本刊訊：2018黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)袖企業(yè)峰會(huì)于2018年11月9日至10日在江蘇宿遷隆重舉行。會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)及安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦。國(guó)家工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)陸安靜，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)馬純良，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長(zhǎng)馬勇，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯，江蘇省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長(zhǎng)李強(qiáng)，宿遷市副市長(zhǎng)馬愛平，山東省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長(zhǎng)高方，江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫林，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭友武，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)萬保建，安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜紹通，著名白酒專家高景炎、徐巖、梁邦昌、張五九等及江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)、黨委書記王耀，江蘇洋河酒廠股份有限公司總裁、黨委副書記鐘雨出席峰會(huì)。參加峰會(huì)的有蘇、魯、豫、皖四省核心企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)家評(píng)委、專家及媒體領(lǐng)導(dǎo)和記者200余人。會(huì)議內(nèi)容分為“產(chǎn)區(qū)特色傳承和創(chuàng)新發(fā)展論壇”“產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品品評(píng)會(huì)”“黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”研討和“黃淮流域名酒品牌創(chuàng)新與發(fā)展論壇”4個(gè)部分。

黃淮流域是中華文明的搖籃，蘇、魯、豫、皖四省是黃淮流域白酒的核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)品品質(zhì)位居我國(guó)白酒主要產(chǎn)區(qū)前列，具有鮮明的區(qū)域特色和發(fā)展優(yōu)勢(shì)。本次峰會(huì)以“傳承創(chuàng)新，協(xié)同發(fā)展”為主題，共同探討進(jìn)一步提升板塊的優(yōu)勢(shì)和特色，引導(dǎo)區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2018年11月9日上午，“產(chǎn)區(qū)特色傳承和創(chuàng)新發(fā)展論壇”在宿遷恒力國(guó)際大酒店舉行，會(huì)議由著名白酒專家高景炎主持。一方水土養(yǎng)一方人，一條河流產(chǎn)一方好酒。黃淮自古就是出好酒的地方，黃淮名酒帶地處黃淮兩大流域之間的蘇、魯、豫、皖交界處，深受黃淮兩大水系影響，地處南北交界處，擁有極其獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，這里的氣候四季分明，是釀造綿柔淡雅型濃香美酒的天然寶地。

論壇上，著名白酒專家梁邦昌做了題為“凝聚板塊力量傳承創(chuàng)新促發(fā)展”的專題報(bào)告。在他看來，黃淮地區(qū)誕生了眾多名酒，是因?yàn)榕c其他地域相比有著不可比擬的優(yōu)勢(shì)。首先，區(qū)域和香型的優(yōu)勢(shì)，這一區(qū)域水土氣候適合所有香型的發(fā)展，在這個(gè)板塊，濃香、醬香、芝香、清香等各種香型“齊放”，這是其他板塊沒有的；其次是文化優(yōu)勢(shì)，黃淮地區(qū)有著豐富、深厚的文化優(yōu)勢(shì)，豐富的文化底蘊(yùn)對(duì)品牌塑造以及白酒在新時(shí)代的發(fā)展是非常有利的；再就是技術(shù)優(yōu)勢(shì)，蘇、魯、豫、皖高校人才豐富，緊貼白酒行業(yè)，這種人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)白酒的研發(fā)非常有利；還有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，江蘇是白酒人均消費(fèi)最多的省，河南省是全國(guó)白酒銷量最大的省，山東省是低度酒銷量最大的市場(chǎng)，安徽省是白酒市場(chǎng)策劃人才最多的省，這都為黃淮名酒帶的成長(zhǎng)提供了豐厚的土壤。談及未來發(fā)展，梁邦昌提出了三點(diǎn)建議。首先，發(fā)揮文化助力作用，深挖文化底蘊(yùn)，彰顯文化內(nèi)涵，講好品牌故事，這是產(chǎn)區(qū)的底氣，也是產(chǎn)區(qū)提升知名度的方式；其次，提升區(qū)域內(nèi)酒企的獨(dú)特性。好酒背后一定有獨(dú)特的工藝技術(shù)，有獨(dú)一無二的環(huán)境，和不可復(fù)制的生態(tài)做支撐；再次，在品質(zhì)表述上做創(chuàng)新，改變白酒表述“物質(zhì)的多精神的少；主觀的多客觀的少；傳統(tǒng)的多創(chuàng)新的少”的局面，在傳統(tǒng)表述上，加強(qiáng)魅力表述、雙向表述。梁邦昌舉例說，1979年第三屆全國(guó)白酒品評(píng)會(huì)上，洋河“甜、綿、軟、凈、香”的五字風(fēng)格表述就非常清晰，能夠一下子讓人記住。

