閩南大厝的地域性特征

王弘鳴　李瑞君

摘要：閩南地區(qū)的厝式建筑作為福建民居文化中重要的組成部分，受到福建南部地區(qū)所處的地理、自然、歷史、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文等方面的影響，具有鮮明的地方特色和豐富的構(gòu)筑技法，充分地體現(xiàn)出閩南地區(qū)厝式建筑巧、美、秀、雅的風(fēng)格，具有出極強(qiáng)的地域特色。閩南地區(qū)獨(dú)特的區(qū)位條件對(duì)大厝的地域性特征的形成有很大的影響，文章從主要大厝所使用的建筑材料、裝飾藝術(shù)和建筑本身的構(gòu)成元素三個(gè)方面作為切入點(diǎn)，探討了閩南大厝所具有的獨(dú)特地域性特征。

關(guān)鍵詞：閩南大厝 建筑材料 構(gòu)成元素 地域性特征

中圖分類號(hào)：TU986 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2017）09-0117-03

引言

閩南地區(qū)獨(dú)特的區(qū)位條件，造就了閩南厝式建筑極強(qiáng)的地域性特征。閩南地區(qū)作為中原華夏古文化和閩越本土文化交融之地，民居的風(fēng)格樣式既保留了中原民居文化的特點(diǎn)，又融入諸多的地域元素，并在營(yíng)造技術(shù)、結(jié)構(gòu)、材料和裝飾中融合進(jìn)了西洋和南洋的特點(diǎn)，形成了獨(dú)特的地域性特征。閩南大厝以其獨(dú)特的建筑材質(zhì)、建筑裝飾，以及與外來(lái)文化的完美融合，詮釋了閩南大厝的風(fēng)貌特征、當(dāng)?shù)氐娜宋牧?xí)俗和思想觀念。

一、閩南地區(qū)的基本概況

（一）閩南地區(qū)的地理環(huán)境

閩南指的是福建省的南部地區(qū)，主要包括廈門、漳州、泉州這三個(gè)市級(jí)地區(qū)。福建省位于我國(guó)東南沿海，東北方向與浙江省接壤，西北方向與江西省毗鄰，西南方向則連接著廣東省，東面與臺(tái)灣島隔著臺(tái)灣海峽遙遙相望。福建省境內(nèi)山巒聳峙，水網(wǎng)密集，多丘陵、河谷與盆地，少平原，山地與丘陵的面積占全省總面積的80%以上，素有“八山一水一分田”之稱。故此，閩地平原面積狹小，耕地缺乏，農(nóng)耕文明滯后，大量的居民集中于有限的平原地區(qū)，民居毗鄰而建，聚落形態(tài)多為片狀分布。福建地區(qū)的平原多為河流入?？谛纬傻臎_積平原，面積較小，呈點(diǎn)狀分布，形成了現(xiàn)在福州、興化、泉州、漳州這四個(gè)平原地區(qū)。這樣較為平坦的丘陵或平原，便于形成聚落、交通往來(lái)和發(fā)展貿(mào)易。相較于交通便利的平原地區(qū)，崎嶇難行的山區(qū)則較為閉塞落后，聚落依山傍水而建，聚落之間被崇山峻嶺和茂密的山林分隔開(kāi)來(lái)，成點(diǎn)狀分布，主要以農(nóng)耕為主。

總體來(lái)說(shuō)，福建地區(qū)多山地丘陵、河流縱橫的地貌特征，形成了地區(qū)內(nèi)交通閉塞的情況，在一定程度上阻礙了各個(gè)地區(qū)的文化交流，但因此也造就了閩南地區(qū)不同于其他地區(qū)的自然經(jīng)濟(jì)與歷史人文，為閩南地區(qū)獨(dú)特民居文化的形成提供了先天的條件。

（二）閩南地區(qū)的自然條件

閩南地區(qū)位于我國(guó)東南沿海的福建省南部，為亞熱帶海洋性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，靠近北回歸線，緯度低，日照強(qiáng)烈，雨熱同期。冬季短夏季長(zhǎng)，冬季無(wú)嚴(yán)寒，年平均溫度為約20攝氏度，雨量充沛，年均降水量達(dá)1000-2100毫米，適合農(nóng)作物生長(zhǎng)。閩南夏季多自東南邊來(lái)的海風(fēng)，夏季時(shí)有臺(tái)風(fēng)入境，全年平均風(fēng)力大，冬季多刮偏北風(fēng)。福建地處亞歐板塊邊緣，偶爾會(huì)發(fā)生地震。

