高校校園書吧運(yùn)營可行性分析

陳如祥++晏晗++李觀鵬++朱彪++龍潔

摘 要 作為近年來高校校園范圍內(nèi)興起的一種商業(yè)模式，校園書吧以其公益性及盈利性兼具、休閑化的特點(diǎn)為廣大學(xué)子青睞并廣泛參與其中。本文主要以江西財(cái)經(jīng)大學(xué)“書程小驛”書吧創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目為例，兼具國內(nèi)部分高校校園書吧運(yùn)營現(xiàn)狀探討高校校園書吧運(yùn)營的可行性及其可持續(xù)發(fā)展性，包括：校園書吧簡介，“書程小驛”書吧運(yùn)營目標(biāo)，國內(nèi)校園書吧普遍存在的問題分析，“書程小驛”市場環(huán)境分析，項(xiàng)目可行性 SWOT 分析以及前景預(yù)測與分析。

關(guān)鍵詞 大學(xué)生；校園書吧；可行性；創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練

一、校園書吧簡介

校園集閱覽室、書店、飲品店三種功能于一身，可以讓消費(fèi)者在閱覽書籍時(shí)得到放松，在與同伴休閑聊天的同時(shí)品味飲品，或在書吧優(yōu)雅寧靜的環(huán)境下閱讀書籍雜志，有助于學(xué)生培養(yǎng)閱讀習(xí)慣與激發(fā)閱讀熱情。[1]

據(jù)課題組對國內(nèi)部分高校校園書吧調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，盡管高校圖書館藏書量較大但卻難以實(shí)現(xiàn)最新教育書籍的同步更新，工具類書籍如公務(wù)員考試、研究生考試復(fù)習(xí)書籍難以實(shí)現(xiàn)及時(shí)更新藏書且這類書籍藏書量少，難以滿足學(xué)生的實(shí)際需求。[2]由于圖書館夜間閉館、開發(fā)時(shí)間有限，無法滿足部分學(xué)生在夜間學(xué)習(xí)的需求。此外，當(dāng)前江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)供學(xué)生休閑閱讀的場所依舊有限。綜合考量以上因素，“書程小驛”校園書吧的潛在客戶量較大，市場發(fā)展前景良好。

二、“書程小驛”書吧運(yùn)營目標(biāo)

“書程小驛”書吧以江西財(cái)經(jīng)大學(xué)主校區(qū)——蛟橋園校區(qū)為核心，針對江財(cái)廣大師生消費(fèi)群體，開設(shè)以圖書（含二手書）售賣、有償借閱為主，餐飲服務(wù)為輔的校園書吧。

“書程小驛”校園書吧在附帶經(jīng)營餐飲的同時(shí)，主要經(jīng)營業(yè)務(wù)有售書、租書以及二手書收購等，致力于為校內(nèi)師生購買書籍、交換二手書等行為搭建便利平臺，并定期在書吧內(nèi)舉辦線下書友分享會。此外，本著盈利性與公益性兼有的運(yùn)營宗旨，“書程小驛”書吧將為在校學(xué)生提供一部分勤工儉學(xué)崗位，在有效降低書吧運(yùn)營成本的同時(shí)，盡自己所能幫助貧困學(xué)子勤工儉學(xué)。經(jīng)過試運(yùn)營初期以及發(fā)展期后，“書程小驛”書吧將積極尋求合作并在南昌市內(nèi)其他高校校園內(nèi)開設(shè)連鎖書吧，將“書程小驛”打造成有一定知名度的文化品牌。

三、國內(nèi)高校校園咖啡書吧存在的問題

（一）低盈利的原因

經(jīng)課題組調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)高校校園書吧普遍呈現(xiàn)出負(fù)盈利、難發(fā)展的經(jīng)營困境。對此現(xiàn)象，項(xiàng)目組深入調(diào)查分析其原因。主要有以下幾點(diǎn)：

一，書吧內(nèi)部裝飾陳舊，無法吸引學(xué)生。二，店內(nèi)消費(fèi)水平較高，大多數(shù)學(xué)生難以承受。三，無法積累一批忠實(shí)客戶。四，書吧所需面積較大，導(dǎo)致租金較高。五，店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量較低，服務(wù)人員服務(wù)意識不足。六，書吧風(fēng)格單一，無法形成自主風(fēng)格。

（二）經(jīng)營策略面臨選擇難題

地處不同地區(qū)、校內(nèi)經(jīng)營環(huán)境不同，校園書吧經(jīng)營者在制定具體經(jīng)營方案時(shí)也需要因地制宜，制定符合書吧經(jīng)營發(fā)展的具體方案策略。[3]然而，大多數(shù)校園書吧在運(yùn)營發(fā)展期間未能充分結(jié)合校園環(huán)境以及校內(nèi)學(xué)生群體的特點(diǎn)制定方案策略，導(dǎo)致書吧無法吸引學(xué)生消費(fèi)。

