佳木斯野生魚類肌肉組織內(nèi)污染物殘留與生長(zhǎng)觀測(cè)

趙雨峰 劉婧祎（佳木斯市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站 黑龍江 佳木斯 154003）

佳木斯野生魚類肌肉組織內(nèi)污染物殘留與生長(zhǎng)觀測(cè)

趙雨峰 劉婧祎（佳木斯市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站 黑龍江 佳木斯 154003）

采集佳木斯斷面野生魚類，分析其肌肉組織內(nèi)重金屬、有機(jī)氯農(nóng)藥、多環(huán)芳烴、多氯聯(lián)苯、揮發(fā)性有機(jī)物、氯酚等污染物殘留量。結(jié)果表明，重金屬、有機(jī)氯農(nóng)藥、多環(huán)芳烴達(dá)標(biāo)率100%；揮發(fā)性有機(jī)物有少量檢出，多氯聯(lián)苯少量定性檢出，氯酚類物質(zhì)、環(huán)境荷爾蒙未檢出。魚類組織樣本未見組織病變或形態(tài)異常。

野生魚類；污染物殘留；生長(zhǎng)觀測(cè)

水生生物監(jiān)測(cè)作為水環(huán)境監(jiān)測(cè)的主要組成部分，受到世界各國(guó)的日益關(guān)注。而水生生物中位于較高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的魚類可從水體和沉積物中富集各種污染物，且作為人們膳食的重要組成部分，對(duì)其分析不僅是水質(zhì)污染現(xiàn)狀評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容之一，也與人們的身體健康密切相關(guān)。

1 樣品來源與處理

1.1 樣品來源

樣品采自松花江佳木斯斷面野生鯉魚、鯽魚。

1.2 時(shí)間

2013-2015年。

1.3 樣品處理

魚類樣品制作時(shí)要保持魚類樣本的新鮮。對(duì)魚體進(jìn)行解剖，采集魚體側(cè)線上方的背部肌肉，去掉魚皮，剔除大刺制成樣本，將體重大于1.5kg的鯉魚制成鯉魚單樣；體重為0.5-1kg的鯉魚制備成鯉魚混樣。并在-18℃以下冷凍保存，組織切片檢查，選取鯉魚、鯽魚肝臟、精巢、卵巢。

分析項(xiàng)目包括：重金屬、有機(jī)氯農(nóng)藥、多環(huán)芳烴、多氯聯(lián)苯、揮發(fā)性有機(jī)物、氯酚。同時(shí)采集鯉魚、鯽魚的肝臟和生殖系統(tǒng)做組織切片檢驗(yàn)、采集魚類樣品捕撈位置的水質(zhì)樣品測(cè)定環(huán)境荷爾蒙（雙酚A、壬基酚）。歷年樣品分析情況見表1。

2 污染物分析結(jié)果及評(píng)價(jià)

2.1 重金屬

主要對(duì)砷、鉛、鉻、鎘、汞等5種重金屬污染物進(jìn)行了分析。監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)見表2和3。對(duì)數(shù)據(jù)的比較分析發(fā)現(xiàn)，汞元素的均值和最大檢出濃度在3年間呈逐漸下降趨勢(shì)，其他元素年際變化較小。

表1 2013-2015年魚類樣品殘毒分析情況一覽表

表2 2013-2015年重金屬殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表mg/kg

表3 生物質(zhì)量指數(shù)及評(píng)價(jià)范圍表

由于國(guó)內(nèi)還沒有完整的對(duì)于淡水水生生物的評(píng)價(jià)方法，而且GB2672-2005《食品中污染物限值》中汞和砷元素的參考標(biāo)準(zhǔn)為甲基汞和無機(jī)砷，并不是總汞和總砷。本文中汞和砷的參考評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為NY5073-2006《無公害食品-水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》，汞0.5mg/kg、砷0.5mg/kg，鉛、鎘、鉻三種元素的參考評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)均為GB2672-2005《食品中污染物限值》，鉛0.5mg/kg、鎘0.1mg/kg、鉻2.0mg/kg。

