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      西瓜的是是非非

      2017-10-26 05:24:32櫻桃
      紅領(lǐng)巾·探索 2017年9期
      關(guān)鍵詞:無籽西瓜瓜皮瓜藤

      櫻桃

      炎熱的夏季,最受歡迎的水果非西瓜莫屬了。但是,現(xiàn)在關(guān)于西瓜的流言蜚語真不少:嫁接的西瓜不能吃;西瓜爆裂是因為打了膨大劑;太甜的西瓜里被注入了糖水;無籽西瓜都是被催熟的;西瓜和桃子一起吃,人會中毒……關(guān)于西瓜的科學(xué)事實到底是怎樣的呢?我們一起來看看吧!

      嫁接的西瓜能吃嗎?

      網(wǎng)上流傳著“嫁接的西瓜不如原生西瓜,瓜農(nóng)自己都不吃嫁接的西瓜”的說法,這是真的嗎?其實,現(xiàn)在,很多瓜農(nóng)都采用葫蘆根、南瓜根嫁接西瓜,他們?yōu)槭裁匆@樣做呢?原來,如果在同一塊地上連續(xù)種西瓜,到了第二年,西瓜就會抵抗力降低,生病,甚至最后出現(xiàn)絕收的情況,而嫁接技術(shù)可以增強(qiáng)西瓜的抵抗力,達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

      事實上,嫁接只是一門技術(shù),利用的是植物間互補(bǔ)的性質(zhì)以提高產(chǎn)量,對人體是無害的。當(dāng)然,如果嫁接技術(shù)不好,那,西瓜的口感可能會差一些。但如果嫁接技術(shù)好,那,嫁接的西瓜可是比原生西瓜更好吃呢!

      西瓜爆裂是怎么回事?

      很多人看到裂開的西瓜就不敢買,覺得一定是打了膨大劑,只敢挑小西瓜。其實,膨大劑是植物生長調(diào)節(jié)劑,只要合理使用就沒有問題。而且,西瓜裂開不一定只與膨大劑有關(guān),還和其他因素也有關(guān)聯(lián)。

      首先,西瓜有很多品種,有的皮很薄,稍不注意就會裂開;其次,夏天天氣炎熱、干燥,西瓜在果實期經(jīng)過長時間暴曬后,突遇大雨,猛然吸收大量水分,就可能開裂;當(dāng)然,如果瓜農(nóng)在西瓜快要成熟時使用膨大劑,也可能造成西瓜開裂。

      西瓜被打針了嗎?

      有人一看到西瓜里有黃白色纖維,就覺得這種西瓜很可能被打了針,被注射了甜蜜素和胭脂紅等食品添加劑??墒牵灰晕幽X筋想想,就會發(fā)現(xiàn),這種說法不攻自破。西瓜皮那么厚,針頭能扎進(jìn)去嗎?用力小了,扎不進(jìn)去;用力大了,西瓜就裂開了,得不償失??!

      更何況,植物只有通過維管束組織才能吸收水分和營養(yǎng)。即使有人往西瓜里面注入了液體,西瓜也吸收不了,液體最終會和瓜汁一起流出來。另外,如果西瓜的果肉長時間浸泡在液體中,還沒等到賣出去,就可能已經(jīng)爛掉啦!

      無籽西瓜是被催熟的嗎?

      還有很多人說:“無籽西瓜都是被催熟的!”事實上,無籽西瓜是一種通過雜交技術(shù)專門培育出來的新品種。這種西瓜自身的遺傳物質(zhì)發(fā)生變化,喪失了繁殖能力,所以,結(jié)出的果實沒有可繁殖的種子,這便成了無籽的西瓜。和普通西瓜相比,無籽西瓜瓤沙脆甜,口感好。這是因為,沒有籽,西瓜的營養(yǎng)物質(zhì)就都供應(yīng)給了果實,從而提高了西瓜的品質(zhì)。

      所以呢,吃無籽西瓜是非常安全的。而且,它自誕生后,名頭那是越來越響,現(xiàn)在,已儼然是西瓜家族的“代言人”了。

      同食西瓜和桃子會中毒?

      西瓜和桃子都很美味,但有人同時吃了這兩種水果,竟然出事了!于是,有人危言聳聽地說:“西瓜和桃子同吃,會產(chǎn)生劇毒,讓人喪命?!边@是真的嗎?

      這當(dāng)然不是真的!

      西瓜是解暑利器,但吃太多會引發(fā)胃疼、消化能力下降等癥狀。而桃子呢,含鐵量高,所含的果膠能促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防便秘;但如果吃多了,會引起腹瀉等腸胃疾病。所以,同時大量進(jìn)食這兩種水果,可能會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀,但絕對不會中毒!只要吃完一種水果,隔上一段時間再吃另外一種,就沒事啦!

      西瓜好吃,別多吃?

      西瓜好吃,但人吃多了,會長胖?這可不是謠言,而是真的哦!西瓜雖說脂肪含量低,但含糖量很高。平均500克西瓜果肉就含果糖35克,而半個大西瓜的果肉一般超過1 500克,糖分可能高達(dá)105克以上,所以,吃半個西瓜相當(dāng)于吃了一碗米飯。想想看,吃多了西瓜,怎么會不發(fā)胖呢?

      當(dāng)然,如果你一天就吃那么兩三塊,還增加了運(yùn)動量,那就不用擔(dān)心吃西瓜會變胖的問題啦!

      挑個好西瓜

      1.瓜皮要紋路清楚,深淺分明,這樣的西瓜成熟度好。

      2.瓜藤若是直直的一條線,那么,這樣的西瓜就不能要;如果瓜藤是彎曲狀的,說明西瓜很甜。

      3.瓜臍越小越好,相反,瓜臍越大,皮就會越厚,西瓜的果肉就會越難吃。

      4.瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮黏而軟為次瓜。

      5.成熟度剛好的西瓜,拍上去的聲音悶悶的,就像在拍人的大肚腩一樣!

      溫馨小提醒

      1.西瓜不宜多吃,否則會傷脾胃,或引起咽喉炎。

      2.風(fēng)寒感冒初期不要吃西瓜,否則,可能使病情加重。

      3.不要吃打開過久的西瓜,這樣的西瓜可能已經(jīng)變質(zhì)。

      4.盡量少吃冰西瓜,這對胃的刺激很大。

      5.不要在飯前或飯后立刻吃西瓜,這會影響胃對食物的消化。endprint

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