肖建濤

摘 要：根據(jù)《義務教育物理課程標準》（2011年版）要求，探究水的沸騰時溫度變化的特點是初中物理學生必做的20個實驗之一，因此《水的沸騰》實驗就必須設計為學生分組實驗.但是許多物理教師認為這個實驗難度不高，課前沒必要準備，也不親自操作一遍，結果學生在做實驗過程中就會遇到許多問題.筆者在教學視導過程中聽了一堂《水的沸騰》實驗課，以下是聽課后的一些反思.

關鍵詞：沸騰；學生實驗；溫度計

近年來，由于學校的中考成績受到家長和社會的關注，導致教師的教學壓力也越來越大.因此物理學科中的實驗教學，特別是學生分組實驗教學已經大打折扣了.這就導致了學生實驗變成了教師演示實驗，或者干脆變成了老師講實驗，這樣一來學生實驗動手操作能力未得到鍛煉，教師也由于長時間不接觸實驗器材，其實驗操作能力也在退化，在實驗教學中往往狀況百出.

1 案例背景

本節(jié)課是選自人教版物理八年級上冊《汽化和液化》章節(jié).本節(jié)中探究水沸騰時溫度變化的特點實驗是課程標準中規(guī)定的學生必做的20個實驗之一，因此授課老師安排了學生分組實驗.

2 課堂流程

上課后老師安排學生按事先分好的小組坐好，然后老師開始講解本節(jié)課的實驗器材，實驗操作過程和實驗數(shù)據(jù)的記錄、處理方法等內容.這一切都按照老師課前設想好的流程在順利的進行，然而老師并沒有從學生知識儲備角度和操作能力方面來考慮.當學生開始做實驗時就出現(xiàn)了許多問題.

問題一：學生在用鐵架臺安裝儀器時安裝不到位

本實驗需要的實驗儀器有鐵架臺，酒精燈，石棉網(wǎng)，燒杯，硬紙片，溫度計.由于實驗要求是必須用酒精燈的外焰對石棉網(wǎng)加熱，因此需要先安裝調節(jié)好酒精燈與燒杯之間的距離，最后再安裝溫度計.然而許多小組覺得溫度計好奇就先安裝溫度計，導致酒精燈與燒杯的距離始終調節(jié)不好.

問題二：燒水浪費了大量的時間

水沸騰實驗要求水要燒沸騰，由于老師事先沒準備開水，導致燒水用時過長.在等待燒水過程中許多學生就沒事做，整個課堂秩序顯得有些混亂，當老師意識到這個現(xiàn)象后果斷要求每組把燒杯里面的水倒掉一些，僅留少量的水.水少了，所有很快就沸騰.

問題三：實驗操作不規(guī)范

把水燒沸騰以后就開始讀數(shù)，然而由于老師在講授第一節(jié)《溫度》時沒有讓學生使用溫度計，只是讓學生死記硬背溫度計的使用方法和注意事項，所以學生在讀數(shù)時就顯得有些不知所措，便不可避免出現(xiàn)以下幾個問題.

（1）讀數(shù)不夠及時

實驗中要每相隔30s就讀一次數(shù)據(jù)，當時間剛好到達30s時學生就把視線轉移到溫度計上去，結果對學生讀數(shù)不夠熟悉，一時半會又讀不出來，花費時間太多，讀出來的數(shù)據(jù)就不夠科學.

（2）讀數(shù)用手操作

有些小組在讀數(shù)時較慌亂，溫度計的刻度面沒有正對學生時，他們干脆就用手轉動溫度計（如圖），結果由于燒杯里面水較少就導致溫度計的玻璃泡露出水面，這時測量的數(shù)據(jù)就不準確.

問題四：實驗現(xiàn)象不夠明顯

在前面實驗過程中由于把水燒沸騰需要太長的時間，所有老師要求每個小組把燒杯里面的水倒掉一部分以減少燒水所用時間.然而這也為后面實驗中觀察現(xiàn)象帶來不利.

本實驗要求學生在實驗過程中觀察水在沸騰前和沸騰時水中氣泡的變化情況，但是由于燒杯里面水太少，氣泡產生以后很快就上升到水面破裂，所以根本就觀察不到氣泡的變化情況，實驗過程就不完整了.

