李建福，王介剛

（山東省慶云縣畜牧獸醫(yī)局,山東 德州 253700）

為保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部持續(xù)開展獸藥安全性評(píng)價(jià)工作，對(duì)藥效不確定、不良反應(yīng)大以及可能對(duì)養(yǎng)殖業(yè)、人體健康造成危害或者存在潛在風(fēng)險(xiǎn)的多種獸藥公告禁用或做出停藥期規(guī)定。但從實(shí)際了解的情況看，很多養(yǎng)殖戶盡管知道有禁用獸藥和停藥期要求，但對(duì)具體是哪些獸藥卻并不很清楚。特別是為避免雞蛋中藥物殘留超標(biāo)，蛋雞需要執(zhí)行停藥期的獸藥種類繁多，養(yǎng)殖戶更是一頭霧水，迫切需要掌握安全用藥常識(shí)。在近年各地開展的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢中，多個(gè)批次雞蛋檢出氟苯尼考、恩諾沙星等不得檢出獸藥，養(yǎng)殖戶被行政處罰，涉嫌犯罪的則被移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。為使養(yǎng)殖戶依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不至于防治疾病時(shí)因不當(dāng)使用獸藥而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)受損甚至犯罪，現(xiàn)將禁用物質(zhì)、產(chǎn)蛋雞和產(chǎn)蛋期禁用的獸藥等相關(guān)內(nèi)容梳理如下，以期給廣大蛋雞養(yǎng)殖戶以幫助。

1 禁用物質(zhì)

1.1 《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定的禁用物質(zhì) 禁止使用假、劣獸藥以及國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物；禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品；禁止將原料藥直接添加到飼料及動(dòng)物飲用水中或者直接飼喂動(dòng)物；禁止將人用藥品用于動(dòng)物。

1.2 農(nóng)業(yè)部公告禁止使用的物質(zhì)

1.2.1 農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào) 《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》，共5類40種，包括腎上腺素受體激動(dòng)劑、性激素、蛋白同化激素、精神藥品、各種抗生素濾渣。和蛋雞養(yǎng)殖有關(guān)的禁用品種主要是抗生素濾渣，該類物質(zhì)是抗生素類產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的工業(yè)三廢，含有微量抗生素成分，但對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害很大，一是容易引起耐藥性；二是由于未做安全性試驗(yàn)，存在各種安全隱患。

1.2.2 農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào) 《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》：禁止氯霉素等29種獸藥用于食品動(dòng)物，禁止8種獸藥作為動(dòng)物促生長(zhǎng)劑使用。和蛋雞養(yǎng)殖有關(guān)的禁用獸藥主要有2類，一類是氯霉素及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）及制劑，另一類是硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑。氯霉素、硝基呋喃類如呋喃唑酮等獸藥曾經(jīng)廣泛使用，養(yǎng)殖戶應(yīng)該耳熟能詳，但早已禁用，蛋雞養(yǎng)殖戶要注意。

1.2.3 農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào) 《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》：“列入《廢止目錄》序號(hào)1的獸藥品種為農(nóng)業(yè)部193號(hào)公告的補(bǔ)充，自本公告發(fā)布之日起，停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用”。序號(hào)1中禁用獸藥共5類6種，其中和蛋雞用藥有關(guān)的是硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因及其鹽、酯及制劑以及喹惡啉類：卡巴氧及其鹽、酯及制劑。

1.2.4 農(nóng)業(yè)部公告第1519號(hào)《禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用的物質(zhì)》：共11種，包括9種 β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，如苯乙醇胺A、馬布特羅；1種抗高血壓藥鹽酸可樂(lè)定；1種抗組胺藥酸賽庚啶。這11種物質(zhì)和蛋雞養(yǎng)殖基本沒(méi)有關(guān)系，蛋雞養(yǎng)殖戶不需要特別留意。

1.2.5 農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)：決定停止在食品動(dòng)物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑。氧氟沙星、諾氟沙星等4種原料藥的各種鹽、脂及其各種制劑曾被廣泛應(yīng)用于畜禽疾病防治，加之該公告2015年9月1日發(fā)布，自2016年12月31日起才剛剛禁用，很多養(yǎng)殖戶還認(rèn)為氧氟沙星等獸藥能使用，但一旦使用就是違法，蛋雞養(yǎng)殖戶要特別留意。

2 產(chǎn)蛋雞和產(chǎn)蛋期禁用的獸藥

為控制獸藥殘留，很多獸藥需要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期規(guī)定，特別是產(chǎn)蛋雞或產(chǎn)蛋期禁用的獸藥更多，農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)和第278號(hào)涉及到了此類獸藥，現(xiàn)分述如下。