江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖作了題為“區(qū)域根創(chuàng)新魂引領(lǐng)黃淮酒業(yè)發(fā)展”的專題報(bào)告，他認(rèn)為，“白酒三分天下有其一”“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)黃淮有其二（宿遷、亳州）”，黃淮名酒帶企業(yè)不僅傳承了悠久的歷史，在近十多年的發(fā)展又快速建立起自己的特色，形成了自己的獨(dú)特“綿柔、淡雅”風(fēng)格，成為中國(guó)白酒版圖上重要的一塊。黃淮地區(qū)是中國(guó)最具有區(qū)域性生態(tài)特征的，而白酒的釀造是人與微生物共同攜手工作的，這種環(huán)境微生物與釀酒微生物共同作用，產(chǎn)生了這一地帶獨(dú)特的美酒。除了地域優(yōu)勢(shì)，黃淮名酒帶創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)，更是引領(lǐng)了中國(guó)白酒優(yōu)質(zhì)健康的發(fā)展，比如洋河創(chuàng)新了綿柔，打破了中國(guó)白酒以“香”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)了行業(yè)的新方向。

中國(guó)食品發(fā)酵研究院副院長(zhǎng)張五九做了題為“以消費(fèi)為導(dǎo)向白酒科研中的科學(xué)與技術(shù)問題”的專題報(bào)告；江蘇洋河酒廠股份有限公司技術(shù)中心副總經(jīng)理陳翔、山東國(guó)井集團(tuán)副總裁張鋒國(guó)、安徽口子窖酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理徐欽祥、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司勾儲(chǔ)中心主任孫瑩、山東景芝酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理趙德義、賒店老酒股份有限公司副總經(jīng)理王賢和安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經(jīng)理廣家權(quán)分別從不同角度做了題為“綿柔型白酒形成要素及健康體驗(yàn)研究”“做靚做強(qiáng)魯酒板塊，讓黃淮名酒更加璀璨輝煌”“傳承創(chuàng)新永續(xù)發(fā)展”“今世緣清雅醬香型白酒風(fēng)味研究”“同心共創(chuàng)黃淮名酒新價(jià)值”“在傳承與創(chuàng)新中提升賒店老酒品質(zhì)”和“堅(jiān)持生態(tài)釀造，倡導(dǎo)健康消費(fèi)”的報(bào)告，共同探討挖掘黃淮名酒帶的“新價(jià)值”。

2018年11月9日下午，在洋河股份有限公司舉行了“產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品品評(píng)會(huì)”，由著名白酒專家高景炎主持。與會(huì)國(guó)家評(píng)委及有關(guān)人士對(duì)蘇、魯、豫、皖四省提供的24個(gè)代表產(chǎn)品進(jìn)行了感官品評(píng)，根據(jù)感官質(zhì)量品評(píng)結(jié)果，其中16個(gè)產(chǎn)品獲得“2018年度中國(guó)黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”，8個(gè)產(chǎn)品獲得“2018年度中國(guó)黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特色獎(jiǎng)”。

2018年11月10日上午，“黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”論壇在宿遷恒力國(guó)際大酒店舉行，會(huì)議由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長(zhǎng)馬勇主持。

