中國(guó)皮草業(yè)：“按養(yǎng)殖行業(yè)正常操作來(lái)說(shuō)，活剝動(dòng)物皮毛的情況并不存在?！眹?guó)際毛皮協(xié)會(huì)制定了全球毛皮溯源計(jì)劃，中國(guó)的示范場(chǎng)評(píng)選也是溯源計(jì)劃的組成部分。

環(huán)保組織：無(wú)論活剝行為是否依然存在，只要皮草養(yǎng)殖場(chǎng)仍在養(yǎng)殖、剝皮，虐待就不可能避免。“把動(dòng)物用毒氣成批毒死、電死的手段依然很殘酷?！?/p>

南方周末記者 崔慧瑩

南方周末實(shí)習(xí)生 羅逸爵

發(fā)自河北肅寧、遼寧丹東

作為一個(gè)東北媳婦，蘇韻自己的選擇：在養(yǎng)貂廠工作，但自己不穿皮草。

她知道，有一些動(dòng)物保護(hù)組織在“抵制皮草”。

有動(dòng)物保護(hù)主義者穿上染上鮮紅顏料的動(dòng)物裝，扮成“被剝皮”的動(dòng)物在服裝店前抗議；將數(shù)萬(wàn)根鋼針插進(jìn)動(dòng)物模型做成雕塑，以警示其所遭受的“剝皮拔毛”之苦。

抵制是有效的。繼意大利時(shí)裝品牌Giorgio Armani之后，2017年10月，國(guó)際知名品牌Gucci提出將從2018年開(kāi)始禁用動(dòng)物皮毛。抵制皮草的明星裸照、“活剝皮毛”的小視頻再次引發(fā)熱議。

為此，中國(guó)皮革協(xié)會(huì)（產(chǎn)業(yè)部）主任黃彥杰向南方周末記者表示，“按養(yǎng)殖行業(yè)正常操作來(lái)說(shuō)，活剝動(dòng)物皮毛的情況并不存在?！?/p>

知名服裝品牌退出，替代產(chǎn)品革新，消費(fèi)者質(zhì)疑，毛皮經(jīng)濟(jì)正進(jìn)入寒冬。不斷規(guī)范繁育利用標(biāo)準(zhǔn)，改善動(dòng)物福利的皮草養(yǎng)殖業(yè)，能“回春”么？

瘋傳的“活剝”視頻

2005年，在蘇韻工作的養(yǎng)殖場(chǎng)，老板徐家寶開(kāi)始進(jìn)口水貂進(jìn)行養(yǎng)殖。

這種相貌可愛(ài)的動(dòng)物，一身白色、棕色、黃色等光鮮又柔順的皮毛，自古便是保暖圣品，有“裘皮之王”的美稱(chēng)。

在古典小說(shuō)《金瓶梅》中，潘金蓮曾向西門(mén)慶討一件貂皮襖，價(jià)值六十兩銀子，相當(dāng)于一品官員一個(gè)月的薪水。

1960年代被推上時(shí)尚舞臺(tái)后，皮草又成了“貴氣”“奢華”的象征。除了貂，還有狐貍和貉，這些野生動(dòng)物馴化為飼養(yǎng)動(dòng)物，和雞鴨牛羊類(lèi)似，成排馴養(yǎng)在籠舍里。

為抵御天寒地凍，對(duì)皮草最熱衷的當(dāng)屬俄羅斯人。蘇韻就記得在1980年代末、1990年代初的哈爾濱，穿著貂皮的貌美白俄女性越來(lái)越多。后來(lái)，“買(mǎi)貂”成了東北女人的“執(zhí)著摯愛(ài)”。“在哈爾濱，家里有十件以上貂皮的女性為數(shù)不少?！毙旒覍氄f(shuō)。

中國(guó)人的養(yǎng)貂行業(yè)可追溯到20世紀(jì)60年代，為出口創(chuàng)匯，先從蘇聯(lián)引進(jìn)了一批東歐水貂，后又引進(jìn)美國(guó)水貂，主要以國(guó)營(yíng)養(yǎng)殖為主。

2005年中國(guó)加入世貿(mào)組織后，徐家寶是國(guó)內(nèi)最早一批“入行”的民營(yíng)企業(yè)家。從電纜生意轉(zhuǎn)行的徐家寶在丹麥的農(nóng)場(chǎng)考察，不僅帶回了優(yōu)質(zhì)的“丹麥種貂”，還見(jiàn)識(shí)了先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式和自動(dòng)喂水系統(tǒng)。

