摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量一直是人們較為關(guān)注的重點問題，因為農(nóng)產(chǎn)品的食用一直與人們的生命健康息息相關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品在進行質(zhì)量檢測時，傳統(tǒng)檢測方法可能會在檢測的過程中將食品的內(nèi)部構(gòu)造或是外部基本特征進行改變，農(nóng)產(chǎn)品的附加值受到破壞，影響銷售。為了讓這個問題得到實質(zhì)性的解決，文章對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的無損技術(shù)進行了簡要的介紹。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；無損檢測技術(shù)；研究

無損檢測技術(shù)在應用的過程中已經(jīng)積累了較為豐富的使用經(jīng)驗，這種技術(shù)在使用時可以較好的保證被檢測農(nóng)產(chǎn)品的化學性質(zhì)，同時可以將農(nóng)產(chǎn)品的基礎信息進行顯示，這對于農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)的發(fā)展來說瑟是一次巨大的進步。這種技術(shù)在使用的過程中具有很多的優(yōu)勢，不僅可以讓農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作負擔得到減輕，同時也可以讓檢測使用的時間與費用使用得到大量的縮減。

1 無損檢測技術(shù)簡介

無損檢測技術(shù)是一種非破壞性的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)，是用先進的檢測方式，例如X射線、激光、聲波等，利用農(nóng)產(chǎn)品所存在的構(gòu)造缺陷以及內(nèi)部缺陷而進行的一種在不損壞農(nóng)產(chǎn)品外部特征的前提下，進行的一項質(zhì)量檢測。無損檢測技術(shù)是一個綜合使用計算機技術(shù)、物理原理、化學技術(shù)、電子工程等學科的質(zhì)量檢測平臺，在多學科的基礎上進行綜合，把與農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)的技術(shù)應用在質(zhì)量檢測上，實現(xiàn)快速檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)相比，無損檢測技術(shù)具有非破壞性的優(yōu)點。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)需要破壞農(nóng)產(chǎn)品的外部和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，無損檢測技術(shù)不需要對農(nóng)產(chǎn)品進行破壞或者采取組織結(jié)構(gòu)。無損檢測技術(shù)還具有高效性，傳統(tǒng)的檢測技術(shù)在檢測結(jié)果之前，需要進行多個實驗，步驟繁瑣，需要花費的時間也較多，工作效率極低且檢測結(jié)果的準度不高。

2 無損檢測技術(shù)的發(fā)展狀況

無損檢測技術(shù)在國外從20世紀開始興起，先是在工業(yè)領(lǐng)域獲得大范圍的使用，隨著工業(yè)科技的發(fā)展，無損檢測技術(shù)的檢測能力逐漸提升，開始擴展到其他領(lǐng)域。在技術(shù)發(fā)展上，無損檢測技術(shù)完成了由概念到實踐，再由實踐回歸理論的階段，為無損檢測技術(shù)的發(fā)展開辟了廣闊的發(fā)展前景。無損檢測技術(shù)也由無損實驗、無損檢測發(fā)展到了無損評估的階段。近年來，在NDE的基礎上，又發(fā)展出了QNDE檢測體系。在QNDE體系中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測實現(xiàn)了由田間到加工生產(chǎn)，再由加工生產(chǎn)到銷售等農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的各個項目的質(zhì)量檢測，從源頭、銷售渠道、飲食對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進行全方位的安全檢測。

3 無損檢測技術(shù)的應用

3.1 聲學技術(shù)的研發(fā)與使用

聲學技術(shù)在物理學科中的研究較為重要，這項技術(shù)應用在農(nóng)產(chǎn)品檢測中以后，不僅可以收獲較為精確的檢測結(jié)果，同時可以在不影響農(nóng)產(chǎn)品正常發(fā)育生長的情況下將農(nóng)場品的基本情況進行測量。這項技術(shù)最開始是由國外的專家發(fā)明并開始使用的，使用聲學技術(shù)對甜瓜的生長的各個階段進行觀察，希望依此對甜瓜的生長信息進行記錄。我國相關(guān)研究人員使用這種聲學技術(shù)對西瓜的生長的各個階段進行了較為細致的跟蹤，在實驗的過程中將西瓜生長的每個階段的信息使用聲學上的頻率記錄儀進行了分析，這些技術(shù)處理階段包括吸收、發(fā)射、采集等步驟，步驟上的聲頻控制可以將農(nóng)產(chǎn)品的基本情況進行了解，也可以通過農(nóng)副產(chǎn)品對聲波的吸收與反射情況，將實驗人員想要了解的信息進行收集。動態(tài)分析儀的使用，可以將收集到的聲波進行動態(tài)上的顯示，最后經(jīng)過計算機技術(shù)的參與與輔助，可以將收集到的信息轉(zhuǎn)化為實驗人員需要的數(shù)據(jù)，這些檢測的結(jié)果一經(jīng)輸出就可以被定性為具備參考與使用的檢測結(jié)果。