3 課后反思

學生分組實驗既可以培養(yǎng)學生的動手實踐能力和合作探究能力，還能發(fā)揮學生的主觀能動性.因此應該大力鼓勵教師把學生分組實驗的主動權還給學生，讓他們在實驗中體會學習物理的樂趣.但是教師把實驗主動權還給學生絕不是像上面這位教師那樣既不準備，又不引導學生完成實驗，這種放羊式的教學方式應該杜絕.

那么對于這節(jié)課中所出現(xiàn)的問題我覺得可以進行這樣的處理更好.

在問題一中，可設計一個問題.例如怎樣進行安裝調節(jié)讓酒精燈的外焰給燒杯加熱？把這個問題作為一個活動環(huán)節(jié)讓學生去探究，從中總結出此實驗儀器為由下向上安裝順序.

從問題二可看出教師在課前并沒有先做實驗，所以沒有解決這類問題的辦法，其實只要老師在課前先準備好開水，用保溫瓶儲存并將之帶到實驗室去，學生開始做實驗時便將保溫瓶里的水倒在燒杯里，這時水的溫度應該在80℃左右，這樣加熱就不會浪費太多的時間，也避免了因水少而對后面實驗現(xiàn)象造成影響.由此可見任何實驗都需要教師在課前先做，才會預計實驗過程中可能出現(xiàn)的問題，做到有備無患.

問題三的癥結在于教師在講第一節(jié)《溫度》的新課內容時沒有讓學生使用溫度計（課后訪談學生），只讓學生死記硬背，這就導致學生不能在有限的時間里正確、快速地讀出溫度計的示數(shù).另外老師在實驗課中科學的引導小組分工尤其重要，本實驗最好每組6人：計時員1人，讀數(shù)員2人，觀察員2人，記錄員1人.做實驗時計時員每30s提示一次讀數(shù)（最好有讀數(shù)倒計時），當計時員喊5（兩讀數(shù)員視線在溫度計的刻度面上，并且讀出大略示數(shù)）、4、3、2、1、讀，這時就立即讀數(shù).

觀察水沸騰前和沸騰時氣泡的變化是本次實驗的一個重要環(huán)節(jié)，與后面學壓強有聯(lián)系.關于問題四是由問題二所引起的，這里就不再贅述.

4 實驗課注意事項

4.1 課前準備

實驗課（無論學生實驗還是演示實驗）之前，教師的準備工作非常重要.有些老師可能會認為自己上了這么多年的實驗課了，每個實驗都了如指掌，還用課前再做一次嗎？那不是多此一舉嗎？其實這就像中老年教師是否應該寫教案是一樣的道理，由于每屆面對的學生不同，學生的學情不同，再加上教材、課標、考點多多少少發(fā)生一些變化，這就要求教師改變以前的教學模式.因此在上課前一定要先做一次本堂課的實驗.

4.2 基礎知識儲備

其次是教師應掌握學生對本實驗所需知識的儲備程度，對于本堂課需要的知識老師應及時引導學生復習回顧.

4.3 探究引導

當然老師對整個實驗過程的引導也非常關鍵.如果老師介紹得過多過細就會使實驗探究性和創(chuàng)新性大打折扣，相反老師引導得太少或干脆什么也不介紹則會出現(xiàn)實驗過程的盲目性，導致學生無法順利完成實驗.

4.4 小組分工

最后學生實驗中分組非常重要，需要教師對學生特點充分了解，然后根據(jù)學生特點對小組成員進行分工，讓小組的每一位成員都有事可做，使實驗過程條理清晰，節(jié)奏竟然，實驗課的時效性更高.

總之，物理實驗是物理課堂最核心的環(huán)節(jié)，也是支撐物理教學的支架，如何更好的利用物理實驗為課堂服務是物理人的永恒話題，實驗教學的改進、創(chuàng)新永遠在路上.

參考文獻：

[1]義務教育教科書物理八年級上冊[M].北京：人民教育出版社，2012.

[2]中華人民共和國教育部.義務教育物理課程標準（2011年版）[M].北京：北京師范大學出版社，2012.