黃小仙

“來(lái)份鮑魚(yú)炒飯。”

“怎么沒(méi)有鮑魚(yú)？”

“因?yàn)?，炒飯的師傅叫鮑魚(yú)……”

這樣的笑話很多小伙伴都看到過(guò)，但有時(shí)候這又不僅僅是個(gè)笑話，比如“魚(yú)香肉絲”里沒(méi)有魚(yú)肉，“荷蘭豆”不來(lái)自荷蘭、“老婆餅”里沒(méi)老婆……生活中名不符實(shí)的食物還真不少，包括我們今天的主角——南極磷蝦。

南極磷蝦是什么東西？

南極磷蝦又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南極洲水域的似蝦的無(wú)脊椎動(dòng)物。它名字叫蝦，看起來(lái)像蝦，但卻不是我們一般說(shuō)的市場(chǎng)上的蝦。它和咱們市場(chǎng)上見(jiàn)到的對(duì)蝦之類(lèi)的十足目是不同的，磷蝦是一類(lèi)海洋浮游高等甲殼動(dòng)物，隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、真蝦部、磷蝦目（Euphausiacea），它們與其他長(zhǎng)尾類(lèi)的主要區(qū)別是：指狀足鰓、發(fā)光器，胸肢沒(méi)有分化、都為雙肢型。磷蝦在世界各地都有分布，種類(lèi)也非常多，我國(guó)沿海就有一種太平洋磷蝦（Euphausia pacifica）分布，不過(guò)它們比起南極磷蝦要小。

在南極海域，磷蝦也有許多種類(lèi)，比如南極大磷蝦（Euphausia superba）、晶磷蝦（E. cystallorophisa）、冷磷蝦（E. friacantha）以及長(zhǎng)額櫻磷蝦（Thysanoessa macrura）等等。其中，南極大磷蝦在數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，也是主要的漁業(yè)和科研關(guān)注對(duì)象，往往我們提到南極磷蝦就是指南極大磷蝦。南極大磷蝦是磷蝦類(lèi)中體型較大的成員，成體長(zhǎng)42-65mm，幾乎與市場(chǎng)所見(jiàn)的小型蝦類(lèi)相仿。

南極大磷蝦，還是地球上已發(fā)現(xiàn)生物量最大的單一物種，是地球上數(shù)量最大，繁衍最成功的單種生物資源之一。比如從種群數(shù)量上來(lái)說(shuō)，螞蟻跟人類(lèi)數(shù)量一樣多，而南極磷蝦比我們和螞蟻加起來(lái)的數(shù)量還多，多達(dá)5-50億噸，至于多少只，恐怕真的無(wú)法估量，只知道在南極生態(tài)系統(tǒng)中，僅南極磷蝦這一種就足以維持以它為餌料的鯨魚(yú)、海豹、企鵝的生存和繁衍。有意思的是，南極磷蝦有結(jié)群的習(xí)性，經(jīng)常在 200 米左右的水層形成密集的群體。在海上結(jié)群的磷蝦有時(shí)會(huì)延伸到方圓幾公里，每立方米水中有3萬(wàn)多只磷蝦，從而使得海水也為之變色：在白天海面呈現(xiàn)一片淺褐色；夜里則出現(xiàn)一片熒光，黑夜的月影下海水磷光閃爍，那畫(huà)面神秘而驚艷。

南極磷蝦為什么只分布在南極周?chē)Ｓ颍?/b>

南極有著豐富的磷蝦資源，磷蝦主要生活在距南極大陸不遠(yuǎn)的南大洋中，尤其在威德?tīng)柡５牧孜r更為密集。

為什么在南極海域能孕育如此豐富的磷蝦資源，但離開(kāi)高緯度的海域，磷蝦資源量就顯著減小，這是為什么呢？原來(lái)南大洋的水溫終年是低溫，鹽度也無(wú)大變化，沒(méi)有江河流人等其他因素干擾，長(zhǎng)期穩(wěn)定的環(huán)境使磷蝦變得嬌嫩起來(lái)，應(yīng)變能力差，環(huán)境略有變動(dòng)就不能適應(yīng)。磷蝦的成體適宜在較高溫和低鹽的水域中生活。它的適溫范圍僅在0.64℃～1.32℃，如果溫度大于1.80℃就可能給它帶來(lái)致命的危險(xiǎn)。所以，南極磷蝦只適宜生活在南極周?chē)容^寒冷的海域，遠(yuǎn)離南極的海中是找不到南極磷蝦的蹤跡的。

