孫亞男

（遼寧省風(fēng)沙地改良利用研究所，遼寧 阜新 123000）

阜新地區(qū)，地處遼西北，相對(duì)遼寧省大部分地區(qū)，土地資源豐富，工業(yè)污染少，冬季陰雨天少，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，果菜類生產(chǎn)病蟲害少，適合綠色優(yōu)質(zhì)蔬菜的生產(chǎn)條件。近幾年已初步形成了薄皮甜瓜冬春生產(chǎn)、番茄越夏和冬春栽培及辣椒長(zhǎng)季節(jié)越冬生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)茬口，其中辣椒的溫室越冬生產(chǎn)則具有倒茬少、栽培用工少、豐產(chǎn)的特點(diǎn)，深受生產(chǎn)者的青睞，解決了我國(guó)北方春節(jié)前后及早春、初夏的辣椒市場(chǎng)供應(yīng)缺口。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（N Y/T391-2013）的規(guī)定，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，其主要栽培環(huán)節(jié)如下。

1 生產(chǎn)基地環(huán)境條件

選擇產(chǎn)地?zé)o“三廢”污染，空氣清新、水質(zhì)沌凈、土地未受過污染，并距公路主干線100米以上，或在主干線兩旁設(shè)置天然屏障，即生物圍欄。

1.1 大氣條件

產(chǎn)地周圍不可有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不能有污染源，大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合綠色食品大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 水源條件

產(chǎn)地應(yīng)選擇地表水、地下水的水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)，一般池塘死水，養(yǎng)魚污水原則上也不能用，要保證生產(chǎn)用水質(zhì)量，水質(zhì)要符合綠色食品環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 土地條件

土地元素位于背景值正常區(qū)，周圍沒有金屬或非金屬礦山，沒有農(nóng)藥殘留污染，有毒有害物質(zhì)，重金屬、硝酸鹽及亞硝酸鹽低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 種植添閑作物及溫室高溫消毒處理

6月上中旬后，清茬后及時(shí)種植禾本科（玉米、高粱、小麥等）作物，7月中下旬旋耕機(jī)進(jìn)入溫室連同禾本科青稈進(jìn)行深翻（30～40厘米）細(xì)旋（20～30厘米），進(jìn)入溫室休閑期間消毒及田園處理階段。

2 日光溫室建設(shè)基本

多年的應(yīng)用實(shí)踐證明，采用厚土墻式高效節(jié)能日光溫室具有建設(shè)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，保溫蓄熱效果好等特點(diǎn)，多年極少有冬季越冬危害等發(fā)生，栽培效果好。其參數(shù)主要為：南北跨度6.5～7米，舉架高4.4～4.5米，矢高垂點(diǎn)距后墻0.5米，后墻為不得小于75度角的斜面土墻體（由鉤機(jī)夯筑而成），高度2.8～3.0米，厚土墻底部厚度4.0米，肩部1.5～2.0米，栽培面下臥0.3米，前底腳外部設(shè)0.5米深的防寒溝，棚面桁架采用鋼桁架，增強(qiáng)抗風(fēng)防雪性能，通風(fēng)采用機(jī)械頂部自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)。

3 夏季溫室休置期處理

長(zhǎng)季節(jié)種植，病蟲害、土壤鹽漬化等連作障礙時(shí)有或連續(xù)發(fā)生，不僅造成生產(chǎn)成本持續(xù)增高，而且產(chǎn)量逐年下降的趨勢(shì)，因此，利用夏季高溫季節(jié)（6月上旬至9月初），產(chǎn)品生產(chǎn)易受高溫障礙和價(jià)格走低等實(shí)際情況，巧妙利用此期，進(jìn)行棚室消毒更處理，青稈作物旋耕后，及時(shí)鋪入20方左右的粉碎玉米秸稈，混入腐熟的牛羊糞20方，均勻鋪設(shè)后，配施2公斤的中農(nóng)綠康“有機(jī)物料腐熟劑”，然后深旋，澆足澆透水，封閉棚室，使棚內(nèi)溫度高達(dá)60～70℃，進(jìn)行高溫消毒至8月下旬為止。

