中藥煎得越濃越好？不一定

在日常生活中，很多人認(rèn)為，如果中藥湯劑煎煮得很濃，就會(huì)有更好的效果。其實(shí)，中藥湯劑不是越濃越好，湯劑濃度高并不見得效果就好，濃度一定要適度。

中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過(guò)程，而當(dāng)煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時(shí)，這種擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)就停止了。此時(shí)如果再繼續(xù)煎煮，以求“又濃又少”，不僅藥物內(nèi)的有效成分不會(huì)再釋出，還可能使非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）不斷溶出。這樣一來(lái)，藥液中的有效成分因蒸發(fā)而減少，甚至在過(guò)長(zhǎng)的高溫中遭到破壞，從而降低藥效。

此外，長(zhǎng)時(shí)間煎藥還容易煎煳，過(guò)分濃縮的藥汁會(huì)加重苦味，給患者服藥帶來(lái)困難。因此，為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力，不僅要按常規(guī)煎煮一定時(shí)間，而且每次煎好濾取量皆不得少于180毫升（約一個(gè)碗的九分滿）。

（摘自《健康早報(bào)》）endprint