此次利用生物質(zhì)量指數(shù)對(duì)生物質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，采用單因子評(píng)價(jià)法，即

式中：Pi—第i項(xiàng)污染物的生物質(zhì)量指數(shù)；

Ci—第i項(xiàng)污染物的實(shí)測(cè)質(zhì)量濃度；

Si—第i項(xiàng)污染物的質(zhì)量濃度標(biāo)準(zhǔn)值。

生物質(zhì)量指數(shù)及評(píng)價(jià)范圍見表3。

采用單因子評(píng)價(jià)法對(duì)重金屬富集程度進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)發(fā)現(xiàn)佳木斯斷面魚樣的鎘、鉻元素生物質(zhì)量指數(shù)均在0.2以下，處于正常背景值范圍內(nèi)。其他重金屬元素3年內(nèi)的生物質(zhì)量指數(shù)都在0.2與0.6之間，均屬輕度污染。鉛，鎘，鉻，砷，汞在29個(gè)魚類樣品中全部檢出，且全部低于所參考評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)限值。

2.2 多環(huán)芳烴

主要分析項(xiàng)目包括：萘、苊、芴、菲、苯并（a）蒽等11種物質(zhì)。分析結(jié)果見表4。通過比較發(fā)現(xiàn)，鯉魚混樣中蒽和熒蒽的最大檢出濃度和均值均有顯著下降，苯并（a）蒽、屈等元素的各項(xiàng)數(shù)據(jù)相對(duì)穩(wěn)定。

本文采用的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)歐盟（EC）1881/2006指令《食品中特定污染物的最大限量》，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的魚肉中苯并（a）芘的標(biāo)準(zhǔn)值是2.0μg/kg，并且是以苯并（a）芘作為標(biāo)記物來評(píng)價(jià)多環(huán)芳烴。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示各年度苯并（a）芘均未檢出，同時(shí)測(cè)得的魚體中∑PAHS濕重含量水平與國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)所報(bào)道的數(shù)量級(jí)相當(dāng)，且屬于偏低水平，由于在國(guó)內(nèi)外并沒有關(guān)于∑PAHS總量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因此根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)內(nèi)外研究狀況，初步認(rèn)為多環(huán)芳烴整體處于一個(gè)相對(duì)安全的水平。

表4 2013-2015年多環(huán)芳烴殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表 μg/kg

2.3 有機(jī)氯農(nóng)藥

主要分析項(xiàng)目包括：六六六、DDT、六氯苯等11種物質(zhì)。分析結(jié)果見表5。通過比較發(fā)現(xiàn)，污染物濃度呈輕度波動(dòng)狀態(tài)，變化幅度不大。

注：L為定量檢出限；

依據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定的水產(chǎn)品中六六六和DDT的最大殘留限量分別為0.5mg/kg和0.1mg/kg，其余有機(jī)氯成分沒有查閱到標(biāo)準(zhǔn)限值。

從其含量來看，3a內(nèi)檢出物質(zhì)年均值在0.2μg/kg以下，佳木斯上斷面魚樣的有機(jī)氯農(nóng)藥年總量均小于1.0μg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于GB2763-2005中規(guī)定DDT最大限值的0.1mg/kg，處于安全的水平。

結(jié)合有機(jī)氯含量來分析，3a內(nèi)檢出樣品的最大值在1.0μg/kg以下，均值在0.2μg/kg以下，六六六和DDT的殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于GB 2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定的0.5mg/kg和0.1mg/kg限值要求。其他有機(jī)氯成分由于我國(guó)未曾使用或使用較少，其殘留量較小，污染也較小，現(xiàn)在還沒有查閱到相關(guān)限值的具體信息。初步得出結(jié)論：本次分析采集的佳木斯上斷面的有機(jī)氯農(nóng)藥含量很低，魚類肌肉組織中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留限量處在一個(gè)相對(duì)安全的水平。

