□ 本刊記者 柴占陽

河南盧氏縣食藥監(jiān)局創(chuàng)建省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位

□ 本刊記者 柴占陽

河南省盧氏縣食藥監(jiān)局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作一直在緊鑼密鼓地有序展開。這項(xiàng)活動(dòng)以保障人民群眾吃的放心、安心為目標(biāo)，加之以“透明廚房、陽光操作”為主線，致力于打造行政監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督的三方共治平臺(tái)，鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，有效落實(shí)餐飲企業(yè)食品安全的主體責(zé)任。

2017年12 月13日，由河南省食藥監(jiān)局省餐飲處郭盛典副處長(zhǎng)、申波主任，三門峽市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)陳少華、市餐飲科科長(zhǎng)贠安緒等一行6人組成的檢查驗(yàn)收小組，對(duì)盧氏縣檢查驗(yàn)收“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲示范單位建設(shè)工作。盧氏縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)段叢芳、副局長(zhǎng)杜軍武等陪同。

檢查驗(yàn)收組以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為切入點(diǎn)，實(shí)地查看了盧氏縣城關(guān)鎮(zhèn)中學(xué)食堂、清華園學(xué)校食堂兩家餐飲單位。對(duì)其食品安全環(huán)境衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工過程控制、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記、采購(gòu)索證索票制度落實(shí)、食品貯存情況等方面進(jìn)行全面檢查，并就如何更好加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，驗(yàn)收組現(xiàn)場(chǎng)給予專業(yè)指導(dǎo)。

從檢查驗(yàn)收的情況來看，檢查驗(yàn)收小組認(rèn)為兩所學(xué)校食堂整體衛(wèi)生環(huán)境良好，索證索票、食品留樣及記錄、餐飲具消毒及記錄、晨檢、人員健康管理等食品安全管理制度執(zhí)行正常，對(duì)兩家示范單位建設(shè)給予了高度評(píng)價(jià)，并就學(xué)校食堂實(shí)行的公司化運(yùn)營(yíng)模式予以充分肯定。希望這兩所學(xué)校充分發(fā)揮食品安全示范單位的示范帶動(dòng)作用，提升該縣各餐飲單位食品安全管理整體水平，保障全縣群眾食品安全。

記者了解到，盧氏縣食藥監(jiān)局為了做好創(chuàng)建省級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位的工作，在前期實(shí)施的工作中提出三項(xiàng)具體措施。一是廣泛動(dòng)員，正確引導(dǎo)，由于明廚亮灶工程是一種創(chuàng)新的管理模式，部分餐飲企業(yè)和餐飲單位不積極配合，存在抵觸情緒。該縣食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管人員耐心細(xì)致做好各種培訓(xùn)和溝通解釋工作，使工作得以順利展開。二是合理安排，確保實(shí)效，按照縣食藥監(jiān)局做出的布署要求，對(duì)整體工作進(jìn)行全盤周密的部署安排。分重點(diǎn)、分區(qū)域、分階段分步實(shí)施，使工作忙而不亂，有序推進(jìn)。三是穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營(yíng)，面對(duì)工作開展過程中遇到的各種問題，監(jiān)管人員及時(shí)跟進(jìn)，加強(qiáng)督導(dǎo)，協(xié)調(diào)處理各種突發(fā)狀況，確保工作能夠落實(shí)到位。

正是因?yàn)榍捌诠ぷ鞲冻龅呐?，才取得了令人滿意的結(jié)果。盧氏縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)段叢芳表示，感謝檢查組提出的寶貴意見和建議，盧氏縣食藥監(jiān)局將以此次檢查驗(yàn)收為契機(jī)、以餐飲示范單位創(chuàng)建為抓手、以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程為載體，真抓實(shí)干、強(qiáng)化監(jiān)管，筑牢全縣食品安全的底線，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全示范縣，在歲末年尾這個(gè)特殊的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，堅(jiān)決守護(hù)好轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”！