（三）圖書咖啡店的安全操作缺少參考標(biāo)準(zhǔn)

由于校園書吧多由兼職在校學(xué)生參與運(yùn)營，因此在書吧的日常運(yùn)營及服務(wù)中因?yàn)槿狈φ?guī)化的專業(yè)培訓(xùn)，在服務(wù)意識及服務(wù)水平方面有待提升。

此外，在校園書吧的日常經(jīng)營與操作中，經(jīng)常由于店面經(jīng)營和操作標(biāo)準(zhǔn)問題引起燙傷、書籍浸染色等一系列的破壞。

四、“書程小驛”市場環(huán)境分析

（一）政策環(huán)境

對“書程小驛”書吧項(xiàng)目而言，政策環(huán)境主要分為兩部分：

其一，學(xué)校政策?！皶绦◇A”作為江西財(cái)經(jīng)大學(xué)創(chuàng)業(yè)教育學(xué)院批準(zhǔn)立項(xiàng)并給予經(jīng)費(fèi)支出的創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，學(xué)校對該項(xiàng)目的開展及運(yùn)行給予大量人力、物力、財(cái)力的支持；此外，學(xué)校也積極為校內(nèi)廣大師生提供休閑娛樂場所，“書程小驛”書吧具有良好的學(xué)校政策支持。

其二，政府政策。南昌市政府積極支持高校校內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為廣大師生提供良好的工作學(xué)習(xí)生活環(huán)境。此外，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校區(qū)地處郊區(qū)，相較于處于市中心的高校而言缺少休閑場所，“書程小驛”項(xiàng)目較好地符合政府的意愿。

（二）校園經(jīng)濟(jì)環(huán)境

據(jù)項(xiàng)目組調(diào)查分析結(jié)果顯示，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)師生經(jīng)濟(jì)消費(fèi)情況普遍良好。其中在校學(xué)生月生活費(fèi)在1000元以上的占63%，1500元以上的占28%。此外，在校學(xué)生普遍為95后，在休閑消費(fèi)方面普遍追求個(gè)性化以及高品質(zhì)，消費(fèi)觀念超前且消費(fèi)需求旺盛。因此，“書程小驛”校園書吧作為江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)主要的休閑閱讀場所之一，不僅能夠?yàn)樵谛熒峁┝己玫男蓍e閱讀環(huán)境，而且也為情侶約會、社團(tuán)部門聚餐提供了便利。綜合考量以上因素，“書程小驛”校園書吧在江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)有著良好的消費(fèi)吸引力且市場發(fā)展前景良好。

與其它經(jīng)營性店鋪不同，“書程小驛”書吧作為江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校園文化的重要組成部分，在追求書吧盈利的同時(shí)也要注重倡導(dǎo)學(xué)生理性消費(fèi)、倡導(dǎo)積極向上的精神狀態(tài)。因此，書吧內(nèi)的消費(fèi)水平應(yīng)當(dāng)定位于大眾消費(fèi)水平，杜絕學(xué)生浪費(fèi)的不良消費(fèi)習(xí)慣。[4]此外，由于“書程小驛”書吧的主旨在于“書”，在附帶經(jīng)營店內(nèi)餐飲服務(wù)的同時(shí)也需要加強(qiáng)對書吧內(nèi)閱讀氛圍的構(gòu)建以及對學(xué)生閱讀習(xí)慣的培養(yǎng)。

（三）消費(fèi)者群體分析

“書程小驛”書吧的消費(fèi)者群體主要為廣大在校學(xué)生及教職工。隨著江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)環(huán)境的改善、師生消費(fèi)水平的提升，環(huán)境良好、服務(wù)水平高的休閑娛樂場所在校內(nèi)具有良好的市場發(fā)展前景。與其它消費(fèi)群體相異，當(dāng)代大學(xué)生越來越注重個(gè)性化消費(fèi)以及休閑消費(fèi)。在當(dāng)代社會貧富差距逐漸加劇、社會價(jià)值理念呈現(xiàn)多元化的形勢下下，高校學(xué)生消費(fèi)狀況日益受到社會的關(guān)注。一方面，高校學(xué)生消費(fèi)需求旺盛，對新鮮事物具有較高的接受能力，因此其消費(fèi)情況呈現(xiàn)出個(gè)性化、潮流化的特征；另一方面，由于高校學(xué)生未能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，消費(fèi)能力受到制約。與此同時(shí)，高校學(xué)生的消費(fèi)行為不免存在非理性消費(fèi)的問題。高校學(xué)生的消費(fèi)行為特征主要有以下兩點(diǎn)：一，高校學(xué)生注重高品質(zhì)與高性價(jià)比。二，高校學(xué)生在消費(fèi)時(shí)注重個(gè)性化、休閑化。endprint

