民宿設(shè)計(jì)中的鄉(xiāng)土情懷

萬丹軍

摘 要：民宿是后消費(fèi)時(shí)代城市生活向鄉(xiāng)村生活的一種回歸，以一種生態(tài)綠色的方式完成了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變和提升。民宿設(shè)計(jì)與建造，都要考慮當(dāng)?shù)氐馁Y源、文脈和生活方式，民宿建筑根植于現(xiàn)代性與傳統(tǒng)性，成為地方風(fēng)格和類型特征的代名詞。

關(guān)鍵詞：民宿；鄉(xiāng)土設(shè)計(jì)；情懷

中圖分類號(hào)：TD229 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-2945（2017）30-0132-02

民宿作為一種新型的生態(tài)度假方式，近年來受到社會(huì)各界和商業(yè)資本的持續(xù)關(guān)注，特別是在城市白領(lǐng)青年群體中，民宿成為其周末短途旅游休閑的首選。民宿往往結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀及農(nóng)業(yè)采摘等活動(dòng)，提供給旅客一種完全有別于城市生活的鄉(xiāng)野體驗(yàn)。高級(jí)賓館提供現(xiàn)代的硬件設(shè)施和奢華的裝飾，酒店建筑和環(huán)境都經(jīng)過科學(xué)的分析和論證，無論是裝飾的風(fēng)格還是整體項(xiàng)目的定位，都是地產(chǎn)商理性運(yùn)作的結(jié)果。民宿則更多的體現(xiàn)自然和原生態(tài)的意味，建筑風(fēng)格都尊重當(dāng)?shù)氐募扔鞋F(xiàn)狀，歷史就是賣點(diǎn)，因而總體采用修舊如舊的策略，只是為了滿足現(xiàn)代住宿的要求采取局部的改動(dòng)和調(diào)整。

鄉(xiāng)村復(fù)興是當(dāng)下的熱詞，是一種以城市對(duì)農(nóng)村反哺的民間經(jīng)濟(jì)行為，目前也受到了各級(jí)政府的大力支持。作為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要一環(huán)，民宿能將農(nóng)村閑置房屋進(jìn)行有效的利用，利用互聯(lián)網(wǎng)將城市和鄉(xiāng)村連接在一起，接受來自城市生活和經(jīng)濟(jì)的外溢，以一種最生態(tài)綠色的方式完成了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變和提升。鄉(xiāng)土、自然和舊有的生活業(yè)態(tài)，這既是鄉(xiāng)村生活的現(xiàn)實(shí)，也是為都市保留下的歷史記憶資產(chǎn)，這些都成了民宿設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。

1 民宿興起的時(shí)代背景

1.1 民宿的特點(diǎn)

民宿這種全新的生活業(yè)態(tài)發(fā)源于日本，村民將家庭的閑置住房加以利用，結(jié)合特有的人文和自然環(huán)境，為旅游愛好者提供一種簡(jiǎn)單的休閑居住方式，這也契合了日本人追求自然和諧的傳統(tǒng)精神。80年代臺(tái)灣民宿開始在墾丁一帶興起，最初是為解決假期國(guó)家公園周邊旅館供應(yīng)不足的問題，期間經(jīng)歷了管理混亂到政府規(guī)范下制定法則，發(fā)展到如今已成為臺(tái)灣旅游的一道風(fēng)景線，完成了臺(tái)灣從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到觀光農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。和傳統(tǒng)酒店的被動(dòng)服務(wù)方式不同，民宿強(qiáng)調(diào)客人的參與感，提供各種特定體驗(yàn)項(xiàng)目，既有農(nóng)業(yè)采摘活動(dòng)，也有手造的設(shè)計(jì)主題，比如：農(nóng)業(yè)采摘、放牧、打漁業(yè)、做菜、陶藝等，也根據(jù)實(shí)際提供運(yùn)動(dòng)休閑類比如登山、滑雪等項(xiàng)目。

1.2 中國(guó)消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下的鄉(xiāng)村度假

隨著我國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）在2014年超過5000美元，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)總體空間進(jìn)一步擴(kuò)大，中國(guó)正在從生產(chǎn)型向消費(fèi)型國(guó)家過渡，人們有了更多的資金與精力來提高生活品質(zhì)，從應(yīng)付生活轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苌睢Ｎ逄旃ぷ魅蘸凸?jié)日長(zhǎng)假，作為國(guó)家拉動(dòng)內(nèi)需的策略，也促進(jìn)了短途旅游的興起?；ヂ?lián)網(wǎng)的發(fā)展深刻的改變了新一代的年輕群體，他們強(qiáng)調(diào)個(gè)性，關(guān)注自我，消費(fèi)觀念和生活方式都更加自然和健康。民宿不同于傳統(tǒng)的酒店，裝修設(shè)施不以豪華高檔為導(dǎo)向，傳遞的是自然和返璞歸真的生活觀念，并且可以讓人體驗(yàn)各地風(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)、品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味美食，因此蔚為流行。

