文/鮮秀梅 馬文濤

西北高寒陰濕地區(qū)冷水性美洲紅點(diǎn)鮭人工孵化及網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)初探

文/鮮秀梅1馬文濤2

美洲紅點(diǎn)鮭原產(chǎn)于加拿大東部的拉布拉多地區(qū)，是世界上著名的五大鮭品種之一。甘肅省臨夏現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院等單位通過(guò)試驗(yàn)示范推廣，證明美洲紅點(diǎn)鮭新品種可在我國(guó)西北高寒陰濕地區(qū)的臨夏州安家落戶，能有效改善當(dāng)?shù)乩渌运a(chǎn)品種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。

美洲紅點(diǎn)鮭（S a l v e l i n u s fontinalis），俗稱七彩鮭魚(yú)，為廣鹽性淡水三文魚(yú)，原產(chǎn)于加拿大東部的拉布拉多地區(qū)，是世界上著名的五大鮭品種之一，其鮭體質(zhì)強(qiáng)健，拼搶兇猛，嘴大牙堅(jiān)，咬合有力，體色鮮艷，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“冰水皇后”之稱。美洲紅點(diǎn)鮭顯著特點(diǎn)是兼有暗綠大理石色背部和背鰭以及帶蘭色光環(huán)的紅點(diǎn)分布于體側(cè)，臀鰭帶個(gè)窩窩，尾部筆直或帶個(gè)淺的凹痕?？勺兩?，但通常背部呈綠色到褐色的顏色，并帶有蟲(chóng)狀或大理石花紋狀蔓延到背鰭，有時(shí)蔓延到尾部的白帶。側(cè)面比背部要亮，并帶有大量白點(diǎn)和一些紅點(diǎn)，每個(gè)紅點(diǎn)都被蘭色的光暈環(huán)繞。美洲紅點(diǎn)鮭魚(yú)的生命周期為4年～6年,最多不超過(guò)15年。2年～3年后達(dá)到性成熟。產(chǎn)卵季節(jié)集中在每年的9月份至12月份。成熟個(gè)體每千克體重懷卵量2000?！?000粒，卵徑3.5mm，色澤也略淡于虹鱒。2014年至2016年，在甘肅省臨夏州的臨夏縣、臨夏市、積石山和永靖三個(gè)縣，引進(jìn)冷水性美洲紅點(diǎn)鮭并進(jìn)行了孵化和庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)就冷水性美洲紅點(diǎn)鮭的人工孵化和庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)做出一些探討，供廣大鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖戶參考。

一、美洲紅點(diǎn)鮭人工孵化技術(shù)試驗(yàn)

2014年11月20日，通過(guò)青島越洋進(jìn)出口有限公司，從丹麥空運(yùn)引進(jìn)美洲紅點(diǎn)鮭發(fā)眼卵40萬(wàn)粒，并經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的精心飼養(yǎng)，于2014年12月28日在甘肅省臨夏市九眼泉虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)和積石山縣甘肅積石峽生態(tài)漁業(yè)有限公司兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)開(kāi)展了人工孵化技術(shù)試驗(yàn)示范，取得了成功。

1.材料與方法

（1）發(fā)眼卵來(lái)源：2014年11月20日，通過(guò)青島越洋進(jìn)出口有限公司，從丹麥空運(yùn)引進(jìn)美洲紅點(diǎn)鮭發(fā)眼卵40萬(wàn)粒，于2014年12月20日在甘肅省臨夏市九眼泉虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)和積石山縣甘肅積石峽生態(tài)漁業(yè)有限公司兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)開(kāi)展了人工孵化技術(shù)試驗(yàn)示范。

（2）孵化室和孵化盤(pán)：兩個(gè)場(chǎng)均有符合標(biāo)準(zhǔn)的孵化室，根據(jù)發(fā)眼卵總量，兩個(gè)場(chǎng)預(yù)備8個(gè)規(guī)格為30cm×30cm×15cm孵化盤(pán)（其中甘肅省臨夏市九眼泉虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)孵化盤(pán)4個(gè)，甘肅積石峽生態(tài)漁業(yè)有限公司孵化盤(pán)4個(gè)），并對(duì)孵化室和孵化盤(pán)嚴(yán)格進(jìn)行消毒處理。

