■文/劉 冰

花式瓜鮮鍋特色燜鍋賺錢多

■文/劉 冰

項目介紹

花式瓜鮮鍋采用三種瓜類——即冬瓜、西瓜、南瓜來進行火鍋的烹飪，打破了傳統(tǒng)金屬鍋的火鍋形式，取而代之的是使用極具時尚特色的以水晶烤盤上搭配由鮮瓜制作的火鍋。瓜鮮鍋以瓜的清涼濕潤為基礎(chǔ)，采中藥之滋補養(yǎng)生，食材之陰陽相合，制成了中西合璧的絕品藥膳。

項目特點

1.鮮瓜靚湯，祛火養(yǎng)顏。

花式瓜鮮鍋以晶為器、以瓜為輔，干凈素雅，破除了火鍋餐飲大葷、油膩、辛辣、臟、亂、易上火的弊端。花式涮烤食材種類豐富多樣，不僅有禽、肉，蔬果，還有菌、薯和五谷雜糧，讓顧客在大飽口福的同時，還享受到了藥膳的養(yǎng)生保健作用。

2.設(shè)備先進，配料獨具特色。

花式瓜鮮鍋設(shè)備先進，并非如傳統(tǒng)火鍋、烤盤那樣功能單一，而是可以單涮、可以單烤的“涮烤一體”，保證食物色澤誘人、飽滿味鮮。

市場分析

我國每年用于加盟投資小吃品牌的資金數(shù)額已經(jīng)高達560億人民幣，隨著越來越多飲食品牌的出現(xiàn)，每年的投資總額還在不斷增加。這個時候選擇一項獨具特色的養(yǎng)生餐飲，就相對的功能優(yōu)勢和利潤前景來說，都是十分可觀的。

經(jīng)營條件

加盟瓜鮮鍋的合作費用根據(jù)加盟者店面積的大小分為五個不同的等級，其中，店面面積在20—50平方米的合作費用為19800元；51—90平方米店面合作費為28800元；91—120平方米店面需交38800元；121—150平方米店面需交58800元；160平方米以上店面的合作費最低98800元。此外，加盟商還需每年向總部交納3000—18000元不等的管理費。

效益估算

以開設(shè)一家面積為50平方米的花式瓜鮮鍋餐廳為例，店內(nèi)可同時滿足60人就餐，每桌顧客就餐時間通常在40分鐘左右，營業(yè)高峰的4小時內(nèi)每桌翻臺6次，那么單店單日就能夠接待360人左右。假設(shè)平均每位消費者消費40元，每日流水可達144000元左右。有數(shù)百家加盟店的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)加盟商快則3個月，慢則半年即可回本，一些經(jīng)營情況較好的加盟商單店最高日營業(yè)額可達到2萬元。

投資提示

總部負責提供菜品制作相關(guān)設(shè)備，實行物料直供，并教授產(chǎn)品的制作方法，經(jīng)營者無需再自行購買設(shè)備或有技能方面的擔心。