◎文/云無心
泡酒,別逮啥泡啥
◎文/云無心
有人擔(dān)心喝酒對(duì)身體不好,會(huì)想各種辦法補(bǔ)救補(bǔ)救,其中一種就是在酒里泡點(diǎn)東西,做成“保健酒”。但,事情真有這么簡(jiǎn)單?
不靠譜。枸杞是一種“食藥同源”的經(jīng)典食品,在現(xiàn)代營銷中被“演繹”出很多功效。先說成分,枸杞的營養(yǎng)確實(shí)不含糊,它不僅富含膳食纖維和維生素A,還有鐵、硒、鈣、鋅、鉀等元素。但泡進(jìn)酒里,并不會(huì)讓枸杞多出什么營養(yǎng),所以也不會(huì)產(chǎn)生新的神奇功效。其實(shí)每天吃點(diǎn)深色蔬菜和水果,完全可以獲得同樣多的營養(yǎng),何必單戀小小枸杞,還要配上酒精考驗(yàn)肝臟呢?
指望用各種“鞭”“壯陽”,完全是一廂情愿。首先,把各種鞭泡進(jìn)酒里,只是把其中的一些成分浸取到酒中,并不會(huì)產(chǎn)生新的成分(起碼不會(huì)產(chǎn)生偉哥)。更重要的是,酒精會(huì)影響肝臟功能,造成雌激素猛增(你沒看錯(cuò),男性體內(nèi)也有雌激素),進(jìn)而減少睪酮(雄激素)的分泌。如果雌激素與雄激素的平衡被破壞,精子的正常產(chǎn)生就會(huì)受到很大影響。即便是許多人認(rèn)為的“適量飲酒”(一天不超過2兩36度白酒,或者1.2兩60度白酒),長期飲用也會(huì)影響精子的產(chǎn)生。所以一句話總結(jié)就是:只要你經(jīng)常喝酒,就別指望“壯陽”了。
不靠譜。“珍貴藥材”泡的“藥酒”,在民間有至高的號(hào)召力。這些植物中含有各種各樣的化學(xué)成分,有些比較容易溶出到酒中,在技術(shù)上這算是一種“酒精溶液提取”工藝。
不過它有沒有價(jià)值,不在于“泡酒”,而取決于所泡的東西中有沒有“功效成分”,以及這些功效成分是否容易溶于酒中。也就是說,“泡酒”本身不產(chǎn)生新的成分,而是藥材中一些成分的搬運(yùn)工。
有一點(diǎn)是明確的,既然這些東西屬于藥材,就應(yīng)該按照藥材的標(biāo)準(zhǔn)來使用,最起碼得知道適用于什么人、應(yīng)該用多少、什么情況下不能吃。但這類所謂“食藥兩用”的補(bǔ)品往往特點(diǎn)是“三不知”——不知作用,不知?jiǎng)┝?,不知毒性。所以,大家還是不要喝為好,畢竟也不便宜。
不僅不靠譜,還有毒!蝎子、苦膽之類的東西,傳說能夠“明目”甚至能“以毒攻毒”來“解毒”。
但要提醒大家的是,這類東西本身就有毒,而毒性并不會(huì)被酒所“化解”,也不能去化解另一種毒。以魚膽為例,很多魚類(鯽魚、鯉魚、青魚、鰱魚、鳙魚等)的膽中含有一種叫做“鯉醇硫酸酯鈉”的物質(zhì),這種物質(zhì)能破壞細(xì)胞內(nèi)溶酶體與線粒體,導(dǎo)致細(xì)胞死亡。很多人吃下魚膽后會(huì)出現(xiàn)劇烈嘔吐與腹痛,甚至發(fā)生急性腎功能衰竭,如果治療不及時(shí),可以致命。
可能有人會(huì)說“是藥三分毒,只要吃得少就沒事”。其實(shí),一條比較大的草魚的魚膽并不大,看起來分量也很少,但完全足夠讓一個(gè)成年人“有事”了。
好喝,可以喝,但不劃算。跟前面說的藥材泡酒一樣,用水果泡酒并不能產(chǎn)生什么“功效成分”。如果想利用它們的“健康成分”,直接吃掉最好。當(dāng)然,泡酒可以讓水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里,改變酒的口感,也算是一種新的“風(fēng)味酒”。如果你喜歡喝,當(dāng)然可以喝。只是別忘了,不管風(fēng)味如何改變,喝酒依然有害健康。