李鑫

據(jù)了解，目前，全國(guó)大部分地區(qū)的鮮辣椒價(jià)格出現(xiàn)了較大幅度的增長(zhǎng)，如三櫻椒的統(tǒng)貨價(jià)每公斤高達(dá)12元。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：青椒每公斤收購(gòu)價(jià)環(huán)比上漲了0.6～0.8元，紅椒每公斤收購(gòu)價(jià)環(huán)比上漲了0.8～1.0元，零售價(jià)格漲幅更大。

卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師賀坦認(rèn)為，近期鮮辣椒上漲的原因主要有三方面：一是部分品種市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，認(rèn)可度高，走貨俏。例如艷紅、椒中玉這些品種出現(xiàn)了搶貨現(xiàn)象，加大了辣椒市場(chǎng)的熱度。二是部分地區(qū)受災(zāi)，影響了辣椒產(chǎn)量。比如山東省金鄉(xiāng)縣的辣椒在生產(chǎn)期遇到了長(zhǎng)時(shí)間的降雨天氣，導(dǎo)致其出現(xiàn)落葉死亡的情況。三是目前市場(chǎng)上干辣椒的供應(yīng)量與2017年同期相比，大幅度減少，這降低了其對(duì)鮮辣椒的沖擊力度，導(dǎo)致部分農(nóng)戶出現(xiàn)了惜售的心態(tài)。

雖然鮮辣椒目前價(jià)格較高，但賀坦認(rèn)為鮮辣椒后期上漲行情難維持，價(jià)格會(huì)趨于穩(wěn)定。他分析如下：

首先，2017年辣椒主產(chǎn)區(qū)貴州省尤其是遵義市等地鮮辣椒的行情很好，而且當(dāng)?shù)卣o予種植戶一定的補(bǔ)貼，這促使2018年農(nóng)戶種植積極性較高，出現(xiàn)了鮮辣椒大面積擴(kuò)種的現(xiàn)象。另外，貴州、新疆、西北和中原地區(qū)的辣椒在生長(zhǎng)期沒(méi)有遭遇災(zāi)害，且這些地區(qū)的辣椒長(zhǎng)勢(shì)較好。因此，從總體來(lái)看，今年鮮辣椒種植將是豐產(chǎn)的。

賀坦分析，從目前來(lái)看，后期隨著鮮辣椒的大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)量充足，將拉低從業(yè)者對(duì)鮮辣椒未來(lái)行情的預(yù)期。他認(rèn)為鮮辣椒上漲行情將逐漸冷卻，在后期一段時(shí)間里其價(jià)格趨于穩(wěn)定或?qū)⑹谴蟾怕适录?。賀坦建議種植戶，如果處于辣椒集中上市期，價(jià)格又與自身預(yù)期差別不大，則應(yīng)隨行出售。