甘光生

(安徽糧食工程職業(yè)學院，安徽 合肥 230011)

國務院在《關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》(國辦發(fā)〔2015〕36號)中，就加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提升高校學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推進高等教育綜合改革、促進高校畢業(yè)生更高質量創(chuàng)業(yè)就業(yè)提出了明確要求。社會和學校也已充分認識到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)的重要性。高職院校作為應用型人才培養(yǎng)的主陣地，應責無旁貸的開展好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。糧食專業(yè)應把學生的創(chuàng)新意識培養(yǎng)、創(chuàng)新思維養(yǎng)成和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升融入教育教學全過程，將專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機融合，以校企合作實踐教育基地為平臺，采用多種途徑，培養(yǎng)提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

1 高職糧食專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿不高

民以食為天。糧食以及糧食的安全，是我國人民安居樂業(yè)的基礎。糧食作為國家戰(zhàn)略物資，其安全、質量、儲備、加工等重要性毋容置疑，其職業(yè)崗位對人才質量要求也越來越高。但是，糧食行業(yè)是我國傳統(tǒng)產業(yè)，現(xiàn)代化程度不高，就業(yè)面窄。因此，學生普遍認為該行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)空間有限，也沒有創(chuàng)新的必要，從而導致創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿不高。

1.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不強

高職糧食專業(yè)學生在校學習期間，主要還是以學習理論知識為主，技能操作機會少。而學生本來知識基礎就不夠扎實，學習能力相對較弱，對枯燥的理論知識不感興趣，學習積極性并不高，更談不上通過理論學習去思考、研究、發(fā)現(xiàn)問題，創(chuàng)新式地解決問題。由于技能操作機會和時間有限，學生也失去了在實踐中發(fā)現(xiàn)和解決問題的機會，從而顯現(xiàn)出學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力不強。

1.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功率低

糧食專業(yè)學生普遍在行業(yè)內就業(yè)，受傳統(tǒng)質量意識和行業(yè)風氣影響，僅滿足于一般質量的生產經營活動，既缺少創(chuàng)新意識，又缺少創(chuàng)新行動，更不可能出現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功的案例。可糧食行業(yè)雖然是傳統(tǒng)產業(yè)，但現(xiàn)在也都是大規(guī)模集約化生產和經營，作為剛畢業(yè)或畢業(yè)幾年的學生，無論是專業(yè)技術、創(chuàng)業(yè)經驗、創(chuàng)業(yè)資金、創(chuàng)業(yè)團隊等創(chuàng)業(yè)資源都非常缺乏，因此，很難創(chuàng)業(yè)成功。

2 高職糧食專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐

2.1 創(chuàng)業(yè)背景與路徑

安徽省蒙城縣恒瑞面粉有限公司是伴隨著國家糧食體制改革而誕生的，是由一幫糧食專業(yè)學生在經歷了從國營糧食企業(yè)下崗的陣痛后，面臨生存的危機，而于2004年注冊成立的。公司創(chuàng)辦之初，既無廠房設備，又無資金支撐，創(chuàng)業(yè)困難可想而知。無奈之下，這幫糧食專業(yè)學生，通過租賃一家已經停產的面粉加工點，利用所學的專業(yè)知識和在國營企業(yè)練就的技術，親自動手，將已經銹跡斑斑的生產設備修復運轉，開始生產、銷售，并注冊“漆園”牌面粉商標，他們的初始創(chuàng)業(yè)終于成功了。隨著市場需求的擴大，公司生產規(guī)模也在逐年翻翻，由最初的12t/d擴大到300t/d，由租賃別人企業(yè)到自己新建企業(yè)，創(chuàng)業(yè)走上穩(wěn)步發(fā)展的道路。

2.2 創(chuàng)新引領企業(yè)發(fā)展

隨著市場的不斷變化，企業(yè)要生存和發(fā)展，必須不斷的創(chuàng)新，包括營銷創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、經營思路創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才是企業(yè)生生不息的內在動力。2016年，在創(chuàng)業(yè)成功后，公司主動創(chuàng)新，將原有生產線創(chuàng)新升級，既是擴大生產規(guī)模，更是創(chuàng)新工藝、技術和產品，由原來加工通用粉，升級為生產系列專用粉和多種特色掛面。加強質量管理與品牌建設，目前，企業(yè)已經獲得IS9001質量體系認證，產品已經獲得“中國好糧油”品牌稱號。創(chuàng)新升級后，已產生顯著的經濟效益和社會效益，企業(yè)增收利潤，社會增加就業(yè)，同時還帶動農民增收。