（3）發(fā)眼卵放置：本試驗(yàn)于2014年12月20日進(jìn)行，進(jìn)購(gòu)的40萬(wàn)粒受精卵中，臨夏市九眼泉虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)投放20萬(wàn)粒，甘肅積石峽生態(tài)漁業(yè)有限公司20萬(wàn)粒，分別在兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的8個(gè)孵化盤(pán)，每盤(pán)約5萬(wàn)粒，為下一步孵化做好準(zhǔn)備。

（4）人工孵化：受精卵在孵化盤(pán)靜止1h后，將孵化盤(pán)受精卵放入孵化室水平槽中進(jìn)行孵化，兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)孵化室槽內(nèi)水流均控制在1L/s，水溫保持在9℃～9.5℃，溶解氧7mg/L以上，經(jīng)過(guò)34天的孵化，仔魚(yú)己全部脫膜浮出，仔魚(yú)最長(zhǎng)15cm～18cm，并靜臥在水底，以其卵黃為營(yíng)養(yǎng)；仔魚(yú)再經(jīng)過(guò)25天～28天的時(shí)間全部上浮，轉(zhuǎn)入魚(yú)苗培育階段。

2.受精卵的孵化管理

（1）在孵化期水溫必須在8℃～12℃，水溫過(guò)低或過(guò)度均影響孵化率的降低，避免直光照射受精卵，避免機(jī)械刺激，保持安靜環(huán)境。

（2）在整個(gè)孵化期進(jìn)行4次～5次揀卵作業(yè)，及時(shí)除去死卵，仔魚(yú)脫膜后，可稍增加水流。

（3）水體消毒：為抑制受精卵病菌的發(fā)生，在孵化后期可用2%鹽水消毒30分鐘。

3.試驗(yàn)結(jié)果

美洲紅點(diǎn)鮭人工孵化從2014年12月20日開(kāi)始，水溫保持在9.5℃～10℃，到2015年1月20日脫膜，2月10日仔魚(yú)全部破膜，兩個(gè)場(chǎng)共孵化出上浮仔魚(yú)35萬(wàn)尾，孵化率約為87.5%。

4．討論

（1）水溫保持在8℃～12℃是美洲紅點(diǎn)鮭人工孵化取得成功的關(guān)鍵，在此水溫下孵化率接近90%。

（2）在孵化后期可用2%鹽水消毒30分鐘，也是保證孵化率高的關(guān)鍵措施。

二、美洲紅點(diǎn)鮭水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

為了探索美洲紅點(diǎn)鮭在劉家峽水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，我們?cè)诹魉鼗祓B(yǎng)的同時(shí)，于2016年1月5日至10月20日在甘肅省永靖縣祁家渡口，甘肅省永靖縣劉家峽水庫(kù)祁家渡口碼頭庫(kù)灣的劉玉博網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)的2畝網(wǎng)箱、36個(gè)箱（規(guī)格為6m×6m×3m）中，共投放美洲紅點(diǎn)鮭魚(yú)種3000尾/300kg，魚(yú)種規(guī)格為70g/尾，與虹鱒、金鱒進(jìn)行了混養(yǎng)試驗(yàn)，獲得成功。

1.材料與方法

（1）試驗(yàn)點(diǎn)環(huán)境及網(wǎng)箱：試驗(yàn)示范點(diǎn)選在甘肅省永靖縣劉家峽水庫(kù)祁家渡口碼頭庫(kù)灣的劉玉博網(wǎng)箱養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施，該水域水面開(kāi)闊、向陽(yáng)、水深大于5m、透明度1m以上、水溫5℃～23℃之間，溶氧量為7.6mg/L～8mg/L，PH值7～8.6，水域?yàn)榫徚魉?。網(wǎng)箱為聚乙稀結(jié)節(jié)封閉網(wǎng)箱，網(wǎng)目為0cm～8cm，規(guī)格為6m×6m×3m，鋼架式框架，箱間距為2m。

（2）混養(yǎng)品種及投放密度：混養(yǎng)品種為美洲紅點(diǎn)鮭 、虹鱒、金鱒；投放魚(yú)種全部從甘肅積石峽生態(tài)漁業(yè)有限公司調(diào)進(jìn)入箱，即美洲紅點(diǎn)鮭魚(yú)種3000尾/300kg，虹鱒、金鱒魚(yú)種5.5萬(wàn)尾/810kg，進(jìn)行混養(yǎng)，放養(yǎng)密度為45尾/m2；美洲紅點(diǎn)鮭尾重70g，虹鱒、金鱒尾重15g。魚(yú)種入箱前都用3%食鹽水浸浴消毒，預(yù)防魚(yú)病。