（四）經(jīng)營策略分析

與傳統(tǒng)的消費(fèi)模式相比，近年來DIY消費(fèi)模式廣受年輕一代歡迎。因此，“書程序小驛”書吧可以適當(dāng)引入DIY消費(fèi)模式：學(xué)生消費(fèi)者可以根據(jù)自身口味偏好在服務(wù)人員的指導(dǎo)下DIY調(diào)配飲品。由于高校學(xué)生群體多為95后，注重個(gè)性化，因此DIY消費(fèi)模式更能為學(xué)生群體所接受。此外，建立消費(fèi)者VIP制度，給予書吧VIP客戶以一定的折扣并在其生日當(dāng)天店內(nèi)消費(fèi)給予折扣并贈送小禮品。

（五）市場定位分析

由于“書程小驛”書吧著眼于高校，針對廣大師生。“書程小驛”書吧在江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)具有良好的競爭力：校內(nèi)休閑閱讀場所為數(shù)不多，對學(xué)生消費(fèi)者具有良好吸引力，學(xué)校對該項(xiàng)目的支持力度較大。此外，地處江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)，能夠較好地了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求并更新書吧內(nèi)的服務(wù)及產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)之上，為了體現(xiàn)出產(chǎn)品和服務(wù)的時(shí)代特色且為了適應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣的改變，書吧將隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和方法，制定大眾化的消費(fèi)經(jīng)營理念，以此來更好地適應(yīng)校園市場。

五、項(xiàng)目可行性 SWOT 分析

（一）優(yōu)勢

一，“書程小驛”書吧致力于為江財(cái)學(xué)子提供一個(gè)休閑娛樂閱讀三位一體的場所，廣大師生在休閑娛樂之余能夠購買或借閱書吧內(nèi)書籍；二，“書程小驛”書吧地處江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)，在掌握校內(nèi)市場動向以及了解學(xué)生群體消費(fèi)需求方面具有較大優(yōu)勢；三，作為江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)為數(shù)不多的休閑閱讀場所，“書程小驛”書吧具有良好競爭力；四，產(chǎn)品定期推陳出新，對學(xué)生消費(fèi)者有良好吸引力；五，致力于打造自身休閑文化形象及品牌。

（二）劣勢

一，“書程小驛”書吧創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目組的社會經(jīng)驗(yàn)缺乏。由于創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目組成員均為在校學(xué)生，運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)及能力尚且不足有待提升，因此如何有效提升服務(wù)質(zhì)量與水平是書吧可持續(xù)運(yùn)營需要克服的障礙之一；二，書吧內(nèi)工作人員多為兼職，專業(yè)程度及服務(wù)質(zhì)量有待考量；三，書吧在資金鏈方面抗風(fēng)險(xiǎn)能力欠缺。

（三）機(jī)遇

一，政府政策及校內(nèi)的扶持力度加大；二，同學(xué)朋友及社團(tuán)部門間聚會需求旺盛；三，校內(nèi)有較多潛在消費(fèi)者。

（四）挑戰(zhàn)

一，校內(nèi)已有一家“創(chuàng)咖up”，由此帶來競爭威脅；二，需求多樣化，眾口難調(diào)；三，寒暑假帶來的營業(yè)停滯。

六、前景預(yù)測與分析

就當(dāng)前形勢而言，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)處于良好發(fā)展?fàn)顟B(tài)，在校學(xué)生數(shù)量在維持穩(wěn)定的狀況下略有增加。此外，在校學(xué)生經(jīng)濟(jì)情況、消費(fèi)水平以及對個(gè)性休閑化消費(fèi)具有較高積極性，這些因素都為“書程小驛”書吧的持續(xù)經(jīng)營以及長遠(yuǎn)發(fā)展提供了可能。

經(jīng)過項(xiàng)目組調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)“書程小驛”書吧在江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校內(nèi)有著良好的市場發(fā)展前景。在此環(huán)境下若“書程小驛”書吧能夠在維持自身優(yōu)勢的同時(shí)不斷優(yōu)化自身，就能在留住老客戶的同時(shí)吸引新客戶。此外，在進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期后，“書程小驛”書吧可以適當(dāng)考慮在南昌市其他高校開設(shè)分店，將“書程小驛”書吧打造成南昌市內(nèi)具有一定知名度的文化休閑品牌。隨著“書程小驛”的發(fā)展壯大，勢必會帶來更多發(fā)展機(jī)會。因此“書程小驛”項(xiàng)目的實(shí)施和發(fā)展具有廣闊的前景。

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