2.4 揮發(fā)性有機(jī)物

分析樣品中揮發(fā)性有機(jī)化合物13種組分，包括二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、三氯乙烯、四氯乙烯、苯、甲苯、乙苯、間對(duì)二甲苯、鄰二甲苯、異丙苯、硫醇和硫醚。分析結(jié)果見表6。

部分樣品中檢出二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、甲苯和苯等目標(biāo)物，且檢出率較低；未檢出三氯乙烯、四氯乙烯、乙苯、間對(duì)二甲苯、鄰二甲苯、異丙苯、硫醇和硫醚。因此斷定松花江流域佳木斯上斷面魚體揮發(fā)性有機(jī)物殘留處于安全的水平。

2.5 多氯聯(lián)苯和氯酚

只少量定性檢出目標(biāo)化合物。

2.6 組織切片

檢測(cè)的主要對(duì)象是采集到的魚類的生殖系統(tǒng)、肝臟等器官，通過對(duì)各組織切片的組織學(xué)分析，從形態(tài)學(xué)角度對(duì)不同流域斷面魚類發(fā)育有無異常情況進(jìn)行檢測(cè)。

表5 2013-2015年有機(jī)氯農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表 μg/kg

表6 2013-2015年揮發(fā)性有機(jī)物殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表 μg/kg

本項(xiàng)檢測(cè)主要通過蘇木精-伊紅染色法（Hematoxylin-Eosin staining），簡(jiǎn)稱HE染色法對(duì)各組織切片觀察，該方法的主要原理是呈堿性的蘇木精染液可以使細(xì)胞核內(nèi)的染色質(zhì)與胞質(zhì)內(nèi)的核糖體著紫藍(lán)色；而呈酸性的伊紅染液主要使細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞外基質(zhì)中的成分著紅色。利用這一顯色特點(diǎn)，作為組織學(xué)、胚胎學(xué)、病理學(xué)教學(xué)與科研中廣泛而又有效的HE染色法可以有效的進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析。

對(duì)采集的鯉魚和鯽魚的內(nèi)臟、精巢、卵巢等組織切片HE染色分析發(fā)現(xiàn)，各年采集的魚類組織樣本結(jié)構(gòu)形態(tài)未見異常，組織細(xì)胞核質(zhì)結(jié)構(gòu)正常，未見組織病變或形態(tài)異常。

2.7 環(huán)境荷爾蒙

共完成3季采集分析工作，均未檢出目標(biāo)化合物。

3 總結(jié)

（1）魚體內(nèi)重金屬（砷、鎘、汞、鉻、鉛）、有機(jī)氯農(nóng)藥、多環(huán)芳烴達(dá)標(biāo)率100%；揮發(fā)性有機(jī)物有少量檢出，多氯聯(lián)苯少量定性檢出，氯酚類物質(zhì)、環(huán)境荷爾蒙未檢出。

（2）組織切片實(shí)驗(yàn)顯示魚類組織樣本結(jié)構(gòu)形態(tài)未見異常，組織細(xì)胞核質(zhì)結(jié)構(gòu)正常，未見組織病變或形態(tài)異常，魚類身體健康。

總體上，魚類生存狀態(tài)較好，食用相對(duì)安全。

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Residual of pollutants in the muscle tissues of the wild fish and growth observation in jiamusi

ZhaoYufeng（Environmental Protection Monitoring Station of Jiamusi City Jiamusi Heilongjiang 154003）

We collected wild fishes of Jiamusi section and analysed residue of heavy metals，organochlorine pesticides， polycyclic aromatic hydrocarbons， polychlorinated biphenyls， volatile organic compounds and chlorphenol.The results showed that reaching standard rates of heavy metal，organochlorine pesticides and polycyclic aromatic hydrocarbons were 100%.Volatile organic compounds had been detected in a small amount，with a small amount of polychlorinated biphenyls detected.Chlorophenol and environmental hormones had not been detected.The sample structure of fish tissues were not abnormal，and the fishes were healthy without tissue lesion or abnormal form.

Wild fish Residue of pollutants Growth observation

X

A

1674-263X（2017）03-0060-05

2017-09-08

趙雨峰（1982-），男，本科，高級(jí)工程師，從事環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。