改革開放40年，黃淮白酒企業(yè)經(jīng)歷了各種波瀾起伏，有過輝煌也有過挫折，有過迷茫也有過希望和成長(zhǎng)，時(shí)至今日，蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸改變了過去說強(qiáng)不強(qiáng)、說弱不弱的“小而散”的狀態(tài)。2017年四省規(guī)模以上企業(yè)近500家，白酒產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)三分之一，白酒產(chǎn)量位列前五當(dāng)中，河南、山東、江蘇占據(jù)三席，因此，在如今這個(gè)重要的發(fā)展節(jié)點(diǎn)上，如何讓黃淮名酒產(chǎn)區(qū)壯大，讓黃淮名酒飄香世界，成為眾多白酒企業(yè)思考的新命題。

江蘇省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長(zhǎng)李強(qiáng)，宿遷市副市長(zhǎng)馬愛平，山東省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長(zhǎng)高方，國(guó)家工信部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長(zhǎng)陸安靜和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司司長(zhǎng)馬純良分別在會(huì)上致辭和講話。蘇、魯、豫、皖四省同根同源，都是黃淮文明的產(chǎn)物，在歷史淵源、白酒風(fēng)格、酒業(yè)文化等方面有著很多共通之處。宿遷市副市長(zhǎng)馬愛平表示，“白酒發(fā)展從來不是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)省區(qū)的事情，而是整個(gè)白酒行業(yè)的事情?！蔽磥?，四省要進(jìn)一步深化合作、抱團(tuán)發(fā)展，“共建白酒發(fā)展新生態(tài)、共繪黃淮白酒新名片、共描蘇魯豫皖新藍(lán)圖”，讓黃淮名酒的酒香飄得更遠(yuǎn)。

江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)、黨委書記王耀發(fā)表了“聚合黃淮名酒之力，奏響產(chǎn)區(qū)共建共享大合唱”主題演講。2018年是改革開放40周年，經(jīng)過40年的發(fā)展，中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。其中，黃淮白酒企業(yè)也經(jīng)歷了四大發(fā)展階段，并逐漸成長(zhǎng)。第一個(gè)10年：在洋河、古井榮獲連獲“中國(guó)名酒”稱號(hào)之后，雙溝、宋河、寶豐等也相繼在歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上嶄露頭角，為黃淮白酒在中國(guó)名酒序列占據(jù)了一席之地。第二個(gè)10年：黃淮白酒企業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)張，打開全國(guó)市場(chǎng)的十年，但在后期又深受大環(huán)境影響整體滑入了發(fā)展低谷。第三個(gè)10年：蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸被川黔白酒拉開差距，進(jìn)而引發(fā)了四省白酒的集體反思，并紛紛謀求突圍，同時(shí)開啟了“蘇酒振興”“魯酒振興”、“豫酒振興”和“徽酒振興”的轉(zhuǎn)型歷程。第四個(gè)10年：黃淮白酒企業(yè)厚積薄發(fā)，穩(wěn)步提升，迎頭趕上。今天，蘇、魯、豫、皖四省白酒逐漸改變了過去說強(qiáng)不強(qiáng)、說弱不弱的“小而散”的狀態(tài)，已經(jīng)涌現(xiàn)出1家200億級(jí)、1家100億級(jí)，4～5家30億以上級(jí)，以及眾多10億級(jí)規(guī)模的企業(yè)。站在新的節(jié)點(diǎn)上，黃淮白酒企業(yè)更有信心，更有耐心，也更懂得順勢(shì)而變。所以，在產(chǎn)區(qū)打造和共同發(fā)展上，黃淮白酒企業(yè)需要通過“兩看三比兩跟上”來重塑筋骨，激發(fā)增長(zhǎng)動(dòng)力，增添發(fā)展活力。一看底蘊(yùn)，二看潛力；“三比”，首先比品質(zhì)，其次比品牌，再次比創(chuàng)新；“兩個(gè)跟上”，即跟上消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)和行業(yè)競(jìng)合發(fā)展的大趨勢(shì)。

