皮膚是年齡最直觀的體現(xiàn),不論男女,皮膚的“年齡”問題一直是大家傾心關(guān)注的話題。光陰不只帶走歲月的故事,時間也不光是一把殺豬刀,它們會偷偷帶走臉上的膠原蛋白??茖W(xué)指出,膠原蛋白是皮膚的重要組成部分,可通過食補(bǔ)等方式獲取。食用膠原蛋白可延緩皮膚老化。
肌膚初體驗(yàn)
皮膚主要分為3層
·外層(表皮)包括皮膚細(xì)胞、色素和蛋白質(zhì)
·中間層包括血管、神經(jīng)、毛囊和脂腺,同時給外層提供營養(yǎng)
·內(nèi)層(皮下胞括汗腺、毛囊、血管和脂肪
·每一層都含有結(jié)締組織,其中,膠原蛋白和彈性蛋白纖維使我們的皮膚變得更為緊致和富有彈性
衰老進(jìn)程
受環(huán)境、遺傳、飲食、日曬的因素營養(yǎng),我們的皮膚也在不斷的發(fā)生變化。隨著年齡的增加,皮膚外層開始變薄。黑色素細(xì)胞的數(shù)量開始減少,剩余的黑素細(xì)胞體積變大。老化后的皮膚變得更薄、更暗淡、更透明(半透明)。
由于結(jié)締組織的變化,皮膚的彈性開始變差(使皮膚粗糙),這種現(xiàn)象在長時間日曬部位更加明顯。皮膚變薄后,會更脆弱,受傷的幾率也會增加,難以抵擋嚴(yán)寒、暴曬等季候或外部環(huán)境。老化后的皮膚,自我修復(fù)能力更弱。修復(fù)時間是年輕皮膚的4倍甚至以上。
膠原蛋白登場
·膠原蛋白是一種蛋白質(zhì),可以使皮膚變得更有彈性、更緊致
·膠原蛋白共有25種,分布在皮膚、肌肉、韌帶等部位
·當(dāng)年齡增大后,膠原蛋白受到外部環(huán)境的影響(如日曬、生活壓力過大等),更容易被分解,所以皮膚也會越來越差
食補(bǔ)誤區(qū)
豬蹄美容
豬蹄中的蛋白質(zhì)距離優(yōu)質(zhì)蛋白還差得遠(yuǎn),這樣的蛋白消化吸收很差。況且肥膩膩的豬蹄里面藏了不少油脂,吃多了非但不能美容,反而還增肥影響體型。類似的還有鳳爪。
膠原蛋白補(bǔ)品
不管是膠原蛋白口服液還是膠囊,但凡是可以吃進(jìn)去的蛋白質(zhì),在經(jīng)過“胃”與“腸”這兩大關(guān)口的時候大都被強(qiáng)大的蛋白酶毫不留情的分解為氨基酸,另外還有點(diǎn)兒小分子肽。所以昂貴的膠原蛋白補(bǔ)品,恐怕就只剩個心理安慰而已。
食補(bǔ)“黃金搭檔”
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的賴氨酸、脯氨酸是合成膠原蛋白基本且最不可或缺的兩種原料。
Tips
每天牛奶300~500克,雞蛋1個,畜、禽肉50-75克,魚、蝦等水產(chǎn)品75~100克,黃豆、黑豆、青豆或其制品30~50克,不僅可攝取豐富的蛋白質(zhì),且大豆還能“賜予”人體大豆異黃酮、卵磷脂等多種生物活性成分。
維生素C
維生素C不是合成膠原蛋白的原料,不過是合成膠原蛋白過程中強(qiáng)有力的“促進(jìn)劑”。8~10個鮮棗或1個中等大小的獼猴桃就能滿足人們每日維生素C的需求,再多吃些綠色蔬菜,維生素C一般是不容易缺乏的。
注意
維生素C長時間加熱容易被破壞,因此烹調(diào)蔬菜最好選擇水焯、快炒等方式,而長時間燉煮煎烤都會導(dǎo)致維生素C被大量破壞。
鐵
除了維生素C,合成膠原蛋白還有一位“護(hù)衛(wèi)”——鐵。動物紅肉、肝臟、血豆腐是補(bǔ)鐵非常好的來源,所以那些不愛吃肉的美女們不僅手腳易涼,且往往皮膚干枯沒有彈性。
小竅門
維生素C剛好可以促進(jìn)鐵的吸收。盡管植物性食物含鐵不高,但是在吃菠菜、木耳等植物性食物時,如與維生素C這位“好搭檔”同吃,會提高鐵的吸收率。endprint