鹽度對日本囊對蝦生長與存活率的影響

蔣湘　謝妙　彭樹鋒

摘要：在鹽度07%～42%范圍內研究鹽度對日本囊對蝦生長、存活與餌料系數的影響，結果表明，日本囊對蝦生長、存活率、增長率與餌料系數均有顯著差異（P<005），鹽度27%的生長最快，明顯大于07%鹽度組（P<005）；存活率變化范圍為（8500±282）%～（9850±211）%，鹽度27%存活率最高，高鹽度或低鹽度的存活率均低于中間鹽度，但高鹽度的存活要比低鹽度高；生長性狀的增長率變化范圍（1062±801）%～（4571±1098）%，增長率最快為鹽度17%～32%；餌料系數最低為鹽度22%。日本囊對蝦最適生長鹽度范圍為17%～32%，該鹽度范圍內對蝦生長速率快、存活率較高、餌料系數低；日本囊對蝦的鹽度適應范圍廣，在鹽度07%～42%的最低存活率達到（8500±282）%，但高鹽度下的日本囊對蝦存活率更高。

關鍵詞：日本囊對蝦；鹽度；生長；存活率；餌料系數

中圖分類號： S96822文獻標志碼：

文章編號：1002-1302（2017）16-0152-03

收稿日期：2016-11-14

基金項目：廣東省海洋與漁業(yè)局良種體系專項（編號：〔2014〕301號）；湛江市科技計劃項目（編號：2015A03004）資助。

作者簡介：蔣湘（1985—），男，湖南祁東人，碩士研究生，水產養(yǎng)殖工程師，主要從事水產動物遺傳育種。E-mail：18665753406@163com。

通信作者：劉建勇，博士，教授，主要從事水產動物遺傳育種。E-mail：liujy70@126com。

日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）俗稱花蝦、車蝦、竹節(jié)蝦，主要分布在印度-西太平洋熱帶、非洲東海岸、馬來西亞、日本、朝鮮、中國東南沿海等海域，是中國主要對蝦養(yǎng)殖品種之一[1-2]。近年來，凡納濱對蝦養(yǎng)殖深受種質退化、病害侵襲，養(yǎng)殖產量連續(xù)下滑，日本囊對蝦以其抗病力高、適應性廣、經濟效益高以及離水存活時間長等優(yōu)點備受青睞[3]。鹽度是水產養(yǎng)殖最關鍵的因素之一，甲殼動物均有一定的鹽度適應性[4]，最適鹽度范圍常因物種差異而不同[5-6]。已有研究表明，滲透壓會引起養(yǎng)殖動物的生理反應，如增加耗氧量和氨氮排泄率[7-8]，進而可能會影響?zhàn)B殖環(huán)境，對生產不利。鹽度直接影響蝦類的蛻殼和生長，如羅氏沼蝦（Marcrobrachium rosenbergi）在低鹽度下蛻殼周期較短，生長較快[9]；凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）在較低鹽度下生長較快，高鹽度則會抑制其生長[5]，在對蝦的養(yǎng)殖中，人們常認為低鹽度能促進對蝦蛻殼和生長，因而在育苗和養(yǎng)殖中常常利用加淡水來降低鹽度，以促進對蝦蛻殼，從而獲得較快的生長效率[10]。關于日本囊對蝦鹽度適應性有較多報道，潘魯青等研究表明，鹽度對日本囊對蝦仔蝦的生長、增質量率有顯著影響（P<005）[11]；臧維玲等研究表明，鹽度對日本囊對蝦幼蝦生長、存活率有顯著影響[12]；李才文等研究指出，鹽度升高或降低均可影響日本囊對蝦的免疫力，對蝦對外部的抗感染力降低，鹽度變化是導致白斑綜合征暴發(fā)的誘因之一。本試驗以日本囊對蝦稚蝦為研究對象，在不同鹽度水平進行生長與存活的研究，旨在為日本囊對蝦養(yǎng)殖生產和科研提供必要的基礎資料。

1材料與方法

11試驗地點與材料

2015年9月12日，試驗在湛江國聯水產開發(fā)股份有限公司南三基地開展，選取體積48 cm3的塑料水槽（655 cm×295 cm×250 cm）24個，試驗所需日本囊對蝦平均體長（206±021）cm、體質量（011±004）g、腹節(jié)長（145±014） cm。