王耀呼吁新時(shí)代下蘇、魯、豫、皖四省企業(yè)共同努力構(gòu)建競(jìng)合關(guān)系，促進(jìn)抱團(tuán)發(fā)展，“突出彰顯黃淮名酒之貴，傳承黃淮名酒之道、弘揚(yáng)黃淮名酒之名，奏響屬于黃淮名酒帶的大合唱?！?/p>

安徽古井貢酒股份有限公司總經(jīng)理周慶伍認(rèn)為，中國(guó)白酒行業(yè)正走向高質(zhì)量發(fā)展之路，消費(fèi)者為王的時(shí)代更要滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求，因此開創(chuàng)黃淮流域核心白酒產(chǎn)區(qū)新時(shí)代勢(shì)在必行，對(duì)此，他提出了3點(diǎn)建議：首先，重構(gòu)“淡雅濃香，黃淮名酒”的區(qū)域概念，提高中原白酒的地位，如強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)表達(dá)，以中高端白酒品牌拉動(dòng)區(qū)域白酒整體發(fā)展，并加大品牌概念的輸出；其次，構(gòu)建四省白酒技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，突出產(chǎn)區(qū)整體風(fēng)格和個(gè)性品味；再次，建立四省白酒戰(zhàn)略協(xié)同機(jī)制，“趁勢(shì)而上”加強(qiáng)競(jìng)合，“借勢(shì)發(fā)展”重創(chuàng)新，“順勢(shì)而為”謀轉(zhuǎn)型，最終“各美其美，美美與共”，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

河南仰韶酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)侯劍光更是賦詩一首《水調(diào)歌頭·寄峰會(huì)》，對(duì)黃淮名酒帶的未來充滿展望，“黃淮千里闊，逶迤四省間。蘇魯豫皖峰會(huì)，偉業(yè)動(dòng)人寰。定義產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，劃分香型流派，創(chuàng)新十余年。今又風(fēng)云起，誰主好河山？再相聚，滄桑變，在宿遷。惟教初心不改，協(xié)同共向前。弘揚(yáng)華夏文明，陶醉國(guó)人情懷，使命高于天。身處新時(shí)代，篤信夢(mèng)能圓！”

會(huì)上，周慶伍還代表蘇、魯、豫、皖企業(yè)發(fā)表了《黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)袖企業(yè)宣言》，各企業(yè)表示，未來將以品質(zhì)為天，傳承為先，標(biāo)準(zhǔn)為引，品牌創(chuàng)新，誠(chéng)信為本，團(tuán)結(jié)為基，凝聚共識(shí)，協(xié)作發(fā)展，提升黃淮流域白酒產(chǎn)區(qū)影響力和美譽(yù)度，共享成長(zhǎng)，共贏新未來！

在2018年11月10日下午舉行的“黃淮流域名酒品牌創(chuàng)新與發(fā)展論壇”上，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)何繼平、江蘇洋河酒廠股份有限公司產(chǎn)品總監(jiān)、蘇酒集團(tuán)貿(mào)易股份有限公司副總經(jīng)理張學(xué)謙、花冠集團(tuán)釀酒股份有限公司集團(tuán)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理安申領(lǐng)、河南宋河酒業(yè)股份有限公司副總裁朱國(guó)恩及著名白酒產(chǎn)業(yè)研究專家王傳才分別作了報(bào)告。

會(huì)上，著名白酒專家高景炎宣讀了產(chǎn)品鑒評(píng)結(jié)果，舉行了頒獎(jiǎng)儀式。江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫林對(duì)峰會(huì)進(jìn)行了小結(jié)并舉行了會(huì)旗交接儀式。會(huì)議完成各項(xiàng)議程，圓滿結(jié)束。