南極海域能孕育如此豐富的磷蝦資源，還因?yàn)槟抢镉幸还瑟?dú)特的上升流。南大洋有一股環(huán)繞南極大陸的寒流，它在向北流去時(shí)下沉；而來(lái)自太平洋、大西洋和印度洋的暖流在南下時(shí)，遇到這股下沉的寒流，就形成上升流。這股上升流含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加之水暖，使得微生物大量繁殖，成為磷蝦攝食和棲息的理想場(chǎng)所。

會(huì)發(fā)光的南極磷蝦含磷嗎？

盡管南極磷蝦在水下閃閃發(fā)光，實(shí)際上它的體內(nèi)并不含磷，之所以名中帶“磷”字，是因?yàn)槟蠘O磷蝦在其眼柱、胸足和腹片位置長(zhǎng)有生物螢光器官，這些發(fā)光器官高度發(fā)達(dá)，每隔2-3秒就會(huì)發(fā)出接近手電筒強(qiáng)度的黃綠色光，在發(fā)光器官內(nèi)還包含一個(gè)凹反射體和一個(gè)晶體，可以通過(guò)肌肉調(diào)整向特定方向發(fā)射光線，一到夜里，就會(huì)發(fā)出像螢火蟲(chóng)一樣藍(lán)綠色的磷光，所以人們給它取了“磷蝦”這個(gè)好聽(tīng)的名字。

至于南極磷蝦為什么會(huì)發(fā)光，目前我們還不得而知，有些假說(shuō)認(rèn)為，這些光有助于南極磷蝦進(jìn)行偽裝躲避捕獵者；也有專家猜測(cè)，發(fā)光能在交配或夜間聚集時(shí)發(fā)揮交流作用。至于真相如何，恐怕要等科學(xué)家們的后續(xù)研究了。

南極磷蝦有什么奇特的習(xí)性？

南極磷蝦絕大多數(shù)生活在50米左右的表層，但是，磷蝦卵的孵化卻是在下沉（1000-2000米還可能更深—些）過(guò)程中進(jìn)行的。具體地說(shuō)，磷蝦在交配時(shí)，情況同對(duì)蝦相似，即雄蝦將一對(duì)精莢留在雌蝦的儲(chǔ)精囊內(nèi)，一旦雌蝦卵子成熟便開(kāi)始受精。受精卵排出后邊下沉邊孵化。磷蝦卵下沉的速度很快，每天下沉約140～320米。三五天后可下沉到1000-2000米的深度，這時(shí)孵化也就結(jié)束了。孵化后的磷蝦邊變態(tài)發(fā)育，邊向上緩慢移動(dòng)，當(dāng)?shù)竭_(dá)100米水層時(shí)，已成為能夠直接主動(dòng)攝食的幼蝦了，下沉到上升的全部時(shí)間為三四周。

人們對(duì)磷蝦這一奇特的習(xí)性很難理解，但是科學(xué)家認(rèn)為，這對(duì)磷蝦種群的繁衍和保持在適合的生活區(qū)域分布有重大意義。因?yàn)榱孜r（包括幼體）的天敵主要活動(dòng)在表層，磷蝦的受精卵如不迅速下沉，將成為許多動(dòng)物的餌料。剛孵化出來(lái)的磷蝦幼體身體最脆弱，在此期間到深層去避一避，對(duì)種群是有利的。不過(guò)，在深層呆久了也不行，那里暗無(wú)天日，沒(méi)有食物，剛孵化出來(lái)的磷蝦幼體，尚有卵黃可以維持生命，所以必須趕緊上升。到了表層，小磷蝦的消化道已形成，可以主動(dòng)攝食，那就不會(huì)因缺乏食物而餓死。endprint

另一個(gè)重要的原因是，磷蝦群體生活在表層水中，由于南極海洋中的表層水是不斷向北擴(kuò)展的，這就有可能將磷蝦帶出它的分布區(qū)。而深層的暖水是由北向南擴(kuò)展的，磷蝦的幼體有一段時(shí)間在深層度過(guò)，這有助于磷蝦種群保持在適宜它生長(zhǎng)的南大洋。

