謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃食安大計(jì)

王瑾

11 月30 日至12 月1 日，2017 中國（上海）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨上海市食品學(xué)會(huì)和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)年會(huì)在上海召開。論壇對(duì)中國食品科技發(fā)展、安全動(dòng)向、創(chuàng)新研發(fā)、上海市食品企業(yè)特色領(lǐng)域、嚴(yán)苛監(jiān)管等主題進(jìn)行討論，吸引了200 多家食品企業(yè)、300 多位企業(yè)代表，共同討論食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

論壇以“科技引領(lǐng)，安全保障，環(huán)保節(jié)能，營養(yǎng)健康”為主題，針對(duì)近年來食品企業(yè)所面臨的消費(fèi)升級(jí)、信息化體系建設(shè)和智能化儀器設(shè)備應(yīng)用、營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新研發(fā)、食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品安全監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和可追溯體系建設(shè)、“廢氣、廢水和廢油”處理和節(jié)能減排等相關(guān)議題進(jìn)行分享與交流。會(huì)議形式多樣，有主題報(bào)告、嘉賓對(duì)話、專題論壇、互動(dòng)交流等。

本次會(huì)議由上海市食品學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長王錫昌主持，上海市食品學(xué)會(huì)理事長潘迎捷和上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長顧振華分別在食品科技趨勢(shì)發(fā)展和食品安全動(dòng)態(tài)中做詳細(xì)報(bào)告。

潘迎捷教授首先分享《中國食品營養(yǎng)健康趨勢(shì)發(fā)展》，通過詳實(shí)的數(shù)據(jù)剖析食品業(yè)與國民健康的現(xiàn)狀及趨勢(shì)，以此詮釋黨中央近期提出“沒有全民健康，就沒有全面小康”的指導(dǎo)思想。他還指出，2017 年各項(xiàng)政策的頒布，表示中國食品業(yè)將逐步向大健康營養(yǎng)的趨勢(shì)方向發(fā)展，尤其在功能性食品的靶向設(shè)計(jì)和精準(zhǔn)制造方面，向健康食品的趨勢(shì)逐步完善。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健品食品審評(píng)中心副主任樊紅平分享了《我國特殊食品管理政策及保健品發(fā)展趨勢(shì)》，深度解讀相關(guān)政策法規(guī)，向各企業(yè)提供了建設(shè)性的參考。顧振華就《上海市食品安全條例》頒布以來，食品行業(yè)所面臨的安全問題進(jìn)行講解，并對(duì)中國未來食品安全趨勢(shì)做出預(yù)測，提出中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是世界上最高的，中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)水平也逐步領(lǐng)先于其他國家。

此次論壇有幸邀請(qǐng)美國佐治亞大學(xué)黃耀文教授做“中美食品創(chuàng)新”方面的報(bào)告，黃教授從文化、食品企業(yè)、安全的角度來分析中美食品創(chuàng)新研發(fā)的文化差異，結(jié)合眾多生動(dòng)案例進(jìn)行對(duì)比分析，為我國食品行業(yè)的發(fā)展給予借鑒。

參與此次論壇的除了國家食品藥品監(jiān)督管理總局、北京市保健品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)審中心、上海市食品藥品監(jiān)督管理局及上海多家食品科研院所（上海海洋大學(xué)、上海交通大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、上海市食品研究所等）之外，更多是來自食品企業(yè)和食品相關(guān)企業(yè)的代表。以蒙牛、臺(tái)灣利統(tǒng)、光明乳業(yè)、旺旺集團(tuán)、康師傅、味全、李錦記、益力多、丘比等具有特色的食品領(lǐng)軍品牌參與報(bào)告分享和交流，而藝康、儀電溯源、賽默飛、亞科排水、安捷倫、騰德檢測、安信農(nóng)保、安東帕中國、屹

堯科技等對(duì)論壇的參與，則為食品企業(yè)提供了更為專業(yè)的第三方技術(shù)解決方案。