4 選用品種及育苗

應(yīng)以選用抗低溫、耐弱光的微辣或辣味的長(zhǎng)辣椒類型為主，而不宜選擇不耐低溫的圓椒類型?？共?、耐寒、長(zhǎng)勢(shì)旺、適宜長(zhǎng)季節(jié)栽培、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、商品性好的品種。如荷蘭的37-74、37-76、37-91等。

育苗采用工廠化育苗方式，這樣不僅能保證種苗質(zhì)量，還能縮短苗齡，保證適時(shí)定植，育成無病種苗。辣椒育苗播種期一般為7月末至8月初，苗齡45天左右。10～13片葉，可見小花蕾。

亦可采用嫁接育苗技術(shù)，培植嫁接種苗，以強(qiáng)勢(shì)、佳伴、橫綱等砧木，砧木可比接穗提前播種10～15天，嫁接增強(qiáng)抗逆性，有效防治青枯病、疫病等。

5 栽培措施

5.1 定植

辣椒定植期為9月上中旬，一般11月后即可批量上市。定植前的準(zhǔn)備 隨整地做畦施入，過磷酸鈣75～100公斤，硫酸鉀20～30公斤，碳酸氫銨50～75公斤，硫酸鋅1公斤，餅肥150～200公斤。做畦，高畦栽培，畦面開小溝，鋪設(shè)滴灌管帶，上鋪設(shè)黑膜或銀黑膜，畦寬1.2米。定植密度及方法 秧苗到貨后（工廠化育苗），用2毫升阿米西達(dá)+2毫升阿克泰+0.2克雙吉爾（GGR）+水5公斤將秧苗根系浸泡5～10分鐘，或生根劑+愛多收+鏈霉素（按說明配制）。單壟定植，株距30厘米，每667平方米保苗株數(shù)為1800株，傍晚定植，定植后及時(shí)澆透涼水。

5.2 定植后管理

5.2.1 溫度管理 定植后到緩苗前溫度宜高，一般白天28～32℃，夜間18～20℃，地溫20～23℃。成活后，白天28～30℃，夜間17～20℃，地溫16℃以上。以后隨著光照變?nèi)?，天氣變冷，管理溫度可適度下降。地溫低于18℃產(chǎn)量就要受到影響；低于13℃就要受到嚴(yán)重影響。有些棚區(qū)澆水采用統(tǒng)一機(jī)井遠(yuǎn)距離供水，致使水溫偏低，可在溫室一側(cè)設(shè)一曬水池，每畝按16立方米的容積，上支塑料覆蓋，蓄熱降濕，能顯著提高灌溉水溫，保證適宜地溫。

5.2.2 肥水管理 辣椒定植后緩苗前，根部充分灌水，成活后灌水宜少些，同時(shí)降低氣溫，使根系深扎，擴(kuò)大根系生長(zhǎng)。大量開花坐果后宜多灌水。12月下旬到翌年2月中旬的溫室處于低溫時(shí)期，應(yīng)控制澆水量，一般10～15天澆1次水，在上午進(jìn)行，保持膜下畦面見干見濕。春季高溫期3～5月份后，溫室內(nèi)空氣干燥，宜把壟間的地膜適時(shí)揭除一部分或全部，或適當(dāng)噴水增加棚內(nèi)濕度。一般從門椒果膨大開始澆水追肥，每7～10天澆1次水，同時(shí)隨水追施以色列海法鉀寶或硝酸鉀每畝每次8～10公斤，磷酸二銨3～5公斤，同時(shí)進(jìn)行葉面追肥，每7天葉面噴施磷酸二氫鉀或天機(jī)蓋葉面鈣肥1次。

5.2.3 植株定干調(diào)整 因栽培的為無限生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的類型品種，分枝數(shù)多，植株高大，須及時(shí)吊蔓，使枝條生長(zhǎng)分布均勻，通風(fēng)透光，防止倒伏，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)勢(shì)。定植后20多天，在每個(gè)高畦上方拉起兩道南北向的14號(hào)鐵絲，南低北高，北側(cè)應(yīng)不低于1.8米，鐵絲間距1.0米。用兩根尼龍線分別系于二主枝，形成V形牽引，每個(gè)枝依次上長(zhǎng)，每層節(jié)位可留2果，弱枝果前留1～2片摘心，強(qiáng)枝作為一側(cè)的主結(jié)果枝陸續(xù)生長(zhǎng)。

