文│朱旭東（陜西省西安市高陵區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

高陵區(qū)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

文│朱旭東（陜西省西安市高陵區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

陜西省關(guān)中地區(qū)是全國(guó)主要的奶山羊生產(chǎn)基地，特別是關(guān)中奶山羊具有單位體重產(chǎn)奶多、飼料消耗少、繁殖速度快、排泄污染小、抗病力強(qiáng)、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)勢(shì)，非常適合農(nóng)村飼養(yǎng)。大力發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民脫貧和增收具有重要作用。

近年來(lái)，高陵區(qū)周邊的富平、閻良等地相繼建成了幾家羊乳品加工企業(yè)。在此帶動(dòng)下，高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢(shì)頭，奶山羊飼養(yǎng)數(shù)量逐年增加，在一定程度上滿(mǎn)足了人們對(duì)羊奶和羊肉的需求。但由于缺乏政府政策的支持和引導(dǎo)，奶山羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展受到了制約。

一、高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

高陵區(qū)位于陜西省關(guān)中平原腹地，總面積294平方千米，轄7街辦，86個(gè)村民委員會(huì)，總?cè)丝?5.11萬(wàn)。截至4月底，全區(qū)共有奶山羊養(yǎng)殖戶(hù)1770戶(hù)，奶山羊存欄1.2萬(wàn)只，其中以養(yǎng)殖2～3只奶山羊的養(yǎng)殖戶(hù)居多，30只以上養(yǎng)殖戶(hù)62戶(hù)，200只以上養(yǎng)殖戶(hù)6戶(hù)，平均每戶(hù)飼養(yǎng)6.6只。

目前，全區(qū)奶山羊的飼養(yǎng)方式主要采取庭院式舍飼，即利用自家房前屋后空地搭建簡(jiǎn)易羊舍或是用自家庭園作為羊舍，采取地面平養(yǎng)，人工擠奶；冬季飼喂樹(shù)葉、農(nóng)作物秸稈，其他季節(jié)人工割草飼喂；只有極少數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)采取放牧＋補(bǔ)飼方式飼養(yǎng)。規(guī)模養(yǎng)羊大戶(hù)建有高床羊舍，機(jī)械擠奶，飼喂青貯飼料或外購(gòu)飼草。全區(qū)沒(méi)有統(tǒng)一擠奶點(diǎn)，鮮奶由富平、閻良等地的奶商設(shè)點(diǎn)收購(gòu)，目前收購(gòu)價(jià)為4.5元/千克。

據(jù)調(diào)查，每只可繁殖母羊平均每年產(chǎn)羔羊2只；小養(yǎng)殖戶(hù)平均每只每天產(chǎn)奶3～3.5千克，每只可繁殖母羊年收入約為1500元（不包括勞動(dòng)力投入和秸稈、雜草等粗飼料投入）；規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)平均每只每天產(chǎn)奶2.5千克，年收入約為1000元（不包括勞動(dòng)力投入）。

二、問(wèn)題分析

近年來(lái)，高陵區(qū)奶山羊養(yǎng)殖雖然發(fā)展較快，規(guī)?；潭纫驳玫搅颂岣?，但由于缺乏正確引導(dǎo)和科學(xué)指導(dǎo)，存在一些問(wèn)題。

1.良種化率低、缺乏良種繁育體系。由于高陵境內(nèi)沒(méi)有奶山羊良種繁育場(chǎng)，因此少數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)從楊凌、富平等地的種羊場(chǎng)引進(jìn)種公羊，全區(qū)奶山羊繁育主要靠自繁自養(yǎng)?，F(xiàn)存欄的奶山羊中，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊所占比例低，羊群產(chǎn)奶量偏低，致使奶山羊養(yǎng)殖有數(shù)量沒(méi)質(zhì)量，養(yǎng)殖成本高、效益低下。