而彼時(shí)的國(guó)內(nèi)養(yǎng)貂行業(yè)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)下數(shù)量急劇增長(zhǎng)，部分養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始規(guī)?；l(fā)展，家庭式散養(yǎng)的農(nóng)民也很多。

黃彥杰說(shuō)，“那時(shí)在農(nóng)戶家里，后院放置幾排籠子就養(yǎng)一兩百只水貂?！边@種“小、散戶”的存在加劇了管理難度。

同樣在2005年，一段“活剝皮毛”的視頻開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)——很像小浣熊的貉子被猛力摔打在地，在昏迷狀態(tài)下被剝皮，掙扎著血肉模糊的軀體，它回望了一眼自己裸露的身體，然后倒地死去。

國(guó)內(nèi)外媒體報(bào)道顯示，這段名為《有趣的裘皮》視頻拍攝自中國(guó)的河北省肅寧縣一處皮革交易市場(chǎng)內(nèi)，當(dāng)?shù)卣S即辟謠，稱(chēng)其為“個(gè)別現(xiàn)象”。2005年2月28日，中國(guó)皮革協(xié)會(huì)毛皮專(zhuān)業(yè)委員會(huì)也面向全球發(fā)表聲明”，直指“活剝動(dòng)物皮”的報(bào)道是以點(diǎn)帶面、以偏概全的。

聲明收效甚微。此后十余年間，每當(dāng)有品牌“抵制皮草”或討論“皮草行業(yè)”，這段視頻及一些拍攝于芬蘭農(nóng)場(chǎng)的照片總能引來(lái)廣泛轉(zhuǎn)載與傳播——貂在籠子里啃爛自己的前爪，因活動(dòng)空間狹小，被喂養(yǎng)成脂肪堆積的“臃腫”怪樣。

在南方周末記者的隨機(jī)采訪中，有半數(shù)以上的受訪者表示曾在網(wǎng)絡(luò)上看到過(guò)類(lèi)似視頻或文字宣傳。

一位曾購(gòu)買(mǎi)過(guò)多件貂皮大衣的90后姑娘看到這段視頻后，再也沒(méi)有穿過(guò)這些大衣，“感覺(jué)像是披著這些可憐小生命受過(guò)虐待的尸體到處走，太殘忍了”。

《有趣的裘皮》是瑞士紀(jì)錄片導(dǎo)演馬克·里奇2005年在河北肅寧為瑞士動(dòng)物保護(hù)組織拍攝。2017年11月8日，馬克·里奇在接受南方周末記者采訪時(shí)表示，這段視頻并不是他親自拍攝，而是由中方合作伙伴協(xié)助拍攝的。但他擔(dān)保在2005年，“虐殺”的情況曾在當(dāng)?shù)仄毡榇嬖?“也有其他媒體進(jìn)行了曝光?！瘪R克·里奇說(shuō)。

“安樂(lè)死”

在黃彥杰看來(lái)，這段視頻有“人為導(dǎo)演”的因素。農(nóng)戶的養(yǎng)殖目的就是獲得高質(zhì)量的皮張，“動(dòng)物活體剝皮第一會(huì)傷人，第二會(huì)損害這個(gè)產(chǎn)品本身的價(jià)值，是不合邏輯的?！?/p>

2017年11月12日，在南方周末記者走訪河北肅寧縣尚村毛皮市場(chǎng)時(shí)，開(kāi)著面包車(chē)載滿狐皮、貉子皮、貂皮的皮貨商也紛紛表示，“都是用電擊（處死），貉子很快就死了，沒(méi)什么痛苦，也省事兒?！?/p>

每當(dāng)看到類(lèi)似質(zhì)疑，在養(yǎng)殖場(chǎng)工作的女工汪娟也會(huì)覺(jué)得不舒服——這些文章中譴責(zé)的行為與養(yǎng)殖場(chǎng)的情況并不一致，對(duì)她來(lái)說(shuō)，“（剝皮）是工作，盡量減輕它的痛苦就好。”

黃彥杰介紹，按照2016年6月中國(guó)皮革協(xié)會(huì)發(fā)布的《貂、狐、貉繁育利用規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》），在貂處死和取皮加工時(shí)，應(yīng)采用“窒息法”“藥物法”，狐、貉采用“電擊法”，動(dòng)物并不會(huì)經(jīng)歷太多痛苦。