閩南地區(qū)這樣的自然環(huán)境造就了閩南地區(qū)具有極強(qiáng)自然環(huán)境適應(yīng)力的民居建筑——大厝。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.燕尾脊的流線型的屋頂設(shè)計(jì)既能避雷，又能增加屋面重量，抵御沿海的臺(tái)風(fēng)；2.屋面鏤空的磚瓦雕刻，讓風(fēng)穿過(guò)鏤空縫隙，具有減小風(fēng)力對(duì)屋面侵蝕的效果；3.閩南大厝的臺(tái)基部分用的是防水的花崗石，避免多雨的天氣減少建筑壽命；4.在臺(tái)基部分的石塊之間設(shè)置有防震的石制榫頭，三個(gè)石塊配合一個(gè)榫頭，用于防震。這些都是閩南人民為擁有更好的住居之處所做的不懈努力，也是閩南人智慧的結(jié)晶。

二、大厝獨(dú)特的建筑材料

（一）磚材

煙炙磚是閩南地區(qū)紅磚厝式建筑的主要建筑材料-，屬于紅磚的一種（如圖1）。其外表呈現(xiàn)鮮艷的磚紅色，分布黑色的條狀紋理，具有強(qiáng)烈的地域性和獨(dú)特性。首先，在磚的燒制方法上有其獨(dú)特之處。紅磚在燒制方法上與青磚具有本質(zhì)的區(qū)別。燒制青磚時(shí)先密封磚窯，在燒制后期需要用水灌入窯內(nèi)，冷卻磚塊的同時(shí)揮發(fā)出大量氫氣，氫氣本身強(qiáng)烈的還原作用，使得磚塊中的已經(jīng)與氧氣發(fā)生反應(yīng)的鐵元素迅速還原為氧化亞鐵。此種方法燒制而成的磚為青磚，磚體表面呈青灰色。而屬于紅磚的煙炙磚，在燒制時(shí)并不封閉窯爐，磚坯在窯中呈逐層斜向疊加擺放的布局，這樣的方式一來(lái)是為了使作為燃料的馬尾松枝葉和干草充分燃燒產(chǎn)生熱量，二來(lái)是為了使窯內(nèi)的氧氣與磚坯中的鐵元素充分反應(yīng)形成紅色的氧化鐵。在燃料燒盡后的灰燼會(huì)依附在斜向疊加的磚塊上，便形成了具有黑色條紋的紅磚——煙炙磚。其次，在運(yùn)用泥土制成磚坯時(shí)，選用的泥土，就地取材于閩南當(dāng)?shù)氐牡咎镏?。在通過(guò)取樣分析之后的表格（見(jiàn)表1）我們發(fā)現(xiàn)，閩南地區(qū)的泥土、黏土中，鐵元素的含量較多。這也是為什么閩南地區(qū)的紅磚相較于我國(guó)其他地區(qū)的紅磚更加色彩紅艷、瑰麗奪目的原因。從建筑材料上來(lái)說(shuō)，煙炙磚是由閩南地區(qū)稻田中的泥土制成磚坯，以獨(dú)特?zé)萍挤ㄋ瞥桑u面呈艷麗的紅色，并附有兩三道紫黑色的條紋。閩南的大厝一般以煙炙磚作為建筑墻面主要的砌筑或飾面材料，形成與眾不同的特征。

（二）石材

石材，在許多傳統(tǒng)民居建筑中都占有很大的比重，閩南地區(qū)的民居——大厝也不例外。福建地區(qū)盛產(chǎn)石材，閩南大厝“二紅一白”中的白，指的就是產(chǎn)自東南沿海地區(qū)的灰白色花崗巖（如圖2），因其強(qiáng)度高、材質(zhì)均勻而被大量用于民居的建造，在厝式建筑中，臺(tái)基、柱基、墻體、窗框、臺(tái)階和門枕石等部分，都是由白色花崗石建造而成。以花崗石作為建筑的地基、柱基和面向室外的窗戶、門框都是有原因的，除了美觀的外表和堅(jiān)實(shí)的機(jī)理之外，還能夠防止閩地多雨潮濕的氣候?qū)ㄖ獗砗偷鼗那治g損壞。同理，在木柱底端的柱基則是防止蔓延的雨水和潮氣對(duì)木頭帶來(lái)的損毀，對(duì)于延長(zhǎng)建筑壽命起到了至關(guān)重要的作用。