12試驗設計

設計8個鹽度梯度：分別為07%、12%、17%、22%、27%、32%、37%、42%，每個鹽度梯度設置3個重復，每個試驗組放入日本囊對蝦幼蝦30尾。試驗用水是在天然海水基礎上分別用淡水降低鹽度和添加氯化鈉提高鹽度的方法來達到試驗所需鹽度水平，試驗用海水經沉淀、過濾、消毒后備用。試驗過程中pH值為81±03，平均水溫在（26±2）℃，每個組放置1個氣石，24 h充氧，底部鋪適量干凈海沙供日本囊對蝦潛沙。每天投喂2次，分別在05：00和17：00各投喂1次，投喂斑節(jié)對蝦飼料1#料，及時檢查殘餌情況并撈出殘餌，每天根據前一天的吃料情況調節(jié)投料，并記錄投每個組的投料量。

13生長性狀的測量

試驗開始前隨機抽取30尾對蝦，通過游標卡尺測量其體長和腹節(jié)長；甩干水后使用電子天平測量個體體質量，取其平均值作為試驗初始體長、腹節(jié)長及體質量，養(yǎng)殖30 d后，統計每個試驗組的存活率、餌料系數并記錄體長、體質量、腹節(jié)長。

相關指標的計算方法如下：

[JZ]增長率=（末值-初值）/初值×100%；

[JZ]存活率=存活數/總數×100%；

[JZ]餌料系數=攝食餌料總量/體質量增量。

14數據分析

用SPSS 210軟件處理數據，通過單因素方差分析來比較不同組合間的生長差異，組間兩兩比較采用最小顯著差法（least-significant difference，LSD），差異顯著為P<005，差異極顯著為P<001。

2結果與分析

21鹽度對日本囊對蝦生長與存活的影響

由表1可知，鹽度27%時日本囊對蝦生長最快，體長、腹節(jié)長與體質量分別為（279±044）cm、（187±026）cm、（022±011）g；鹽度07%與鹽度42%均表現生長較慢；鹽度27%的存活率最高，為（985±211）%；鹽度07%的存活率最低，為（8500±282）%；方差分析結果表明，不同試驗組間生長與存活性狀差異顯著（P<005），鹽度27%生長與存活率顯著大于鹽度07%。

22鹽度對日本囊對蝦生長增長率的影響

由圖1可知，增長率體質量>體長>腹節(jié)長，鹽度 17%～32%范圍內的增長率表現最好，其中以27%表現最佳。方差分析結果表明：體質量、腹節(jié)長與體質量增長率在不同鹽度間有極顯著差異（P<001）；鹽度27%顯著大于鹽度07%、12%、42%；鹽度07%與鹽度42%無顯著差異（P>005）。

23鹽度對日本囊對蝦餌料系數的影響

由圖2可知，隨著鹽度的升高，餌料系數的變化范圍（158±018）～（368±042），呈兩端高中間底的趨勢，鹽度07%餌料系數為368±042，鹽度22%餌料系數158±018。方差分析表明，不同鹽度間的餌料系數有顯著差異（P<005），其中07%、12%、37%、42%鹽度組餌料系數顯著大于17%、22%、27%、32%鹽度組（P<005），因此鹽度17%～32%有較低的餌料系數。

注：同一列數據后不同小寫字母表示差異顯著（P<005），不同大寫字母表示差異極顯著（P<001）。下表同。

3討論

31日本囊對蝦的鹽度適應性問題

試驗結果表明，日本囊對蝦在鹽度07%～42%范圍內都能存活并生長，最低存活率達到（8500±282）%，可見日本囊對蝦為廣鹽性水產動物，最適宜鹽度范圍在17%～32%。潘魯青等研究了鹽度對日本囊對蝦仔蝦（M japonicus）生長發(fā)育的影響，結果表明鹽度對日本囊對蝦仔蝦存活率、增質量率影響顯著（P<005），隨著向低鹽度變化的增加，仔蝦的存活率和增質量率明顯下降，適宜鹽度范圍15%～35%[11]。臧維玲等就鹽度對日本囊對蝦（M japonicus）幼蝦生長與氧代謝水平的影響進行了研究，結果表明鹽度對日本囊對蝦幼蝦的生長、存活率有顯著影響[12]。本研究結果與之一致，日本囊對蝦對鹽度的耐受性是一系列復雜的生理代謝綜合反應，不同鹽度的海水化學組成上有差異，但滲透壓不同，才是其影響日本囊對蝦生理活動和生理功能（如生長性狀、存活率、增長率與攝食量等）的主要方面。試驗中發(fā)現，日本囊對蝦在過低或過高鹽度的海水中出現活力降低、不潛沙、頻繁游于水面、攝食減少等現象。有研究表明鹽度通過改變滲透壓對廣鹽性水產動物的生長產生影響，在等滲條件下，海洋動物因無需調節(jié)滲透壓，只需維持體內外離子平衡，耗能最少，生長最快；低于等滲透鹽度海洋動物行高滲調節(jié)，高于等滲透鹽度則行低滲調節(jié)，偏離等滲鹽度越遠，海洋動物調節(jié)滲透壓耗能越多，生長受影響越大[14]。推測日本囊對蝦的等滲濃度應該在17%～32%之間，或在27%附近，隨著鹽度向兩極方向變化，日本囊對蝦需要更多的代謝能量來適應這種極端環(huán)境，因此用于其他方面的代謝能量就會減少，但是調節(jié)能力也是有一定限度的。