2 民宿設(shè)計(jì)中的鄉(xiāng)土因素

2.1 鄉(xiāng)土是項(xiàng)目設(shè)計(jì)的起點(diǎn)

一般民宿的選址都在具有風(fēng)景資源或者歷史故事的鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村里的稻田、周圍的山林和具有時(shí)間歷史和故事的鄉(xiāng)村建筑都是民宿的價(jià)值內(nèi)核。鄉(xiāng)土是中國(guó)人的根，無論身在何方，經(jīng)歷著何種人生，總是被對(duì)鄉(xiāng)土的思念和依戀牽引著，成為每個(gè)人內(nèi)心深處恒久不變的向往，這種對(duì)鄉(xiāng)土的迷戀在城市化時(shí)代被互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)燃了。鄉(xiāng)土生活是城市忙碌工作之后的情感想象，隨著社會(huì)發(fā)展，人們不得不離開家鄉(xiāng)去更廣闊的世界闖蕩。鄉(xiāng)村的土地，更是融入了自己美好回憶的一部分記憶，是不可剝離的一部分生命。民宿需要呈現(xiàn)的是“鄉(xiāng)而不俗，土而不粗”的氣質(zhì)樣貌，還要承載客人的精神想象。鄉(xiāng)村生活的場(chǎng)景和平實(shí)質(zhì)樸的建筑結(jié)合在一起，配合民宿主人熱情周到的服務(wù)，為客人呈現(xiàn)的是一種既樸實(shí)又真誠(chéng)的旅游生活體驗(yàn)。

2.2 具有傳統(tǒng)延續(xù)的鄉(xiāng)土建筑形態(tài)

民宿除了需要優(yōu)美的環(huán)境和豐富的人文故事，鄉(xiāng)土建筑的形態(tài)也是重點(diǎn)，具備地域特點(diǎn)的建筑形態(tài)具有話題上的意義。比如莫干山裸心谷，建筑為了和山林的環(huán)境協(xié)調(diào)，主要建筑由圓形樹頂別墅和夯土圓形小屋組成，樹頂別墅以接待家庭為主，而夯土圓形小屋適合情侶居住。樹頂別墅基本都建在山脊之上，基礎(chǔ)用毛石砌成，上面用鋼結(jié)構(gòu)和木材做墻體，屋頂?shù)拿┎萦朽l(xiāng)土的意味，也可以達(dá)到冬暖夏涼的效果。從室內(nèi)設(shè)計(jì)中可以充分感受到用材上十分節(jié)制，屋內(nèi)裝飾只是采用了最普通的松木，可以就地取材。而裝飾的元素完全來自本地鄉(xiāng)間，用大小不同的農(nóng)具作為墻面的裝飾，創(chuàng)造出讓人難忘的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

民宿中的建筑不僅是一個(gè)物質(zhì)實(shí)體，還是一種文化上的再現(xiàn)。民宿設(shè)計(jì)與建造，都要考慮當(dāng)?shù)氐馁Y源、文脈和生活方式。葡萄牙的Sobreiras民宿位于里斯本的郊區(qū)，周圍是自然遼闊的地中海丘陵景觀，設(shè)計(jì)師以本土文化為概念設(shè)計(jì)了這座簡(jiǎn)潔而優(yōu)雅的建筑。民宿的地點(diǎn)選擇在山丘的頂部，有著開闊的視野。山地的林木決定了建筑的形式，整座建筑被分為八個(gè)單體，包含酒店的一切設(shè)施。建筑的形式和使用的材料都從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)中獲得靈感，采用常用的白色作為主色調(diào)，和當(dāng)?shù)氐拿窬訁f(xié)調(diào)。建筑的主朝向定為東側(cè)，可避免地中海強(qiáng)烈的西曬，同時(shí)在房間外設(shè)置陽臺(tái)和深深的檐口可以為室內(nèi)遮陰。項(xiàng)目中的景觀設(shè)計(jì)，以保護(hù)和突出環(huán)境的自然屬性為原則，通往酒店和客房的路面用石子鋪就。民宿建筑根植于現(xiàn)代性與傳統(tǒng)性，是一種在建筑文化領(lǐng)域的地域性文化的回歸，成為地方風(fēng)格和類型特征的代名詞。

