南充市闕家鎮(zhèn)火烽村農(nóng)事民俗訪談

摘 要：南充市闕家鎮(zhèn)火烽村是典型的以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)而發(fā)展的村落，保存了大量的農(nóng)事文化資源。本文重點(diǎn)敘述了火烽村的農(nóng)事民俗的發(fā)展和現(xiàn)狀，并分析討論了農(nóng)事民俗的演變及現(xiàn)狀的原因。

關(guān)鍵詞：南充市；火烽村；農(nóng)事民俗

基金項(xiàng)目：西華師范大學(xué)英才科研基金項(xiàng)目“南充傳統(tǒng)村落歷史文化資源調(diào)查研究”（項(xiàng)目編號(hào)：17YC247）

農(nóng)事民俗是在農(nóng)民長(zhǎng)期的生產(chǎn)耕耘中逐步形成的文化結(jié)晶，火烽村以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，火烽村人憑借自己的勤勞勇敢、積極開(kāi)拓、勇于進(jìn)取的精神扎根在這片土地，一代一代的將火烽村的農(nóng)耕文明傳承下去，而有的農(nóng)事民俗也隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活環(huán)境的改變而逐漸消失。

1 勞動(dòng)工具

以前，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式是采用農(nóng)具加上畜力（耕牛）進(jìn)行耕作和收割，不過(guò)隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，火烽村經(jīng)歷了從傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代生產(chǎn)的逐漸轉(zhuǎn)變，收割時(shí)多采用微耕機(jī)來(lái)協(xié)助勞作，當(dāng)?shù)厝藢⑵浣凶觥拌F?！薄Ｎ⒏麢C(jī)具有重量輕、體積小、速度快、便于存放等特點(diǎn)，相較于過(guò)去全靠人力的田間生產(chǎn)，著實(shí)減輕了村民的工作量。此外，村民還依賴新型的收割機(jī)。據(jù)當(dāng)?shù)乩先耸拠?guó)華說(shuō)，他們家從以前的老式打谷機(jī)改成收割機(jī)后，家里的農(nóng)田收割快、還節(jié)省勞力。如今他們家兒女都出去打工了，只留下兩個(gè)小孩和老人，依靠收割機(jī)，農(nóng)忙時(shí)還是不需要額外請(qǐng)人的。可見(jiàn)，對(duì)當(dāng)?shù)乩习傩諄?lái)說(shuō)，現(xiàn)代化的農(nóng)事工具已逐步變成了必需品。另一方面，傳統(tǒng)的犁、鋤頭，用于運(yùn)輸柴薪、重物的“背架子”[1]等仍是火烽村常用的農(nóng)事工具，至今仍在各家各戶生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。

2 作物品種

火烽村村民的耕作主要是為滿足自身需求，偶爾糧食不足的時(shí)候才會(huì)去闕家鎮(zhèn)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食物，總體呈現(xiàn)自給自足的特點(diǎn)。火烽村農(nóng)作物種類(lèi)較為豐富，飼料作物主要有玉米、紅苕等；油料作物主要是以花生為主；糧食作物以水稻為主；蔬菜方面，主要的有蘿卜、四季豆、南瓜、絲瓜等；水果方面主要的有柑橘、梨子、櫻桃、琵琶等。

3 牲畜飼養(yǎng)

狗作為人類(lèi)忠實(shí)的朋友，對(duì)于排遣寂寞、站崗放哨、防止盜竊、保護(hù)家園等都有巨大作用?；鸱榇宕迕耧曫B(yǎng)的狗多為土狗，飼養(yǎng)方便，易喂養(yǎng)，不勞人力，幾乎家家戶戶都有，少則一只多則數(shù)只。當(dāng)?shù)厝舜蠖嗖粚⒐纷鳛槿忸?lèi)食用，在火烽村，肉食來(lái)源主要為雞、鴨、鵝、魚(yú)、豬。雞、鴨、鵝采取白天放養(yǎng)，晚上圈養(yǎng)的模式，牲畜的飼料主要為自家耕種的玉米，早、中、晚各喂一頓。除了供自家食用，剩余的多帶到鎮(zhèn)上出售以貼補(bǔ)家用。村里養(yǎng)豬的人家已大不如以前，通常為圈養(yǎng)，由于比較勞人，又不衛(wèi)生，且一年下來(lái)的成本也不小，很多家庭已經(jīng)不再飼養(yǎng)，有需要時(shí)往往選擇到鎮(zhèn)上采買(mǎi)。幾乎沒(méi)有飼養(yǎng)肉牛的家庭，在當(dāng)?shù)?，牛主要用于耕地，并且隨著機(jī)械化的發(fā)展，飼養(yǎng)耕牛的人家也越來(lái)越少了。

