泰國(guó)：研發(fā)出抗癌杧果品種

泰國(guó)Nare-suan大學(xué)的研究人員研發(fā)出一種杧果新品種，能降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

Peerasak Chaiprasart博士是 Nare-suan大學(xué)農(nóng)學(xué)院的講師，他解釋說(shuō)，新杧果品種Mahachanok中的花青素和類胡蘿卜素等抗氧化劑含量高于其他品種。類胡蘿卜素在黃色、橙色和紅色的果蔬中均有，能夠加強(qiáng)免疫系統(tǒng)，降低患病風(fēng)險(xiǎn)，包括多種類型的癌癥、心臟病、白內(nèi)障以及與年齡相關(guān)的眼部疾病等?；ㄇ嗨貢?huì)產(chǎn)生紅色、紫色和藍(lán)色的色素，有利于延緩細(xì)胞衰老，降低心臟病、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，并且能夠殺死在胃腸道系統(tǒng)中的病原微生物。

Mahachanok杧果是一種新型雜交品種，在果實(shí)成熟時(shí)，其果皮呈現(xiàn)紫紅色或橙色。研究人員發(fā)現(xiàn)，在杧果采收前使用茉莉酮酸甲酯后，會(huì)提高果實(shí)中的維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖和類胡蘿卜素的水平。此外，當(dāng)茉莉酮酸甲酯和乙烯利共同使用時(shí)，類胡蘿卜素水平將增加50%，且二者對(duì)人體是安全的且無(wú)殘留。

（資料來(lái)源：en.netralnews，禾 本/摘譯）

“資訊·果品營(yíng)養(yǎng)”欄目責(zé)任編輯：董朝菊