2.1 農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》

2.1.1 產(chǎn)蛋雞禁用的獸藥共有4種，分別是恩諾沙星、多西環(huán)素、乙酰水楊酸、安普霉素。

2.1.2 產(chǎn)蛋期禁用的獸藥有1種，即氟苯尼考。需要注意產(chǎn)蛋雞禁用和產(chǎn)蛋期禁用的區(qū)別：產(chǎn)蛋雞禁用指的是蛋雞從雛雞到產(chǎn)蛋期結(jié)束淘汰出欄的整個(gè)生長(zhǎng)周期禁用；產(chǎn)蛋期禁用獸藥可用于開產(chǎn)之前的蛋雞，但產(chǎn)蛋期間禁止使用，而且不但是雞，包括鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類產(chǎn)蛋期均禁用。

2.2 農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào) 《獸藥停藥期規(guī)定》、《不需制定停藥期的獸藥品種》 該公告發(fā)布了202種獸藥的停藥期規(guī)定，從2003年5月發(fā)布至今，隨著獸藥生產(chǎn)、使用政策的不斷調(diào)整，已陸續(xù)有多種獸藥停止生產(chǎn)、使用，如培氟沙星及其鹽、脂及其各種制劑等，再去掉農(nóng)業(yè)部上述相關(guān)公告禁止使用的恩諾沙星、氟苯尼考、安普霉素等獸藥，現(xiàn)仍可在其它畜禽使用但蛋雞禁用的獸藥如下：

2.2.1 產(chǎn)蛋雞禁用的獸藥有10種，包括4種粉劑、3種液劑和3種預(yù)混劑。

粉劑：甲磺酸達(dá)氟沙星粉、阿莫西林可溶性粉、乳酸環(huán)丙沙星可溶性粉、鹽酸環(huán)丙沙星可溶性粉。

液劑：甲磺酸達(dá)氟沙星溶液、恩諾沙星溶液、鹽酸環(huán)丙沙星注射液。

預(yù)混劑：氨苯胂酸預(yù)混劑、喹乙醇預(yù)混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹惡啉預(yù)混劑、

2.2.2 產(chǎn)蛋期禁用的獸藥有36種，包括12種粉劑、5種片劑、3種液劑和16種預(yù)混劑。

粉劑：復(fù)方阿莫西林粉、復(fù)方氨芐西林粉、復(fù)方磺胺氯噠嗪鈉粉 、鹽酸大觀霉素可溶性粉、鹽酸沙拉沙星可溶性粉、酒石酸吉他霉素可溶性粉、酒石酸泰樂(lè)菌素可溶性粉、硫氰酸紅霉素可溶性粉、硫酸粘菌素可溶性粉、硫酸新霉素可溶性粉、磺胺喹惡啉鈉可溶性粉、磺胺氯吡嗪鈉可溶性粉。

片劑：四環(huán)素片、吉他霉素片、復(fù)方氨芐西林片、鹽酸沙拉沙星片、鹽酸氯苯胍片。

液劑：地克珠利溶液、鹽酸沙拉沙星溶液、鹽酸沙拉沙星注射液；

預(yù)混劑：二硝托胺預(yù)混劑、馬杜霉素預(yù)混劑、吉他霉素預(yù)混劑、地克珠利預(yù)混劑、地美硝唑預(yù)混劑、那西肽預(yù)混劑、洛克沙胂預(yù)混劑、海南霉素鈉預(yù)混劑、鹽酸氯苯胍預(yù)混劑、鹽霉素鈉預(yù)混劑、氯羥吡啶預(yù)混劑、越霉素A預(yù)混劑、磺胺對(duì)甲氧嘧啶、二甲氧芐氨嘧啶預(yù)混劑、磺胺喹惡啉、二甲氧芐氨嘧啶預(yù)混劑、鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯預(yù)混劑、硫酸粘菌素預(yù)混劑。

3 違法用藥的法律后果

3.1 使用農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門公告禁止使用物質(zhì)的后果 為依法懲治危害食品安全犯罪，保障人民群眾身體健康和生命安全，最高人民法院、最高人民檢察院于2013年5月2日公布了《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》。第九條規(guī)定，在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運(yùn)輸、貯存等過(guò)程中，使用國(guó)務(wù)院有關(guān)部門公告禁止使用的農(nóng)藥、獸藥等禁用物質(zhì)或者其他有毒、有害物質(zhì)的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

3.2 不執(zhí)行停藥期，不按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的后果 違反《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，未按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的，對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)違法單位處1萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動(dòng)物及其產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品用于食品消費(fèi)的，責(zé)令其對(duì)含有違禁藥物和獸藥殘留超標(biāo)的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，沒(méi)收違法所得，并處3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