南極磷蝦產(chǎn)卵時(shí)間是每年南極夏季的11月份到第二年的4月份，但絕大部分磷蝦集中在1月下旬到3月下旬這段時(shí)間內(nèi)產(chǎn)卵。磷蝦卵的直徑0.7毫米左右，幼蝦體長(zhǎng)20～30毫米，體重0.6～0.7克，它們?cè)诒涞暮Ｋ猩L(zhǎng)緩慢，幼蝦要經(jīng)過(guò)5個(gè)階段，并多次蛻殼才能長(zhǎng)成6厘米長(zhǎng)的成蝦，生長(zhǎng)期達(dá)3～4年之久。在這期間，它們一直是群棲生活，在冰層下到處洄游，尋找食物，躲避敵害。

磷蝦的生殖能力非常強(qiáng)，懷卵量在2100～14000顆之間。生殖力強(qiáng)是保存種族的需要，因?yàn)樵趷毫拥暮Ｑ蟓h(huán)境中，在強(qiáng)大而眾多的天敵面前，每天有大量磷蝦被吞食，如不提高生殖能力，磷蝦恐怕早就滅種了。這也是南極磷蝦一直保持巨大資源量的重要原因。

硅藻、南極磷蝦、南藍(lán)鯨：世界盡頭的生物鏈神話

裝修過(guò)房子的人都知道市面上有著琳瑯滿目的“硅藻泥”產(chǎn)品，讓人覺(jué)得似乎油漆已經(jīng)是過(guò)去式了。那么“硅藻泥”是什么東西，與南極磷蝦有什么關(guān)系，與南藍(lán)鯨這種地球上最大的動(dòng)物有什么關(guān)系？別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

硅藻泥這種原料，是無(wú)數(shù)的單細(xì)胞浮游生物硅藻死后，其“尸骸”沉積在海底，形成的“泥土”。其實(shí)地球是“硅藻”的星球，地球上硅藻的數(shù)量占浮游生物總數(shù)量的60%以上，全球大氣中45%的氧氣是硅藻的光合作用創(chuàng)造的。而無(wú)數(shù)硅藻死后在地球的廣漠的海底沉積，形成了“高山”和“沃野”，甚至完全改變了海底的地貌。

南大洋是須鯨類(lèi)動(dòng)物的天堂。其中就有著地球上最大的動(dòng)物：南藍(lán)鯨。雄性體長(zhǎng)可以達(dá)到 25～28米。長(zhǎng)寬相當(dāng)于一個(gè)籃球場(chǎng)。據(jù)說(shuō)在非法捕鯨被禁止和氣候變暖之前，南大洋海域的南藍(lán)鯨數(shù)量眾多，其數(shù)量至少在5萬(wàn)～15萬(wàn)之間。其他龐大的須鯨目鯨類(lèi)動(dòng)物更是不計(jì)其數(shù)。我總會(huì)忍不住思考這樣一個(gè)問(wèn)題：是什么食物，哺育如此眾多的龐然巨獸？

南藍(lán)鯨的食物其實(shí)是一個(gè)數(shù)量龐大宏偉到讓人不敢想象的物種，這就是南極磷蝦。

而南極磷蝦主要攝食海水表層的浮游植物，在浮游植物較少的季節(jié)，也捕食浮游動(dòng)物。而占浮游生物60%以上數(shù)量的就是硅藻。

因此，你可以想象在遠(yuǎn)離塵囂，海風(fēng)咆哮，洋流激涌的南大洋，有著地球上最蔚為壯觀的食物鏈：硅藻——南極磷蝦——南藍(lán)鯨。如此簡(jiǎn)潔卻充滿了天文數(shù)字的食物鏈，億萬(wàn)年來(lái)轟隆地運(yùn)行著巨大的能量交換。

其實(shí)，這里還有另外一個(gè)生物鏈，即：南藍(lán)鯨吃很多的磷蝦，磷蝦的發(fā)育需要鐵，而這些鐵其實(shí)是來(lái)自浮游藻類(lèi)，而浮游藻類(lèi)一般在鯨便便附近大量存在——因?yàn)轹L魚(yú)便便中含有很多的鐵……

有沒(méi)有鯨魚(yú)在吃自己便便的錯(cuò)覺(jué)？endprint