淺析以創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力為重點(diǎn)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

蔡瑞

在如今嚴(yán)峻的就業(yè)壓力下，尤其是旅游作為服務(wù)行業(yè)，為了能夠培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)型旅游管理人才，實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)旅游高等教育培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要手段。如今，大部分高校實(shí)踐體系日趨完善，但還存在形式單一，缺少探究性等問題。為了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，深化旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐勢(shì)在必行。文章分析了創(chuàng)新能力教育理念，探析了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新能力的不足，提出了基于創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建對(duì)策。

創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力，也是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。隨著社會(huì)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力已成為當(dāng)下中國教育所面臨的迫切任務(wù)。如今，創(chuàng)新能力的高低已逐漸成為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。深化教學(xué)實(shí)踐，抓好實(shí)踐環(huán)節(jié)，重視實(shí)踐育人，是深化改革教育的第一步。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，而專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開專業(yè)的高等教育，近年來，隨著我國多元化發(fā)展，旅游業(yè)也日益蓬勃，旅游院校從最初的八所發(fā)展到了如今的近千所。但在迅猛發(fā)展的同時(shí)，也存在著許多不足與漏洞，被動(dòng)灌輸較多，親身參與較少，書本知識(shí)過多，實(shí)踐訓(xùn)練過少，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力水平相對(duì)較低，亟待采取有效的措施進(jìn)行處理。

一、創(chuàng)新能力教育理念提出

（一）當(dāng)前就業(yè)的背景

高等教育的普及化所引發(fā)的大學(xué)生就業(yè)難問題以引起廣泛關(guān)注，從而國家鼓勵(lì)大學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)階段， 我國眾多高等院校都開設(shè)了旅游管理專業(yè)，每年向國家和社會(huì)培養(yǎng)、輸送大量的旅游管理專業(yè)人才，但是隨著旅游管理專業(yè)畢業(yè)人數(shù)的增加，畢業(yè)后學(xué)生的畢業(yè)率逐年降低，畢業(yè)后找不到工作，給旅游管理專業(yè)學(xué)生增加了很大的就業(yè)壓力和心理壓力，甚至導(dǎo)致許多學(xué)生產(chǎn)生消極的心理。

（二）大學(xué)生能力缺失

自改革開放以來，旅游業(yè)得到了迅猛發(fā)展，而同時(shí)旅游業(yè)人才培養(yǎng)問題也隨之而來。在如今，知識(shí)創(chuàng)新、傳播與應(yīng)用成為地區(qū)競爭力的關(guān)鍵因素。如今大學(xué)生想要完成就業(yè)，不僅需要完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，更是需要能夠適應(yīng)社會(huì)的能力，如今大部分大學(xué)生知識(shí)只存在于理論，而不能在實(shí)踐中發(fā)揮出來。

（三）創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育理念

創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)教育理念是由美國斯坦福大學(xué)首次提出，他們鼓勵(lì)師生創(chuàng)業(yè)，首次提出了學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界結(jié)成商業(yè)伙伴的構(gòu)想。這是一種全新的教育理念，是高等教育人才培養(yǎng)模式的根本變革。隨著高素質(zhì)人才國家競爭力的日趨激烈，我國高等教育以創(chuàng)新能力為核心，不斷提高教育質(zhì)量，完善教育體制，深化教育內(nèi)涵，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在理解和掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，同時(shí)運(yùn)用創(chuàng)新能力去實(shí)現(xiàn)更有價(jià)值意義的想法。

二、旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)與創(chuàng)新能力的不足

（一）旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀

長期以來，旅游管理專業(yè)受到了傳統(tǒng)專業(yè)教學(xué)的影響，形成了重理論而缺少實(shí)踐的模式，導(dǎo)致旅游管理教學(xué)過程中產(chǎn)生實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)明確、教學(xué)內(nèi)容不合理等問題，難以提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。旅游業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有實(shí)踐性較強(qiáng)等特點(diǎn)旅游企業(yè)對(duì)于就業(yè)人員的標(biāo)準(zhǔn)除了掌握必要額理論知識(shí)外，還需要學(xué)生通過自身的實(shí)踐，掌握旅游管理的相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技巧。

（二）旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新能力培養(yǎng)的不足

隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，教育領(lǐng)域資金額不斷投入，各方面軟硬件建設(shè)也得到了充分的改善，實(shí)踐教育環(huán)節(jié)便是其中之一。迫于就業(yè)壓力，許多高校加大了對(duì)旅游教育專業(yè)的投資力度，建立實(shí)習(xí)教育基地，與旅游企業(yè)合作進(jìn)行實(shí)習(xí)模擬實(shí)踐教學(xué)。所以在教學(xué)中并不缺少實(shí)踐環(huán)節(jié)。但是目前大學(xué)生明顯感覺到解決問題能力和創(chuàng)新能力存在不足?！氨粍?dòng)實(shí)踐”是其重要原因之一，被動(dòng)實(shí)踐指的是在實(shí)踐活動(dòng)中，由教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容等確定實(shí)踐方法、對(duì)象等，學(xué)生并不需要自己思考，只需要按照教師的制定的實(shí)踐計(jì)劃、方案執(zhí)行，并順利的完成實(shí)踐目標(biāo)即可，這樣學(xué)生在實(shí)踐的過程中只是機(jī)械的服從，缺乏創(chuàng)新實(shí)踐，導(dǎo)致自身實(shí)踐能力較差。