?下轉(zhuǎn)第15版

2017年11月14日，南方周末記者在徐家寶的養(yǎng)殖場(chǎng)里看到了貂被處死、剝皮的過(guò)程。

隔著厚重的棉手套，汪娟等4位女工敏捷地從籠里抓住貂的尾巴，扔進(jìn)近3立方米鐵皮車(chē)，灌入一氧化碳后，200只貂在5分鐘內(nèi)被“安樂(lè)死”，就像“睡過(guò)去了”一樣。

一氧化碳被吸入后，會(huì)搶先與運(yùn)輸氧氣的血紅細(xì)胞結(jié)合，導(dǎo)致器官缺氧后死亡，其原理與人類(lèi)“煤氣中毒”昏睡致死差不多。經(jīng)過(guò)稱(chēng)重、分類(lèi)、檢查后，這些小動(dòng)物將躺上鐵桌等待剝皮。

《規(guī)范》吸取了歐盟、加拿大、芬蘭等地的最新標(biāo)準(zhǔn)，基本與國(guó)際接軌。除對(duì)處死方式進(jìn)行規(guī)定外，《規(guī)范》還要求剝皮應(yīng)在貂、狐、貉死亡30分鐘后進(jìn)行，嚴(yán)禁在其尚未徹底死亡的情況下剝皮。

在養(yǎng)殖場(chǎng)工作12年，汪娟對(duì)種貂繁育頗有心得，幾乎每批小貂都是她看著長(zhǎng)大的，但這些感情并不影響她下刀剝皮的利落。

汪娟把貂的一條腿用夾鉗固定，扯開(kāi)另一條腿后從襠部割開(kāi)一條口子，下一位工人剔開(kāi)細(xì)瘦的爪肉，最后從后腿位置順脂肪層將皮毛整張剝下。對(duì)熟練工人來(lái)說(shuō)，剝皮出血不多?！八膫€(gè)人一小時(shí)可以剝完200只”。

行業(yè)規(guī)范、示范效應(yīng)帶來(lái)的改變是看得見(jiàn)的。蘇韻指著一家前來(lái)購(gòu)買(mǎi)種貂的農(nóng)戶說(shuō)，“他們以前就是打，現(xiàn)在也開(kāi)始用氣體（窒息）了。”

“有錯(cuò)誤不怕，西方國(guó)家在動(dòng)物福利方面的成績(jī)，也不是一天就養(yǎng)成的。及時(shí)把它改正就好了?！毙旒覍殞?duì)南方周末記者說(shuō)。

根據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織制定的《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》，良好的動(dòng)物福利狀態(tài)包括健康、舒適、安全的生存環(huán)境、充足的營(yíng)養(yǎng)、良好獸醫(yī)診治和疾病預(yù)防、合理人道的屠宰方式等。

黃彥杰也說(shuō)，如今國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)，已呈現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，家庭式飼養(yǎng)的比例不斷縮小，動(dòng)物福利也與國(guó)際接軌，“要看到客種正向發(fā)展的趨勢(shì)?！?/p>

2016年，在希臘雅典舉辦的國(guó)際毛皮展覽會(huì)上，徐家寶播放了在自家養(yǎng)殖場(chǎng)拍攝的視頻，他希望改變國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)的負(fù)面印象。

選出“最優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)”

2017年11月11日，中國(guó)首個(gè)動(dòng)物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《動(dòng)物福利評(píng)價(jià)通則》通過(guò)了全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的專(zhuān)家審查，通則規(guī)定了對(duì)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的評(píng)價(jià)原則和評(píng)價(jià)方法。

實(shí)際上，早在2005年和2007年，國(guó)家林業(yè)局就分別發(fā)布了《毛皮野生動(dòng)物（獸類(lèi)）馴養(yǎng)繁育利用技術(shù)管理暫行規(guī)定》和《中國(guó)毛皮動(dòng)物繁育利用及管理白皮書(shū)》，均提到處死和剝皮操作。

但這些文件缺乏懲罰機(jī)制與強(qiáng)制措施。黃彥杰說(shuō)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳教育與正確引導(dǎo)十分重要。

除細(xì)化行業(yè)規(guī)范不斷與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌外，各類(lèi)評(píng)選也在進(jìn)行。