（3）投喂餌料及方法：本試驗(yàn)示范全部投喂北京漢業(yè)公司的鮭鱒魚(yú)餌料，蛋白含量大于35%，1至4月份投喂直徑1.5mm～2mm的魚(yú)種餌料，日投餌量為魚(yú)體重量的2%，每天早、中、晚投餌三次；5月份～10月份投喂4mm～5mm的成魚(yú)餌料，日投量為魚(yú)體重量的3%，每天早、中、晚各投一次，采用“慢、快、慢”的方法進(jìn)行投喂。

（4）網(wǎng)箱的日常管理：魚(yú)種入箱后，暫停喂食1天～3天，以便魚(yú)種“情緒”穩(wěn)定適應(yīng)網(wǎng)箱環(huán)境，隨后即可少量投餌，一周后轉(zhuǎn)入正常投喂階段；經(jīng)常檢查網(wǎng)箱是否破損，防逃防盜，觀查箱內(nèi)魚(yú)情，做好各項(xiàng)生產(chǎn)記錄；定期洗刷網(wǎng)衣，清除污物，保持網(wǎng)內(nèi)外水體交換和有緩流速；每月測(cè)定一次魚(yú)的長(zhǎng)速和體重，作為確定投餌率的依據(jù)，保證魚(yú)吃飽不浪費(fèi)。

（5）魚(yú)病防治：魚(yú)種入箱前，必需用備好的由8PPM和漂白粉10PPM的混合溶液浸洗20分鐘；魚(yú)種正常吃食后，每隔一月投喂土霉素藥餌一次，連喂5天，每50kg飼料加25g土霉素；一旦發(fā)生生病箱體，立即與其它網(wǎng)箱隔離，進(jìn)行針對(duì)性治療。

2.試驗(yàn)示范結(jié)果

經(jīng)過(guò)近10個(gè)月的精心飼養(yǎng)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖的成活率為90%，平均尾重250g，最大個(gè)體350g/尾，每箱平均產(chǎn)量為356kg/箱，畝產(chǎn)量為6400kg/畝，畝凈產(chǎn)量為58400kg，畝年產(chǎn)值20.40萬(wàn)元，畝純收入6.8萬(wàn)元。

3.討論

（1）在集約化飼養(yǎng)條件下：飼料與投餌技術(shù)是生產(chǎn)效益高低的決定因素。本試驗(yàn)采用北京漢業(yè)公司的鮭鱒魚(yú)餌料和科學(xué)的投餌方法，日平均增重1g～1.5g，餌料系數(shù)為1.9，獲得了很好的效果。

（2）在水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，投放魚(yú)種的規(guī)格越大，成活率越高。同時(shí)，成活率高低與魚(yú)種質(zhì)量，飼養(yǎng)管理技術(shù)密切相關(guān)，因此，水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)的魚(yú)種規(guī)格大于50g以上最好。

三、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益：本項(xiàng)目共引進(jìn)美洲紅點(diǎn)鮭發(fā)眼卵40萬(wàn)粒，人工孵化出美洲紅點(diǎn)鮭魚(yú)苗35萬(wàn)尾，培育出10g以上的美洲紅點(diǎn)鮭魚(yú)種30萬(wàn)尾；在州內(nèi)4個(gè)縣20.5畝試驗(yàn)示范水面共生產(chǎn)出美洲紅點(diǎn)鮭、虹鱒、金鱒、等成魚(yú)223t，其中流水池塘平均畝產(chǎn)為5648kg，網(wǎng)箱單產(chǎn)為11510kg/畝，投入產(chǎn)出比達(dá)到1∶1.9，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

2.社會(huì)效益：通過(guò)項(xiàng)目的示范推廣，使美洲紅點(diǎn)鮭新品種在處于西北高寒陰濕地區(qū)的臨夏州安家落戶，有效改善冷水性養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。同時(shí)，美洲紅點(diǎn)鮭人工孵化技術(shù)的成功，可結(jié)束我州美洲紅點(diǎn)鮭大規(guī)格苗種靠引進(jìn)養(yǎng)殖的歷史，不僅可為廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶提供更優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的魚(yú)種，而且能夠調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，輻射帶動(dòng)冷水魚(yú)養(yǎng)殖的更快發(fā)展，同時(shí)也為西北地區(qū)養(yǎng)殖美洲紅點(diǎn)鮭提供一定的借鑒經(jīng)驗(yàn)。

作者單位：1.甘肅省臨夏現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院 2.甘肅省臨夏州漁業(yè)技術(shù)推廣站