關于水產動物鹽度適宜范圍的研究報道較多，臧維玲等研究表明，鹽度對日本囊對蝦幼蝦生長與存活有顯著影響，日本囊對蝦幼蝦的最適鹽度范圍為10%～27%，該鹽度下的幼蝦生長效果最佳，鹽度為20%時，增長率和增質量率為最大[12]。水柏年研究日本囊對蝦（M japonicus）蝦苗對若干環(huán)境因子影響的結果表明，日本囊對蝦蝦苗的適應范圍為18%～30%[15]。其他對蝦養(yǎng)殖品種鹽度適應性研究，如朱春華研究鹽度對南美白對蝦生長性能的影響，得到的南美白對蝦的適宜生長鹽度為14%～22%[16]；陳政強等研究鹽度對中國龍蝦的生長與存活的影響，得到適宜鹽度范圍為 213%～395%[14]。楊其彬等研究鹽度對斑節(jié)對蝦生長與存活的影響，結果表明養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的適宜鹽度20%～30%[17]。張瑞標等研究中國對蝦鹽度的適應性，研究表明中國對蝦最佳養(yǎng)殖鹽度為23%，15%～30%更適宜中國對蝦的生存[18]。本研究結果，鹽度最適宜鹽度范圍為17%～32%，本研究與以上研究結果略有差異，日本囊對蝦的鹽度的適應結果范圍應該受諸多因素影響，如生長階段、體質量、地理分布等[19-21]，從蝦苗到幼蝦的鹽度適應范圍變寬，稍往高鹽度偏移。該群體為臺灣海峽引入野生親本，個人推測這種適應鹽度的差異與個體遺傳變異也有關系，因為研究發(fā)現日本囊對蝦個體的生長性狀增長率變異系數很高。家系內部分個體對鹽度或其他極端環(huán)境有著很好的耐受性，該現象在很多研究者的結果中都有體現[22-25]。與其他對蝦品種相比，日本囊對蝦在稍高鹽度下生長效果會更好。

32鹽度對日本囊對蝦生長的影響

日本囊對蝦的生長伴隨著蛻殼與物質能量積累，直到下一次蛻殼來實現體質量的增長，每次蛻殼后，表皮鈣化需要大量的鈣質，而日本囊對蝦沒有鈣貯存機制[16]，蛻皮后早期對鈣的需要突然增加，必須從海水吸收，低鹽度的海水中鈣離子少，因而生活在低鹽度中的日本囊對蝦缺少鈣元素，鈣化變慢，導致蛻殼的間隔延長，物質積累變慢，從而表現為生長緩慢[26]。在高鹽度的海水中，雖然日本囊對蝦獲得鈣離子較容易，但是由于在高滲的溶液中，日本囊對蝦需要消耗更多的能量去調節(jié)，代謝加快，物質積累量不足，蛻殼周期的差異是由攝食率與滲透壓調節(jié)耗能不同引起的[14]，蛻殼周期延長。鹽度通過改變日本囊對蝦的蛻殼周期與滲透壓等來影響其生長，不同鹽度下日本囊對蝦的蛻殼周期差異較大，低鹽能刺激對蝦蛻殼，高鹽度影響日本囊對蝦的滲透壓調節(jié)。

33鹽度對日本囊對蝦成活率的影響

研究發(fā)現日本囊對蝦在中高鹽度下的存活率稍高于低鹽度，鹽度27%與鹽度07%的存活率差異顯著，大部分試驗組的存活率差異不明顯，說明日本囊對蝦對鹽度適應范圍廣，這與Chen等和Cawchorne等研究的中國對蝦、斑節(jié)對蝦在低鹽度時的存活率較低結果[27-28]一致。在長時間的低鹽度下日本囊對蝦的適應能力變差，鹽度引起對蝦死亡的主要原因是蛻殼不遂和互相殘食。低鹽度下蛻殼后甲殼硬化困難且甲殼較薄，容易被同類殘食；當水溫變化較大或在吸污、換水時，蝦的活力變差，攝食量減少，最后死亡。高鹽度下日本囊對蝦需要調節(jié)體內滲透壓，這是一種主動調節(jié)過程，對蝦需要消耗大量體內儲存的能量，以適應鹽度的變化，因而代謝率升高，生長變慢，抗逆性變差，存活率降低[29]；日本囊對蝦有自相殘殺的習性，隨著蛻殼周期的延長，增加被敵害和同類捕殺的機會導致存活率降低。

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