4 農(nóng)事習(xí)俗

1.開(kāi)秧門(mén)

早前一二十年，火烽村還很流行“開(kāi)秧門(mén)”的習(xí)俗?！伴_(kāi)秧門(mén)”是在插秧的第一天舉行，是農(nóng)民正式插秧之前的一項(xiàng)內(nèi)容。火烽村水田較多，村民認(rèn)為，“開(kāi)秧門(mén)”預(yù)示著收成的好壞，為了祈禱風(fēng)調(diào)雨順，村民會(huì)在播種秧苗之前熱鬧的辦一次“開(kāi)秧門(mén)”活動(dòng)來(lái)祈禱水稻獲得豐收。按照村民的回憶，在平完秧田，也就是將田地平整成像箱子一樣的小方塊，在播種育秧之前，要舉行“開(kāi)秧門(mén)”活動(dòng)。“開(kāi)秧門(mén)”那天要燒紙錢(qián)，祭神，虔心祈禱無(wú)大風(fēng)大浪。之后，大家一起喝栽秧酒（一般為高粱酒）來(lái)預(yù)祝莊稼豐收?！伴_(kāi)秧門(mén)”儀式結(jié)束之后，大家才去水田里勞作。如今，“開(kāi)秧門(mén)”的習(xí)俗在火烽村已不再盛行了。

2.打谷請(qǐng)客

在火烽村，村民自家勞動(dòng)力無(wú)法完成農(nóng)作物收割工作時(shí)，便會(huì)請(qǐng)鄉(xiāng)鄰親友來(lái)幫忙，主人為表達(dá)感謝就會(huì)請(qǐng)客吃飯。

在當(dāng)?shù)?，打谷?qǐng)客要在頭天晚上就開(kāi)始安排飯局，主人通知鄉(xiāng)鄰親友前來(lái)聚會(huì)并拜托大家?guī)兔?。正式打谷的那天早上，主人?huì)為大家準(zhǔn)備豐盛的早飯，因?yàn)榇蚬刃枰渥愕捏w力，干飯和炒菜就成為了第一頓正餐?！耙蝗罩?jì)在于晨”，早晨是打谷的黃金時(shí)間，主人會(huì)招呼大家盡量早一些下地，連續(xù)高強(qiáng)度的工作后，大家已是饑腸轆轆，主人家一般會(huì)將午餐準(zhǔn)備得“旺實(shí)”些。如果打谷子的任務(wù)重，中午是不會(huì)休息的，大家會(huì)連續(xù)工作到晚上，日落之際，打谷暫告一段落，主人家會(huì)招呼大家坐在一起吃肉、劃拳、喝酒來(lái)解乏。鄉(xiāng)鄰親友臨走之際，主人家還會(huì)贈(zèng)送一些煙、酒等以示感謝。在火烽村，請(qǐng)人打谷是要還人情的，待別人家也需要?jiǎng)趧?dòng)力時(shí)，通常也會(huì)相互幫忙。

如今，隨著機(jī)械化的發(fā)展和新式收割工具的出現(xiàn)，村民基本上都能應(yīng)對(duì)農(nóng)忙時(shí)節(jié)。實(shí)在缺少勞動(dòng)力的人家，則會(huì)出錢(qián)雇人打谷。雇人打谷缺少了傳統(tǒng)打谷請(qǐng)客的人情味，更多的是雇傭關(guān)系，但也較大程度地減輕了主人家對(duì)打谷者的款待精力。