3.防疫消毒意識(shí)不強(qiáng)。不少奶山羊養(yǎng)殖戶(hù)不重視疫病預(yù)防與監(jiān)測(cè)，不能制定和實(shí)施適應(yīng)奶山羊生產(chǎn)的科學(xué)的免疫計(jì)劃，免疫只靠政府的強(qiáng)制免疫，且僅免疫口蹄疫。個(gè)別養(yǎng)殖戶(hù)心存僥幸心理，抵制強(qiáng)制免疫，只在受到疫病威脅時(shí)才意識(shí)到免疫的重要性。對(duì)外購(gòu)羊只也不做隔離觀察、未經(jīng)檢疫監(jiān)測(cè)就混群飼養(yǎng)，容易引發(fā)疫病。

消毒方面，大部分養(yǎng)殖戶(hù)缺乏消毒意識(shí)，飼養(yǎng)奶山羊從不消毒；有些大規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)雖然進(jìn)行消毒，但是消毒不規(guī)范、不徹底，缺乏消毒制度與規(guī)范。

4.缺乏配套服務(wù)體系，產(chǎn)業(yè)化程度有待進(jìn)一步提高。全區(qū)奶山羊養(yǎng)殖業(yè)主要是農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有一家規(guī)范的養(yǎng)殖小區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)。在配套服務(wù)方面，全區(qū)沒(méi)有奶山羊配種站、擠奶站、收奶站、羊奶收購(gòu)加工企業(yè)。

三、發(fā)展建議

奶山羊是陜西關(guān)中地區(qū)獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，陜西省政府把奶山羊產(chǎn)業(yè)作為陜西農(nóng)村繼蘋(píng)果之后重點(diǎn)扶持發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。陜西的莎能奶山羊和關(guān)中奶山羊是全國(guó)最優(yōu)秀的兩個(gè)奶山羊品種，均具有產(chǎn)奶多、繁殖率高、耐粗飼和適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

高陵農(nóng)村具有傳統(tǒng)養(yǎng)羊習(xí)慣，養(yǎng)殖奶山羊，可充分有效利用農(nóng)作物秸稈，變廢為寶。大力發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧、增收具有重要的意義。

今后政府相關(guān)部門(mén)在奶山羊養(yǎng)殖上應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定扶持政策，破除奶山羊發(fā)展的制約因素，建立和健全奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈，搞好配套服務(wù)，做大做強(qiáng)奶山羊產(chǎn)業(yè)。特提出如下建議。

1.建立良種奶山羊繁育體系。

引進(jìn)良種奶山羊，建立良種奶山羊良種擴(kuò)繁場(chǎng)，為養(yǎng)殖戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊。在奶山羊養(yǎng)殖密集的鄉(xiāng)村建立奶山羊配種站，大力推廣優(yōu)良凍精人工授精技術(shù)，建立完善的奶山羊良種繁育體系。

建議抗菌藥生產(chǎn)廠家認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻理解抗菌藥說(shuō)明書(shū)撰寫(xiě)技術(shù)指導(dǎo)原則，根據(jù)該指導(dǎo)原則重新審視該指導(dǎo)原則發(fā)布前所制定的藥品說(shuō)明書(shū)，如有必要，予以修訂；起草新說(shuō)明書(shū)也應(yīng)不折不扣地遵循該指導(dǎo)原則。

2.建全奶山羊配套服務(wù)體系。

主要包括在奶山羊養(yǎng)殖比較集中的村建設(shè)奶山羊養(yǎng)殖小區(qū)、配種站、擠奶站、收奶站等，搞好配套服務(wù)，做到更好地服務(wù)養(yǎng)殖戶(hù)，為養(yǎng)殖戶(hù)提供方便。培育一批業(yè)務(wù)水平高的收奶員，從鮮奶品質(zhì)和安全衛(wèi)生等方面嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，達(dá)到對(duì)乳品加工企業(yè)和養(yǎng)羊戶(hù)雙負(fù)責(zé)的目的。

進(jìn)一步完善畜牧技術(shù)推廣和動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)，提高對(duì)疫病的預(yù)防預(yù)警能力，提高養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)防疫消毒的意識(shí)，有效預(yù)防危害嚴(yán)重的奶山羊疫病，如口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫等；搞好乳房炎、缺鈣癱瘓等常見(jiàn)病的預(yù)防；搞好布病、結(jié)核等人畜共患病的凈化滅源。