協(xié)會(huì)牽頭評(píng)選的國(guó)際動(dòng)物福利（水貂/狐/貉）示范場(chǎng)項(xiàng)目申報(bào)于2017年7月啟動(dòng)。“中國(guó)的毛皮養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)常受到指責(zé)、攻擊，這是不公平、不理性的。中國(guó)毛皮養(yǎng)殖業(yè)在動(dòng)物福利方面也取得了長(zhǎng)足進(jìn)步?！眹?guó)際毛皮協(xié)會(huì)CEO馬克·歐頓如是點(diǎn)評(píng)，他希望這次評(píng)選推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。

受?chē)?guó)際毛皮協(xié)會(huì)組織的幫助，中國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人赴丹麥、芬蘭、加拿大、美國(guó)等國(guó)家的養(yǎng)殖場(chǎng)參觀，與行業(yè)人士進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。

為滿足消費(fèi)者知情權(quán)，國(guó)際毛皮協(xié)會(huì)制定了全球毛皮溯源計(jì)劃，歐洲毛皮協(xié)會(huì)已經(jīng)推出了一套動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系，計(jì)劃在2022年完成對(duì)所有歐洲農(nóng)場(chǎng)的認(rèn)證。

中國(guó)這次示范場(chǎng)評(píng)選也是全球毛皮溯源計(jì)劃的組成部分。黃彥杰告訴南方周末記者，示范場(chǎng)的數(shù)量尚未確定，“會(huì)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)篩選出最優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)作為行業(yè)標(biāo)桿?！笔痉秷?chǎng)的評(píng)分體系中，與動(dòng)物福利相關(guān)的分?jǐn)?shù)占滿分的75%。備受關(guān)注的處死方式占10分，而滿足其活動(dòng)空間的棚舍、籠舍占20分。

善待動(dòng)物組織（PETA）中國(guó)區(qū)媒體發(fā)言人郭力認(rèn)為，這些小動(dòng)物一生都被囚禁在活動(dòng)空間狹窄的鐵籠里，焦慮引起的精神病，會(huì)致使動(dòng)物啃咬它們的四肢，反復(fù)將自己撞向籠子?xùn)艡?，沒(méi)有隱蔽處分娩的動(dòng)物母親經(jīng)常在分娩后殺死自己的孩子，“皮草產(chǎn)業(yè)根本和人道沾不上邊”。

徐家寶則對(duì)南方周末記者表示，貂在產(chǎn)崽后非常需要安靜，如果被飼養(yǎng)員打擾，才會(huì)出現(xiàn)吞食幼崽的情況。因此在哺乳期必須格外注意?！坝每茖W(xué)的方法飼養(yǎng)，是可以避免的?！?/p>

南方周末記者在徐的養(yǎng)殖場(chǎng)看到，所有的棚舍都是統(tǒng)一規(guī)格。120米長(zhǎng)的棚頂下，排列著90×30×45厘米的貂籠，平均每個(gè)籠里養(yǎng)2只貂。在棚舍里，食物由新鮮的海雜魚(yú)、雞碎料、豬油、小麥粉等混合而成。而水貂的糞便會(huì)在籠箱尾部形成一個(gè)尖頭的黑色“小丘”，散發(fā)出腥臭的氣味。

一位來(lái)養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)皮毛的服裝制造商對(duì)南方周末記者說(shuō)，這種程度的味道已經(jīng)很輕了。

在國(guó)內(nèi)，皮毛動(dòng)物的養(yǎng)殖場(chǎng)大多設(shè)在北方較寒冷地區(qū)的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村中，怕動(dòng)物氣味影響四鄰，也怕周邊的生活噪音，嚇壞這些喜靜的小動(dòng)物。

清潔的生活環(huán)境也是健康的保障。關(guān)于環(huán)保，申請(qǐng)示范場(chǎng)項(xiàng)目也需要一定的標(biāo)準(zhǔn)。“要防止對(duì)土壤、水源、空氣等環(huán)境的污染?！?/p>

尊重每個(gè)人的選擇

有觀點(diǎn)認(rèn)為，貂、狐貍等小型動(dòng)物體型與貓、狗相似，可愛(ài)的長(zhǎng)相更容易獲得同情與關(guān)注。

被稱(chēng)為“時(shí)裝界凱撒大帝”的拉格菲爾德2009年在一次采訪時(shí)反駁：“在一個(gè)吃肉、穿皮鞋皮衣，甚至用皮包的世界，關(guān)于皮草的討論顯得幼稚。”

