張毓彪

【導(dǎo)語(yǔ)】

冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至的習(xí)俗。冬至?xí)r，你的家鄉(xiāng)有哪些流傳已久的習(xí)俗呢？下面先讓我們來(lái)看看三位小作者的家鄉(xiāng)是如何過(guò)冬至的吧！

【定制要求一】

1.寫一種冬至美食。

2.詳細(xì)介紹美食的制作過(guò)程。

3.引用關(guān)于冬至的俗語(yǔ)。

俗語(yǔ)說(shuō)：冬至大過(guò)年。冬至這天不管有多忙，人們都要回家一起吃團(tuán)圓飯，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

冬吃蘿卜夏吃姜。對(duì)于客家人來(lái)說(shuō)，冬至是除春節(jié)外最大的節(jié)日，每家每戶都會(huì)在這天做蘿卜粄，這是最具客家風(fēng)味的冬至食物，餐桌上必不可少。

冬至這天，我們一家驅(qū)車回到外婆家吃團(tuán)圓飯。一進(jìn)門就看見外婆和幾位鄰居奶奶在忙碌著，原來(lái)她們?cè)谧鎏}卜粄呢！我看著桌子上擺放著的東西，兩眼放光——一盆餡料、一盆粉團(tuán)、一盆葉子和一盆做好的成品。每次看見粉團(tuán)我就想起了做手工用的彩色黏土，想來(lái)做蘿卜粄也應(yīng)該不難，就興致盎然地向外婆請(qǐng)纓：“外婆，我也來(lái)一起做，好嗎？”外婆跟幾位奶奶一聽便樂(lè)了，連忙說(shuō)：“好好好！”。

雖然已經(jīng)有準(zhǔn)備好的粉皮了，但我卻非要拿起一顆沒捏開的粉團(tuán)自己弄。粉團(tuán)是用糯米粉蒸熟，然后經(jīng)過(guò)老師傅的一番揉搓才成了粉皮，而且要趁熱包餡做粄，涼了就硬了做不出來(lái)。我費(fèi)了九牛二虎之力終于把粉團(tuán)搓成比我手掌還大的、長(zhǎng)橢圓形的粉皮，接著放上兩大勺餡料。餡料是用新鮮的白蘿卜擦成細(xì)絲，加入冬至前曬好的臘肉、臘腸、蝦米、炸豆腐、炒熟的花生、蔥花和胡椒粉等料，混合炒熟而成的，很香很美味。放好滿滿的餡料后，就像包一只巨型餃子一樣把粉皮對(duì)折捏緊，不能露餡！最后把成品放進(jìn)一張干凈的、抹過(guò)食用油的橄欖葉中?？?！我的作品完成了，雖然樣子比不上外婆和奶奶們的漂亮，但我還是有著滿滿的成就感！

外婆告訴我，橄欖葉有一股特殊香味，用它蒸出來(lái)的蘿卜粄也就會(huì)帶有特別的清香味。

不一會(huì)兒的工夫，蒸籠上就擺滿了蘿卜粄，每個(gè)肚子鼓鼓的，可愛極了。上鍋蒸十五分鐘左右，蘿卜粄就蒸好了，哇！好香??！我迫不及待地用筷子夾了一個(gè)放在碗里，不停地給它吹氣。等它涼了，我放進(jìn)嘴里咬一口，有臘肉的香，有蘿卜的甜，有蝦米的鮮……我情不自禁地仰起頭說(shuō)：“好吃，太好吃了！”

冬至吃蘿卜粄是客家人祖先流傳下來(lái)的習(xí)俗。蘿卜粄蒸熟后，大家都會(huì)趁熱品嘗，共慶一年的豐收。

（指導(dǎo)教師 藍(lán)定花）

【點(diǎn)撥】

小作者寫了冬至客家人吃蘿卜粄的習(xí)俗，將與外婆做蘿卜粄的過(guò)程寫得十分細(xì)致，向讀者展示了蘿卜粄的美味，讓人垂涎欲滴。