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      SENSORY舍狄先生的故事和酒

      2017-11-01 11:09:23陳星
      城市地理 2017年5期
      關(guān)鍵詞:落地窗調(diào)酒師西餐廳

      陳星

      剛下飛機(jī)的遇先生不久后就坐在了吧臺前,酒瓶折射的彩色霓虹勾勒出山城另一張面容,這是他第一次從遠(yuǎn)方來到這里。在吧臺的調(diào)酒師小熊注意到了遇先生的來訪,因?yàn)樗睦Ь雽?shí)在不像從夜色迷魅中破卷而出的本地人。小熊用店里特質(zhì)的花茶加上山城搗碎的青花椒為遇先生特調(diào)了一杯“山城印象”,維持焦灼的熱情和留于口腔的微麻,是這個城市先入為主的味道,也是調(diào)酒師小熊送給遇先生的山城印象。

      小熊把酒遞給遇先生笑著對他說:歡迎來到山城。

      根據(jù)客人的心情、喜好和故事,調(diào)酒師為客人量身定制一杯雞尾酒,在SENSORY舍,這再平常不過了?!皫讉€老友,幾杯酒,故事和人都是下酒菜。”在SENSORY舍的老板狄先生看來,杜康是酒,也是故事,喝酒,其實(shí)是在讀故事。而自古以來,人們的故事多是需要用酒來升華的,或者說酒便是故事。待一杯酒穿腸而過,所有的消遣憂愁又或是對月當(dāng)歌助興快樂,通通都化作口中的一抹滋味把生活的細(xì)碎深釀,在血液的相逢里熟絡(luò)回甘。

      此刻,狄先生環(huán)視了一圈店內(nèi)的客人,似乎若有所思,

      “這里人來人往,大可以閱盡人生百態(tài)。你注意看,坐在窗邊的人其實(shí)不見得孤獨(dú),那邊喜歡熱鬧的人也不一定輕浮。喝酒,其實(shí)是在咀嚼吞咽自身的感觸,你只是需要一個理由或者借口和眼前這杯酒成為朋友?!彼栽诘蚁壬牡亟缟希瑹o論是風(fēng)塵仆仆的旅人還是愁緒滿懷的本地客,SENSORY舍都能奉上一杯應(yīng)景的酒。

      雖然店里面擁有上乘的酒和有趣的調(diào)酒師,但這并不是一家純粹的酒吧,同時也是一間西餐廳。當(dāng)客人一踏進(jìn)SENSORY舍,須臾間便能感知這里同傳統(tǒng)意義上的餐酒吧有著極大的區(qū)別,如同店里的標(biāo)語一樣:Sense The Unexpected——感知意外。碩大的落地窗,輕陜明亮的布局,正如店名里的“舍”一般,有種一腳踏入了家的感覺。古人說“一市之閑,有三廬一宿。侯館及廬,宿皆所謂市居日舍也?!惫湃嗽啤吧帷笨赡懿皇歉畸愄没实暮勒?,而是注重一個家的理念,所以SENSORY舍一改正式西餐廳的儀式感,營造出輕松的氛圍,讓人不會感到拘謹(jǐn)。尤其在不同的時段,SENSORY舍會呈現(xiàn)不同的姿態(tài),白天和夜晚會有兩種風(fēng)格。顧客大可以在碩大的落地窗灑下來的陽光中享受寧靜的時光,也可以在夜幕降臨時融入動感十足的瘋狂買醉之夜。

      飲完一杯“山城印象”的異鄉(xiāng)人遇先生,終于卸下倦意,一陣強(qiáng)烈的饑餓感涌上心頭。調(diào)酒師小熊推薦了沙拉三拼和魚子醬煙熏三文魚咸筒做前菜,主食是澳洲安格斯谷飼去骨牛肋排,最后以附著香草冰淇淋的巧克力熔巖蛋糕作為收尾甜品。遇先生問,湯呢?小熊和狄先生相視一笑:就繼續(xù)喝酒嘛,我有酒,你有故事嗎?

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