3.大力推廣奶山羊養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)。為適應(yīng)高陵區(qū)奶山羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，政府部門(mén)必須加大對(duì)奶山羊養(yǎng)殖先進(jìn)技術(shù)的推廣力度，不斷提高奶山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，以確保高陵區(qū)奶山羊產(chǎn)業(yè)沿著快車(chē)道健康穩(wěn)步發(fā)展。

（1）秸稈綜合利用技術(shù)。高陵區(qū)有豐富的農(nóng)作物秸稈資源，通過(guò)青貯、氨化、揉制和風(fēng)干等技術(shù)措施，可提高秸稈的適口性和利用率。這樣既解決了奶山羊養(yǎng)殖中的飼草問(wèn)題，又解決了秸稈綜合利用的問(wèn)題。

（2）人工授精技術(shù)。推廣人工授精技術(shù)，既可以做到優(yōu)選優(yōu)育，加快良種推廣，還可以減少種公羊的飼養(yǎng)數(shù)量，提高優(yōu)良種公羊利用率，節(jié)約飼養(yǎng)費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。

（3）機(jī)械擠奶技術(shù)。推廣機(jī)械擠奶技術(shù)，可以節(jié)約人工，提高養(yǎng)殖效益。在養(yǎng)殖集中的地方建設(shè)機(jī)械化擠奶、收奶站，不僅方便了養(yǎng)殖戶(hù)，而且利于對(duì)奶源安全的監(jiān)管。

（4）疫病防控技術(shù)。按照科學(xué)、合理、安全的原則，制定羊群的免疫程序，按期免疫接種。堅(jiān)持嚴(yán)格的消毒、保健與疫病凈化制度，確保羊奶安全。

（5）科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。按照奶山羊的生理特點(diǎn)，科學(xué)合理制定符合生產(chǎn)實(shí)際的飼喂方式、飼喂程序、飼料種類(lèi)、飼喂量，按照不同生理階段、不同生產(chǎn)水平和不同體質(zhì)合理配置，盡可能產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。培養(yǎng)一批奶山羊養(yǎng)殖技術(shù)骨干隊(duì)伍，創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)發(fā)展模式。

（6）公羔育肥技術(shù)。在公羔羊離開(kāi)母羊初期，通過(guò)人工定時(shí)定量喂給消毒奶、早期開(kāi)始訓(xùn)練采食粗飼料的方式，達(dá)到安全斷奶、節(jié)約飼養(yǎng)成本、快速增重上市、提高養(yǎng)殖效益的目的。

4.政府政策支持。政府部門(mén)要加大對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)的投入，主要用于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣、良種繁育、中介組織和市場(chǎng)開(kāi)拓等，出臺(tái)扶持政策，鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。金融機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)信貸支持，扶持養(yǎng)殖戶(hù)做大做強(qiáng)，扶持龍頭企業(yè)提高加工和儲(chǔ)運(yùn)水平；要探索創(chuàng)新信貸擔(dān)保抵押模式和擔(dān)保手段，為養(yǎng)殖戶(hù)和加工企業(yè)提供貸款支持。養(yǎng)殖奶山羊用地作為農(nóng)用地納入土地利用規(guī)劃。

5.培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。通過(guò)扶持規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展奶山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)、引進(jìn)羊奶加工企業(yè)、建立良種奶山羊良種擴(kuò)繁場(chǎng)和建設(shè)肉羊屠宰場(chǎng)，培育奶山羊產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，以解決奶山羊養(yǎng)殖中的種源問(wèn)題、羊奶和羊肉銷(xiāo)售問(wèn)題。要落實(shí)有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策，較大幅度地增加對(duì)龍頭企業(yè)的投入。對(duì)龍頭企業(yè)的貸款，可給予財(cái)政貼息；龍頭企業(yè)引進(jìn)種羊、為農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，以及研發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)、開(kāi)展基地建設(shè)等，可給予財(cái)政補(bǔ)助。努力做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，更好地發(fā)揮其在奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的示范引領(lǐng)作用。