3.穿牛鼻子

為了更好的馴服耕牛，方便耕作，在牛十個(gè)月大或者一周歲至兩周歲之間，村民會(huì)給牛鼻子穿上一個(gè)牛鼻環(huán)。按照當(dāng)?shù)剜嵉苜F老人的說(shuō)法，他們家給小牛穿牛鼻子時(shí)，將小牛綁在樹(shù)上，防止它亂動(dòng)踢人，然后準(zhǔn)備鐵絲，在牛鼻子兩個(gè)鼻孔中間的薄弱地帶將鐵絲穿過(guò)去，再將繩子穿過(guò)鐵絲穿過(guò)的孔，兩端打上一個(gè)小結(jié)，幾天后取出繩子，使其愈合成一個(gè)固定的空，再穿上牛鼻繩或者牛鼻環(huán)。當(dāng)牛不聽(tīng)話時(shí)，拽牛鼻繩或者牛鼻環(huán)就會(huì)讓牛感到疼痛感，有利于馴服耕牛。

當(dāng)前，火烽村的耕牛已經(jīng)大大減少，微耕機(jī)已逐漸替代了耕牛，但是，在飼養(yǎng)有牛的家庭，穿牛鼻的習(xí)俗仍然存在。至今，火烽村還流傳著一句諺語(yǔ)，“二月二，穿牛鼻兒”。據(jù)說(shuō)，農(nóng)歷二月初二那天是穿牛鼻子最好的日子，在那天穿的牛鼻子不會(huì)爛，也穿的最好。

4.新米祭天

火烽村以傳統(tǒng)農(nóng)耕為主，長(zhǎng)期以來(lái)“靠天吃飯”，村民對(duì)“天”帶有敬畏之情。“新米祭天”正是這種思想的產(chǎn)物。

干旱、暴雨的氣候都對(duì)農(nóng)作物的收成影響巨大。村民最期盼的就是風(fēng)調(diào)雨順，莊稼豐收。一般在七、八月份，在糧食收獲之后，為了感謝老天爺?shù)谋Ｓ?，村民就?huì)用所獲新米來(lái)祭天。新米祭天在當(dāng)?shù)赜纸小敖o天嘗鮮”，煮上一鍋熱騰騰的米飯，盛出第一碗灑向房頂，喊一句“天老爺吃新米嘞”，以此祈求上天的庇佑，希望來(lái)年也風(fēng)調(diào)雨順，糧食豐收。

5 農(nóng)事禁忌

“在人類(lèi)歷史的相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期里，習(xí)俗是作為規(guī)范和指導(dǎo)人們行為的準(zhǔn)則和不成文法而存在的，具有限制和約束作用的禁忌始終包含在經(jīng)由傳統(tǒng)的積淀而形成的習(xí)俗之中，和其他的習(xí)俗一起，發(fā)揮著規(guī)范和指導(dǎo)人們生活的重要作用。同時(shí)禁忌也借助習(xí)俗的載體，不斷被人們傳承、享用，形成了一種共有的文化通則?！盵2]在火烽村，村民非常重視農(nóng)事禁忌。當(dāng)?shù)刂两袢粤餍兄簧俎r(nóng)事禁忌的順口溜：“正月十六忌耗子，正月二十忌大風(fēng)，二月二日忌麻雀，七月半敬公婆”。正月十六也就是元宵節(jié)后的第一天，要小心老鼠，遇見(jiàn)老鼠是很晦氣的。正月二十即現(xiàn)在所說(shuō)的填倉(cāng)節(jié)、補(bǔ)天節(jié)。所謂填倉(cāng)，意思是填滿谷倉(cāng)。補(bǔ)天節(jié)是女?huà)z為了拯救世人，用五色石補(bǔ)天的日子。正月二十那天，我國(guó)各地的習(xí)俗禁忌均不相同。在火烽村，那天要小心大風(fēng)，不能去田里干活，并且拿一把谷草用石頭壓住，用這樣的方法祈禱平安。二月二日那天要當(dāng)心麻雀偷吃農(nóng)作物，否則將不利于收成。七月半是地獄開(kāi)門(mén)日，在那天要燒紙錢(qián)、點(diǎn)香蠟來(lái)祭拜老人，祈禱先人的庇佑。根據(jù)訪談情況看，當(dāng)?shù)睾芏啻迕癫⒉恢獣陨鲜鼋傻睦碛桑膊涣私膺@些禁忌從什么時(shí)候開(kāi)始流行，只道是“前人興，后人跟”，通過(guò)口耳相傳，一代代的傳承下來(lái)。