2.3 民宿改造中的鄉(xiāng)土策略

民宿建筑設(shè)計(jì)往往需要因地制宜，采取改造和重建結(jié)合的策略。一部分民宿選址在環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村，里面的民居是農(nóng)民生活方式、家庭觀念、風(fēng)俗習(xí)慣等和地域特色結(jié)合而成的結(jié)果。這些建筑往往就地取材，采用夯土、卵石、竹木材料來建造，結(jié)構(gòu)根據(jù)實(shí)際采用木梁柱和框架結(jié)合的形式，造價(jià)經(jīng)濟(jì)，施工上考慮易建性。易建性即指設(shè)計(jì)是否適宜在特定的環(huán)境下建造，并從根本上影響建筑的完成度，易建性的核心在于集成化、標(biāo)準(zhǔn)化和簡(jiǎn)易化。①由于經(jīng)濟(jì)上的原因，大部分鄉(xiāng)村民居都只考慮了建造的易建性，環(huán)境舒適度無法適應(yīng)現(xiàn)代需要。民宿對(duì)這些民居一般采用修舊如舊的改造，保留建筑的傳統(tǒng)風(fēng)格，為了讓其適應(yīng)現(xiàn)代人的生活要求進(jìn)行局部功能的提升和置換。比如浙江麗水爺爺家青年旅社，建筑改造中妥善考慮了村莊整體風(fēng)貌與建筑個(gè)性的關(guān)系，傳統(tǒng)的繼承與活化之間的平衡等。為了讓鄉(xiāng)村保持原裝，建筑的外部形態(tài)被完整的保留下來，只在二層朝向良好景觀的一面開設(shè)了一個(gè)長(zhǎng)窗，將陽光、空氣和景色引入建筑室內(nèi)。室內(nèi)的改造采用現(xiàn)代的材料和構(gòu)造體系與舊有的土木結(jié)構(gòu)進(jìn)行對(duì)話。一組透明的方盒子被植入原有土房子中，它們由輕質(zhì)的陽光板和原木材料構(gòu)成、可拆卸、可移動(dòng)，以一種友好的姿態(tài)面對(duì)厚重的內(nèi)部空間。半透明的陽光板材料作為界面，它可以營(yíng)造一種模糊性的效果，與原有建筑厚重的夯土墻體形成對(duì)比，新與舊的對(duì)比更凸顯建筑的歷史時(shí)間感。光的處理進(jìn)一步豐富了內(nèi)部空間的特性，屋頂?shù)拈_口和側(cè)窗將自然光引入室內(nèi)，照耀出建筑清晰的梁木結(jié)構(gòu)層次；自然光、燈光通過半透明材料的反射、折射照亮整個(gè)空間，變化多端的光影效果給人溫馨、迷幻之感。

野馬嶺民宿，原建筑是個(gè)六百多年的江南夯土古村落，一期以改建為主，二期為新建的客房。在規(guī)劃設(shè)計(jì)中基本保留村落的原始肌理，但對(duì)功能分區(qū)和使用流線做了調(diào)整，靠近路邊的老宅做公共餐飲，依山就勢(shì)的夯土房通過改造做客房使用，并新設(shè)置公共配套設(shè)施來適應(yīng)現(xiàn)代生活。建筑中的新和舊，夯土和石頭，混合共存；山、水、鳥鳴溪澗，構(gòu)成一個(gè)安寧?kù)o謐的村落。城市與農(nóng)村，傳統(tǒng)與現(xiàn)代，新與舊，只有基于對(duì)人性和自然的深刻理解，才能借建筑完成人與自然的完美溝通?，F(xiàn)代人涌向都市工作與生活，然后又渴望回歸到自然，回歸到人的本源狀態(tài)。民宿建筑本質(zhì)上是后消費(fèi)時(shí)代中人的內(nèi)心世界在其歲月流逝中對(duì)鄉(xiāng)土精神的一種回歸。

3 結(jié)束語

民宿的興起是當(dāng)代消費(fèi)文化多樣性的一種表現(xiàn)，是城市生活向鄉(xiāng)村生活的一種回歸。民宿的設(shè)計(jì)立足于鄉(xiāng)村生活的歷史和文化實(shí)際，用現(xiàn)代的材料和建構(gòu)手段，在尊重既有建筑歷史脈絡(luò)的情況下，對(duì)其進(jìn)行功能上的置換和升級(jí)，滿足當(dāng)代人的生活需要，激活了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)活力，成為城市向農(nóng)村經(jīng)濟(jì)反哺的重要一環(huán)。

注釋：

①李海清，于長(zhǎng)江，等.易建性：作為環(huán)境調(diào)控與建造模式之間的必要張力[J].建筑學(xué)報(bào)，2010（07）：8.

參考文獻(xiàn)：

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[2]張麗，張冬月.中國(guó)傳統(tǒng)建筑設(shè)計(jì)手法與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合構(gòu)想[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2013（19）：240.endprint