3.2 傳感器技術(shù)應用

味覺、嗅覺、視覺等技術(shù)都屬于傳感器技術(shù)中的分支，這些感官上的應用技術(shù)被稱為生物傳感技術(shù)，在農(nóng)產(chǎn)品的檢測步驟中應用的范圍較廣，同時應用的過程中顯現(xiàn)出的技術(shù)優(yōu)勢也較多，電子鼻檢測儀器的使用，基礎原理是將化學方程式與嗅覺傳感器進行連接處理，然后將嗅覺傳感器收集到信息傳送給化學數(shù)據(jù)分析的系統(tǒng)中，讓這些嗅覺上的信息的得到更為精細的處理，電子鼻是仿照人類的鼻子進行工作的一種儀器，可以將農(nóng)產(chǎn)品氣息數(shù)據(jù)進行收集，然后根據(jù)氣味上細小差別，將農(nóng)產(chǎn)品的化學性質(zhì)與狀態(tài)進行展示，因為農(nóng)副產(chǎn)品的成熟程度與變質(zhì)程度等不同的階段都會顯示出不一樣的氣味。這種通過氣味對農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度進行檢測的技術(shù)在精確度上高達90%以上。

3.3 分光檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用

分光檢測技術(shù)上的使用，基本的原理是通過紫外分光與紅外分光技術(shù)將農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)出的熒光物質(zhì)進行檢測，農(nóng)副產(chǎn)品在檢測過程中可以通過農(nóng)副產(chǎn)品受損或是變質(zhì)部分的位置分布進行查找與檢測，因為這些部分的熒光特點與正常農(nóng)產(chǎn)品熒光顯示有所不同，或是正常的部位根本就不會反射熒光，設備將這些特點錄入到系統(tǒng)中以后，就可以將檢測的結(jié)果進行輸出，這種利用光學作為技術(shù)支撐的設備是利用光源照射的原理開展檢測步驟的，在實際應用的過程中可以將檢測的結(jié)果保持在較高的水平，也可以在檢測的過程中將農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度與基本指標上的信息進行顯示，這種技術(shù)經(jīng)過科學家的長期努力已經(jīng)越來越成熟，可以進行檢測的方面也越來越多，讓技術(shù)檢測人員的工作難度得到了大幅度減輕。

4 農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展

無損檢測技術(shù)是一門新興的科學檢測技術(shù)，它是以多學科的交融為基礎的，具有高度的優(yōu)越性。在未來的發(fā)展上，隨著傳感器技術(shù)和信息網(wǎng)絡技術(shù)的發(fā)展，無損檢測技術(shù)將向著高靈敏度、高效率、高精準度的發(fā)展方向，在檢測技術(shù)上，將更為完善，例如：近年來又興起了機器視覺檢測技術(shù)、核磁共振檢測技術(shù)、電子舌檢測技術(shù)等。這些技術(shù)都是在科學技術(shù)發(fā)展的基礎上應用于農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域的。在未來，農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)將由理論研究階段向自動化、系統(tǒng)化檢測方向過渡，實現(xiàn)檢測設備之間的信息共享、聯(lián)機作業(yè)、通信互連等功能，實現(xiàn)無損檢測技術(shù)自動化作業(yè)的目的。在檢測設備上呈現(xiàn)出模塊化、智能化、集中化發(fā)展的趨勢，未來的無損檢測技術(shù)將是高精尖技術(shù)的集中地，將和信息技術(shù)密切結(jié)合，實現(xiàn)系統(tǒng)化的發(fā)展。

結(jié)束語

做好農(nóng)產(chǎn)品的無損檢測技術(shù)研究意義重大，隨著無損檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的廣泛使用，許多無損檢測技術(shù)由概念到實際應用的速度越來越快。在無損檢測技術(shù)不斷發(fā)展壯大的同時，無損檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域應用得越來越多，在未來的發(fā)展上，無損檢測技術(shù)將加強圖像處理技術(shù)和視覺處理技術(shù)方面的發(fā)展。

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作者簡介：謝飛，身份證號：450924198203283945。endprint