2.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)啟示

恒瑞面粉有限公司創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成功，給我們的啟示如下：①要科學組織和充分利用創(chuàng)業(yè)要素。② 堅持團隊創(chuàng)業(yè)。公司股東全為糧食專業(yè)學生。③ 角色明晰，精誠團結。從董事長到部門經理均為股東和同學，但大家角色定位明晰，服從與合作意識強。自公司成立至今，同學們始終堅守在各自崗位，精誠團結。④ 不忘初心，堅守創(chuàng)業(yè)信念。全體創(chuàng)業(yè)成員至今不離不棄，無一撤資離職，誓與公司事業(yè)發(fā)展共存亡。 ⑤ 既要創(chuàng)業(yè)更要創(chuàng)新。創(chuàng)業(yè)是企業(yè)生存的基礎，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力。

3 提升高職糧食專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力路徑

3.1 轉變認知觀念，樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念

隨著我國產業(yè)結構的優(yōu)化升級，國家對于人才的需求也在逐漸增大，特別是一些具有專業(yè)技術的科技人才。糧食行業(yè)雖然屬于傳統(tǒng)產業(yè)，但隨著經濟社會的快速發(fā)展，人們物質生活水平不斷提高，對糧食產品的需求層次也越來越高，并呈現(xiàn)出多元化、個性化趨勢。糧食產業(yè)緊跟時代步伐，也在轉型升級，正朝著現(xiàn)代化、信息化、智能化方向發(fā)展，急需一大批掌握糧食專業(yè)知識，技能水平精湛，信息化水平較高，具有創(chuàng)新能力的專門人才。糧食專業(yè)學生應敏銳地感知到時代和糧食行業(yè)的變化，轉變對糧食行業(yè)的傳統(tǒng)認知觀念，牢固樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，把握時代賜予的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)機遇，實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理想。

3.2 豐富知識儲備，奠定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是建立在一定知識儲備基礎之上的，它是學生綜合運用各種知識的能力，是學生綜合素質的體現(xiàn)。因此，學生在校學習期間，不但要掌握糧食專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定的課程知識，還要選學糧食產業(yè)上游的農業(yè)專業(yè)知識，同時，也要學習糧食產業(yè)下游的食品專業(yè)知識。另外，隨著糧食產業(yè)轉型升級，糧食工業(yè)現(xiàn)代化水平的提升，學生需要熟悉信息化、大數據在糧食工業(yè)中的應用。只有豐富的知識儲備，才能為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定扎實的基礎。

3.3 瞄準人才定位，突出實踐技能培養(yǎng)

高職人才培養(yǎng)定位已經非常明確，不是培養(yǎng)研究型人才，而是培養(yǎng)高技能型人才，學生不能通過科學研究創(chuàng)新，只能在實踐中實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。糧食專業(yè)具有很強的工程性、技術性和實踐性。學校應該合理安排教學，突出實踐技能培養(yǎng)，提供足夠的實驗實訓設施，保障實踐教學時數。妥善安排認識實習、跟崗實習和頂崗實習，讓學生有足夠的技能訓練機會。學生在實踐技能訓練中，應獨立操作，勤于思考，發(fā)現(xiàn)問題，用創(chuàng)新思維去解決問題，達到創(chuàng)新目的。

3.4 深化校企合作，實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)目標

糧食專業(yè)本身具有高等工科專業(yè)的顯著特征，糧食工程的生產技術與理論來源于生產實踐，并在生產實踐中不斷總結、歸納、創(chuàng)新、提高與發(fā)展。學生在校學習的知識和掌握的技能，必須到糧食生產一線接受檢驗。因此，學校與恒瑞面粉有限公司等企業(yè)建立起深度合作關系，實現(xiàn)產教融合，培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。一方面，聘請公司高級工程技術人員作為兼職教師，到校為學生授課，傳授生產技術和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經驗，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。另一方面，將公司作為校外實習基地，接受學生頂崗實習，讓學生在企業(yè)生產一線獨立操作，獨自完成生產任務。在真實的生產環(huán)境中，學生通過對生產工藝流程、設備結構、工藝參數等存在的問題，總結分析，提出創(chuàng)新性改進意見，并進行技術革新，從而實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)目標。

4 結束語

在國家實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，各行業(yè)產業(yè)轉型升級的大背景下，糧食產業(yè)緊跟時代步伐，正在轉型升級。糧食專業(yè)院校理應注重學生綜合素質的培養(yǎng)，尤其是要把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力作為人才培養(yǎng)工作的重中之重。樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，打牢專業(yè)基礎，涉獵關聯(lián)學科知識，借助校企合作平臺，在專業(yè)實踐中不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，實現(xiàn)創(chuàng)新，從而提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

[參 考 文 獻]

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