調(diào)查顯示，在火烽村，很多農(nóng)事習(xí)俗已經(jīng)趨向簡(jiǎn)化甚至逐步消失了。比如打春牛，打春牛又叫“鞭春”、“打土?！钡?，在立春這一天，先向土牛作揖，然后用鞭子鞭打土牛，被鞭打后，土牛身上的泥土被人們撿拾，放在自家田土里以示吉祥。打春牛預(yù)示著農(nóng)耕的開(kāi)始，提醒畜力和人們當(dāng)抓緊時(shí)間，努力耕耘，不要耽誤了好時(shí)節(jié)。如今，打春牛這個(gè)習(xí)俗基本消逝了，一是微耕機(jī)逐漸代替了畜力，二是飼養(yǎng)耕牛勞人。在年輕一代的村民中，很多都不知道什么是打春牛了。

與此同時(shí)，秧苗會(huì)、吃打谷席、捉黃鱔的農(nóng)事習(xí)俗也幾乎消失。秧苗會(huì)是指栽秧完成后舉行的農(nóng)事慶賀活動(dòng)。為了慶賀栽秧順利完成，大家會(huì)一起湊錢(qián)聚餐、聽(tīng)?wèi)?、娛?lè)以緩解農(nóng)事辛勞。吃打谷席則是在打完谷子之后，為了慶祝豐收，村民和親朋好友聚在一起，喝酒聊天，慶祝豐收。以前還有用夾子和竹籠來(lái)捉黃鱔改善生活的，隨著物質(zhì)生活的逐漸提高，這些老一輩耳熟能詳?shù)牧?xí)俗已然成為回憶。

6 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)事習(xí)俗是農(nóng)民長(zhǎng)期勞作孕育的燦爛成果，展現(xiàn)了人們勞作中的積極性和對(duì)美好生活的憧憬。如今，火烽村的農(nóng)事習(xí)俗已由繁雜逐漸趨向簡(jiǎn)化，還有的漸漸衰落甚至消失。“目前，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的速度還在加快，大多數(shù)青壯年選擇進(jìn)城務(wù)工，留守農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作的大多是老年人和婦女。為填補(bǔ)農(nóng)村壯勞力缺口，農(nóng)戶要么把土地包給別人耕種，要么購(gòu)買(mǎi)和使用農(nóng)業(yè)機(jī)械。前者有利于土地規(guī)?；笳哂欣谵r(nóng)業(yè)機(jī)械化?！盵3]機(jī)械化的發(fā)展，大大提高了生產(chǎn)效率，減輕了農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，但也正是因?yàn)闄C(jī)械化的發(fā)展，一些傳統(tǒng)習(xí)俗逐漸淡出了人們的視野。農(nóng)事習(xí)俗的發(fā)展演變固然與時(shí)代的變化密切相關(guān)，不適應(yīng)當(dāng)前生活和勞作的習(xí)俗自然會(huì)遭到淘汰，但鄉(xiāng)鄰親友間友好互助、團(tuán)結(jié)協(xié)作的傳統(tǒng)思想仍值得不斷發(fā)揚(yáng)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉昌林：《民俗風(fēng)情》，北京：中國(guó)文史出版社，2014年，第51頁(yè)。

[2]色音：《今日人類(lèi)學(xué)民族學(xué)論叢：民俗文化與宗教信仰》，北京：知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社，2011年，第128頁(yè)。

[3]王萍：《論農(nóng)業(yè)機(jī)械化與土地規(guī)模化》，《農(nóng)業(yè)科技與裝備》，2013年第4期，第67-68頁(yè)。

作者簡(jiǎn)介

張愛(ài)林（1995-），女，漢，四川內(nèi)江，大學(xué)本科，西華師范大學(xué)，研究方向：歷史學(xué)。