（三）木材

福建作為我國(guó)六大林區(qū)之一，對(duì)于樹(shù)木的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，有著天然的優(yōu)勢(shì)。福建地處亞熱帶，溫暖濕潤(rùn)的氣候特別適合樹(shù)木的生長(zhǎng)。福建省的森林覆蓋率達(dá)到了43.18%，僅次于臺(tái)灣，在全國(guó)排名第二。杉木是福建地區(qū)的主要樹(shù)種，因其生長(zhǎng)速度快，樹(shù)干筆直，紋理細(xì)膩，易于加工，透氣性較好等諸多特點(diǎn)，被廣泛用于閩南大厝中（如圖3）。endprint

（四）牡蠣殼

閩南地區(qū)沿海一帶，有一種特殊的墻體砌筑方式，即用沿海盛產(chǎn)的牡蠣或貝類的殼作為墻體砌筑的材料（如圖4）。把大牡蠣殼整齊有序地砌筑裝飾在墻面外側(cè)，內(nèi)部是用小的牡蠣殼燒成粉末與泥土攪拌做成夯土內(nèi)墻，或是直接用磚石砌筑內(nèi)墻。此種獨(dú)特的墻面構(gòu)造，具有極強(qiáng)的地域特征，不僅自然美觀，而且堅(jiān)實(shí)耐用，防水隔熱。

（五）瓷磚

瓷磚用于大厝的屋脊，檐、廊墻上的裝飾。瓷磚花色繁多，一般由顏色艷麗的黃、綠、藍(lán)、紅等為主，題材以花卉、水果、幾何紋樣為主。閩南大厝中使用的瓷磚大部分來(lái)自南洋，具葡農(nóng)厚的歐洲特點(diǎn)，這與當(dāng)時(shí)南洋是歐洲的殖民地有關(guān)。

三、大厝的地域性建筑要素

閩南的紅磚厝早期以官式大厝為主，在建筑造型上華麗古典、典雅大方，其墻面的紅磚鑲嵌等建筑風(fēng)格與古羅馬紅磚建筑和西亞阿拉伯建筑裝飾極為相似。后期的紅磚厝大多由衣錦還鄉(xiāng)的歸國(guó)華僑修建而成，主要以西洋樓為主。西洋樓既表現(xiàn)出了西洋的建筑風(fēng)格，如歐式的圓形柱廊、欄桿以及百葉窗等，又保留了傳統(tǒng)大厝的特征。這種中西合璧的西洋樓，是傳統(tǒng)大厝的一個(gè)升級(jí)和更新?lián)Q代。

（一）色彩

紅色在中國(guó)文化中象征著權(quán)力、吉祥、喜慶、財(cái)富，是皇家建筑專用的色彩，禁止平民百姓使用。在閩南大厝中使用紅色，與閩南人長(zhǎng)期從事海外貿(mào)易，喜歡炫奇斗富，講究排場(chǎng)有關(guān)，主人并不掩飾自己對(duì)崇高身份和地位的向往，這與其他地區(qū)民居素淡、雅致、樸素的色調(diào)形成了鮮明的對(duì)比。紅色的選擇除了有天高皇帝遠(yuǎn)的地緣因素外，還有就是該地區(qū)同海外交往多有一定的關(guān)系。少了一些中原文化的含蓄和內(nèi)斂，多了一份自由和開(kāi)放。墻面用紅磚砌筑或鑲嵌，形成各種各樣的圖案，有萬(wàn)字堵、海棠花堵、人字體、工字體等各種紋樣。鋪砌墻面的紅磚有正方形、長(zhǎng)方形、六邊形、八邊形和其他幾何形狀。整面墻用幾種不同規(guī)格的紅磚，經(jīng)水泥工橫、豎倒砌筑，白灰磚縫粘合成優(yōu)美的萬(wàn)字錦、八卦及六角龜甲、團(tuán)花等圖案，形成獨(dú)特的“紅磚文化”。

（二）天井

閩南大厝一般不以獨(dú)立的個(gè)體存在，多為院落式，三合院、四合院或者是多重院落組合。閩南大厝有一條龍式、三合院式、四合院式、多護(hù)龍式及前后多進(jìn)式等多種形制，廳堂、天井和房間通過(guò)連水廊連接在一起?！疤炀币卜Q為“深井”，是由四面建筑圍合而成的露天空地。有的大厝天井內(nèi)還有盛水的大陶缸，既可收集雨水以供日常澆灌洗滌之用，同時(shí)又是大厝的消防設(shè)施。福建地區(qū)夏季高溫多雨，天井就為建筑解決了這些難題。它是建筑的中心，可以在圍合式的院落中起到采光通風(fēng)蓄水的作用。在炎熱的夏季，將大厝左右的巷門和前后門打開(kāi)后，天井處于建筑的中心，連續(xù)地貫通了來(lái)自四面的風(fēng)，使得人們?cè)谙奶焯幱诮ㄖ幸哺杏X(jué)不到熱浪，還能有習(xí)習(xí)吹拂的清涼穿堂風(fēng)。圍合大厝天井的四面房屋的坡屋頂將雨水匯集到天井內(nèi)，稱為“四水歸堂”。天井地面四周有淺淺的排水溝，廢棄之水通過(guò)隱蔽于房基下曲折的小水溝排到院外。