二是缺乏探究性內(nèi)容，探究即是圍繞著問題展開，通過發(fā)現(xiàn)問題，探索問題，分析解決問題到再次發(fā)現(xiàn)的一個(gè)過程。旅游管理是強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作性的專業(yè)，但并不意味著實(shí)踐只存在于操作技能層面。從目前高校的教學(xué)時(shí)間安排來看，無論是平時(shí)的在校實(shí)踐或者是畢業(yè)實(shí)習(xí)，都大部分是只停留于表面，淺嘗輒止，缺乏深入的探究和交流，這種模式使學(xué)生在面對(duì)新問題不能夠應(yīng)付自如。

三、基于創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建對(duì)策

（一）樹立目標(biāo)

要求學(xué)生建立對(duì)旅游行業(yè)的充分認(rèn)識(shí)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程打好基礎(chǔ)，并不僅僅把目光只放在學(xué)校，要充分了解行業(yè)的趨勢(shì)與動(dòng)態(tài)，完成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的引導(dǎo)。其次實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求學(xué)生掌握專業(yè)的崗位技能，通過實(shí)踐活動(dòng)，使大學(xué)生對(duì)日后創(chuàng)業(yè)條件、政策、行情等有著充分的了解。

（二）優(yōu)化創(chuàng)新實(shí)踐課程體系

課程體系的創(chuàng)新是創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)教育的核心。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教育過程中，教師對(duì)學(xué)生知識(shí)傳授為主要模式的教學(xué)模式，該種教學(xué)方式難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，壓抑了學(xué)生的創(chuàng)新能力。旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目標(biāo)是提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，在社會(huì)實(shí)踐的過程中遇到各種問題后，利用自身的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)解決問題，這就要求在進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)生教育時(shí)，必須著重培養(yǎng)的是理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。這就需要高校以實(shí)踐與創(chuàng)新為基礎(chǔ)，進(jìn)一步深化實(shí)踐教學(xué)體系。可根據(jù)學(xué)生的課程順序，有序的安排實(shí)踐教學(xué)：一二年級(jí)以學(xué)習(xí)理論知識(shí)為主，打好自身知識(shí)基礎(chǔ)；三年級(jí)，以探究知識(shí)為主，通過實(shí)地調(diào)查，社會(huì)實(shí)踐，案例分析等實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐能力的相結(jié)合；四年級(jí)以具體實(shí)踐為主，強(qiáng)化自身能力，例如理論知識(shí)的綜合運(yùn)用，創(chuàng)新能力的提高，新問題能獨(dú)立解決等，為學(xué)生日后走向社會(huì)從事各方面工作提供一個(gè)有力的支撐。

（三）師資隊(duì)伍創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)

除了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，教師的創(chuàng)新意識(shí)及實(shí)踐能力也需提高，教師通過不斷豐富自身理論和提高自身的實(shí)踐能力，在很大程度上可以提高旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)效果。但是，現(xiàn)階段大部分教師都是科班出身，從院校畢業(yè)并沒有經(jīng)過專門的教師崗前培訓(xùn)，直接進(jìn)入崗位教學(xué)，優(yōu)于缺乏在旅游行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，難以將理論知識(shí)和旅游管理實(shí)踐結(jié)合起來，導(dǎo)致教學(xué)效果相對(duì)較差。因此，需要不斷的提高教育的創(chuàng)新意識(shí)，到旅游單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，以此不斷的豐富自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。旅游管理專業(yè)教師必須具有知識(shí)面寬廣的學(xué)科知識(shí)，能夠關(guān)注行業(yè)的前沿問題，其次學(xué)校可以外聘一些行業(yè)專家與學(xué)校教師一起進(jìn)行教學(xué)，使得學(xué)生能夠充分了解社會(huì)上專業(yè)的行情知識(shí)，讓學(xué)校和社會(huì)接軌。

（四）實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)是培養(yǎng)體系的動(dòng)力機(jī)制，主要是對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)成績進(jìn)行評(píng)價(jià)，它是旅游實(shí)踐教學(xué)中的反饋因素。通過對(duì)某階段的教學(xué)結(jié)果，采用技能評(píng)價(jià)，課堂評(píng)價(jià)等手段，客觀的評(píng)估出該階段實(shí)踐教學(xué)的成果。對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)可以分為以下幾個(gè)方面：第一，學(xué)校內(nèi)部的實(shí)訓(xùn)課，知識(shí)的綜合鑒定，創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的實(shí)力和專業(yè)技術(shù)等方面可寫成專業(yè)報(bào)告等。第二，實(shí)習(xí)階段可通過企業(yè)導(dǎo)師在實(shí)習(xí)鑒定表上來對(duì)學(xué)生的崗前操作和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。第三，畢業(yè)論文，畢業(yè)論文也是一個(gè)學(xué)生對(duì)在校整體階段進(jìn)行一個(gè)整體報(bào)告，通過畢業(yè)論文來檢驗(yàn)學(xué)生在真實(shí)情景中的綜合能力。

四、結(jié)語

旅游管理專業(yè)作為一門綜合性，實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，其包含內(nèi)容更是豐富多樣。面對(duì)旅游業(yè)的不斷重組、更新，更應(yīng)以行業(yè)發(fā)展為己任，不斷提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，另外隨著創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、智慧旅游等新形式的出現(xiàn)，只有在時(shí)間中不斷的創(chuàng)新、探索和完善，才能更有效地服務(wù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)。

本文系海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院校級(jí)課題“應(yīng)用型旅游本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題模式創(chuàng)新研究與實(shí)踐”（Hjyj2015018）。

（作者單位：?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院）