(jīng)疏》曰：“竹瀝，竹之津液也。經(jīng)云大寒，亦言其本性耳。得火之后寒氣減，性滑流利，走竅逐痰，故為中風家要藥”[12]；明代張介賓的《景岳全書》曰：“味甘，性微涼，陰也，降也。治暴中風痰，失音不語，胸中煩熱、止煩悶消渴”[13]；清代嚴潔等的《得配本草》曰：“治狂悶，利九竅，療破傷中風，止因觸胎動，養(yǎng)血明目”[14]；清代張璐的《本經(jīng)逢源》中記載了竹瀝的來源、制法以及不同藥用部位的功效差異，曰：“取竹瀝法，以青竹斷二尺許，劈開，火炙兩頭盛取用之。如欲多取，以壇埋土中，濕泥糊好，量壇口大小用篾箍二道，豎入壇口，多著炭火于竹頂上炙之”“竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲。竹茹專清胃腑，故能止嘔除煩，竹瀝善透經(jīng)絡，能治筋脈拘攣，痰在皮里膜外，筋絡四肢，非竹瀝不能化之，純陰之性，雖假火逼，然須姜汁鼓動其熱，方得應手取效”[15]；清代劉若金的《本草述》中記載：“淡竹瀝，主治陰虛生熱、熱化風，療胸膈痰熱，止煩悶消渴，小兒天吊驚癇，婦人胎產(chǎn)悶暈，療中風或因氣虛或因血虛，養(yǎng)陰滑痰，滲經(jīng)絡之壅，潤燥急之火”[16]。

2 基源品種研究

中國有竹類植物40屬、400多種，類型眾多，適應性強，主要分布在南方，如四川、湖南、浙江、江西等[1]。梁代陶弘景最早提出了竹瀝的基源問題，在其所著的《本草經(jīng)集注》中指出竹瀝須以淡竹、苦竹、堇竹為原料，曰：“凡取竹瀝，惟用淡、苦、堇竹爾”[4]。明代李時珍在《本草綱目》中又將竹瀝分為淡竹瀝、苦竹瀝、慈竹瀝、堇竹瀝等[11]。從各省的炮制規(guī)范和地方標準中可以看出，多以禾本科剛竹屬的淡竹、粉綠竹等來制備竹瀝。

竹子的產(chǎn)地和種類將影響竹瀝的有效成分及藥理作用。楊美菊等[17]采用高效液相色譜（HPLC）法比較了金竹、水竹、壽竹3種竹子的愈創(chuàng)木酚含量，結果發(fā)現(xiàn)水竹的含量最高，金竹次之，壽竹最少；從分布來看，水竹分布較廣，認為選用水竹制備竹瀝比較理想。李紅等[18]也采用HPLC法測定9種不同產(chǎn)地及種類竹子的愈創(chuàng)木酚含量時發(fā)現(xiàn)，水竹、斑竹、淡竹的含量相近，甜竹的含量最高，而硬頭黃、實心竹、苦竹、剛竹、糯竹的含量很少。金曉飛等[19]進一步對不同竹子的研究發(fā)現(xiàn)，硬頭黃和青竿竹的愈創(chuàng)木酚的含量高于淡竹與斑竹，并且祛痰藥效也是硬頭黃和青竿竹高于淡竹與斑竹，這與李紅等[18]的結論是大相徑庭。

目前對于不同產(chǎn)地及種類的竹子制備竹瀝的研究還很少，不能充分確定哪些竹子用來制備竹瀝更為合適。今后應進一步從藥效物質(zhì)基礎、有效成分的含量以及植物分布情況等多方面來深入考察哪些竹子品種更適合制備竹瀝。

3 工藝研究

漢代稱“竹汁”；梁代始有“竹瀝”的記載；唐代為直接火燒制汁法；宋代新增堇竹燒取之；明代新增竹段裝盤倒懸，炭火周圍逼制竹瀝汁法，如明代李時珍在《本草綱目》中記載：“將竹截作二尺長，辟開。以磚兩片對立，架竹于上。以火炙出其瀝，以盤承取?；蛞宰〗亻L五六寸，以瓶盛，倒懸，下用一器承之，周圍以炭火逼之，其油瀝于器也”[11]；清代基本沿用前法；現(xiàn)代實際操作工藝卻少用干餾法。

李紅等[20]采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析干餾10 min和干餾50 min的竹瀝成分時發(fā)現(xiàn)，2個樣品只有24個成分相同，還有40%的成分不同。羅懷浩等[21]通過比較不同干餾時間所制竹瀝對小鼠止咳化痰的作用，進一步研究了干餾時間對竹瀝制備的影響，認為炮制溫度為400℃、時間為30 min的竹瀝止咳化痰效果最佳。王鵬飛等[22]比較干餾法、壓榨法和煎煮法制得的竹瀝對小鼠鎮(zhèn)咳祛痰藥效的影響時發(fā)現(xiàn)，3種方法制備的竹瀝均有祛痰鎮(zhèn)咳的功效，并認為干餾法竹瀝的藥效略強一些。熊艷等[23]對燒制法、干餾法、滲漉法、回流提取法制得的竹瀝采用HPLC法進行成分比較時發(fā)現(xiàn)，回流提取法竹瀝中愈創(chuàng)木酚的轉移率最高，滲漉法竹瀝也高于傳統(tǒng)的干餾法和燒制法竹瀝。