（三）屋面

閩南大厝的屋頂多為兩坡屋面的硬山式屋頂（如圖5），而非懸山式屋頂。其原因在于檁子外伸的懸山式屋頂在閩南高溫多雨濕熱的環(huán)境中容易損毀，且不利于保護(hù)木質(zhì)的屋架。兩側(cè)山墻的屋檐出檐較淺，以紅磚逐層平砌、疊澀出檐，將承接屋面的各層檁子尾端都封砌于山墻之中，有的只在山墻尖上保留著用來(lái)通風(fēng)的小窗洞，這樣一來(lái)，就可以使得木質(zhì)的椽子和檁子避免風(fēng)雨侵襲，延長(zhǎng)建筑的使用壽命。

（四）出磚入石的墻面

除了用紅色煙炙磚砌筑或裝飾的建筑墻面之外，“出磚入石”的墻面構(gòu)筑方式也是閩南地區(qū)厝式建筑所特有的墻體砌筑手法（如圖6），即將石塊、磚塊、瓦片等材料混合砌筑成墻面。這種砌墻手法是在1604年一次強(qiáng)烈的地震后，有許多的房屋倒塌，當(dāng)?shù)鼐用駷榱斯?jié)省建筑材料，就地取材，把損毀建筑的殘舊建材重新利用于建造新的房屋中。沒(méi)想到這種做法不僅堅(jiān)固耐用，冬暖夏涼，還頗具美感，故流傳至今。

（五）燕尾脊

燕尾脊作為閩南民居的一種鮮明的建筑符號(hào)，有另一個(gè)名字——“雙燕歸脊”（如圖7）。顧名思義就是指屋面正脊端頭的形狀如同燕子的尾巴，仿佛可以見(jiàn)到燕子歸巢時(shí)的形態(tài)。一般來(lái)說(shuō)，閩南紅磚大厝的正脊呈弧形彎曲，飾以各種脊獸，其兩端的吻頭向上翹起，燕尾脊的尾部又尖又細(xì)，有一個(gè)或連續(xù)的兩個(gè)開(kāi)叉，呈“燕尾式”的造型，給人以纖巧華麗、活潑跳動(dòng)的感受，顯得輕盈飄逸。這種民居脊頭既能避雷，又能增加屋面重量，恰好還能起到抵御沿海臺(tái)風(fēng)的作用，故此這種做法能夠延續(xù)至今。

四、大厝的裝飾語(yǔ)言

（一）剪粘

剪粘又稱為剪貼、嵌瓷、剪碗（如圖8）。主要出現(xiàn)于福建南部、廣東潮汕、和臺(tái)灣的部分傳統(tǒng)民居建筑中，是一種較為少見(jiàn)的、具有地域特征的建筑裝飾手法，剪粘，是把灰泥擬出圖案的雛形，把質(zhì)地輕薄、色彩艷麗的瓷器，用鐵剪、鉗子、砂輪等工具，剪成形狀不一大小各異的碎瓷片，再加以打磨，最后嵌在未干的灰泥坯子上，用糯米或紅糖水加以粘連，組成人物、動(dòng)物、花卉等塑像。用于裝飾大厝的屋脊、檐角、墻面等建筑外部的裝飾。剪粘大多都是在修建大厝屋脊的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)即興制作的裝飾品，色彩艷麗、造型多變且富有立體感，在閩南地區(qū)濕熱環(huán)境和海風(fēng)中依然牢固，為大厝的屋面增添了一抹亮麗的風(fēng)景。

（二）交趾陶

交趾陶又名交趾燒（如圖9），起源于清朝道光年間，其名源于南方蠻人坐下時(shí)，兩足相交的狀態(tài)。交趾陶流行于閩粵一帶，是閩南地區(qū)厝式建筑中常見(jiàn)的裝飾手法，與剪粘同為陶藝，一般用于屋脊或墻面的水車堵、身堵等。交趾陶是一種低溫多彩釉，是一種用陶土塑型后燒制而成的陶藝裝飾品，囊括了塑型、彩繪、燒陶這三項(xiàng)傳統(tǒng)技藝。在紋樣上多為寓意吉祥的山水花鳥(niǎo)圖案，或體現(xiàn)忠孝節(jié)義的故事性畫(huà)面，人物及其服飾特點(diǎn)深受地方戲曲閩劇的影響，造型別致、色彩艷麗、生動(dòng)活潑。