4 安全用藥

4.1 獸醫(yī)行政管理部門的職責(zé) 作為負(fù)責(zé)獸藥監(jiān)督管理工作的政府部門，首先要從源頭抓起，嚴(yán)格規(guī)范獸藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，杜絕假劣獸藥流入市場(chǎng)；其次，要加強(qiáng)獸藥經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，實(shí)行獸藥經(jīng)營(yíng)告知和可追溯制度；第三要履行告知職責(zé)，要通過(guò)媒體、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放宣傳冊(cè)、印發(fā)明白紙以及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式，向養(yǎng)殖戶宣傳普及獸藥安全使用知識(shí)；第四要加大雞蛋的抽檢力度，一旦查出問(wèn)題要依法從嚴(yán)處置，倒逼養(yǎng)殖戶規(guī)范用藥。

4.2 養(yǎng)殖戶需要注意的問(wèn)題 養(yǎng)殖戶一定要充分認(rèn)識(shí)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性和國(guó)家法律法規(guī)對(duì)獸藥安全使用的規(guī)定，自覺(jué)認(rèn)真學(xué)習(xí)，密切關(guān)注獸藥使用新要求，要知道哪些物質(zhì)不能使用、什么獸藥能使用，要執(zhí)行多長(zhǎng)時(shí)間的停藥期，切實(shí)依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。日常要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采取綜合性疫病防控措施，增強(qiáng)蛋雞自身免疫力，防止發(fā)病和死亡，最大限度地減少獸藥的使用。必須使用獸藥時(shí)，要在獸醫(yī)指導(dǎo)下選用合格獸藥，嚴(yán)格遵守禁限用藥及停藥期規(guī)定。 □

老井說(shuō)雞蛋：蛋價(jià)年內(nèi)仍有一波反彈？

近日，因?yàn)橐粓?chǎng)大范圍的雨雪天氣，各地現(xiàn)貨成交清淡。主產(chǎn)區(qū)交通受阻出貨不暢，價(jià)格走穩(wěn)或弱勢(shì)回調(diào)。銷區(qū)由于擔(dān)心連續(xù)的雨雪天氣影響交通而到貨集中，價(jià)格同樣弱勢(shì)，銷區(qū)蛋商們期待像上次雨雪那樣，后續(xù)蛋車受阻，然后再坐地起價(jià)！

最近的期貨市場(chǎng)，開盤時(shí)低開高走，呈近弱遠(yuǎn)強(qiáng)的格局，漲勢(shì)一度喜人，多頭強(qiáng)勁，但不久即受到空方打壓，一路走低，特別是近月合約1802盤中一度跌去一百多點(diǎn)，收盤時(shí)再次跳水。主力1805合約在技術(shù)面已呈現(xiàn)走出低谷上漲態(tài)勢(shì)，無(wú)奈受到現(xiàn)貨走弱的拖累，本周一直弱勢(shì)震蕩，無(wú)所作為。雖然期貨走勢(shì)讓人憂心，但也并不出人意料。

總體看來(lái)，無(wú)論是期貨還是現(xiàn)貨，并未見(jiàn)底，大趨勢(shì)向下的格局仍然持續(xù)。但臨近春節(jié)，各地現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)將進(jìn)一步分化。在春節(jié)備貨的拉動(dòng)下，不會(huì)大幅度下挫，會(huì)在震蕩中呈現(xiàn)階段性、階梯型下跌態(tài)勢(shì)。囿于去年春節(jié)備貨賠錢的原因，今年蛋商和商超普遍備貨時(shí)間推遲，節(jié)前備貨顯得零散和遲緩，雪后隨著備貨的加速度，說(shuō)不定還有一輪反彈在等著我們。注意我說(shuō)的是反彈，不是上漲。并且這個(gè)反彈也僅僅是在掉價(jià)后的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，不可能再次漲至掉價(jià)錢的高度啦！

不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)今年和往年相比有什么不同，隨著蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，在雞蛋期貨這個(gè)金融工具的調(diào)節(jié)下，雞蛋行情動(dòng)輒大起大落的情況會(huì)越來(lái)越少，行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越成熟和規(guī)范化。去年上半年超低谷導(dǎo)致的斷層，已經(jīng)被去年八九月份新上產(chǎn)能所逐步替補(bǔ)。

在中國(guó)人固有消費(fèi)習(xí)慣的主導(dǎo)下，蛋價(jià)走勢(shì)的規(guī)律仍然大同小異，不可能因?yàn)橛辛巳ツ甑某凸染陀辛舜蠓鹊母淖儯?/p>

老井反對(duì)那種一漲價(jià)就是大漲暴漲、一掉價(jià)就是大落暴落的論調(diào)。評(píng)論蛋價(jià)走勢(shì)，應(yīng)該占到客觀公正的立場(chǎng)上。不怕你說(shuō)錯(cuò)，就怕那種屁股決定腦袋式的、服務(wù)業(yè)某個(gè)利益集團(tuán)、企圖干擾大眾視聽(tīng)、沒(méi)有出處不負(fù)責(zé)任的極端言論！

（來(lái)自養(yǎng)雞網(wǎng)）