目前人們對于制備竹瀝的加工工藝的意見不統(tǒng)一，有的認為古法炮制的竹瀝藥效好，有的認為現(xiàn)代的回流提取法、滲濾法制得的竹瀝有效成分較高。

4 化學成分研究

竹瀝中含有豐富的氨基酸類，愈創(chuàng)木酚、甲酚、苯酚等酚類，以及鈣、鐵、錳、鋅等無機元素[24]。

4.1 氨基酸類

熊艷等[25]采用HPLC法比較傳統(tǒng)燒制法和回流提取法制得的竹瀝氨基酸含量時發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)燒制法竹瀝中含有15種氨基酸，而回流提取法中只有7種氨基酸，但回流提取法所得的氨基酸總量是傳統(tǒng)燒制法的12倍。

4.2 酚類

目前竹瀝中較為公認的有效成分是以愈創(chuàng)木酚為代表的酚類化合物。李紅等[26]采用紫外分光光度法測定竹瀝中總酚的含量為0.045%，此方法簡單、便于操作。竹瀝中含有的有機酸類成分對于用HPLC法測定竹瀝中的愈創(chuàng)木酚含量有一定影響。熊艷等[27]先用乙醚萃取后，再用5%碳酸氫鈉溶液洗滌去掉有機酸類，為竹瀝中愈創(chuàng)木酚的測定提供了精確的質(zhì)量控制方法。陳碧蓮等[28]采用高效毛細管氣相色譜法測定鮮竹瀝中愈創(chuàng)木酚和苯酚及苯甲酸的含量。

4.3 無機元素

因產(chǎn)地不同，竹瀝中的無機元素含量亦不同。高吾名[29]采用原子吸收分光光度法對5個不同產(chǎn)地的竹瀝進行分析，結果5個不同產(chǎn)地的竹瀝都檢測到含有鈣、鐵、錳、鋅、銅、鎂6種無機元素，因產(chǎn)地不同含量也不同，但無機元素的總量比例和分布比例有相似的規(guī)律。招子聰?shù)萚30]采用空氣-火焰原子吸收光譜法測定了竹瀝膠囊中鐵、錳、鋅3種微量元素的含量，為竹瀝的微量元素提供了理論基礎。

目前對竹瀝化學成分的研究主要是不同品種的竹瀝以及不同工藝竹瀝中的氨基酸、酚類、有機酸、無機元素等成分變化研究，并沒有對竹瀝的藥效物質(zhì)基礎進行全面研究，且其質(zhì)量標準有待提升。

5 質(zhì)量標準研究

筆者通過查閱現(xiàn)行和歷版《中國藥典》（僅1977年版有對竹瀝的收載）、部頒標準和地方標準，對竹瀝的標準進行整理，結果見表1。

由表1可知，竹瀝的來源基本相同，炮制工藝均為干餾法或者燒制法，但是存在不一樣的地方。首先，各地方對竹瀝的名稱有不同，有竹瀝和鮮竹瀝之稱。其次，對于質(zhì)量控制方面的標準不一樣。其中，《天津市中藥飲片炮制規(guī)范》甚至沒有標準。最后，關于煎煮法制備的竹瀝，《湖南省中藥材標準》（2009年版）[33]有明確的名稱叫鮮竹提取液，質(zhì)量標準方面跟傳統(tǒng)干餾法沒有差異。因此，現(xiàn)行質(zhì)量標準無法體現(xiàn)干餾工藝所獲得竹瀝的差異。

6 藥效研究

竹瀝是重要的祛痰藥物之一，目前公認的主要祛痰成分為氨基酸和愈創(chuàng)木酚。竹瀝中的微量元素硒、鋅等抗氧化元素具有拮抗呼吸道的過度氧化應激作用，能有效保護α1-抗胰蛋白酶氧化損傷從而有利于痰液的排出[39]。竹瀝中還含有大量的巰基氨基酸，其可引起痰液中黏蛋白的二硫鍵斷裂，從而降低痰黏度來達到祛痰目的[40-41]。蔡華芳[42]采用枸櫞酸誘咳、氨水誘咳、氣管酚紅分泌以及兔離體氣管黏液纖毛運動實驗，驗證了鮮竹瀝具有明顯的鎮(zhèn)咳祛痰作用。

表1 竹瀝標準統(tǒng)計Tab 1 Statistics of bamboo juice standards

目前人們對竹瀝的藥效研究只局限在祛痰止咳方面。查閱古文獻發(fā)現(xiàn)，竹瀝有治療消渴的功效，如晉代葛洪的《肘后備急方》中提到竹瀝水用開水兌服可治療消渴癥[9]；明代張介賓的《景岳全書》記載竹瀝可治暴中風痰、失音不語、胸中煩熱，止煩悶、消渴[13]。這兩本書中都提到過竹瀝可治療消渴，但目前還沒有對竹瀝的這一功效進行研究。