5.2.4 修剪整枝 及時(shí)去腋芽。忌枝條重疊，要結(jié)合采收及時(shí)疏剪掉。要隨時(shí)去掉內(nèi)膛無效枝。需注意的是整枝要在晴天露水干后進(jìn)行，以防病害蔓延，后期長(zhǎng)勢(shì)已至棚頂，注意留下部葉腋生長(zhǎng)的側(cè)枝見果，果前留1～2片葉摘心。在生育中后期，及時(shí)清除病殘葉、黃葉、衰老葉，以減少病害和增加地面及下部光照。生長(zhǎng)中后期分枝較多，花果密聚，適度疏理。

6 采收

日光溫室辣椒越冬栽培，從9月初定植到翌年7月份拉秧，采收期200多天。產(chǎn)量高、效益好。主要以采收青果為主，當(dāng)果皮變綠色、果實(shí)較堅(jiān)硬，果肉肥厚，色濃艷，而且皮色光亮?xí)r即可采收。果實(shí)采收后，應(yīng)按綠色食品采后處理的各項(xiàng)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)處理，以防二次污染，杜絕人為減收。

7 病蟲害防治

7.1 蟲害防治

日光溫室辣椒栽培主要蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、薊馬、棉鈴蟲等。

7.1.1 蚜蟲 銀灰色薄膜覆蓋栽培。利用蚜蟲對(duì)銀灰色有負(fù)趨性的特點(diǎn)，達(dá)到避蚜防病的目的。利用蚜蟲對(duì)黃色有趨性的特點(diǎn)，在田間設(shè)置黃色誘蟲板，誘殺有翅蚜。黃色板大小1米×0.2米，黃色部分涂上機(jī)油，置于辣椒行間，高出植株60厘米，每667平方米放30塊。在蚜蟲初發(fā)階段，用50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液、20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液、20%滅掃利乳油2000倍液、2.5%天王星乳油3000倍液等噴霧，每種藥劑要交替使用，只用1次，每隔7～10天1次。

7.1.2 斑潛蠅 黃板誘殺同蚜蟲防治方法。使用的化學(xué)農(nóng)藥有滅蠅胺、阿維菌素類藥劑，如1.8%愛福丁乳油（阿維菌素）3000～4000倍液噴霧防治，結(jié)合滅蠅胺輪換使用。

7.1.3 白粉虱 使用藥劑防治，可用10%撲虱靈乳油1000～2000倍液、或20%吡蟲啉濃可溶劑3000～4000倍液等輪換噴霧防治。

7.1.4 薊馬 2.5%菜喜(105)膠懸劑1000倍液等噴霧防治，各藥劑交替使用，每隔7～10天1次，連續(xù)用2～3次。

7.1.5 棉鈴蟲 在二代棉鈴蟲蟲卵高峰后3～4天及6～8天，連續(xù)噴灑細(xì)菌殺蟲劑（B.t乳劑、HD-1等蘇云金芽孢桿菌制劑）或棉鈴蟲核型多角體病毒，可使幼蟲大量染病死亡。也可用1.8%阿維菌素乳油或15%茚蟲威懸浮劑4000～5000倍液等防治。

7.2 病害防治

日光溫室辣椒栽培主要病害有白粉病、灰霉病等。

7.2.1 白粉病 噴灑2%農(nóng)抗120或武夷菌素（BO-10）水劑200倍液等，也可噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液，效果尤好。隔7～15天1次，連續(xù)防治2～3次。

7.2.2 灰霉病 加強(qiáng)棚室的通風(fēng)，降低濕度。適當(dāng)控制澆水，并及時(shí)排濕，減少夜間結(jié)露。及時(shí)清除病葉、病枝、病果，集中燒毀或深埋。整枝疏枝，增加透光性，上午進(jìn)行，防傷口感染增施磷鉀，增強(qiáng)抗性。

藥劑防治可用50%的速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液；50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液。每隔7～10天噴1次，共2～3次。40%施佳樂懸浮劑800～1000倍液對(duì)灰霉病有特效。溫室大棚還可優(yōu)先使用10%速克靈煙熏劑，或噴5%百菌清粉劑等。