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      筷子

      2017-11-29 20:56:51馬未都
      讀者 2017年24期
      關(guān)鍵詞:生魚刀叉有錢人

      馬未都

      盡管韓國和日本都使用筷子,但是筷子和筷子有所不同。

      中國人使用筷子是非常獨(dú)特的。中國人筷子的長短,曾經(jīng)代表著生活的貧與富。過去有錢人的筷子都長,沒錢人的筷子都短。是因?yàn)檫^去吃飯沒有轉(zhuǎn)盤,有錢人菜多,想要夾到遠(yuǎn)處的菜,筷子就要長。

      為什么日本人的筷子短呢?因?yàn)槿毡救耸亲约撼宰约焊斑@一盤,長了沒用,還礙事。而且日式筷子頭尖。為什么日本用尖頭筷子,中國用平頭的呢?中國人認(rèn)為,吃飯時能夾起來就吃,絕對不允許你扎。在什么情況下可以扎呢?祭祀死人的時候,比如扎饅頭。小時候去食堂吃飯,拿筷子扎倆饅頭舉著就出來了。大人說不行,趕緊弄下來,這不吉利。日本人的筷子為什么是尖的呢?是因?yàn)槿毡救顺陨~,生魚滑,尤其切薄了以后更滑,所以允許扎。在日本你拿筷子扎東西不丟人,也不違規(guī)。

      韓國人為什么用金屬筷子呢?因?yàn)榻?jīng)常吃燒烤,竹筷、木筷很容易炭化,所以韓國人很喜歡用金屬筷子。韓國還受早期遼金文化的影響,金屬筷子呈扁方形。

      我們跟西方的差異就更大,他們用刀叉,我們用筷子。我們用兩根木頭解決一切問題,西方人必須用兩件東西來解決問題,右手執(zhí)刀,左手執(zhí)叉,把東西切開吃。蔡元培先生曾經(jīng)說過,中國人從來都是尚文明而不尚武力,從餐桌上就可以看出中國人和西方人的區(qū)別。我們的筷子溫和,沒有刀光血?dú)?,刀叉就有。在古代,叉就是一種兵器。刀就不用說了,刀本身就是一種武器。把武器拿到桌子上,是游牧民族的文化特征。

      (小 唯摘自新星出版社《都嘟》一書,小黑孩圖)

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      為什么日本有錢人開的都是很一般的車
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