7 結語

竹瀝的炮制及臨床應用有文獻記載的最早可追溯到梁代，以淡竹瀝一直沿用至今?，F(xiàn)在因為各地方竹子品種資源的差異和傳統(tǒng)用藥習慣的傳承不同，存在有多種竹子品種（淡竹、粉綠竹、苦竹、慈竹等）入藥的現(xiàn)象。除了以淡竹等禾本科剛竹屬竹子為原料進行研究外，今后還應增加其他竹子品種的相關的標準、炮制工藝、藥效物質(zhì)基礎等研究。

目前對竹瀝的藥效研究僅涉及到竹瀝的“止咳、化痰”功效，其鎮(zhèn)驚、利竅、治消渴等功效的藥理作用未見相關報道。

雖然進行了傳統(tǒng)的炮制工藝與現(xiàn)代工藝在化學成分方面的比較，但是未對其藥效物質(zhì)基礎進行深入的對比研究。尤其是在傳統(tǒng)炮制工藝的規(guī)范化及工藝創(chuàng)新方面未見報道。

筆者對以上問題進行綜合分析后認為，今后對竹瀝的研究應從以下4個方面進行：（1）正本清源。結合文獻考證、實地調(diào)研、科學實驗等方法，為傳統(tǒng)干餾法制備竹瀝“正名”，豐富和完善竹瀝藥用資源的品種，做好竹瀝傳統(tǒng)炮制工藝的繼承與創(chuàng)新，爭取將竹瀝飲片的炮制方法納入《中藥保護品種》目錄。規(guī)范竹瀝的名稱、基源、現(xiàn)代炮制工藝參數(shù)，將其作為特色液體飲片保留。（2）升級改造設備。筆者通過市場調(diào)研和專利檢索發(fā)現(xiàn)，（鮮）竹瀝的制備方法有蒸氣蒸煮法、煎煮法、壓榨法等工藝，目前還沒有專門用于制備竹瀝的生產(chǎn)設備。建議在規(guī)范傳統(tǒng)炮制工藝的前提下，利用現(xiàn)代裝備技術和工藝，加強干餾工藝的設備研究；同時，建立規(guī)范化的竹瀝生產(chǎn)操作標準規(guī)程。（3）加強藥效物質(zhì)基礎研究。以中醫(yī)藥理論為指導，結合現(xiàn)代藥理學、分子生物學等手段和方法，加強竹瀝在退熱、鎮(zhèn)驚、利竅、糖尿病等方面的藥理研究。（4）實現(xiàn)資源綜合利用。竹子經(jīng)過傳統(tǒng)工藝炮制后，一部分作為竹瀝，用于入藥；其副產(chǎn)物有竹醋液和竹炭，通過改進傳統(tǒng)工藝和提升裝備水平，可對竹子的資源進行綜合利用。其中，竹炭因其特殊的物理結構，具有非常強的吸附作用，可用于水質(zhì)凈化[43]、空氣凈化[44]、疾病治療[45]等方面。

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Research Situation and Thoughts of Bamboo Juice

JIANG Yun1，SUN Jiabin2，ZHANG Chao1（1.Sichuan Neautus TCM Co.，Ltd.，Chengdu 611731，China；2.College of Pharmacy，Chengdu University of TCM，Chengdu 611137，China）

OBJECTIVE：To provide reference for the further research and development of bamboo juice.METHODS：Combing the ancient and modern literatures，the processing historical evolution，origins，technology，chemical ingredients，quality standards and efficacy were analyzed，the problems were found and solutions were put forward.RESULTS：Bamboo juice’s processing can be traced back to the Liang Dynasty，still being used today with light bamboo juice.And now，varieties of bamboos（Phyllostachys glauca，Phyllostachys viridiglaucescens，Pleioblastus amarus，and Neosino calamus，etc.） were processed into medicine.The research for the chemical ingredients was mainly for the changes of bamboo juice with different varieties and amino acids，phenols，organic acids and inorganic elements in bamboo juice with different technologies，and there was no comprehensive study on the material basis of bamboo juice.Its quality standards must be improved.Although there was comparative study for the traditional processing technology and modern technology in chemical ingredients，the study did not compare the efficacy of its material foundations.The research for the efficacy of bamboo juice only involved relieving cough and resolving phlegm，and its relieving convulsion，resuscitation，calming diabetes and other pharmacological effects haven’t been reported.CONCLUSIONS：In the future，in-dept research can be carried out from the aspects of standardizing the name，base source and processing technology parameters，improving quality standards，strengthening basic research of effective substances，and improving traditional technology and equipment level.

Bamboo juice；Processing；Historical evolution；Research situation

R283.3

A

1001-0408（2017）28-4014-05

2016-12-14

2017-02-23）

（編輯：余慶華）

國家中醫(yī)藥管理局2015年公益性行業(yè)科研專項項目（No.201507004-03）

＊高級工程師。研究方向：中藥炮制和制劑研究。電話：028-87518928。E-mail：jiangyun133@163.com

DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2017.28.34