盡管提供了福利，在郭力看來(lái)，無(wú)論活剝行為是否依然存在，只要皮草養(yǎng)殖場(chǎng)仍在養(yǎng)殖、剝皮，虐待就不可能避免。“把動(dòng)物用毒氣成批毒死、電死的手段依然很殘酷?！?/p>

在他看來(lái)，年輕人的意識(shí)已發(fā)生了深刻改變。“公眾已經(jīng)不再認(rèn)為傷害動(dòng)物是一種時(shí)尚了。永遠(yuǎn)不要小看消費(fèi)者的力量?！?/p>

世界上最大的反皮草組織——國(guó)際皮草解放聯(lián)盟有世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)等全球40家動(dòng)物保護(hù)機(jī)構(gòu)參與，一直致力于說(shuō)服奢侈品牌不再使用皮草。

PETA更是以其反皮草的激進(jìn)、驚人抗議舉動(dòng)而聞名。郭力認(rèn)為，有那么多舒適漂亮的衣服面料，“為何偏要用貉子、水貂被電擊、摔打、剝皮，做成大衣供人們炫耀？”

亞洲動(dòng)物保護(hù)團(tuán)隊(duì)提出“零皮草生活”，號(hào)召人們?cè)谏钪胁皇褂萌魏蝿?dòng)物皮草元素制品，愿意表明自己拒絕皮草的態(tài)度。

而黃彥杰表示，“我相信所有善良的人們都不會(huì)去虐殺動(dòng)物的，養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，是一種謀生、致富的手段。大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)都在經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，很辛苦?！彼Ｍ恍﹦?dòng)物保護(hù)主義者，“不要站在道德的高度給別人帶來(lái)心理壓力”。

他說(shuō)，算上上游的飼料、疫苗、籠具等配套行業(yè)，毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖行業(yè)有約500萬(wàn)名從業(yè)者，“幫助千家萬(wàn)戶脫貧”。

對(duì)很多養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，這也是優(yōu)勝劣汰的“殘酷”生計(jì)。徐家寶介紹，2013年，在他建廠的鎮(zhèn)曾一窩蜂地涌現(xiàn)了五十多家養(yǎng)貂場(chǎng)，如今生存下來(lái)的連20家都不到?！皭?ài)護(hù)貂就像愛(ài)護(hù)自己的孩子?！睂?duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，動(dòng)物健康才能生下更多幼崽，長(zhǎng)得好才能賣(mài)出更好的價(jià)錢(qián)。

全球毛皮行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值每年高達(dá)數(shù)百億美金。但經(jīng)濟(jì)的周期性波動(dòng)，導(dǎo)致了國(guó)內(nèi)皮草行業(yè)在近兩年來(lái)陷入“低谷”，動(dòng)物保護(hù)主義者的抵制對(duì)市場(chǎng)也有影響。

每年11月-12月，都是皮毛收獲的季節(jié)。據(jù)中國(guó)皮革協(xié)會(huì)官方數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)取貂皮的數(shù)量比2015年下降了41.21%，狐、貉亦分別有10%左右的下降。“今年情況也不樂(lè)觀?！秉S彥杰說(shuō)。

從徐家寶自家養(yǎng)殖的貂數(shù)量來(lái)看，2016年12萬(wàn)只，而2017年只有10萬(wàn)只，價(jià)格也被壓低。以往上萬(wàn)元的貂皮大衣，今年五六千甚至兩三千元就能買(mǎi)到。因此現(xiàn)在東北有句話叫：“窮穿貂，富穿棉，大款穿休閑”。

而對(duì)于國(guó)內(nèi)近500萬(wàn)名從事貂皮養(yǎng)殖行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，迎來(lái)了存欄過(guò)剩，價(jià)格下滑，銷(xiāo)量銳減的“寒冬”。

黃彥杰也向南方周末記者表示，消費(fèi)者有權(quán)利做出自己的選擇，動(dòng)物保護(hù)主義者也有主張自己觀點(diǎn)的權(quán)利，但不應(yīng)該強(qiáng)加觀點(diǎn)甚至使用偏激行為。

蘇韻就有自己的選擇。十三年來(lái)，她從沒(méi)進(jìn)過(guò)籠舍一步。

（文中蘇韻、郭力、汪娟為化名）