（三）雕刻

閩南大厝中用大量的石轉(zhuǎn)木雕裝飾，主要同于大門門楣、屋檐下、墻壁、墻基、柱礎(chǔ)、梁枋、門窗、棉扇等處。雕刻方式有線雕、浮雕、半透雕、鏤空雕等。endprint

閩南地區(qū)盛產(chǎn)石頭，尤其是泉州地區(qū)盛產(chǎn)品質(zhì)好、質(zhì)量?jī)?yōu)的白色花崗石和青石，故此石材是善于利用當(dāng)?shù)亟ú牡拈}南人建造大厝的重要材料之一，其豐富多彩的石雕裝飾出現(xiàn)在大厝的每個(gè)角落：大厝的山墻、檐下、墻面、臺(tái)階、門檻、石制窗戶、木柱的柱基、欄桿等。雕刻的手法主要以鏤空雕刻和淺浮雕為主。用整塊石板進(jìn)行的淺浮雕多見(jiàn)于墻面的水車堵、裙堵和柜臺(tái)腳上。此外，柱基、墻基、抱鼓石等也用淺浮雕的手法進(jìn)行裝飾，裝飾圖案大部分是蝙蝠、蝴蝶、麒麟、喜鵲一類寓意福氣、吉祥的動(dòng)物圖案，和牡丹、梅花、松柏之類體現(xiàn)主人高貴品格的植物圖案。石材的鏤空雕刻比浮雕來(lái)說(shuō)，需要更強(qiáng)的雕刻技巧，也更為難得，甚至有“以石粉換金粉”之名（如圖10）。其細(xì)膩的紋理和富有吉祥寓意的圖案起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

閩南大厝的磚雕多為窯后雕，即在已經(jīng)燒制完成的紅磚上進(jìn)行雕刻（如圖1 1）。紅磚比青磚的硬度小，在雕刻時(shí)一般使用淺浮雕或者線雕的技法，盡量保護(hù)易碎磚面完整性。磚雕裝飾的圖案包括山光水色、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、人物故事等。在雕刻完成后，在底部抹上白灰，白底紅磚的顏色搭配更襯得雕刻手法的精湛，裝飾于墻堵之上，顯得清新醒目、美觀大方。

木雕在大厝中主要用于梁枋、垂花、木門、窗扇、棉扇等處，門扇及棉扇均雕有幾何圖案、花鳥(niǎo)器物、人物故事等。有的木雕上還貼飾金箔，到今天還是金光燦燦。

結(jié)語(yǔ)

傳統(tǒng)民居是歷史文明與地區(qū)文化的縮影與見(jiàn)證，閩南紅磚大厝是一定自然條件、社會(huì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的產(chǎn)物。故此，閩南地區(qū)厝式民居體現(xiàn)了閩南特有的地區(qū)氣候、風(fēng)俗、觀念、文化、技術(shù)等特點(diǎn)，同時(shí)在海洋文化的熏陶下也展現(xiàn)出其獨(dú)特的建筑文化內(nèi)涵和極強(qiáng)的地域性特征。

閩南大厝中有一些是由華僑修建的，這些華僑必然會(huì)受到西洋、南洋等外來(lái)技術(shù)和文化的影響，因此，大厝的風(fēng)格和樣式必然會(huì)有西洋和南洋建筑的痕跡，在很多地方呈現(xiàn)出中西合璧的特點(diǎn)。在閩南大厝的裝飾中，有很多地方表現(xiàn)出外來(lái)文化的影響，如石雕中的魚(yú)尾獅，具有南洋文化的氣息；蔥頭形山花反映了伊斯蘭文化的影響；承托斗棋的力神，具有西方建筑裝飾元素的傾向。在內(nèi)部空間和外形上的裝飾均有多樣的形式，將中西文化很好地融于一體。

此外，紅磚大厝所體現(xiàn)出的對(duì)于地方氣候條件和地理環(huán)境的適應(yīng)性，非常值得我們深入學(xué)習(xí)、研究與借鑒，這對(duì)于閩南地區(qū)當(dāng)下正處于城市化進(jìn)程和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過(guò)程中的城鄉(xiāng)規(guī)劃和單體建筑設(shè)計(jì)在地域特性的延續(xù)方面具有一定的借鑒意義和實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值。endprint